Trổ tài nội trợ với món gỏi bò bóp thấu “ngon không thể cưỡng”

Gỏi bò bóp thấu “quyến rũ” biết bao người sành ăn bởi những miếng thịt bò mềm, ngọt, thơm có vị hơi chua cùng các loại rau củ “nghe tên là chảy nước miếng” khác như: khế xanh, chuối chát, hoa chuối bào… Món gỏi bò bóp thấu cũng là một món ăn đơn giản, dễ thực hiện cho dịp cuối tuần rảnh rỗi.

Nguyên liệu

- Thịt bò mềm: 500 g

- Chuối chát: 1 trái, thái mỏng, ngâm nước có dấm cho đỡ đen.

- Khế xanh: 1 trái, thái mỏng.

- Hành tây: nửa củ, thái mỏng.

- Đậu phộng rang vàng, đãi vỏ, giã nhuyễn: 50 g.

- Hoa chuối bào: 100 g, ngâm trong nước pha dấm.

- Hành tím: 1 củ, thái mỏng.

- Rau thơm, mùi tàu, rau húng, tía tô.

- Gia vị, chanh ớt, hành ta, đường, muối, tiêu.

Cách làm

- Xắt mỏng hành tây theo chiều ngang, ngó sen lột vỏ chẻ dọc làm ba (có thể chẻ làm bốn nếu cọng lớn), cắt khúc ngắn khoảng 5cm. Trộn chung hành và ngó sen, vắt vào 1 trái chanh + 1 muỗng súp đường cát, trộn đều, để riêng.

- Ngâm bắp chuối bào trong tô nước lạnh có vắt ít chanh, trước khi trộn vớt ra vắt ráo.

- Các loại rau thơm nhặt lấy lá rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng. Trước khi trộn vớt ra vẩy ráo nước, thái nhỏ.

- Thịt bò thái thật mỏng và to bản.

- Thả thịt bò vào tô lớn, hoặc nồi, đun sôi nước, đổ vào tô đựng thịt bò. Dùng đũa đảo nhẹ cho thịt hơi tái, đổ ra rổ sạch cho ráo nước. Rắc chút tiêu, tỏi phi, xóc đều để thịt có mùi thơm.

- Trộn đều thịt bò với chuối, khế, bắp chuối, hành tây... nêm vào nửa muỗng canh đường, một muỗng cà phê muối, ba muỗng nước cốt chanh, để khoảng 15 phút cho thịt thật thấm. Sau đó mới trộn tiếp các loại rau thơm, dọn ra đĩa, trang trí bằng ớt, cà chua tỉa hoa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên trên.

Gỏi bò bóp thấu không thể thiếu một chén nước mắm ngọt với ớt đỏ siêu cay được giã nhuyễn. Không giống những loại gỏi khác phải trộn, bóp thật mạnh để thấm gia vị, gỏi bò bóp thấu phải được trộn đều và nhẹ tay để các loại rau không quá nát và thịt bò vẫn giữ được vị ngon hoàn hảo. Gỏi bò bóp thấu có thể ăn kèm với bún, bánh tráng hoặc cơm nóng.

Chúc các bạn có một ngày cuối tuần thật đảm đang và ngon miệng!

1. 70 độ C là nhiệt độ đủ để thịt bò an toàn và mềm.

2. Có 29 phần thịt trên con bò được công nhận là thịt nạc.

3. Bò có 4 ngăn dạ dày nên có thể phát hiện mùi lên đến 6 dặm.

 

BẾP TÂY

Gợi ý các món ăn trong ẩm thực phương Tây và chia sẻ bí quyết nấu món Tây đơn giản dễ làm dành cho những bạn yêu thích nền ẩm thực phương Tây sang trọng và độc đáo.

Các món ăn phương Tây khi du nhập vào Việt Nam đã biến tấu theo thời gian sao cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Không thay đổi quá nhiều, vẫn giữ được hương vị, nét đặc trưng vốn có, chỉ thay đổi một vài điểm nhỏ là có thể có một món ngon lạ miệng thay đổi khẩu vị trong bữa cơm gia đình Việt. Một số món đơn giản, dễ nấu có thể kể đến như là mì Spaghetty, salad các loại, khoai tây ghiền, khoai tây chiên sốt thịt, cá hồi phi lê áp chảo, tôm sốt BBQ, v.v...

Cùng theo dõi chuyên mục Bếp Tây tại YAN NEWS để trở thành một đầu bếp tài ba theo cách đơn giản nhất nhé!

"Đổi vị" với món bún bò Nam bộ ngon lành cho ngày cuối tuần

Bếp Tây #3: Cơm trộn giòn giòn cùng gà nướng chanh sả chua chua đậm vị khiến ai cũng "ngất ngây"

Đãi cả nhà bữa trưa lạ miệng với món bao tử hầm tiêu xanh

Món ngon cuối tuần

Khéo tay hay làm

Gỏi Bò Bóp Thấu

Xã hội Tết trung thu 5 phút trước

Giống như người dân tại các quốc gia châu Á khác, người Nhật cũng có phong tục quây quần với nhau ngắm trăng ngày rằm.

Sao Việt Sao Việt 24h 35 phút trước

Đây là một trong những lần hiếm hoi mà nữ ca sĩ nhắc đến cũng như ủng hộ người yêu cũ - Hồ Quang Hiếu sau khi hai người dừng lại mối quan hệ hẹn hò.

Bóng đá Hậu trường 1 giờ trước

Nếu như Tuấn Anh bất ngờ xuất hiện với mái tóc màu xanh rêu khi trở về Việt Nam thì Văn Toàn đã nhuộm đen trở lại sau khoảng thời gian để tóc bạch kim.

Bóng đá The Best 2018 2 giờ trước

Trong buổi lễ trao giải The Best 2018, FIFA chính thức công bố đội hình 11 ngôi sao xuất sắc nhất thế giới trong mùa giải vừa qua.

Bóng đá The Best 2018 2 giờ trước

Modric đã trở thành chủ nhân của The Best 2018. Trong khi đó, Marta có lần thứ 6 được vinh danh tại hạng mục nữ cầu thủ xuất sắc nhất năm của FIFA.

Thời trang Thời trang sao 13 giờ trước

Cận cảnh bộ áo dài phượng hoàng được đính bằng tơ vàng của Lan Khuê trong lễ đính hôn cùng chồng đại gia John Tuấn Nguyễn.

Bóng rổ NBA 13 giờ trước

Cuộc đua đến danh hiệu MIP chưa bao giờ lại nóng đến thế khi những người chiến thắng ở hạng mục này đang có xu hướng trở thành những ngôi sao của làng NBA.

Châu Á Ngô Diệc Phàm 13 giờ trước

Sau Bounty Hunter, Đường Yên lại tiếp tục sát cánh cùng Lương Triều Vỹ và Ngô Diệc Phàm đại náo đất nước Italia

X Ðóng