Thực hư việc ăn cơm nguội hâm nóng vào buổi sáng hại sức khỏe?

Với nhiều người Việt, thói quen ăn cơm nguội hâm nóng rất phổ biến. Tuy nhiên, có thông tin cho rằng, việc ăn cơm nguội hâm nóng này có thể gây ngộ độc và ung thư? Vậy thực hư như nào?

Nói tới chuyện ăn cơm nguội hâm nóng buổi sáng, rất nhiều gia đình chia sẻ rằng, họ thường có thói quen này. Đặc biệt, họ thường dùng cơm nguội rang nóng lại thành cơm rang hoặc hâm nóng lại để ăn với thức ăn thừa tối hôm trước.

Gặp chị Nguyễn Hải Anh, 30 tuổi ở Hà Đông, Hà Nội. Khi hỏi về vấn đề này ở nhà chị, bà nội trợ 30 tuổi này chia sẻ thật lòng: “Nhà mình anh xã rất thích ăn cơm buổi sáng. Do đó, để đỡ cập rập, tối nào mình cũng cắm cơm.

Để sáng ra chỉ việc hâm nóng lại là anh xã có thể ăn ngon lành với thức ăn. Còn mình cũng gạt cơm ra để mang đến văn phòng ăn cơm trươa luôn. Đến trưa, mình lại hâm nóng lại bằng lò vi sống”.


Nói tới chuyện ăn cơm nguội hâm nóng buổi sáng, rất nhiều gia đình chia sẻ rằng, họ thường có thói quen này. Ảnh minh họa.
Nói tới chuyện ăn cơm nguội hâm nóng buổi sáng, rất nhiều gia đình chia sẻ rằng, họ thường có thói quen này. Ảnh minh họa.

Chị Hải Anh cũng cho biết, nhiều năm nay, việc hâm cơm đã trở thành thói quen ăn uống của gia đình. Anh xã chị thậm chí thích ăn cơm sáng hơn hẳn ăn bún, ăn phở.

Cũng theo bà nội trợ này, việc ăn cơm sáng tại nhà còn tốt hơn hẳn việc ra ngoài ăn các thực phẩm không rõ nguồn gốc và bẩn. Chẳng hạn như đi ăn cơm rang dưa bò, cơm rang thập cẩmbên ngoài còn đáng sợ hơn.

Cũng trong hoàn cảnh giống nhà chị Hải Anh là chị Thu Huệ, 35 tuổi (Đống Đa, HN).Với chị Huệ, nhà chỉ có 2 mẹ con chị thường xuyên ở nhà do chồng hay đi công tác xa. Nhưng chị vẫn hay nấu cơm từ tối hôm trước. Sáng hôm sau, chị chỉ hâm nóng lại cơm để 2 mẹ con cùng ăn.

Vào cuối tuần, rảnh rỗi hơn, chị làm những món bún, miến, bánh để đổi gió. Thậm chí khi cơm thừa nhiều, chị còn để vào một chiếc âu nhựa trong tủ lạnh và mấy hôm sau lấy ra hấp lại. Có những lúc chị rang cơm lên ăn ngon chẳng kém nhà hàng.

Chị Huệ cho biết: “Mình cũng có loáng thoáng nghe việc không nên ăn cơm nguội hâm nóng lại. Song bao năm nay ở nhà mình đều thế và hầu hết các nhà đồng nghiệp mình cũng vậy. Ăn vậy đảm bảo hơn nhiều ăn hàng quán mà lại bị đồn thổi bị độc, bị ung thư. Mình cho đây chỉ là tin đồn.


Ăn cơm rang thường xuyên là điều không nên vì thực tế cơm rang cùng dầu mỡ có thể gây những triệu chứng khó tiêu cho người sử dụng. Ảnh minh họa.
Ăn cơm rang thường xuyên là điều không nên vì thực tế cơm rang cùng dầu mỡ có thể gây những triệu chứng khó tiêu cho người sử dụng. Ảnh minh họa.

Ăn cơm nguội thường xuyên có gây ung thư?

Trước tin đồn về việc ăn cơm nguội có thể gây ung thư hoặc ngộ độc, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh từng trả lời trên Eva cho biết: “Cơm nguội hoàn toàn an toàn và không có nguy cơ ung thư hay gây ngộ độc nếu được nấu chín và bảo quản đúng cách trong vòng một ngày (24 giờ)”.

“Tất nhiên, cũng phải nhấn mạnh một vấn đề rằng, ăn cơm nguội dù vẫn an toàn và được hâm nóng lại, nhưng chắc chắn chất dinh dưỡng sẽ không được bằng cơm mới nấu”, PGS Thịnh cho biết.

