Top 5 loại thực phẩm "ngậm" hóa chất gây hại cho sức khỏe

Trên thị trường hiện nay có không ít những loại thực phẩm được ngâm tẩm hóa chất gây hại cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Rau tươi, xanh "hồi sinh" từ rau héo

Pha một kg bột hóa chất màu trắng có tên gọi là chất tẩy đường vào 100 lít nước, các tiểu thương tại một số chợ ở TP.HCM có thể làm "hồi sinh" 400-500 kg rau, củ, quả. Theo đó, rau nhập trước đó cả tuần mà vẫn không hề úng, hư khi đến tay người tiêu dùng. Đó là các loại hóa chất công nghiệp được bán với giá 20.000-50.000 đồng mỗi kg.


	
	Chất tẩy trắng để xử lý rau củ héo được mua ở chợ 'thần chết' Kim Biên.
Chất tẩy trắng để xử lý rau củ héo được mua ở chợ "thần chết" Kim Biên.

Tiến sĩ Trần Bích Lam, giảng viên bộ môn công nghệ thực phẩm, khoa kỹ thuật hoá học, đại học Bách khoa TP.HCM, cho biết việc sử dụng hoá chất công nghiệp xử lý thực phẩm là không được phép vì hàm lượng các chất độc hại còn lại rất cao. Do quá trình ngâm lâu, khi ngấm vào thực phẩm, những chất này sẽ kết hợp với những thành phần khác làm biến đổi chất lượng và ảnh hưởng tới sức khoẻ.

Măng tươi “ngậm” hóa chất để 2 năm không hỏng

Theo đúng quy trình, măng tươi sau khi thu hoạch sẽ được luộc kỹ qua nhiều lần nước, lửa phải đều và ngâm khoảng 2 ngày thì măng mới mềm, chua, ngon ngọt hết đắng. Nhưng để giảm chi phí, giảm công luộc măng, người buôn măng đã sử dụng một loại hóa chất giúp măng chua ngon, giòn mềm và có thể để được đến 2 năm mà không lo thối và bán khi trái vụ. Đặc biệt loại hóa chất này không chỉ chống thối cho măng mà còn có tính năng “ tắm trắng kỳ diệu” biến măng thâm đen thành măng trắng sau một giờ. Muốn măng càng trắng và mềm thì bỏ nhiều hóa chất hơn.


	
	Loại hóa chất dùng ngâm măng.
Loại hóa chất dùng ngâm măng.

Chủ một cửa hàng bán các loại hóa chất tại chợ Hà Đông cho biết: “Hóa chất ngâm măng dạng bột, màu trắng, tay dính phải thì thấy hơi nóng và rát, nó có mùi thối rất khó chịu, buồn nôn khi ngửi phải. Được đóng trong bao tải lớn, khi có khách hỏi mua thì xúc ra bán lẻ”.Giá bán hóa chất ngâm măng có giá 60.000đ/ 1kg. Với 1 kg có thể ngâm được vài tạ măng. Nhờ hóa chất, măng còn nở ra và nặng cân, vì dân buôn măng sẽ thu lãi khủng nhất là những tháng trái vụ mùa măng tươi. Hiện nay, măng tươi bán tại các chợ quảng cáo là chỉ ngâm với nước muối nhưng thực chất đã được các tiểu thương ướp thuốc, tấy trắng trước khi mang ra chợ.

Nem, giò ngon từ thịt thiu


	
	Nhiều thứ hóa chất được sử dụng trong quá trình làm chả, giò lụa, nem, cá viên...
Nhiều thứ hóa chất được sử dụng trong quá trình làm chả, giò lụa, nem, cá viên...

Thông tin tẩm hàng chục loại hóa chất vào thịt thiu để sản xuất chả lụa, nem, bò viên… bắt mắt, thơm ngon được chính chủ một số cơ sở làm nem, giò “tiết lộ”. Trong đó, muốn nem, chả lụa giòn, dai, người sản xuất cho K70, hỗn hợp Polyphosphate (E451, E452)… giá 130.000 đồng/bịch khoảng một kg. Còn để làm dậy mùi thịt nhập từ Mỹ và Singapore, người làm chỉ cần gia giảm chất Sodium benzoate và Pork pase NQ-446.

Mặc dù không thể khẳng định tất cả chả, giò trên thị trường đều tẩm hóa chất, song thông tin trên vẫn khiến rất nhiều người lo lắng vì nguy cơ đã ăn vài kg phụ gia và hàng chục cân thịt thiu vào người.

Axít pha nước lã thành giấm ăn

Thông thường, người ta làm giấm bằng cách lên men những chất chứa cồn như táo, bia hoặc gạo.

