Thực hư việc ăn cơm nguội hâm nóng vào buổi sáng hại sức khỏe?

Với nhiều người Việt, thói quen ăn cơm nguội hâm nóng rất phổ biến. Tuy nhiên, có thông tin cho rằng, việc ăn cơm nguội hâm nóng này có thể gây ngộ độc và ung thư? Vậy thực hư như nào?

Nói tới chuyện ăn cơm nguội hâm nóng buổi sáng, rất nhiều gia đình chia sẻ rằng, họ thường có thói quen này. Đặc biệt, họ thường dùng cơm nguội rang nóng lại thành cơm rang hoặc hâm nóng lại để ăn với thức ăn thừa tối hôm trước.

Gặp chị Nguyễn Hải Anh, 30 tuổi ở Hà Đông, Hà Nội. Khi hỏi về vấn đề này ở nhà chị, bà nội trợ 30 tuổi này chia sẻ thật lòng: “Nhà mình anh xã rất thích ăn cơm buổi sáng. Do đó, để đỡ cập rập, tối nào mình cũng cắm cơm.

Để sáng ra chỉ việc hâm nóng lại là anh xã có thể ăn ngon lành với thức ăn. Còn mình cũng gạt cơm ra để mang đến văn phòng ăn cơm trươa luôn. Đến trưa, mình lại hâm nóng lại bằng lò vi sống”.


Nói tới chuyện ăn cơm nguội hâm nóng buổi sáng, rất nhiều gia đình chia sẻ rằng, họ thường có thói quen này. Ảnh minh họa.
Nói tới chuyện ăn cơm nguội hâm nóng buổi sáng, rất nhiều gia đình chia sẻ rằng, họ thường có thói quen này. Ảnh minh họa.

Chị Hải Anh cũng cho biết, nhiều năm nay, việc hâm cơm đã trở thành thói quen ăn uống của gia đình. Anh xã chị thậm chí thích ăn cơm sáng hơn hẳn ăn bún, ăn phở.

Cũng theo bà nội trợ này, việc ăn cơm sáng tại nhà còn tốt hơn hẳn việc ra ngoài ăn các thực phẩm không rõ nguồn gốc và bẩn. Chẳng hạn như đi ăn cơm rang dưa bò, cơm rang thập cẩmbên ngoài còn đáng sợ hơn.

Cũng trong hoàn cảnh giống nhà chị Hải Anh là chị Thu Huệ, 35 tuổi (Đống Đa, HN).Với chị Huệ, nhà chỉ có 2 mẹ con chị thường xuyên ở nhà do chồng hay đi công tác xa. Nhưng chị vẫn hay nấu cơm từ tối hôm trước. Sáng hôm sau, chị chỉ hâm nóng lại cơm để 2 mẹ con cùng ăn.

Vào cuối tuần, rảnh rỗi hơn, chị làm những món bún, miến, bánh để đổi gió. Thậm chí khi cơm thừa nhiều, chị còn để vào một chiếc âu nhựa trong tủ lạnh và mấy hôm sau lấy ra hấp lại. Có những lúc chị rang cơm lên ăn ngon chẳng kém nhà hàng.

Chị Huệ cho biết: “Mình cũng có loáng thoáng nghe việc không nên ăn cơm nguội hâm nóng lại. Song bao năm nay ở nhà mình đều thế và hầu hết các nhà đồng nghiệp mình cũng vậy. Ăn vậy đảm bảo hơn nhiều ăn hàng quán mà lại bị đồn thổi bị độc, bị ung thư. Mình cho đây chỉ là tin đồn.


Ăn cơm rang thường xuyên là điều không nên vì thực tế cơm rang cùng dầu mỡ có thể gây những triệu chứng khó tiêu cho người sử dụng. Ảnh minh họa.
Ăn cơm rang thường xuyên là điều không nên vì thực tế cơm rang cùng dầu mỡ có thể gây những triệu chứng khó tiêu cho người sử dụng. Ảnh minh họa.

Ăn cơm nguội thường xuyên có gây ung thư?

Trước tin đồn về việc ăn cơm nguội có thể gây ung thư hoặc ngộ độc, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh từng trả lời trên Eva cho biết: “Cơm nguội hoàn toàn an toàn và không có nguy cơ ung thư hay gây ngộ độc nếu được nấu chín và bảo quản đúng cách trong vòng một ngày (24 giờ)”.

