Thích mê những món ăn vặt mới nổi ở Hà Nội

|

Với nhiều món ăn đơn giản được chế biến tại chỗ ở Hà Nội, chắc chắn sẽ khiến bạn đã no căng bụng nhưng vẫn cứ muốn ăn hoài.

Bún bò niêu

Ẩm thực Hà Nội - Thích mê những món ăn vặt mới nổi ở Hà Nội
Thay đổi cách ăn bún bò truyền thống trong bát như thường lệ và chuyển sang dùng trong niêu. (Ảnh: Internet)

Bún bò là món ăn không quá xa lạ đối với thực khách sành ăn và đối với những người có niềm đam mê đối với thịt bò, có thể dùng cho buổi sáng, buổi trưa hay một suất đặc biệt cho buổi tối và những ngày trời mưa. Tuy nhiên, sự sáng tạo của những người đầu bếp là không giới hạn, bạn có thể thay đổi cách ăn bún bò truyền thống trong bát như thường lệ và chuyển sang dùng trong niêu, thật đáng thử cho sự thay sự sáng tạo và thay đổi này, phần nào gợi nhớ cơm niêu ngày xưa và giúp thực khách cảm thấy thú vị hơn đối với món ăn này.

Ẩm thực Hà Nội - Thích mê những món ăn vặt mới nổi ở Hà Nội
Thực khách có thể ăn với bún hay bánh mì nếu muốn thay đổi. (Ảnh: Internet)

Quán bún bò Hòa Mã nổi tiếng với món bún bò cay có thêm bún bò niêu, một niêu như thế giá 80.000 đồng, khách cho thể yêu cầu đồ trong niêu hoặc chủ quán sẽ tự ý sắp. Ở đây, thực khách thích và hay gọi nhất là đuôi,pín,lưỡi và gân bò. Ăn trong niêu hấp dẫn hơn vì nước canh được giữ nóng lâu, khi vừa đem ra, nước canh nóng hổi, dậy hương vị, thơm đến nức mũi.

Ếch xào chua ngọt

Ẩm thực Hà Nội - Thích mê những món ăn vặt mới nổi ở Hà Nội
Ếch đồng dù nhỏ nhưng ăn thịt săn chắc không bị bở bục như loại nuôi công nghiệp. (Ảnh: Internet)

Quán nằm ở số nhà 34 Yên Ninh, Hà Nội (đi dọc Quán Thánh hướng lên hồ Tây, rẽ phải). Điểm đặc biệt nhất của món ăn này là thứ nước sốt chua chua ngọt ngọt rất vừa miệng. Không chỉ thế, nhà hàng còn rất cẩn thận chọn những chú ếch đồng dù nhỏ nhưng ăn thịt săn chắc không bị bở bục như loại nuôi công nghiệp.

Ẩm thực Hà Nội - Thích mê những món ăn vặt mới nổi ở Hà Nội
(Ảnh: Internet)

Chẳng cần trang trí cầu kỳ, chỉ một đĩa ếch rưới nước sốt quyện màu mật ong với dăm ngọn lá mùi được bày ra trên bàn cũng đủ để thực khách suýt xoa. Ngoài ra quán còn có món măng xào xả ớt thành phần gồm măng trúc nhỏ ăn bùi, giòn kèm ớt xanh, ớt đỏ Đà Lạt, không cay và rất bổ cho thị giác.

Ốc khế xào

Ẩm thực Hà Nội - Thích mê những món ăn vặt mới nổi ở Hà Nội
Những món ốc xào kiểu này đang rất hút khách bởi sự mới lạ của nó. (Ảnh: Internet)

Vốn đã quá quen thuộc với là chanh hay mùi thơm của gừng xã trong bát ốc luộc truyền thống. Để thay đổi cho sự đơn điệu này, các quán ốc ở Sài Gòn mọc lên ngày càng nhiều, tuy chưa lấn át được các quán ốc Hà Nội nhưng cũng góp phần làm cho món ăn này ở Hà Nội trở nên phong phú và đa dạng hơn. Ở các quán ốc Sài Gòn, hay các quán ốc ở Sài Gòn mọc lên trong Hà Nội, các món ốc xào dừa, xào me, rang muối ớt là những kiểu chế biện đặc trưng, tuy nhiên xào bơ sữa hay xào tép, xáo bắp thì không hẳn quán nào cũng có. Bởi thế, những món ốc xào kiểu này đang rất hút khách bởi sự mới lạ của nó.

