Trần tình của chủ tiệm nem chua bị chụp ảnh chế biến bẩn

“Những thứ vứt trên sàn nhà chỉ là mỡ và da bụng lợn thừa chứ không dùng để chế biến nem chua”, chủ cơ sở sản xuất bị du khách tung ảnh lên mạng khẳng định.

Chiều 25/6, phóng viên đã tiếp cận cơ sở chế biến nem chua H.C (ở thị xã Bỉm Sơn, Thanh Hóa), địa chỉ được một người dùng Facebook chụp ảnh và có bài viết về việc chế biến nem chua giữa sàn nhà.

Theo ghi nhận, cơ sở chế biến nem chua này rộng khoảng 40 m2, thông thoáng. Đồ đạc được sắp đặt gọn.

Trần tình của chủ tiệm nem chua bị chụp ảnh chế biến bẩn

"Toàn bộ mỡ, da bụng thừa đều được bỏ đi và không có chuyện sử dụng chế biến nem", bà Hiền giải thích về tấm ảnh gây "bão" này.

Hiền (47 tuổi, chủ cơ sở kinh doanh nem chua H.C) thừa nhận, những hình ảnh đăng tải trên mạng xã hội đúng là chụp tại cơ sở của bà. Thời điểm các bức ảnh chụp diễn ra tại sân giếng phía sau nhà cách đây ít ngày. Tuy nhiên, người phụ nữ này khẳng định, du khách nọ "đã hiểu nhầm".

“Những thứ vứt trên sàn nhà chỉ là mỡ và da bụng lợn thừa chứ không dùng để chế biến nem chua”, bà Hiền giải thích và phủ nhận việc chế biến nem chua dưới sàn nhà. Theo bà, những phần thịt dùng làm nguyên liệu đều được bảo quản cẩn thận. 

Theo đó, sau khi nhập thịt nguyên liệu về, phần thịt nạc thơm ngon nhất sẽ được tách ra. Toàn bộ phần mỡ và da bụng thừa đều được cắt bỏ và bán lại cho các hộ nuôi cá. "Nem chua chỉ làm bằng thịt nạc", bà Hiền nói.

Với kinh nghiệm nhiều năm chế biến nem chua, bà khẳng định, vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được chú trọng. Việc chế biến nem chua đạt chất lượng cao không chỉ đem lại thu nhập ổn định cho gia đình mà còn góp phần quảng bá đặc sản xứ Thanh.

Bà cho biết thêm, năng suất của cơ sở mở tại gia của mình khoảng 400 - 500 chiếc nem/ngày.

Trần tình của chủ tiệm nem chua bị chụp ảnh chế biến bẩn

Hình ảnh tại cơ sở H.C chiều 25/6. Ảnh: Lê Duy.

"Suốt thời gian qua, cơ sở của gia đình tôi luôn được đánh giá là địa chỉ sản xuất nem chất lượng sạch, mùi vị thơm ngon và giá cả hợp lý, thị trường tiêu thụ rộng rãi cả trong và ngoài tỉnh. Hằng ngày, cơ sở luôn có từ 3 - 4 nhân viên làm việc với thu nhập ổn định", bà Hiền nói.

Tuy nhiên, khi phóng viên ngỏ ý xem chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm thì người phụ nữ này cho hay, việc mở cơ sở tại nhà mới bắt từ đầu năm 2014 nên "chưa kịp làm".

Vài ngày nay, trên trang Facebook cá nhân của một người có nickname L.X.H xuất hiện bài viết chi tiết kèm theo một số hình ảnh được cho là ghi lại quy trình sản xuất nem chua và hải sản ở một số cơ sở chế biến tại Thanh Hóa.

Với tiêu đề "Đặc sản Nem chua Thanh Hóa, còn ai dám ăn?", bài viết đề cập trực tiếp đến vệ sinh trong quá trình chế biến nem chua khiến cộng đồng mạng dậy sóng, thu hút hàng ngàn lượt chia sẻ và bình luận.

Rợn người với khô bò được chế biến bằng...thịt heo thối!

Kinh hãi với quy trình chế biến jambon bẩn

Thanh Hóa: Du khách "vạch trần" chế biến nem chua giữa sàn nhà

xã hội

Nem chua

Chế biến bẩn

Xã hội ăn mặc hở hang 1 giờ trước

Đền chùa là nơi thiêng liêng, thế nhưng mới đây cộng đồng mạng lại phẫn nộ trước hình ảnh những thiếu nữ mặc váy ngắn cũn cỡn, áo mỏng lộ nội y khi đi lễ chùa.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Tranh thủ những ngày nghỉ tết ca sĩ Hồ Ngọc Hà đưa bé Subeo đi chúc Tết khá nhiều nơi, trong đó bất ngờ nhất là đưa cậu con trai đến gặp thần tượng của mình.

Xã hội Chuyện lạ 1 giờ trước

Nằm bên phải mộ vua Lê Lợi ở di tích Lam Kinh là một cây ổi tuổi thọ gần 90 tuổi. Điều đặc biệt đó là chỉ cần sờ nhẹ vào thân cây, đầu lá là cây sẽ rung lên.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Cũng như bao nghệ sĩ khác, Jennifer Phạm gửi lời chia buồn đến Quang Dũng rằng, "Xin chia buồn cùng anh và gia đình" khiến nhiều người thấy xót xa.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Rất nhiều sao Việt thường xuyên ngủ gục khi có điều kiện. Tuy nhiên, giấc ngủ của họ không hề được trọn vẹn bởi sự xuất hiện của những đồng nghiệp nghịch ngợm.

Bóng đá La Liga 3 giờ trước

Bàn thắng của Marco Asensio trong cuộc đối đầu với Real Betis đã giúp cho ngôi sao trẻ này bước vào ngôi đền huyền thoại của đội bóng chủ sân Bernabeu.

Sao Đông Sao Kpop 4 giờ trước

Cô nàng "hot" nhất DIA - Jung Chaeyeon được coi là thần tượng "gánh cả công ty", khi MBK hiện đang gặp nhiều vấn đề về tài chính.

Cú tông mạnh khiến ông Ngụ ngã xuống đường, tử vong tại chỗ. Phần trước ôtô vỡ, xe đạp hư hỏng nặng. Sau tai nạn tài xế chạy và bị người dân đuổi theo.

Gặp phải cảnh bát đũa bẩn chồng chất, cô gái đã có cách xử lý vô cùng "bá đạo" khiến cộng đồng mạng được một phen dậy sóng.

X Ðóng