“Tất nhiên, cũng phải nhấn mạnh một vấn đề rằng, ăn cơm nguội dù vẫn an toàn và được hâm nóng lại, nhưng chắc chắn chất dinh dưỡng sẽ không được bằng cơm mới nấu”, PGS Thịnh cho biết.

Tiến sĩ Thịnh cho biết thêm, nhiều người dân cho rằng, việc ăn cơm rang ở các hàng quán nguy cơ xảy ra ngộ độc cao là hoàn toàn có cơ sở. Bởi, tình trạng sử dụng cơm nguội để chiên rang ở các cửa hàng ăn uống là rất phổ biến, việc họ có sử dụng cơm nguội lâu ngày hay không khó mà kiểm chứng được.


Cơm nguội hoàn toàn an toàn và không có nguy cơ ung thư hay gây ngộ độc nếu được nấu chín và bảo quản đúng cách. Ảnh minh họa.
Cơm nguội hoàn toàn an toàn và không có nguy cơ ung thư hay gây ngộ độc nếu được nấu chín và bảo quản đúng cách. Ảnh minh họa.

Tuy nhiên, việc ăn cơm rang thường xuyên là điều không nên vì thực tế cơm rang cùng dầu mỡ có thể gây những triệu chứng khó tiêu cho người sử dụng. Chưa kể việc bảo quản cơm nguội và vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm ở những quán cơm bình dân còn rất nhiều vấn đề cần phải được lưu tâm.

[Sống khỏe] Một tháng giảm 10kg nhờ... cơm nguội

Thói quen hâm cơm nguội và những nguy hại chết người

Khoa học chứng minh các phương pháp giúp kéo dài tuổi thọ đáng kể khiến ai cũng phải bất ngờ

sống khỏe

Bạn biết chưa

Sao Việt Sao Việt 24h 44 phút trước

Dù chẳng ai nói thẳng vấn đề đó là gì nhưng khán giả đủ tinh ý nhận ra, dù qua bao thời gian thì cả hai vẫn không ngừng đáp trả nhau trên mạng xã hội.

Bóng đá World Cup 2018 44 phút trước

World Cup 2018 đã trải qua 6 ngày tranh tài với hơn 15 trận đấu diễn ra trên khắp các sân cỏ nước Nga và dưới đây là những điều ấn tượng còn đọng lại.

Bóng đá World Cup 2018 1 giờ trước

Sử dụng chất cấm, bật HLV là hai nguyên nhân khiến những cầu thủ này phải xách vali về nước từ sớm tại các kỳ World Cup.

Bóng đá World Cup 2018 2 giờ trước

Tại lượt trận thứ 2 bảng B, Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha đang được kỳ vọng sẽ giành được những chiến thắng đầu tiên khi chỉ phải đối đầu với các đối thủ yếu hơn.

Bóng đá World Cup 2018 2 giờ trước

Với 3 bàn thắng ghi được cho đội tuyển Bồ Đào Nha vào đêm qua, CR7 đã bước vào ngôi đền huyền thoại của những chân sút từng lập hattrick tại các kỳ World Cup.

Sao Đông Worldcup 3 giờ trước

Nam diễn viên 39 tuổi, Maher Essam vừa qua đời sau một cơn đột quỵ, xuất huyết não khi đang giữa trận đấu Ai Cập và Uruguay.

Khám phá Khám phá thú vị 3 giờ trước

Chúng ta đi khách sạn bao lâu nay nhưng nếu được hỏi về công dụng chiếc khăn trải ngang trên giường thì chắc chắn chẳng mấy ai biết. Công dụng hay lắm đó nhé!

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Trish Lương phân trần và mong Đức Phúc hiểu rằng cô không hề có suy nghĩ thiếu tôn trọng anh tại chương trình.

Gã khổng lồ xứ Catalunya đã bắt đầu chèo kéo mục tiêu thứ 2 ở TTCN của mình - ngôi sao tuyến tiền vệ CLB Juventus về sân Camp Nou.

Châu Á Nancy Momoland 3 giờ trước

Mới đây, khi biểu diễn cổ vũ tinh thần cho đội tuyển Hàn Quốc tại World Cup 2018, phần thể hiện của “bông hồng lai” xinh đẹp Nancy đã phải hứng chịu chỉ trích.

Đằng sau mỗi bộ phim hot sẽ có những vật phẩm ăn theo gắn liền với nội dung phim và Bò-chăm-chỉ đang là món quà mà các fangirl của "thư kí Kim" muốn có nhất.

X Ðóng