Tái hiện lại những món ăn thất truyền của tỉnh Bình Thuận

Ngày 18/6 vừa qua, sự kiện ẩm thực “The Lost Recipes – Tái hiện những món ăn thất truyền" đã diễn ra thành công tại The Cliff Resort & Residences.

Sự kiện đã đem đến cho thực khách một bữa tiệc mãn nhãn, kích thích mọi tế bào vị giác với 8 món ăn tuyệt vời đã bị lãng quên của vùng biển Phan Thiết này. Trong không gian đậm chất địa phương của nhà hàng Vista, nằm gọn trong khuôn viên của The Cliff Resort & Residences, một lần nữa, mọi người được quay về với cội nguồn của ẩm thực.


“The Lost Recipes” được tổ chức nhằm lưu giữ và chia sẻ văn hóa ẩm thực lâu đời của Phan Thiết – Bình Thuận.
“The Lost Recipes” được tổ chức nhằm lưu giữ và chia sẻ văn hóa ẩm thực lâu đời của Phan Thiết – Bình Thuận.
“The Lost Recipes” được tổ chức nhằm lưu giữ và chia sẻ văn hóa ẩm thực lâu đời của Phan Thiết – Bình Thuận.
“The Lost Recipes” được tổ chức nhằm lưu giữ và chia sẻ văn hóa ẩm thực lâu đời của Phan Thiết – Bình Thuận.
“The Lost Recipes” được tổ chức nhằm lưu giữ và chia sẻ văn hóa ẩm thực lâu đời của Phan Thiết – Bình Thuận.

Tại đây, mọi người có dịp cùng thưởng thức lại vị chua thanh hòa quyện của các loại rau củ nhiệt đới trong món Cá đù một nắng gỏi xoài Cá lồi xối mỡ chấm nước mắm me. Hay quay về những buổi tối cả gia đình quay quần với chén cơm trắng ăn cùng món Cá nục kho với ớt sừng Phan Thiết đậm đà cùng chén Canh chùm ngây nấu với bầu và chang chang hay tôm thanh mát. Đơn giản hơn, với một vài món rau, xấp bánh tráng và nồi Cá nục hấp thơm lừng cũng đủ để ta phải nhớ mãi. 


Cá đù một nắng gỏi xoài.
Cá đù một nắng gỏi xoài.


Cá lồi xối mỡ chấm nước mắm me.
Cá lồi xối mỡ chấm nước mắm me.


Cá nục kho với ớt sừng Phan Thiết.
Cá nục kho với ớt sừng Phan Thiết.


Canh chùm ngây nấu với bầu và chang chang hay tôm.
Canh chùm ngây nấu với bầu và chang chang hay tôm.

Tái hiện lại những món ăn thất truyền của tỉnh Bình Thuận

Và kể đến ẩm thực Bình Thuận, sẽ là một thiếu xót nếu không dành thời gian thử qua bữa tiệc màu sắc tuyệt vời của món Lẩu thả. Đúng như tên gọi của nó, “thả” vào nồi nước dùng chua ngọt những lát cá mai trong suốt, cùng đủ loại rau củ là có ngay món lẩu thơm ngon tuyệt vời.

Ngoài ra, trong bộ sưu tập ẩm thực này còn có một món ăn được bắt nguồn từ những anh em người Hoa khi di cư đến đây đã mang theo món Khâu nhục nổi tiếng. Cách chế biến 8 món ngon thất truyền này được truyền tải đến tất cả mọi người qua bàn tay điêu luyện của những vị đầu bếp dày dạn kinh nghiệm. 


Khâu nhục khi vào Phan Thiết lại khoác lên mình bộ áo mới, với 12 gia vị khác nhau cùng miếng thịt ba chỉ được lựa chọn kỹ lưỡng, kho lửa liu riu tạo nên mùi vị rất đặc trưng. 
Khâu nhục khi vào Phan Thiết lại khoác lên mình bộ áo mới, với 12 gia vị khác nhau cùng miếng thịt ba chỉ được lựa chọn kỹ lưỡng, kho lửa liu riu tạo nên mùi vị rất đặc trưng. 


Đến với chương trình, không những khách trong nước tỏ ra thích thú với các món ngon thất truyền này, những vị khách ngoại quốc cũng trầm trồ khen ngợi.
Đến với chương trình, không những khách trong nước tỏ ra thích thú với các món ngon thất truyền này, những vị khách ngoại quốc cũng trầm trồ khen ngợi.