Tuy nhiên, để rút ngắn thời gian sản xuất, tăng lợi nhuận, một cơ sở sản xuất giấm ăn tại TP.HCM đã dùng một loại axít không rõ nguồn gốc pha với nước lã biến thành giấm trong vòng có vài giây, rồi tung ra thị trường.

Gà vàng ươm do nhuộm hóa chất


	
	Gà được nhuộm hóa chất để trông vàng, bắt mắt hơn nhưng tiềm ẩn nhiều nguy hiểm về sức khỏe.
Gà được nhuộm hóa chất để trông vàng, bắt mắt hơn nhưng tiềm ẩn nhiều nguy hiểm về sức khỏe.

Vừa qua, Đoàn kiểm tra liên ngành huyện Bình Chánh, TP HCM phát hiện một số lò mổ thực hiện giết mổ gia cầm trái phép. Ngoài ra, để gà, vịt có màu bắt mắt, sau khi giết mổ, nhiều cơ sở còn dùng hóa chất để tẩm ướp, “nhuộm” vàng da gà. Tình trạng này sau đó được phát hiện thêm tại nhiều nơi, gây hoang mang cho người tiêu dùng. Thậm chí, các chủ kinh doanh sản phẩm chất lượng cũng bị ảnh hưởng vì sức mua trên thị trường sụt giảm. Theo các chuyên gia y tế, gà vàng ươm do nhuộm hóa chất có nguy cơ gây ung thư cho người ăn.

Những lợi ích thần kỳ của nước chanh mà ít ai biết

7 loại thực phẩm tốt nhất cho răng khỏe mạnh

7 lợi ích tuyệt vời của ăn trứng gà vào buổi sáng

Hóa chất

Sao Việt Sao Việt 24h 48 phút trước

Thanh Thảo trìu mến gọi công chúa bé bỏng là “my little Búp bê”. Bé được ba mẹ đặt tên là Talia, nặng 3,2 kg, dài 50cm. 

Chelsea đang gấp rút tìm thủ môn để thay thế Courtois và rất có thể họ sẽ đưa Petr Cech trở lại với sân Stamford Bridge.

Nhạc Việt Ưng Hoàng Phúc 48 phút trước

Bản song ca "Vì một người ra đi" của Ưng Hoàng Phúc và Quang Dũng đang tạo những hiệu ứng bất ngờ đối cho khán giả.

Xã hội Vụ trao nhầm con 1 giờ trước

Từ câu chuyện bé M. và bé H. bị trao nhầm cách đây 6 năm, cùng nhìn lại những sự cố đáng tiếc tương tự từng xảy ra khiến dư luận xôn xao.

Tại khu vực phía Nam, Bạc Liêu đang được đưa vào “tầm ngắm” khi mà tỉnh này bất ngờ vượt lên vị trí thứ 7/63 tỉnh thành về điểm trung bình các môn thi.

Điểm hẹn Music n' More 1 giờ trước

Music n' More là đêm nhạc chuyên nghiệp được tổ chức định kỳ tại Hà Nội. Lần này, đêm nhạc vinh dự khi có sự góp mặt của Hồng Nhung và Lam Trường.

Xã hội Cô giáo tự tử 1 giờ trước

Lực lượng chức năng đã vớt được thi thể chị Th. đưa lên bờ. Chứng kiến sự việc nhiều người thân nạn nhân gào khóc thảm thiết.

Nhạc Việt Hồ Quang Hiếu 1 giờ trước

Kênh YouTube chính thức đạt 1 triệu lượt theo dõi, Hồ Quang Hiếu vinh dự được nhận nút Play vàng từ YouTube.

Chi tiết đắt giá nhất tập 14 "Cớ sao nghỉ việc vậy Kim?" là một cảnh chụp hình sống ảo cho nhau rất thú vị khi được làm bởi Phó chủ tịch

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Trên trang cá nhân, Á quân của Sing My Song - Trương Kiều Diễm vừa chia sẻ hình ảnh tay nắm tay ngọt ngào cùng chồng sắp cưới.

Đòi ly hôn với vợ đúng dịp kỷ niệm ngày cưới, đội bồ nhí lên đầu, đúng là chỉ có Công mới làm được việc này.

Xã hội Người vô gia cư 2 giờ trước

Ông Chen Ming, em trai của ông Fei cho biết khoảng thời gian 6 năm trước, gia đình ông rất vui mừng khi nhận được cuộc điện thoại sau 10 năm dài đằng đẵng.

Nhạc Việt Trâm Anh 2 giờ trước

Ngay sau khi chia sẻ muốn được đóng MV cùng với Sơn Tùng M-TP, hot girl Trâm Anh ngay lập tức bị cộng đồng mạng mang ra chỉ trích vô cùng gay gắt.

X Ðóng