Thực hư việc ăn cơm nguội hâm nóng vào buổi sáng hại sức khỏe?

Với nhiều người Việt, thói quen ăn cơm nguội hâm nóng rất phổ biến. Tuy nhiên, có thông tin cho rằng, việc ăn cơm nguội hâm nóng này có thể gây ngộ độc và ung thư? Vậy thực hư như nào?

Nói tới chuyện ăn cơm nguội hâm nóng buổi sáng, rất nhiều gia đình chia sẻ rằng, họ thường có thói quen này. Đặc biệt, họ thường dùng cơm nguội rang nóng lại thành cơm rang hoặc hâm nóng lại để ăn với thức ăn thừa tối hôm trước.

Gặp chị Nguyễn Hải Anh, 30 tuổi ở Hà Đông, Hà Nội. Khi hỏi về vấn đề này ở nhà chị, bà nội trợ 30 tuổi này chia sẻ thật lòng: “Nhà mình anh xã rất thích ăn cơm buổi sáng. Do đó, để đỡ cập rập, tối nào mình cũng cắm cơm.

Để sáng ra chỉ việc hâm nóng lại là anh xã có thể ăn ngon lành với thức ăn. Còn mình cũng gạt cơm ra để mang đến văn phòng ăn cơm trươa luôn. Đến trưa, mình lại hâm nóng lại bằng lò vi sống”.


Nói tới chuyện ăn cơm nguội hâm nóng buổi sáng, rất nhiều gia đình chia sẻ rằng, họ thường có thói quen này. Ảnh minh họa.
Nói tới chuyện ăn cơm nguội hâm nóng buổi sáng, rất nhiều gia đình chia sẻ rằng, họ thường có thói quen này. Ảnh minh họa.

Chị Hải Anh cũng cho biết, nhiều năm nay, việc hâm cơm đã trở thành thói quen ăn uống của gia đình. Anh xã chị thậm chí thích ăn cơm sáng hơn hẳn ăn bún, ăn phở.

Cũng theo bà nội trợ này, việc ăn cơm sáng tại nhà còn tốt hơn hẳn việc ra ngoài ăn các thực phẩm không rõ nguồn gốc và bẩn. Chẳng hạn như đi ăn cơm rang dưa bò, cơm rang thập cẩmbên ngoài còn đáng sợ hơn.

Cũng trong hoàn cảnh giống nhà chị Hải Anh là chị Thu Huệ, 35 tuổi (Đống Đa, HN).Với chị Huệ, nhà chỉ có 2 mẹ con chị thường xuyên ở nhà do chồng hay đi công tác xa. Nhưng chị vẫn hay nấu cơm từ tối hôm trước. Sáng hôm sau, chị chỉ hâm nóng lại cơm để 2 mẹ con cùng ăn.

Vào cuối tuần, rảnh rỗi hơn, chị làm những món bún, miến, bánh để đổi gió. Thậm chí khi cơm thừa nhiều, chị còn để vào một chiếc âu nhựa trong tủ lạnh và mấy hôm sau lấy ra hấp lại. Có những lúc chị rang cơm lên ăn ngon chẳng kém nhà hàng.

Chị Huệ cho biết: “Mình cũng có loáng thoáng nghe việc không nên ăn cơm nguội hâm nóng lại. Song bao năm nay ở nhà mình đều thế và hầu hết các nhà đồng nghiệp mình cũng vậy. Ăn vậy đảm bảo hơn nhiều ăn hàng quán mà lại bị đồn thổi bị độc, bị ung thư. Mình cho đây chỉ là tin đồn.


Ăn cơm rang thường xuyên là điều không nên vì thực tế cơm rang cùng dầu mỡ có thể gây những triệu chứng khó tiêu cho người sử dụng. Ảnh minh họa.
Ăn cơm rang thường xuyên là điều không nên vì thực tế cơm rang cùng dầu mỡ có thể gây những triệu chứng khó tiêu cho người sử dụng. Ảnh minh họa.

Ăn cơm nguội thường xuyên có gây ung thư?

Trước tin đồn về việc ăn cơm nguội có thể gây ung thư hoặc ngộ độc, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh từng trả lời trên Eva cho biết: “Cơm nguội hoàn toàn an toàn và không có nguy cơ ung thư hay gây ngộ độc nếu được nấu chín và bảo quản đúng cách trong vòng một ngày (24 giờ)”.

