Tinh tế như bánh Huế

Ai đã thưởng thức bánh Huế đều không khỏi ngạc nhiên: bánh nào cũng nhỏ và mỏng.

Nhắc đến ẩm thực miền Trung, nhiều người nghĩ ngay tới Huế bởi nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực nơi đây đã trở thành nỗi nhớ ngọt ngào, sâu lắng trong lòng lữ khách mỗi khi có dịp dừng chân, thưởng thức…

Ai cũng biết Huế là cố đô của nước ta, nơi từng hội tụ những tinh hoa khắp mọi miền đất nước. Có một sự giao thoa ẩm thực giữa nội cung và dân dã ở xứ này. Những món ngon từ các miền quê thì được dâng lên tặng phủ chúa, những món ngon nơi cung đình thì được các đầu bếp trong nội cung mang về nhà nấu cho gia đình thưởng thức.


	
	Chân phương nhưng quyến rũ như bánh bèo
Chân phương nhưng quyến rũ như bánh bèo

Cũng chính vì điều đó mà những món bánh Huế dù có nguyên liệu rất bình dân nhưng các gia đình huế đã nâng lên thành một nghệ thuật, tinh tế và cầu kỳ.

Những ai lần đầu tới Huế đều không khỏi ngạc nhiên về các loại bánh, vì bánh nào cũng nhỏ và mỏng. Thoạt nhìn đã có thể nghĩ chẳng biết ăn bao giờ mới no, ấy thế mà khi thưởng thức mới thấy hết nét tinh túy trong từng món bánh: bánh bột lọc, bánh bèo, bánh cuốn…

Trước tiên là món bánh bèo, được trình bày trong từng chén thật nhỏ và cạn. Theo quan niệm của người xứ Huế, mỗi chiếc bánh thanh tao, mỏng mảnh chính là yếu tố tạo nên sự ngon miệng.

Bánh nậm trắng ngần điểm nhụy tôm hồng, mặt bằng hình chữ nhật, lát mỏng thanh thanh, kèm với chả tôm, trở thành một món ăn độc đáo, hòa hợp giữa cách ăn bình dân và quý tộc. Ở Huế, bánh nậm còn được làm chay, chỉ có nhân đậu xanh, dùng cho ngày rằm, mồng một.


	
	Bánh nậm quyến rũ
Bánh nậm quyến rũ

Nổi tiếng nhất trong số đó phải kể đến bánh bột lọc Huế - món bánh được coi là “gốc gác” của các loại bánh bột lọc khác. Bánh bột lọc ở Huế có 2 loại: bánh bột lọc luộc gói bằng lá chuối và bánh bột lọc trần, nhưng loại nào cũng cầu kỳ trong chế biến để tạo nên hương vị độc đáo trong cái dai giòn và nhân tôm đậm đà, chỉ cần ngửi thôi cũng thấy thèm.


	
	Bánh bột lọc đậm đà nhân tôm
Bánh bột lọc đậm đà nhân tôm

Những tấm bánh mỏng và nhỏ đã thể hiện trọn vẹn phong cách của người Huế - nhẹ nhàng, bé nhỏ nhưng thân thiết. Chính vì thế, ai đã từng một lần đến Huế, một lần thưởng thức bánh Huế đều có cảm giác thoải mái và thích thú, ăn thì ngon đến thấm thía rồi đi xa lại nhớ, lại thèm.

bánh

món huế

ăn uống

Bóng rổ VBA 2018 8 phút trước

Sau những màn tranh tài gây cấn và hấp dẫn tại vòng Playoffs, 4 cái tên xuất sắc nhất đã lộ diện và góp mặt tại vòng bán kết VBA Playoffs mùa giải 2018.

Tại cuộc họp sáng 13/8 mới đây, Sở GD-ĐT Hà Nội lại đưa ra 3 phương án để xin ý kiến về tuyển sinh vào lớp 10 năm học 2018-2019.

Mùa tuyển sinh 2018, để khắc phục sự “xuống dốc” của các trường sư phạm, Bộ GD&ĐT đã quy định mức điểm sàn riêng.

Người đẹp Sao Việt 24h 1 giờ trước

Vượt qua Hoa hậu H'hen Niê và Phạm Hương trong danh sách đề cử, siêu mẫu Lan Khuê xuất sắc nhận được giải thưởng Biểu tượng sắc đẹp của năm 2018.

Xã hội Visa 1 giờ trước

Theo thông tin mới nhất, Đài Loan đã chính thức thay đổi visa của lao động Việt Nam. Cụ thể từ 20/08/2018, Đài Loan sẽ siết chặt chính sách visa hơn.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Hậu công khai bạn gái xinh đẹp, nam diễn viên Huỳnh Anh còn thể hiện tình cảm của mình với Y Vân ngay trên mạng xã hội.

Nhạc Việt Lâm Khánh Chi 1 giờ trước

Không phải là những hình ảnh "dữ dằn" trên sóng truyền hình, Lâm Khánh Chi nũng nịu cùng chồng trong căn hộ tiền tỷ vô cùng hạnh phúc.

Xã hội tuyệt tình cốc 1 giờ trước

Chiếc bè mà chân dài ăn mặc hở hang trong tư thế phản cảm cùng người mẫu nam là do ông Trần Văn Hoạt tự ý đặt trên mặt nước hồ và đứng ra thu phí trái phép.

Nhạc Việt Hồ Ngọc Hà 2 giờ trước

Xuất hiện tại một sự kiện, Hồ Ngọc Hà khiến khán giả thích thú khi trình diễn hit "Xin hãy thứ tha" vô cùng sôi động.

Thời trang Thời trang sao 2 giờ trước

Dàn mỹ nhân Việt bắt nhịp nhiều xu hướng nhưng kiểu mái ngố. Cùng điểm qua những nhan sắc đã và đang sở hữu kiểu tóc hot này.

X Ðóng