Thực hư việc ăn cơm nguội hâm nóng vào buổi sáng hại sức khỏe?

Với nhiều người Việt, thói quen ăn cơm nguội hâm nóng rất phổ biến. Tuy nhiên, có thông tin cho rằng, việc ăn cơm nguội hâm nóng này có thể gây ngộ độc và ung thư? Vậy thực hư như nào?

Nói tới chuyện ăn cơm nguội hâm nóng buổi sáng, rất nhiều gia đình chia sẻ rằng, họ thường có thói quen này. Đặc biệt, họ thường dùng cơm nguội rang nóng lại thành cơm rang hoặc hâm nóng lại để ăn với thức ăn thừa tối hôm trước.

Gặp chị Nguyễn Hải Anh, 30 tuổi ở Hà Đông, Hà Nội. Khi hỏi về vấn đề này ở nhà chị, bà nội trợ 30 tuổi này chia sẻ thật lòng: “Nhà mình anh xã rất thích ăn cơm buổi sáng. Do đó, để đỡ cập rập, tối nào mình cũng cắm cơm.

Để sáng ra chỉ việc hâm nóng lại là anh xã có thể ăn ngon lành với thức ăn. Còn mình cũng gạt cơm ra để mang đến văn phòng ăn cơm trươa luôn. Đến trưa, mình lại hâm nóng lại bằng lò vi sống”.


Nói tới chuyện ăn cơm nguội hâm nóng buổi sáng, rất nhiều gia đình chia sẻ rằng, họ thường có thói quen này. Ảnh minh họa.
Nói tới chuyện ăn cơm nguội hâm nóng buổi sáng, rất nhiều gia đình chia sẻ rằng, họ thường có thói quen này. Ảnh minh họa.

Chị Hải Anh cũng cho biết, nhiều năm nay, việc hâm cơm đã trở thành thói quen ăn uống của gia đình. Anh xã chị thậm chí thích ăn cơm sáng hơn hẳn ăn bún, ăn phở.

Cũng theo bà nội trợ này, việc ăn cơm sáng tại nhà còn tốt hơn hẳn việc ra ngoài ăn các thực phẩm không rõ nguồn gốc và bẩn. Chẳng hạn như đi ăn cơm rang dưa bò, cơm rang thập cẩmbên ngoài còn đáng sợ hơn.

Cũng trong hoàn cảnh giống nhà chị Hải Anh là chị Thu Huệ, 35 tuổi (Đống Đa, HN).Với chị Huệ, nhà chỉ có 2 mẹ con chị thường xuyên ở nhà do chồng hay đi công tác xa. Nhưng chị vẫn hay nấu cơm từ tối hôm trước. Sáng hôm sau, chị chỉ hâm nóng lại cơm để 2 mẹ con cùng ăn.

Vào cuối tuần, rảnh rỗi hơn, chị làm những món bún, miến, bánh để đổi gió. Thậm chí khi cơm thừa nhiều, chị còn để vào một chiếc âu nhựa trong tủ lạnh và mấy hôm sau lấy ra hấp lại. Có những lúc chị rang cơm lên ăn ngon chẳng kém nhà hàng.

Chị Huệ cho biết: “Mình cũng có loáng thoáng nghe việc không nên ăn cơm nguội hâm nóng lại. Song bao năm nay ở nhà mình đều thế và hầu hết các nhà đồng nghiệp mình cũng vậy. Ăn vậy đảm bảo hơn nhiều ăn hàng quán mà lại bị đồn thổi bị độc, bị ung thư. Mình cho đây chỉ là tin đồn.


Ăn cơm rang thường xuyên là điều không nên vì thực tế cơm rang cùng dầu mỡ có thể gây những triệu chứng khó tiêu cho người sử dụng. Ảnh minh họa.
Ăn cơm rang thường xuyên là điều không nên vì thực tế cơm rang cùng dầu mỡ có thể gây những triệu chứng khó tiêu cho người sử dụng. Ảnh minh họa.

Ăn cơm nguội thường xuyên có gây ung thư?

Trước tin đồn về việc ăn cơm nguội có thể gây ung thư hoặc ngộ độc, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh từng trả lời trên Eva cho biết: “Cơm nguội hoàn toàn an toàn và không có nguy cơ ung thư hay gây ngộ độc nếu được nấu chín và bảo quản đúng cách trong vòng một ngày (24 giờ)”.