Tiến sĩ Thịnh cho biết thêm, nhiều người dân cho rằng, việc ăn cơm rang ở các hàng quán nguy cơ xảy ra ngộ độc cao là hoàn toàn có cơ sở. Bởi, tình trạng sử dụng cơm nguội để chiên rang ở các cửa hàng ăn uống là rất phổ biến, việc họ có sử dụng cơm nguội lâu ngày hay không khó mà kiểm chứng được.


Cơm nguội hoàn toàn an toàn và không có nguy cơ ung thư hay gây ngộ độc nếu được nấu chín và bảo quản đúng cách. Ảnh minh họa.
Cơm nguội hoàn toàn an toàn và không có nguy cơ ung thư hay gây ngộ độc nếu được nấu chín và bảo quản đúng cách. Ảnh minh họa.

Tuy nhiên, việc ăn cơm rang thường xuyên là điều không nên vì thực tế cơm rang cùng dầu mỡ có thể gây những triệu chứng khó tiêu cho người sử dụng. Chưa kể việc bảo quản cơm nguội và vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm ở những quán cơm bình dân còn rất nhiều vấn đề cần phải được lưu tâm.

[Sống khỏe] Một tháng giảm 10kg nhờ... cơm nguội

Thói quen hâm cơm nguội và những nguy hại chết người

Khoa học chứng minh các phương pháp giúp kéo dài tuổi thọ đáng kể khiến ai cũng phải bất ngờ

sống khỏe

Bạn biết chưa

Xã hội Sự Việc Hi Hữu 4 phút trước

Theo đó, bài báo gốc được lấy từ một trang báo của Tây Ban Nha đăng hồi tháng 2/2018 và được chuyển thể thành tiếng Anh rồi đăng báo hôm 14/12 vừa qua.

Sao Việt Sao Việt 24h 14 phút trước

Dư luận hết sức hoang mang bởi vì cách đây hơn 2 tháng, Nguyễn Thị Hà từng được thông báo đã cạo đầu quy y.

Sau 2 teaser đẩy sự tò mò của người hâm mộ lên đỉnh điểm, “Chị trợ lý của anh” - phim điện ảnh đầu tay của Mỹ Tâm chính thức tung trailer và poster.

Xã hội Sự Việc Hi Hữu 1 giờ trước

May mắn thay, sau khi di chuyển một quãng đường dài như vậy, chú mèo nhỏ vẫn bình an vô sự quay về với vòng tay của gia đình chủ.

Tuổi Mão dễ vướng vào những tranh chấp, thị phi tại nơi làm việc. Tuổi Tuất hãy cứ tự tin với những quyết định liên quan tới tiền bạc trong ngày hôm nay.

Sao Đông Hóng Hớt K-BIZ 11 giờ trước

Bí mật sau hậu trường vốn là chuyện mà nhiều người hâm mộ quan tâm, video của một cựu idol Kpop đã tiết lộ về nhóm nhạc tử tế và thô lỗ nhất cô từng gặp.

Sao Tây Sao Tây 11 giờ trước

Nhìn thân hình cao lớn, lực lưỡng của nam chính Aquaman, không ít người nghĩ anh chàng này sẽ lạnh lùng hay dữ tợn lắm đây. Thực tế thì lại hoàn toàn ngược lại.

Theo ghi nhận của PV, vụ tai nạn đã khiến nhiều người đi xe máy bị thương nặng, vụ việc xảy ra đúng vào giờ tan tầm khiến giao thông qua khu vực ùn tắc.

Xã hội Góc Cảnh Giác 12 giờ trước

Khi trào lưu gà lá chanh đang ngày càng “nóng” thì đây cũng là cơ hội để các hàng quán, các chủ cơ sở sản xuất gà lá chanh bắt đầu “tung” chiêu “độc”.

Người đẹp H'Hen Niê 12 giờ trước

Ngay sau đêm chung kết Miss Universe 2018 kết thúc, H'Hen Niê bất ngờ nổi tiếng khắp Philippines và được nhiều fans nhận làm "họ hàng".

Sao Việt Sao Việt 24h 12 giờ trước

Dù đạt được kết quả khá cao ở đấu trường nhan sắc mang tầm Quốc tế nhưng Thuỳ Lâm vẫn không đi theo con đường nghệ thuật.

Công nghệ IOS 13 giờ trước

Ngày thứ hai vừa qua, Apple đã phát hành phiên bản hệ điều hành mới nhất hiện nay là iOS 12.1.2, hoàn thiện hơn phiên bản cũ.

X Ðóng