Tỏi mọc mầm - “thần dược” thường bị vứt bỏ

Thông thường, các củ quả mọc mầm hầu hết đều phát sinh những chất độc, thậm chí là cực độc như khoai tây. Tuy nhiên với tỏi, việc mọc mầm của loại củ gia vị này thì ngược lại, thậm chí còn “chiến đấu” rất tốt với bệnh ung thư.

Theo nghiên cứu, tỏi mọc mầm có rất nhiều tác dụng khác nhau, dưới đây là những tác dụng điển hình nhất:

Tăng sức đề kháng

Các nhà khoa học cho biết, thành phần của tỏi đã mọc mầm có mặt của rất nhiều chất chống lại các vi rút xâm nhập vào cơ thể. Đặc biệt, trong tỏi mọc mầm có chứa các chất chống ô xy hóa cực mạnh (được chuyển hóa từ khi chưa mọc mầm sang mọc mầm) giúp ngăn chặn các bệnh do vi khuẩn, vi rút.

Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí ACS' Journal of Agricultural and Food Chemistry mới đây cũng cho biết, những củ tỏi đã mọc mầm 5 ngày có hoạt tính chống ô xy hóa tốt cho tim cao hơn tỏi tươi.

Bên cạnh đó, việc chuyển hóa tỏi trong quá trình mọc mầm còn tạo ra những chất khác rất tốt cho sức khỏe. Việc chiết xuất các chất này từ tỏi mọc mầm thậm chí còn bảo vệ được các tế bào trong ống nghiệm tránh khỏi một số loại tổn thương.

Điều trị ngộ độc thức ăn

Theo các kinh nghiệm dân gian, việc ăn tỏi đã mọc mầm sẽ giúp “ngừng ngay lập tức” các triệu chứng về ngộ độc thức ăn như tiêu chảy hay đau bụng khi ăn phải thực phẩm không rõ nguồn gốc.

“Kẻ thù” của ung thư

Không chỉ tốt cho sức khỏe, tỏi mọc mầm còn là khắc tinh của bệnh ung thư, là vị thuốc tự nhiên phòng chống căn bệnh nguy hiểm này.

Các nhà khoa học đã có nhiều công trình nghiên cứu và khẳng định điều này. Họ nói rằng thực vật rất nhạy cảm với việc bị vi khuẩn, vi rút và côn trùng tấn công trong quá trình nảy mầm. Do đó, trong quá trình này chúng sẽ tiết ra một hợp chất được gọi là phytoalexin ngăn chặn lại những nguy cơ tấn công, các vi sinh vật, côn trùng không dám lại gần.

Thế nhưng phytoalexin lại rất có lợi cho sức khỏe con người. Khi ăn các tép tỏi đã nảy mầm, hợp chất đó sẽ làm cho cơ thể tăng cường sức đề kháng, tăng khả năng ức chế các loại vi rút, vi khuẩn… và các tế bào gốc tự do có hại cho cơ thể, trong đó có tế bào ung thư.

Tỏi có tên khoa học là Allium sativum, là một loài thực vật thuộc họ Hành và cũng được con người sử dụng làm gia vị, thuốc, rau như những loài họ hàng của chúng.

Phần hay được sử dụng nhất của cả cây tỏi là củ tỏi. Củ tỏi có nhiều tép. Từng tép tỏi cũng như cả củ tỏi đều có lớp vỏ mỏng bảo vệ. Tỏi sinh trưởng tốt trong môi trường nóng và ẩm. Nếu muốn bảo quản tỏi dùng trong nấu nướng, cần cất tỏi ở chỗ khô ráo.

Tỏi được cho là có tính chất kháng sinh và tăng khả năng phòng ngừa ung thư, chống huyết áp cao, mỡ máu… ở con người. Tuy nhiên cần bóc vỏ tỏi và để trong không khí một lát rồi ăn sống thì sẽ có hiệu quả chống ung thư cao hơn.

Với nhiều dân tộc trên thế giới tin rằng tỏi thậm chí có thể giúp họ chống lại ma quỷ.

 

Tỏi - dược liệu làm đẹp thần kỳ

Bí quyết giúp da "trẻ mãi không già" với 7 loại thực phẩm đơn giản

Bật ngửa với loạt công dụng không thể ngờ của trái chôm chôm

Công dụng thực phẩm

Chữa bệnh dân gian

Sao Việt Sao Việt 24h 25 phút trước

Các trào lưu này bỗng dưng xuất hiện trên mạng xã hội và nhanh chóng nhận được sự hưởng ứng nhiệt liệt của mọi người.

Sống Đẹp Asian cup 2019 30 phút trước

Chuyến bay dự kiến khởi hành từ sân bay Nội Bài lúc 10h45 ngày 16/1/2019 bằng máy bay Boeing 787 với chất lượng dịch vụ 4 sao tiêu chuẩn Skytrax.

Khám phá IQ 35 phút trước

Là những nhà khoa học, nhà triết học, nhà toán học,... thiên tài, những nhân vật này đã để lại cho lịch sử nhân loại những công trình nghiên cứu, những tinh hoa

Sao Việt Sao Việt 24h 45 phút trước

Cả hai vẫn thường xuyên trò chuyện với nhau trên mạng xã hội, mặc kệ mọi người đang bàn tán rằng cả hai có mối quan hệ tình cảm.

Điểm hẹn Trò ma sói Tài trợ 45 phút trước

Monster Hunter - kì trại đông tiếng Anh được tổ chức bởi TOUCH nhằm mang đến những thử thách đầy căng thẳng, dành cho các bạn học sinh - sinh viên

Sao Đông Sao Kpop 1 giờ trước

Hầu hết các thành viên đều có được tấm bằng Thạc sĩ, thậm chí là Tiến sĩ dù vẫn là những thần tượng nổi tiếng với lịch trình bận rộn.

Nhạc Việt Justin Bieber 1 giờ trước

Fan không cần phải lo lắng nữa, Justin Bieber và Hailey Baldwin đã chính thức chọn được ngày tổ chức hôn lễ.

Bài viết Chị gái 1 giờ trước

Cảm giác có một người chị gái lớn hơn mình tận 5, 7 tuổi sẽ thế nào? Chắc hẳn sẽ có nhiều chuyện để nói đây.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Nữ ca sĩ Võ Hạ Trâm đã có những chia sẻ về công việc ngày đầu tiên sau khi cưới chồng trên trang cá nhân.

Mới đây, Noo Phước Thịnh khiến người hâm mộ vô cùng tự hào khi xuất hiện trên trang báo giải trí lớn của Trung và được khen ngợi hết lời.

Những loài sinh vật này mang nhiều nét tương đồng với các cung hoàng đạo, chính vì vậy mà chúng được coi như là hiện thân của các cung hoàng đạo này dưới biển.

Châu Á TXT 1 giờ trước

Huening Kai - thành viên thứ ba của TXT lộ diện, netizen lại đưa ra nhiều ý kiến trái chiều khi đặt anh chàng lên "bàn cân" so với hai thành viên đầu tiên.

Cộng đồng mạng Thông tin hữu ích Tài trợ 1 giờ trước

MV “Tết đến rồi” được xây dựng trên câu chuyện trở về thăm nhà của một người con xa quê, với những tình tiết lãng mạn đan xen của cặp đôi Harry Lu – Midu.

X Ðóng