Ẩm thực Hà Nội - Thích mê những món ăn vặt mới nổi ở Hà Nội
(Ảnh: Internet)

Món ốc khế xài bắp với tép trông khá bắt mắt. Lớp nước xào óng ả được phủ lên thịt ốc, hòa chung với lớp tép và bắp trông thật khó ngưỡng. Thịt ốc khế tuy không được ngọt nhưng dai vừa phải kết hợp chung với độ giòn, mằm mặn của tép khi cho vào miệng nhai rất thích và đã.

Phở rán

Ẩm thực Hà Nội - Thích mê những món ăn vặt mới nổi ở Hà Nội
Bánh phở sẽ được rán giòn và hơi cháy cạnh thơm phức. (Ảnh: Internet)

Phở rán ở Nguyễn Siêu bánh phở lớn và trắng mềm ban đầu, đầu bếp sẽ cắt thành những miếng vuông chừng khoảng nửa bàn tay. Sau đó, bánh được rán sơ qua cho vàng đều, và khi có khách gọi, bánh sẽ được rán giòn và hơi cháy cạnh thơm phức.

Ẩm thực Hà Nội - Thích mê những món ăn vặt mới nổi ở Hà Nội
Phở rán có vị thơm của bánh, ăn vào cảm thấy giòn tan ở lớp ngoài, và mềm dai ở lớp bánh bên trong. (Ảnh: Internet)

Khi cho ra đĩa, phở rán sẽ như những chiếc bánh pizza nhỏ, có vị thơm của bánh, ăn vào cảm thấy giòn tan ở lớp ngoài, và mềm dai ở lớp bánh bên trong. Phở sẽ ăn kèm với nước sốt thịt bò nóng hổi. Nước sốt đặc sánh, gồm thịt bò, hành tây, cà rốt và tim cật, bầu dục (nếu bạn gọi suất đầy đủ). Bạn có thể thêm một chút dấm, dưa góp, su hào ngâm và rau sống vào bát nước sốt để thêm khẩu vị ưa thích.

Bánh tráng kẹp

Ẩm thực Hà Nội - Thích mê những món ăn vặt mới nổi ở Hà Nội
Món ăn lạ miệng mà giá cả lại không quá đắt. (Ảnh: Internet)

Đối với giới trẻ Hà Thành món bánh tráng kẹp nướng thơm phức thực sự là món ngon không thể cưỡng lại. Những chiếc bánh tráng dừa được nướng trên than hồng cùng với bò khô vụn và nước sốt bò cay luôn khiến thực khách trẻ phải suýt xoa. Ngoài ra, menu của quán còn có khá nhiều loại như bánh tráng kẹp pate trứng, ốp la bò khô, bánh tráng cuộn dẻo, … Món ăn này lạ miệng mà giá cả lại không quá đắt ý.

Ẩm thực Hà Nội - Thích mê những món ăn vặt mới nổi ở Hà Nội
Giá tầm từ 9k- 15k/ 1 đĩa, rất hợp với túi tiền của học sinh, sinh viên. (Ảnh: Internet)