Chuyên gia ẩm thực Võ Quốc cũng đã rất thích thú khi nếm thử các món ăn độc đáo này: “Trước tiên, em xin lỗi resort rằng em ăn chén canh chùm ngây này là chén thứ 5 trong sáng nay rồi và vẫn có ý định ăn tiếp. Em rất thích thú với ý tưởng món ngon thất truyền “The Lost Recipes”. Bên cạnh đó, cô Kim Vy – Chủ tịch Hội đồng quản trị của The Cliff Resort & Residences cũng chia sẻ: “Ẩm thực là một phần của văn hóa. Và thật là buồn nếu những nét đặc trưng này mờ nhạt dần theo thời gian. Vì thế, The Cliff Resort & Residences hãnh diện là người tiên phong trong việc tìm tòi, lưu giữ và chia sẻ nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực Bình Thuận đến cộng đồng”.

The Cliff Resort & Residences
Khu phố  5, phường Phú Hài, tỉnh Bình Thuận, Việt Nam
Hotline: 0903 594 564 – 0936 802 525 (Hà Nội)
Trang web: www.thecliffresort.com.vn
Fanpage: https://www.facebook.com/TheCliffVietnam/?fref=ts&em=1

CẨM NANG ẨM THỰC

Chuyên trang cẩm nang ẩm thực cung cấp cho quý độc giả những bài viết hay về đặc sản món ăn 3 miền nói riêng và ẩm thực thế giới nói chung.

Ngoài việc mang đến những thông tin hữu ích về các đặc sản ẩm thực các vùng miền, YAN News còn đem đến những mẹo vặt hữu ích trong nấu ăn, các cách chế biến những món ăn đặc sản cũng như các thưởng thức chúng.

Cùng theo dõi những thông tin mới nhất về cẩm nang ẩm thực tại YAN News nhé!

Ngọn hải đăng cổ nhất Đông Nam Á ở Bình Thuận

Bạn sẽ "tiếc nửa đời người" nếu không ghé quán chè có tuổi đời lâu cực lâu ngon nức tiếng Hà Nội này

Thưởng thức bữa tối đậm hương vị biển cả với 3 món mặn được chế biến từ cá lóc

Ẩm thực

Món ăn thất truyền

Món ăn Bình Thuận

Tin cộng đồng

“Tuy nhiên, ngày nào Thắng cũng làm phiền em gái tôi. Nó thuyết phục quay lại không được, nó giết em gái tôi rồi” - anh trai nạn nhân nghẹn giọng.

Xã hội Cà phê nhuộm pin 1 giờ trước

"Nhưng không phải đưa vào làm cà phê, còn thực phẩm là gì thì tới đây chúng tôi sẽ kết luận và cung cấp đến báo chí", Đại tá Quý nhấn mạnh.

Điểm hẹn YAN GO 2 giờ trước

Ngoài những vấn đề về vé máy bay, visa... thì nơi ở cũng là một vấn đề cần phải lưu tâm khi bạn quyết định đi du lịch tới Nhật Bản.

Cuộc sống F.A sung sướng đến mức nào mà những cô nàng độc toàn thân này vẫn mãi không muốn "dứt áo ra đi"?

Ẩm thực YAN Food 2 giờ trước

Nếu bạn là tín đồ trung thành của hải sản, đừng vội vàng lướt qua bài viết này bởi những món ăn được nhắc đến dưới đây sẽ không làm bạn thất vọng.

Bài viết YANKids 2 giờ trước

Nếu một ngày con trở nên bướng bỉnh, cha mẹ hãy kiên nhẫn và cùng con vượt qua giai đoạn này bằng những cách rất đơn giản

Quốc tế Sao Việt 24h 3 giờ trước

Bảo Anh thể hiện khả năng nói tiếng Anh lưu loát trong buổi phỏng vấn ê-kíp làm phim "Avengers" tại Singapore.

Về chuyện tình cảm của 2 người, nhà trường cho biết có nắm thông tin này. Theo thầy Tùng, cả hai có tình cảm từ trước đó.

Trong một ngày cuối tuần đầy khó khăn của đội nhà, các cổ động viên xứ Thanh bất ngờ chứng kiến Bùi Tiến Dũng đặt chân lên sàn… catwalk.

Châu Á K-Drama 4 giờ trước

Nếu như các nhà làm phim Việt đổ xô remake (làm lại) các kịch bản phim từ Hàn Quốc, thì ngay chính người Hàn cũng phải đi tìm kiếm kịch bản hay từ nước khác.

Ẩm thực YAN FOOD 4 giờ trước

Không đơn giản chỉ là thêm gia vị và đợi thấm đều vào thịt mà còn phải có thời gian ướp đúng chuẩn cho từng loại nữa đấy!

Sao Đông Sao Hoa ngữ 4 giờ trước

Luôn xuất hiện trước công chúng với vẻ ngoài hoàn hảo, các sao Hoa Ngữ đình đám này cũng có những ảnh "thần sầu", chỉ muốn chi tiền để xóa khỏi Internet thế này

X Ðóng