Thực hư tin đồn ăn trứng với tỏi sẽ gây ngộ độc chết người?

Tỏi là loại gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn. Tuy nhiên nhiều người lại đồn thổi rằng tỏi không nên ăn với trứng vì có thể gây ngộ độc chết người. Vậy thực hư câu thông tin này như thế nào?

Thực hư tin đồn ăn trứng với tỏi sẽ gây ngộ độc chết người?

Chúng ta đều biết tỏi là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn của người Việt. Tuy nhiên, nhiều người lại cho rằng không nên ăn trứng với tỏi vì chúng kị nhau, ăn vào sẽ tổn hại sức khỏe. Thậm chí một số người lại cho rằng, tỏi kết hợp với trứng sẽ sinh ra chất độc. Vậy sự thật của thông tin trên là như thế nào?

Thực hư tin đồn ăn trứng với tỏi sẽ gây ngộ độc chết người?

Theo các nhà khoa học thì những thông trên chỉ là tin đồn, vì chưa có một bằng chứng nào chỉ ra rằng hai nguyên liệu này kị nhau. Các nhà khoa học chứng minh như sau:

Thành phần dinh dưỡng ẩn chứa trong tỏi và trứng:

Củ tỏi có chứa 0,10 - 0,36% tinh dầu, trong đó hơn 90% chứa các hợp chất lưu huỳnh (S). Thành phần chủ yếu của tỏi là chất alicin có mùi đặc trưng tỏi.

Tuy nhiên, trong củ tỏi tươi không có alicin ngay, mà chỉ xuất hiện khi được giã nhuyễn, cắt ra do chất aliin (một loại acid amin) chịu tác động của enzym alinase cũng tồn tại trong củ tỏi. Ngoài ra, củ tỏi còn chứa nhiều vitamin và chất khoáng... đặc biệt là selen.

Thực hư tin đồn ăn trứng với tỏi sẽ gây ngộ độc chết người?

Các nghiên cứu cho thấy, tỏi có tác dụng trong việc phòng chống ung thư, ngăn ngừa bệnh về tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, tác dụng kháng sinh, chống nhiễm độc chất phóng xạ...

Dưới góc nhìn của Đông y, tỏi có vị cay, tính ôn, hơi độc, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, sát khuẩn; chữa khí hư, tiểu tiện khó, bụng trướng đầy, tiêu nhọt, đờm và hạch ở phổi, tẩy uế...

Còn trứng rất giàu protein và bổ dưỡng. Theo đó, lòng đỏ trứng gà có 13,6% đạm, 29,8% béo và 1,6% chất khoáng, những thành phần và acid amin này đều tốt và toàn diện.

Chất đạm của lòng trắng chủ yếu là Albumin và cũng có thành phần các acid amin tương đối toàn diện. Đây đều là nguồn cung cấp acid amin cần thiết của mọi người.

Khi trứng kết hợp với tỏi thì liệu có ảnh hưởng gì đến món ăn?

Các chuyên gia khoa học cho rằng, điều này sẽ không sao cả. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều trứng, cơ thể sẽ khó có khả năng đào thải hết cholesterol trong cơ thể, khiến dễ bị đầy bụng, khó tiêu.

Thực hư tin đồn ăn trứng với tỏi sẽ gây ngộ độc chết người?

Bên cạnh đó, tỏi lại mang tính nóng, có thể gây đầy hơi, trướng bụng, rối loạn tiêu hóa khi sử dụng lâu dài, liều lượng cao do làm ảnh hưởng đến chức năng gan. Do đó, nên hạn chế tiêu thụ 2 - 5 gr tỏi tươi mà thôi. Ngoài ra, tỏi cũng có tính kích ứng dạ dày cao nên với những người bị dạ dày thì càng không nên ăn nhiều, đặc biệt là lúc đói.

1 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
2 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Tự tay làm bánh trứng nóng hổi nhâm nhi mùa mưa

Hành lá có thể "hạ gục nhanh, tiêu diệt gọn" mụn trứng cá?

Củ tỏi

Trứng gà

Chế biến thực phẩm

TV Show Sao Việt 24h 18 phút trước

Nếu “Bi Rain phiên bản Việt” có quãng giọng rộng với cách hát dày dặn, chắn chắn thì Erik lại thổi hơi thở mới vào những giai điệu quen thuộc.

Tips Mẹo vặt 31 phút trước

Nhịn ăn hay ăn uống hà khắc để đạt số cân mong muốn là những cách đã "xưa" rồi. Hãy học ngay cách giảm cân khoa học mà không cần bỏ ''núi'' đồ ăn ưa thích.

Khỏe đẹp Chạy Bộ 33 phút trước

Bạn cần thay đổi thói quen thể dục của mình cũng như luôn ghi nhớ những quy tắc cơ bản nhất để bảo vệ sức khỏe trước sự thay đổi của thời tiết.

Du lịch Dịch vụ xa xỉ 33 phút trước

Tham quan hang động bằng máy bay, quản gia 24/24 hay nghiên cứu phả hệ gia đình… thật khó tin, đều là những dịch vụ có thật, đắt đỏ và đặc biệt trên thế giới.

Công nghệ Black Friday 33 phút trước

Có lẽ sau tai nạn “đau đớn” lần này, cô gái sẽ cẩn thận hơn khi mua bất cứ mặt hàng nào nhất là hàng điện tử.

Khám phá Tiến hóa 33 phút trước

Trải qua hàng trăm triệu năm, các loại rau quả mà hiện nay chúng ta thường hay ăn đã tiến hóa, thay đổi khá nhiều so với phiên bản nguyên thủy của chúng.

Xã hội Cúc họa mi 33 phút trước

Cúc họa mi chỉ bung nở mỗi dịp đông về, từ lúc có nụ cho đến khi hoa tàn vỏn vẹn có nửa tháng. Nhưng như một lẽ tự nhiên, thấy cúc họa mi là thấy mùa đông về.

Sao Việt Sao Việt 24h 33 phút trước

Có thể được coi đây là đám cưới có lượng khách ít ỏi nhất từ trước đến nay. Không có tình trạng đông nghẹt người như lễ cưới của các sao Việt khác.

Xã hội Clip Xôn Xao 33 phút trước

Trong đoạn clip, hai người con trai không đội mũ bảo hiểm, đeo kính râm, quấn 2 chiếc chăn dày di chuyển trên đường.

Sao Đông Sao Kpop 33 phút trước

Người hâm mộ vô cùng buồn lòng và vô cùng bất ngờ trước lý do kênh Youtube được lập bởi công ty quản lý T-ara bị xóa mới đây.

Sao Việt Sao Việt 24h 33 phút trước

Trước đông đảo khách mời, cặp đôi này đã không ngần ngại "bóc phốt" lẫn nhau, thậm chí còn kể về nhau với những điều rất "lầy lội".

Xã hội Mùa lạnh 33 phút trước

Trong khi nhiều người dân Hà Nội co ro, thu mình trong ngôi nhà ấm áp, thì những người lao động vẫn còng lưng uốn gối, nhọc nhằn mưu sinh trên các con phố.

Nhân vật Hot girl 33 phút trước

Kaity Nguyễn, Jun Vũ, Jolie Nguyễn... là những hot girl không chỉ "đốn tim" giới trẻ tại Việt Nam mà còn nổi bật trên các trang báo nước ngoài.

Bóng đá Hậu trường 33 phút trước

Những siêu sao bóng đá sau khi ghi bàn đều thể hiện niềm vui bằng nhiều cách khác nhau, song không phải ai cũng biết rõ ý nghĩa đằng sau chúng

X Đóng