Trần tình của chủ tiệm nem chua bị chụp ảnh chế biến bẩn

“Những thứ vứt trên sàn nhà chỉ là mỡ và da bụng lợn thừa chứ không dùng để chế biến nem chua”, chủ cơ sở sản xuất bị du khách tung ảnh lên mạng khẳng định.

Chiều 25/6, phóng viên đã tiếp cận cơ sở chế biến nem chua H.C (ở thị xã Bỉm Sơn, Thanh Hóa), địa chỉ được một người dùng Facebook chụp ảnh và có bài viết về việc chế biến nem chua giữa sàn nhà.

Theo ghi nhận, cơ sở chế biến nem chua này rộng khoảng 40 m2, thông thoáng. Đồ đạc được sắp đặt gọn.

Trần tình của chủ tiệm nem chua bị chụp ảnh chế biến bẩn

"Toàn bộ mỡ, da bụng thừa đều được bỏ đi và không có chuyện sử dụng chế biến nem", bà Hiền giải thích về tấm ảnh gây "bão" này.

Hiền (47 tuổi, chủ cơ sở kinh doanh nem chua H.C) thừa nhận, những hình ảnh đăng tải trên mạng xã hội đúng là chụp tại cơ sở của bà. Thời điểm các bức ảnh chụp diễn ra tại sân giếng phía sau nhà cách đây ít ngày. Tuy nhiên, người phụ nữ này khẳng định, du khách nọ "đã hiểu nhầm".

“Những thứ vứt trên sàn nhà chỉ là mỡ và da bụng lợn thừa chứ không dùng để chế biến nem chua”, bà Hiền giải thích và phủ nhận việc chế biến nem chua dưới sàn nhà. Theo bà, những phần thịt dùng làm nguyên liệu đều được bảo quản cẩn thận. 

Theo đó, sau khi nhập thịt nguyên liệu về, phần thịt nạc thơm ngon nhất sẽ được tách ra. Toàn bộ phần mỡ và da bụng thừa đều được cắt bỏ và bán lại cho các hộ nuôi cá. "Nem chua chỉ làm bằng thịt nạc", bà Hiền nói.

Với kinh nghiệm nhiều năm chế biến nem chua, bà khẳng định, vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được chú trọng. Việc chế biến nem chua đạt chất lượng cao không chỉ đem lại thu nhập ổn định cho gia đình mà còn góp phần quảng bá đặc sản xứ Thanh.

Bà cho biết thêm, năng suất của cơ sở mở tại gia của mình khoảng 400 - 500 chiếc nem/ngày.

Trần tình của chủ tiệm nem chua bị chụp ảnh chế biến bẩn

Hình ảnh tại cơ sở H.C chiều 25/6. Ảnh: Lê Duy.

"Suốt thời gian qua, cơ sở của gia đình tôi luôn được đánh giá là địa chỉ sản xuất nem chất lượng sạch, mùi vị thơm ngon và giá cả hợp lý, thị trường tiêu thụ rộng rãi cả trong và ngoài tỉnh. Hằng ngày, cơ sở luôn có từ 3 - 4 nhân viên làm việc với thu nhập ổn định", bà Hiền nói.

Tuy nhiên, khi phóng viên ngỏ ý xem chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm thì người phụ nữ này cho hay, việc mở cơ sở tại nhà mới bắt từ đầu năm 2014 nên "chưa kịp làm".

Vài ngày nay, trên trang Facebook cá nhân của một người có nickname L.X.H xuất hiện bài viết chi tiết kèm theo một số hình ảnh được cho là ghi lại quy trình sản xuất nem chua và hải sản ở một số cơ sở chế biến tại Thanh Hóa.

Với tiêu đề "Đặc sản Nem chua Thanh Hóa, còn ai dám ăn?", bài viết đề cập trực tiếp đến vệ sinh trong quá trình chế biến nem chua khiến cộng đồng mạng dậy sóng, thu hút hàng ngàn lượt chia sẻ và bình luận.

Bị CĐM ném đá dữ dội, gameshow “Hôn trước yêu sau” phải gỡ clip phản cảm và ngừng phát sóng

Lúc mới đắc cử toàn bị chê bai, giờ thì Donald Trump lại đạt những thành tựu ít tổng thống nào có

Quý tử thành cục nợ khi ngoài 30 vẫn ăn chực cha mẹ

xã hội

Nem chua

Chế biến bẩn

Xã hội Cướp tiệm vàng 41 phút trước

Tuy nhiên, lúc này chủ cửa hàng hô hoán người dân gần đó và bắt được 2 trong 3 đối tượng. Một đối tượng còn lại nhanh chân bỏ trốn lên trên tầng của cửa hàng.

Sau khi một thực khách đăng đàn trên mạng xã hội về quán bánh canh cua vỉa hè “chém giá” cắt cổ, chủ quán đã có màn đáp trả “cực gắt”.

Sao Việt Sao Việt 24h 56 phút trước

Hình ảnh Ninh Dương Lan Ngọc và Chi Dân đi chơi đã được một người hâm mộ chụp lại và đăng tải trên mạng xã hội.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Đây là buổi tiệc được tổ chức tại TP HCM nên chắc chắn sẽ có khá nhiều nghệ sĩ nổi tiếng đến tham dự trong ngày đặc biệt này.

Tiêu Châu Như Quỳnh chính thức trở lại đường đua Vpop bằng sản phẩm âm nhạc mới, quyết tâm xây dựng lại hình ảnh trong lòng khán giả.

Xã hội Ma túy tổng hợp 1 giờ trước

Nếu trước đây, những thứ này đắt đỏ, chỉ có ở các quán bar, club, dân sành điệu mới có được thì hiện nay, nó đang được bình dân hóa giá rẻ hơn rất nhiều.

Sau hôn lễ được cử hành tại nhà gái, chú rể Hoa Cương chính thức rước vợ về dinh đúng theo phong tục cưới sinh truyền thống của bản làng.

Công nghệ APPLE 1 giờ trước

Phiên bản cao cấp nhất của iPhone XS Max có mức giá lên đến 79 triệu đồng khi về Việt Nam đêm 20/9, trước ngày Apple Store chính thức mở bán.

X Ðóng