Thực hư tin đồn ăn trứng với tỏi sẽ gây ngộ độc chết người?

Tỏi là loại gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn. Tuy nhiên nhiều người lại đồn thổi rằng tỏi không nên ăn với trứng vì có thể gây ngộ độc chết người. Vậy thực hư câu thông tin này như thế nào?

Thực hư tin đồn ăn trứng với tỏi sẽ gây ngộ độc chết người?

Chúng ta đều biết tỏi là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn của người Việt. Tuy nhiên, nhiều người lại cho rằng không nên ăn trứng với tỏi vì chúng kị nhau, ăn vào sẽ tổn hại sức khỏe. Thậm chí một số người lại cho rằng, tỏi kết hợp với trứng sẽ sinh ra chất độc. Vậy sự thật của thông tin trên là như thế nào?

Thực hư tin đồn ăn trứng với tỏi sẽ gây ngộ độc chết người?

Theo các nhà khoa học thì những thông trên chỉ là tin đồn, vì chưa có một bằng chứng nào chỉ ra rằng hai nguyên liệu này kị nhau. Các nhà khoa học chứng minh như sau:

Thành phần dinh dưỡng ẩn chứa trong tỏi và trứng:

Củ tỏi có chứa 0,10 - 0,36% tinh dầu, trong đó hơn 90% chứa các hợp chất lưu huỳnh (S). Thành phần chủ yếu của tỏi là chất alicin có mùi đặc trưng tỏi.

Tuy nhiên, trong củ tỏi tươi không có alicin ngay, mà chỉ xuất hiện khi được giã nhuyễn, cắt ra do chất aliin (một loại acid amin) chịu tác động của enzym alinase cũng tồn tại trong củ tỏi. Ngoài ra, củ tỏi còn chứa nhiều vitamin và chất khoáng... đặc biệt là selen.

Thực hư tin đồn ăn trứng với tỏi sẽ gây ngộ độc chết người?

Các nghiên cứu cho thấy, tỏi có tác dụng trong việc phòng chống ung thư, ngăn ngừa bệnh về tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, tác dụng kháng sinh, chống nhiễm độc chất phóng xạ...

Dưới góc nhìn của Đông y, tỏi có vị cay, tính ôn, hơi độc, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, sát khuẩn; chữa khí hư, tiểu tiện khó, bụng trướng đầy, tiêu nhọt, đờm và hạch ở phổi, tẩy uế...

Còn trứng rất giàu protein và bổ dưỡng. Theo đó, lòng đỏ trứng gà có 13,6% đạm, 29,8% béo và 1,6% chất khoáng, những thành phần và acid amin này đều tốt và toàn diện.

Chất đạm của lòng trắng chủ yếu là Albumin và cũng có thành phần các acid amin tương đối toàn diện. Đây đều là nguồn cung cấp acid amin cần thiết của mọi người.

Khi trứng kết hợp với tỏi thì liệu có ảnh hưởng gì đến món ăn?

Các chuyên gia khoa học cho rằng, điều này sẽ không sao cả. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều trứng, cơ thể sẽ khó có khả năng đào thải hết cholesterol trong cơ thể, khiến dễ bị đầy bụng, khó tiêu.

Thực hư tin đồn ăn trứng với tỏi sẽ gây ngộ độc chết người?

Bên cạnh đó, tỏi lại mang tính nóng, có thể gây đầy hơi, trướng bụng, rối loạn tiêu hóa khi sử dụng lâu dài, liều lượng cao do làm ảnh hưởng đến chức năng gan. Do đó, nên hạn chế tiêu thụ 2 - 5 gr tỏi tươi mà thôi. Ngoài ra, tỏi cũng có tính kích ứng dạ dày cao nên với những người bị dạ dày thì càng không nên ăn nhiều, đặc biệt là lúc đói.

Tự tay làm bánh trứng nóng hổi nhâm nhi mùa mưa

Hành lá có thể "hạ gục nhanh, tiêu diệt gọn" mụn trứng cá?

10 trường hợp không được ăn tỏi dù chín hay sống với bất cứ lý do gì

Củ tỏi

Trứng gà

Chế biến thực phẩm

Bóng đá AFF Cup 2018 52 phút trước

Tờ Fox Sports Asia đã cảnh báo ĐT Việt Nam về sức mạnh của ĐT Malaysia khi người Mã sẽ đón chào sự trở lại của hai trụ cột nơi hàng thủ trong trận CK lượt về.

Quốc tế A QUITE PLACE 52 phút trước

Vậy là năm 2018 đã kết thúc, trước khi chờ đợi những bom tấn cuối cùng đổ bộ, hãy điểm qua những con số nổi bật về doanh thu trong năm qua nhé

Người đẹp Thư Dung 1 giờ trước

Hôm qua (14/12), lần đầu tiên Á hậu Thư Dung lên tiếng thanh minh sự trong sạch của mình sau scandal ồn ào nhưng bị người mẫu Hồng Quế công khai "đá đểu".

Điều ước của cậu bé Tom đã được chương trình "Điều ước thứ 7" thực hiện khi cho em được gặp các cầu thủ của đội tuyển Việt Nam.

Theo như thông tin được chia sẻ trên các diễn đàn sắc đẹp, trong buổi tổng duyệt H'Hen Niê liên tục được BTC gọi tên vào Top 20, Top 10 giả định.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Sau 4 năm chia tay không gặp mặt, "cá sấu chúa" Quỳnh Nga và bạn trai cũ là Khánh Phương đã có dịp hội ngộ mới đây.

Sao Đông Sao Kpop 1 giờ trước

Netizen không ngừng chê bai JooE khi cô nàng xuất hiện với mái tóc vàng đầy lạ lẫm tại lễ trao giải MAMA 2018.

Bóng đá AFF Cup 2018 1 giờ trước

Công Phượng, Anh Đức hay Văn Quyết ai sẽ là cầu thủ ghi bàn thắng quyết định để giúp ĐT Việt Nam giành được chức vô địch AFF Cup 2018?

Sao Đông Sao Hoa ngữ 2 giờ trước

Theo một nguồn thông tin, cậu con trai của Thành Long đã bí mật mua biệt thự đắt tiền tặng Ngô Trác Lâm

Bóng đá AFF Cup 2018 2 giờ trước

Với kết quả hòa 2-2 ở trận lượt đi tại Bukit Jalil, thầy trò HLV Park Hang-seo đang có được lợi thế nhất định trước trận đấu đầy căng thẳng sắp tới tại Mỹ Đình.

Sao Đông Sao Hoa ngữ 2 giờ trước

Mới đây, hình ảnh Dương Tử mặc chiếc áo với ngụ ý "cầu hôn" Phượng Hoàng Đặng Luân đã thu hút sự chú ý của rất nhiều người, fan của cặp đôi này rất vui mừng.

Châu Á Suzy 2 giờ trước

Cuối cùng thì nhà sản xuất Vagabond cũng đã chịu tiết lộ với khán giả một vài hình ảnh của nữ chính Suzy.

Châu Á BTS 2 giờ trước

Mới đây, Nhà Xanh của Hàn Quốc đã có một động thái cho thấy rằng BTS đã trở thành "sự lựa chọn của Quốc gia".

Châu Á TWICE 2 giờ trước

Ca khúc The Best Thing I Ever Did trong album mừng Giáng Sinh của TWICE không có được thứ hạng khả quan trên các bản xếp hạng nhạc số.

X Ðóng