Tái hiện lại những món ăn thất truyền của tỉnh Bình Thuận

|

Ngày 18/6 vừa qua, sự kiện ẩm thực “The Lost Recipes – Tái hiện những món ăn thất truyền" đã diễn ra thành công tại The Cliff Resort & Residences.

Sự kiện đã đem đến cho thực khách một bữa tiệc mãn nhãn, kích thích mọi tế bào vị giác với 8 món ăn tuyệt vời đã bị lãng quên của vùng biển Phan Thiết này. Trong không gian đậm chất địa phương của nhà hàng Vista, nằm gọn trong khuôn viên của The Cliff Resort & Residences, một lần nữa, mọi người được quay về với cội nguồn của ẩm thực.

“The Lost Recipes” được tổ chức nhằm lưu giữ và chia sẻ văn hóa ẩm thực lâu đời của Phan Thiết – Bình Thuận.“The Lost Recipes” được tổ chức nhằm lưu giữ và chia sẻ văn hóa ẩm thực lâu đời của Phan Thiết – Bình Thuận.“The Lost Recipes” được tổ chức nhằm lưu giữ và chia sẻ văn hóa ẩm thực lâu đời của Phan Thiết – Bình Thuận.“The Lost Recipes” được tổ chức nhằm lưu giữ và chia sẻ văn hóa ẩm thực lâu đời của Phan Thiết – Bình Thuận.
“The Lost Recipes” được tổ chức nhằm lưu giữ và chia sẻ văn hóa ẩm thực lâu đời của Phan Thiết – Bình Thuận.

Tại đây, mọi người có dịp cùng thưởng thức lại vị chua thanh hòa quyện của các loại rau củ nhiệt đới trong món Cá đù một nắng gỏi xoài Cá lồi xối mỡ chấm nước mắm me. Hay quay về những buổi tối cả gia đình quay quần với chén cơm trắng ăn cùng món Cá nục kho với ớt sừng Phan Thiết đậm đà cùng chén Canh chùm ngây nấu với bầu và chang chang hay tôm thanh mát. Đơn giản hơn, với một vài món rau, xấp bánh tráng và nồi Cá nục hấp thơm lừng cũng đủ để ta phải nhớ mãi. 

Cá đù một nắng gỏi xoài.
Cá đù một nắng gỏi xoài.

Cá lồi xối mỡ chấm nước mắm me.
Cá lồi xối mỡ chấm nước mắm me.

Cá nục kho với ớt sừng Phan Thiết.
Cá nục kho với ớt sừng Phan Thiết.

Canh chùm ngây nấu với bầu và chang chang hay tôm.
Canh chùm ngây nấu với bầu và chang chang hay tôm.

Tái hiện lại những món ăn thất truyền của tỉnh Bình Thuận

Và kể đến ẩm thực Bình Thuận, sẽ là một thiếu xót nếu không dành thời gian thử qua bữa tiệc màu sắc tuyệt vời của món Lẩu thả. Đúng như tên gọi của nó, “thả” vào nồi nước dùng chua ngọt những lát cá mai trong suốt, cùng đủ loại rau củ là có ngay món lẩu thơm ngon tuyệt vời.

Ngoài ra, trong bộ sưu tập ẩm thực này còn có một món ăn được bắt nguồn từ những anh em người Hoa khi di cư đến đây đã mang theo món Khâu nhục nổi tiếng. Cách chế biến 8 món ngon thất truyền này được truyền tải đến tất cả mọi người qua bàn tay điêu luyện của những vị đầu bếp dày dạn kinh nghiệm. 

Khâu nhục khi vào Phan Thiết lại khoác lên mình bộ áo mới, với 12 gia vị khác nhau cùng miếng thịt ba chỉ được lựa chọn kỹ lưỡng, kho lửa liu riu tạo nên mùi vị rất đặc trưng. 
Khâu nhục khi vào Phan Thiết lại khoác lên mình bộ áo mới, với 12 gia vị khác nhau cùng miếng thịt ba chỉ được lựa chọn kỹ lưỡng, kho lửa liu riu tạo nên mùi vị rất đặc trưng. 

Đến với chương trình, không những khách trong nước tỏ ra thích thú với các món ngon thất truyền này, những vị khách ngoại quốc cũng trầm trồ khen ngợi.
Đến với chương trình, không những khách trong nước tỏ ra thích thú với các món ngon thất truyền này, những vị khách ngoại quốc cũng trầm trồ khen ngợi.

Chuyên gia ẩm thực Võ Quốc cũng đã rất thích thú khi nếm thử các món ăn độc đáo này: “Trước tiên, em xin lỗi resort rằng em ăn chén canh chùm ngây này là chén thứ 5 trong sáng nay rồi và vẫn có ý định ăn tiếp. Em rất thích thú với ý tưởng món ngon thất truyền “The Lost Recipes”. Bên cạnh đó, cô Kim Vy – Chủ tịch Hội đồng quản trị của The Cliff Resort & Residences cũng chia sẻ: “Ẩm thực là một phần của văn hóa. Và thật là buồn nếu những nét đặc trưng này mờ nhạt dần theo thời gian. Vì thế, The Cliff Resort & Residences hãnh diện là người tiên phong trong việc tìm tòi, lưu giữ và chia sẻ nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực Bình Thuận đến cộng đồng”.

The Cliff Resort & Residences
Khu phố  5, phường Phú Hài, tỉnh Bình Thuận, Việt Nam
Hotline: 0903 594 564 – 0936 802 525 (Hà Nội)
Trang web: www.thecliffresort.com.vn
Fanpage: https://www.facebook.com/TheCliffVietnam/?fref=ts&em=1
loading...

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Muôn màu ngày tết trung thu với bánh rau câu phô mai

;
YAN NEWS VIDEO
Subscribe ngay YANNewsTube