“Tất nhiên, cũng phải nhấn mạnh một vấn đề rằng, ăn cơm nguội dù vẫn an toàn và được hâm nóng lại, nhưng chắc chắn chất dinh dưỡng sẽ không được bằng cơm mới nấu”, PGS Thịnh cho biết.

Tiến sĩ Thịnh cho biết thêm, nhiều người dân cho rằng, việc ăn cơm rang ở các hàng quán nguy cơ xảy ra ngộ độc cao là hoàn toàn có cơ sở. Bởi, tình trạng sử dụng cơm nguội để chiên rang ở các cửa hàng ăn uống là rất phổ biến, việc họ có sử dụng cơm nguội lâu ngày hay không khó mà kiểm chứng được.


Cơm nguội hoàn toàn an toàn và không có nguy cơ ung thư hay gây ngộ độc nếu được nấu chín và bảo quản đúng cách. Ảnh minh họa.
Cơm nguội hoàn toàn an toàn và không có nguy cơ ung thư hay gây ngộ độc nếu được nấu chín và bảo quản đúng cách. Ảnh minh họa.

Tuy nhiên, việc ăn cơm rang thường xuyên là điều không nên vì thực tế cơm rang cùng dầu mỡ có thể gây những triệu chứng khó tiêu cho người sử dụng. Chưa kể việc bảo quản cơm nguội và vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm ở những quán cơm bình dân còn rất nhiều vấn đề cần phải được lưu tâm.

[Sống khỏe] Một tháng giảm 10kg nhờ... cơm nguội

Thói quen hâm cơm nguội và những nguy hại chết người

sống khỏe

Bạn biết chưa

Noo Phước Thịnh lần đầu lên tiếng hai vấn đề gây nhức nhối thời điểm hiện tại đó là việc "hiện tượng mạng" đi hát tràn lan và sự "xuống cấp" của âm nhạc Việt.

Ẩm thực YAN Food 1 giờ trước

Đâu chỉ làm món nhậu, nếu khéo tay một chút, bạn hoàn toàn có thể làm những món chính từ mực khô giúp bữa ăn đậm đà hơn đấy.

Xã hội Ùn tắc giao thông 1 giờ trước

Một làn xe hỗn hợp được bố trí để người dân đi lại trong thời gian thi công phục vụ tuyến đường sắt Cát Linh đã khiến đoạn đường này rơi vào tình trạng ùn tắc.

Giới tính trai đẹp 1 giờ trước

Chị em hãy mau mau lập hội cùng nhau đi ngắm các anh chàng đẹp trai hàng ngày để tăng cường trí nhớ thôi nào.

Bài viết YAN KID 1 giờ trước

Cặp chị em sinh đôi nhí Philadelphia đã chinh phục thành công trái tim biết bao người nhờ đôi mắt xanh biếc hiếm có của mình.

Du lịch YAN GO 1 giờ trước

Trong dịp lễ này bạn đã có ý định đi chơi đâu chưa? Vậy tại sao không ghé qua khu du lịch Sao Biển để có những ngày thật sự ý nghĩa.

Châu Á Sao Hoa ngữ 1 giờ trước

Gần đây, nữ diễn viên Hồng Tiểu Linh đã tiết lộ, khi quay chụp bộ phim Khuynh thế hoàng phi, Hoắc Kiến Hoa đã từng vì Lâm Tâm Như mà tát cô.

Bóng đá Champions League 1 giờ trước

Salah và Firmino đã tỏa sáng rực rỡ để giúp cho Liverpool có được lợi thế cực lớn trước AS Roma sau trận đấu lượt đi bán kết Champions League 2017/18.

Phụ nữ hiện đại phải biết làm chủ cuộc sống của mình, muốn thế trước tiên cần biến mỗi ngày trở nên thật hạnh phúc.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Bấy lâu nay, khối tài sản của Cao Thái Sơn luôn là điều gây chú ý đặc biệt với khán giả. Mỗi căn nhà anh sở hữu đều có giá trị ngất ngưỡng.

Đáp lời kêu gọi của chúa tể Thanos, dưới đây sẽ là một bài nhận xét về "Avengers: Infinity war" mà không để lộ những nội dung của phim.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Trong ngày sinh nhật mừng 2 tuổi của quý tử, Ưng Hoàng Phúc lại phải đi diễn ở tỉnh. Bà xã của nam ca sĩ đã chuẩn bị bánh kem để cho cậu bé thổi nến.

X Ðóng