Tỏi mọc mầm - “thần dược” thường bị vứt bỏ

Thông thường, các củ quả mọc mầm hầu hết đều phát sinh những chất độc, thậm chí là cực độc như khoai tây. Tuy nhiên với tỏi, việc mọc mầm của loại củ gia vị này thì ngược lại, thậm chí còn “chiến đấu” rất tốt với bệnh ung thư.

Theo nghiên cứu, tỏi mọc mầm có rất nhiều tác dụng khác nhau, dưới đây là những tác dụng điển hình nhất:

Tăng sức đề kháng

Các nhà khoa học cho biết, thành phần của tỏi đã mọc mầm có mặt của rất nhiều chất chống lại các vi rút xâm nhập vào cơ thể. Đặc biệt, trong tỏi mọc mầm có chứa các chất chống ô xy hóa cực mạnh (được chuyển hóa từ khi chưa mọc mầm sang mọc mầm) giúp ngăn chặn các bệnh do vi khuẩn, vi rút.

Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí ACS' Journal of Agricultural and Food Chemistry mới đây cũng cho biết, những củ tỏi đã mọc mầm 5 ngày có hoạt tính chống ô xy hóa tốt cho tim cao hơn tỏi tươi.

Bên cạnh đó, việc chuyển hóa tỏi trong quá trình mọc mầm còn tạo ra những chất khác rất tốt cho sức khỏe. Việc chiết xuất các chất này từ tỏi mọc mầm thậm chí còn bảo vệ được các tế bào trong ống nghiệm tránh khỏi một số loại tổn thương.

Điều trị ngộ độc thức ăn

Theo các kinh nghiệm dân gian, việc ăn tỏi đã mọc mầm sẽ giúp “ngừng ngay lập tức” các triệu chứng về ngộ độc thức ăn như tiêu chảy hay đau bụng khi ăn phải thực phẩm không rõ nguồn gốc.

“Kẻ thù” của ung thư

Không chỉ tốt cho sức khỏe, tỏi mọc mầm còn là khắc tinh của bệnh ung thư, là vị thuốc tự nhiên phòng chống căn bệnh nguy hiểm này.

Các nhà khoa học đã có nhiều công trình nghiên cứu và khẳng định điều này. Họ nói rằng thực vật rất nhạy cảm với việc bị vi khuẩn, vi rút và côn trùng tấn công trong quá trình nảy mầm. Do đó, trong quá trình này chúng sẽ tiết ra một hợp chất được gọi là phytoalexin ngăn chặn lại những nguy cơ tấn công, các vi sinh vật, côn trùng không dám lại gần.

Thế nhưng phytoalexin lại rất có lợi cho sức khỏe con người. Khi ăn các tép tỏi đã nảy mầm, hợp chất đó sẽ làm cho cơ thể tăng cường sức đề kháng, tăng khả năng ức chế các loại vi rút, vi khuẩn… và các tế bào gốc tự do có hại cho cơ thể, trong đó có tế bào ung thư.

Tỏi có tên khoa học là Allium sativum, là một loài thực vật thuộc họ Hành và cũng được con người sử dụng làm gia vị, thuốc, rau như những loài họ hàng của chúng.

Phần hay được sử dụng nhất của cả cây tỏi là củ tỏi. Củ tỏi có nhiều tép. Từng tép tỏi cũng như cả củ tỏi đều có lớp vỏ mỏng bảo vệ. Tỏi sinh trưởng tốt trong môi trường nóng và ẩm. Nếu muốn bảo quản tỏi dùng trong nấu nướng, cần cất tỏi ở chỗ khô ráo.

Tỏi được cho là có tính chất kháng sinh và tăng khả năng phòng ngừa ung thư, chống huyết áp cao, mỡ máu… ở con người. Tuy nhiên cần bóc vỏ tỏi và để trong không khí một lát rồi ăn sống thì sẽ có hiệu quả chống ung thư cao hơn.

Với nhiều dân tộc trên thế giới tin rằng tỏi thậm chí có thể giúp họ chống lại ma quỷ.

 

Tỏi - dược liệu làm đẹp thần kỳ

Bí quyết giúp da "trẻ mãi không già" với 7 loại thực phẩm đơn giản

Bật ngửa với loạt công dụng không thể ngờ của trái chôm chôm

Công dụng thực phẩm

Chữa bệnh dân gian

Bóng đá Ngoại hạng Anh 54 phút trước

Số lượng bàn thắng ghi được của 6 CLB này từng là nỗi khiếp sợ mà mọi hàng phòng ngự ở Ngoại hạng Anh phải gánh chịu trong kỷ nguyên 26 năm qua.

Xã hội Cà phê 1 giờ trước

"Trong một lần cầm viên pin chồng tôi thấy tay bị nhuộm đen nên mới nghĩ ra cách mua pin về nhuộm tạp chất cho chuyển thành màu đen để bán cho người phụ nữ kia"

Một phượt thủ trong nhóm 28 người đã xuống tận quán cafe để gửi lời xin lỗi đến dì Hai sau những lùm xùm vừa qua đã khiến gia đình dì đảo lộn hoàn toàn.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Trong lúc Hồ Ngọc Hà trình diễn thời trang, Kim Lý khiến nhiều người "ngưỡng mộ" khi vỗ tay cổ vũ bạn gái từ đầu cho đến kết thúc.

Sao Đông Sao Hàn 1 giờ trước

Ngày 18/4, Hyoyeon chính thức tung MV mới "Sober" đánh dấu sự trở lại đầy ngoạn mục với vai trò mới DJ Hyo.

Châu Á Hậu trường 1 giờ trước

Hóa ra Jung Hae In chỉ nhận được vai trong "Chị đẹp" là nhờ loạt sao khác từ chối đóng, thế nhưng cơ hội bất ngờ này đang mang đến cho anh cát-xê cực khủng.

Xã hội Cướp giật 1 giờ trước

Tuyệt đối không phản ứng giằng co, đánh lại đối tượng, hoặc hô hoán kêu cứu, đe dọa sẽ báo công an… Nếu bạn càng kích động, bọn cướp sẽ càng dùng vũ lực.

Quốc tế Hậu trường 1 giờ trước

Đạo diễn Steven Spielberg chính thức trở thành đạo diễn đầu tiên trên toàn thế giới đạt tổng doanh thu 10 tỷ đô từ các phim của mình.

Trước khi diễn ra show thời trang được mong chờ nhất của nhà thiết kế Công Trí, hậu trường CoCo yêu dấu có gì thu hút?

Sau khá nhiều tin đồn rạn nứt tình cảm, Hồ Ngọc Hà lại bất ngờ xuất hiện trong show diễn thời trang của Công Trí cùng với siêu mẫu Thanh Hằng.

Xã hội Dị tật bẩm sinh 2 giờ trước

Khi vừa mới chào đời, các bác sĩ ở bệnh viện đã nói với mẹ của Claudio rằng khả năng để anh có thể tiếp tục sống là rất ít.

Nhạc Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Nam Em đã chính thức trở lại, đồng thời người đẹp chính thức tung ra ca khúc mới mang tên "Anh có đang lắng nghe em".

Đỉnh cao của nền công nghiệp sống ảo, cô gái trẻ với màn ghép ảnh người khác vào mặt mình khiến dân mạng "xôn xao", tranh cãi

X Ðóng