Tỏi mọc mầm - “thần dược” thường bị vứt bỏ

Thông thường, các củ quả mọc mầm hầu hết đều phát sinh những chất độc, thậm chí là cực độc như khoai tây. Tuy nhiên với tỏi, việc mọc mầm của loại củ gia vị này thì ngược lại, thậm chí còn “chiến đấu” rất tốt với bệnh ung thư.

Theo nghiên cứu, tỏi mọc mầm có rất nhiều tác dụng khác nhau, dưới đây là những tác dụng điển hình nhất:

Tăng sức đề kháng

Các nhà khoa học cho biết, thành phần của tỏi đã mọc mầm có mặt của rất nhiều chất chống lại các vi rút xâm nhập vào cơ thể. Đặc biệt, trong tỏi mọc mầm có chứa các chất chống ô xy hóa cực mạnh (được chuyển hóa từ khi chưa mọc mầm sang mọc mầm) giúp ngăn chặn các bệnh do vi khuẩn, vi rút.

Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí ACS' Journal of Agricultural and Food Chemistry mới đây cũng cho biết, những củ tỏi đã mọc mầm 5 ngày có hoạt tính chống ô xy hóa tốt cho tim cao hơn tỏi tươi.

Bên cạnh đó, việc chuyển hóa tỏi trong quá trình mọc mầm còn tạo ra những chất khác rất tốt cho sức khỏe. Việc chiết xuất các chất này từ tỏi mọc mầm thậm chí còn bảo vệ được các tế bào trong ống nghiệm tránh khỏi một số loại tổn thương.

Điều trị ngộ độc thức ăn

Theo các kinh nghiệm dân gian, việc ăn tỏi đã mọc mầm sẽ giúp “ngừng ngay lập tức” các triệu chứng về ngộ độc thức ăn như tiêu chảy hay đau bụng khi ăn phải thực phẩm không rõ nguồn gốc.

“Kẻ thù” của ung thư

Không chỉ tốt cho sức khỏe, tỏi mọc mầm còn là khắc tinh của bệnh ung thư, là vị thuốc tự nhiên phòng chống căn bệnh nguy hiểm này.

Các nhà khoa học đã có nhiều công trình nghiên cứu và khẳng định điều này. Họ nói rằng thực vật rất nhạy cảm với việc bị vi khuẩn, vi rút và côn trùng tấn công trong quá trình nảy mầm. Do đó, trong quá trình này chúng sẽ tiết ra một hợp chất được gọi là phytoalexin ngăn chặn lại những nguy cơ tấn công, các vi sinh vật, côn trùng không dám lại gần.

Thế nhưng phytoalexin lại rất có lợi cho sức khỏe con người. Khi ăn các tép tỏi đã nảy mầm, hợp chất đó sẽ làm cho cơ thể tăng cường sức đề kháng, tăng khả năng ức chế các loại vi rút, vi khuẩn… và các tế bào gốc tự do có hại cho cơ thể, trong đó có tế bào ung thư.

Tỏi có tên khoa học là Allium sativum, là một loài thực vật thuộc họ Hành và cũng được con người sử dụng làm gia vị, thuốc, rau như những loài họ hàng của chúng.

Phần hay được sử dụng nhất của cả cây tỏi là củ tỏi. Củ tỏi có nhiều tép. Từng tép tỏi cũng như cả củ tỏi đều có lớp vỏ mỏng bảo vệ. Tỏi sinh trưởng tốt trong môi trường nóng và ẩm. Nếu muốn bảo quản tỏi dùng trong nấu nướng, cần cất tỏi ở chỗ khô ráo.

Tỏi được cho là có tính chất kháng sinh và tăng khả năng phòng ngừa ung thư, chống huyết áp cao, mỡ máu… ở con người. Tuy nhiên cần bóc vỏ tỏi và để trong không khí một lát rồi ăn sống thì sẽ có hiệu quả chống ung thư cao hơn.

Với nhiều dân tộc trên thế giới tin rằng tỏi thậm chí có thể giúp họ chống lại ma quỷ.

 

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Tỏi - dược liệu làm đẹp thần kỳ

Bí quyết giúp da "trẻ mãi không già" với 7 loại thực phẩm đơn giản

Bật ngửa với loạt công dụng không thể ngờ của trái chôm chôm

Công dụng thực phẩm

Chữa bệnh dân gian

Xã hội 37 phút trước

Cô bạn 9X phố Núi được nhắc tới nhờ giảm cân thần kì đó là Nguyễn Minh Hiếu sinh năm 1998, hiện đang sống và làm việc tại Đăk Lăk.

Thời trang Thời trang sao 42 phút trước

Dù không hoạt động trong showbiz nhưng cái tên Phillips Nguyễn vẫn đủ sức nóng để ghi dấu ấn trong lòng chị em.

Sao Đông Sao Hàn 47 phút trước

Ngoài những tiêu chuẩn về chiều cao và ngoại hình mỹ nam thì độ rộng của bờ vai cũng là một yếu tố quan trọng để đánh giá vẻ đẹp nam tính của thần tượng Kpop.

Xã hội 48 phút trước

Ngày 23/9, cán bộ tư pháp huyện Phú Vang đã về nhà em Hải để tìm hiểu trước khi tiến hành sửa đổi giấy khai sinh và hộ khẩu cho thiếu nữ 17 tuổi.

Xã hội 1 giờ trước

Từng có mâu thuẫn với nhau về việc quen bạn gái trên Facebook nên khi bị Nhật Anh dùng tay đánh vào mặt, Trường kẹp cổ đánh lại.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Mọi người đang rất nóng lòng muốn biết thực hư nghi vấn tan vỡ giữa Hồ Quang Hiếu và Bảo Anh.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Trước khi đạt được những thành công ở thời điểm hiện tại thì nhiều sao Việt cũng đã có một quá khứ với rất nhiều chuyện tiêu cực.

Sao Đông 1 giờ trước

Luôn được biết đến là nữ diễn viên thanh thuần bậc nhất Cbiz, một loạt những vụ lùm xùm vừa qua bỗng chốc đẩy Lâm Tâm Như vào cảnh "bế tắc" "vạn người ghét".

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Mỗi người đều ưng ý về một bộ phận trên cơ thể và các sao Việt cũng không ngoại lệ.

Yêu 1 giờ trước

Thế giới nội tâm của một người con gái vốn dĩ đã là yếu mềm và dễ mất kiểm soát, nên hậu chia tay, việc mắc phải sai lầm cũng là điều dễ hiểu.

Giới tính 1 giờ trước

“Cô bé” là bộ phận khá kín đáo và nhạy cảm của con gái, nên cần phải chú ý chăm sóc. Muốn cho vùng kín khỏe mạnh không bị bệnh cần ghi nhớ những điều dưới đây.

Bóng đá ngoại hạng Anh 2 giờ trước

Trận đấu trễ nhất trong lượt trận thứ 7 đã kết thúc một cách đầy kịch tích với chiến thắng suýt sao với tỉ số 3-2 của Liverpool trước Leicester City.

X Đóng