“Tất nhiên, cũng phải nhấn mạnh một vấn đề rằng, ăn cơm nguội dù vẫn an toàn và được hâm nóng lại, nhưng chắc chắn chất dinh dưỡng sẽ không được bằng cơm mới nấu”, PGS Thịnh cho biết.

Tiến sĩ Thịnh cho biết thêm, nhiều người dân cho rằng, việc ăn cơm rang ở các hàng quán nguy cơ xảy ra ngộ độc cao là hoàn toàn có cơ sở. Bởi, tình trạng sử dụng cơm nguội để chiên rang ở các cửa hàng ăn uống là rất phổ biến, việc họ có sử dụng cơm nguội lâu ngày hay không khó mà kiểm chứng được.


Cơm nguội hoàn toàn an toàn và không có nguy cơ ung thư hay gây ngộ độc nếu được nấu chín và bảo quản đúng cách. Ảnh minh họa.
Cơm nguội hoàn toàn an toàn và không có nguy cơ ung thư hay gây ngộ độc nếu được nấu chín và bảo quản đúng cách. Ảnh minh họa.

Tuy nhiên, việc ăn cơm rang thường xuyên là điều không nên vì thực tế cơm rang cùng dầu mỡ có thể gây những triệu chứng khó tiêu cho người sử dụng. Chưa kể việc bảo quản cơm nguội và vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm ở những quán cơm bình dân còn rất nhiều vấn đề cần phải được lưu tâm.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

[Sống khỏe] Một tháng giảm 10kg nhờ... cơm nguội

Thói quen hâm cơm nguội và những nguy hại chết người

sống khỏe

Bạn biết chưa

Sao Việt Sao Việt 24h 50 phút trước

Lần đầu tiên Lệ Quyên chia sẻ cảm nhận về phản ứng trái chiều của dư luận trước giọng hát của mình.

Khám phá Chú hề 50 phút trước

Vốn là nhân vật pha trò, góp vui cho trẻ nhỏ, thế nhưng từ bao giờ, chú hề lại trở thành nỗi ám ảnh của cả người lớn lẫn con nít vậy?

Xã hội cây phong lá đỏ 50 phút trước

Về chương trình trồng 1 triệu cây xanh trong giai đoạn 2016-2020, ông Chung cho hay, đến hết năm 2017 đã trồng được khoảng 500.000 cây xanh.

Dường như các cuộc "hỗn chiến" giữa xe ôm truyền thống và xe ôm thời công nghệ vẫn chưa có dấu hiệu dừng lại.

Sao Đông Sao Hoa Ngữ 1 giờ trước

Hình ảnh trợ lý mang theo cả túi thuốc đi theo sau Giả Nãi Lượng khiến người hâm mộ vô cùng lo lắng.

Bóng đá Chuyển nhượng 1 giờ trước

Những tin đồn tới tấp từ nước Anh gửi về, báo hiệu Arsenal sắp có bom tấn. Nhiều khả năng đó là trường hợp của tiền đạo Pierre-Emerick Aubameyang của Dortmund.

Ẩm thực Món Ăn 1 giờ trước

Cùng điểm danh các món ăn mà khi đi cùng loại nước chấm thần thánh này sẽ trở thành những “cặp bài trùng” nhé!

Thời trang Thời trang sao 1 giờ trước

Những ngày cuối năm, Á hậu Thanh Tú - Diễm Trang dành thời gian thực hiện bộ ảnh mới, gợi ý áo dài để mặc trong dịp đầu năm.

Những hình ảnh đời thường không kém phần xinh đẹp của các thiếu nữ Ê Đê bê tráp đang cực hot trên mạng xã hội ngày hôm nay.

Sao Đông Sao Hoa ngữ 2 giờ trước

Gần đây, đoàn phim "Người tình phỉ thúy" đã khiến người hâm mộ phải xôn xao khi tiết lộ những hình ảnh thân mật của cặp đôi Trịnh Sảng và Lee Jong Suk.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

MC Cát Tường bất ngờ chia sẻ thông tin Hoa hậu H'Hen Niê đi trễ so với lịch quay hơn 1 tiếng đồng hồ khiến cả ê-kíp phải chờ đợi.

Cô giáo trẻ ở một trường trung học tại TPHCM sở hữu vẻ ngoài xinh đẹp lại còn tài giỏi, được các học sinh vui vẻ gọi là "động lực đến trường".

Đoạt HCV Toán quốc tế, nhận 2 học bổng toàn phần với tổng giá trị gần 9 tỷ đồng... đây là những thành tích "khủng" mà Đinh Lê Công đạt được.

X Ðóng