Bún thịt nướng mật ong

Ẩm thực Hà Nội - Thích mê những món ăn vặt mới nổi ở Hà Nội

Ẩm thực Hà Nội - Thích mê những món ăn vặt mới nổi ở Hà Nội
Bún thịt nướng là món ăn không còn quá xa lạ đối với miền Trung, miền Nam nhưng cũng khá mới mẻ với các thực khách Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Hà Nội, địa chỉ bán món này chỉ đếm trên đầu ngón tay, chẳng những thế đều có chung một hương vị, chung một kiểu cách, ít nhiều bị thay đổi cho hợp với khẩu vị của người dân ngoài này. Vấn đề này đã được giải quyết, nếu bạn chưa biết mùi vị bún thịt nướng miền Nam hấp dẫn thế nào, bạn có thể tìm đến số 73 phố Hoàng Quốc Việt, hơn một năm trở lại đây đã xuất hiện một quán miền Nam. Quán phục vụ các món ăn theo đúng phong cách Sài Gòn, dân công sở rất thích quán bởi những món ăn ở đây như: hủ tíu bò kho, hủ tíu sườn, cơm tấm và đặc biệt là món bún thịt nướng.

Chả ngan nướng

Ẩm thực Hà Nội - Thích mê những món ăn vặt mới nổi ở Hà Nội
Chả ăn kèm với nước mắm ớt tỏi, loại nước mắm này được cô chủ pha chế đặc biệt không giống bất kỳ hàng chả ngan nào khác. (Ảnh: Internet)

Bún ngan và chả ngan nướng ở vỉa hè phố Hàng Bông (gần ngã tư Phủ Doãn, Hà Nội) Nằm trên vỉa hè phố Hàng Bông, gần ngã tư Phủ Doãn (Hà Nội), quán ngan Hiền nằm lọt thỏm giữa những cửa hàng thời trang nên không phải ai cũng biết tới quán này. Nhưng khi đã ăn ở đây một lần, bạn sẽ không quên được vị đậm đà của món chả ngan, đặc sản của quán cùng món canh măng thơm ngọt. Thịt ngan được tẩm ướp gia vị, rồi nướng trên bếp than hoa. Sau khi nướng xong, những miếng chả vẫn giữ được vị thơm ngọt của thịt ngan.

Ẩm thực Hà Nội - Thích mê những món ăn vặt mới nổi ở Hà Nội
(Ảnh: Internet)

Món ăn vặt Hàn, Nhật

Ẩm thực Hà Nội - Thích mê những món ăn vặt mới nổi ở Hà Nội
Bạch tuột viên chiên Nhật Bản. (Ảnh: Internet)

Những món ăn Hàn Quốc hay Nhật Bản rất dễ ăn, khá hợp với khẩu vị người Việt Nam. Cùng với trào lưu phim Hàn, Nhật và văn hóa K-pop, J-pop, các món ăn vặt mới lạ ở 2 nước này dần trở nên phổ biến hơn ở Việt Nam và được các bạn trẻ yêu thích. Có thể kể đến một số món như gimbap, teokbokki, mì udon, ramen...

Ẩm thực Hà Nội - Thích mê những món ăn vặt mới nổi ở Hà Nội

Ẩm thực Hà Nội - Thích mê những món ăn vặt mới nổi ở Hà Nội
(Ảnh: Internet)

Lòng nướng phố Gầm Cầu

Ẩm thực Hà Nội - Thích mê những món ăn vặt mới nổi ở Hà Nội
Phố Gầm Cầu là điểm hẹn quen thuộc của giới trẻ mỗi khi nhớ món nướng. (Ảnh: Internet)

Ở đây có khá phong phú các loại nguyên liệu như lòng, dạ dày, tràng, cổ hũ, bò, nầm... Để tạo chút khác biệt, nhà hàng thường tẩm mật ong trước khi nướng nên ăn cũng thấy lạ lạ. Nếu không thích ăn đồ ngọt, bạn cũng không nên lo lắng bởi lượng mật ong chỉ vừa đủ thôi, không bị ngọt. Cũng nhờ có chút thành phần đặc biệt này nên miếng lòng, dạ dày có màu nâu óng ả.

Ẩm thực Hà Nội - Thích mê những món ăn vặt mới nổi ở Hà Nội

(Ảnh: Internet)

 

loading...

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Tự làm váng sữa tại nhà vừa ngon vừa sạch

;
YAN NEWS VIDEO
Subscribe ngay YANNewsTube