Tái hiện lại những món ăn thất truyền của tỉnh Bình Thuận

Ngày 18/6 vừa qua, sự kiện ẩm thực “The Lost Recipes – Tái hiện những món ăn thất truyền" đã diễn ra thành công tại The Cliff Resort & Residences.

Sự kiện đã đem đến cho thực khách một bữa tiệc mãn nhãn, kích thích mọi tế bào vị giác với 8 món ăn tuyệt vời đã bị lãng quên của vùng biển Phan Thiết này. Trong không gian đậm chất địa phương của nhà hàng Vista, nằm gọn trong khuôn viên của The Cliff Resort & Residences, một lần nữa, mọi người được quay về với cội nguồn của ẩm thực.


“The Lost Recipes” được tổ chức nhằm lưu giữ và chia sẻ văn hóa ẩm thực lâu đời của Phan Thiết – Bình Thuận.
“The Lost Recipes” được tổ chức nhằm lưu giữ và chia sẻ văn hóa ẩm thực lâu đời của Phan Thiết – Bình Thuận.
“The Lost Recipes” được tổ chức nhằm lưu giữ và chia sẻ văn hóa ẩm thực lâu đời của Phan Thiết – Bình Thuận.
“The Lost Recipes” được tổ chức nhằm lưu giữ và chia sẻ văn hóa ẩm thực lâu đời của Phan Thiết – Bình Thuận.
“The Lost Recipes” được tổ chức nhằm lưu giữ và chia sẻ văn hóa ẩm thực lâu đời của Phan Thiết – Bình Thuận.

Tại đây, mọi người có dịp cùng thưởng thức lại vị chua thanh hòa quyện của các loại rau củ nhiệt đới trong món Cá đù một nắng gỏi xoài Cá lồi xối mỡ chấm nước mắm me. Hay quay về những buổi tối cả gia đình quay quần với chén cơm trắng ăn cùng món Cá nục kho với ớt sừng Phan Thiết đậm đà cùng chén Canh chùm ngây nấu với bầu và chang chang hay tôm thanh mát. Đơn giản hơn, với một vài món rau, xấp bánh tráng và nồi Cá nục hấp thơm lừng cũng đủ để ta phải nhớ mãi. 


Cá đù một nắng gỏi xoài.
Cá đù một nắng gỏi xoài.


Cá lồi xối mỡ chấm nước mắm me.
Cá lồi xối mỡ chấm nước mắm me.


Cá nục kho với ớt sừng Phan Thiết.
Cá nục kho với ớt sừng Phan Thiết.


Canh chùm ngây nấu với bầu và chang chang hay tôm.
Canh chùm ngây nấu với bầu và chang chang hay tôm.

Tái hiện lại những món ăn thất truyền của tỉnh Bình Thuận

Và kể đến ẩm thực Bình Thuận, sẽ là một thiếu xót nếu không dành thời gian thử qua bữa tiệc màu sắc tuyệt vời của món Lẩu thả. Đúng như tên gọi của nó, “thả” vào nồi nước dùng chua ngọt những lát cá mai trong suốt, cùng đủ loại rau củ là có ngay món lẩu thơm ngon tuyệt vời.

Ngoài ra, trong bộ sưu tập ẩm thực này còn có một món ăn được bắt nguồn từ những anh em người Hoa khi di cư đến đây đã mang theo món Khâu nhục nổi tiếng. Cách chế biến 8 món ngon thất truyền này được truyền tải đến tất cả mọi người qua bàn tay điêu luyện của những vị đầu bếp dày dạn kinh nghiệm. 


Khâu nhục khi vào Phan Thiết lại khoác lên mình bộ áo mới, với 12 gia vị khác nhau cùng miếng thịt ba chỉ được lựa chọn kỹ lưỡng, kho lửa liu riu tạo nên mùi vị rất đặc trưng. 
Khâu nhục khi vào Phan Thiết lại khoác lên mình bộ áo mới, với 12 gia vị khác nhau cùng miếng thịt ba chỉ được lựa chọn kỹ lưỡng, kho lửa liu riu tạo nên mùi vị rất đặc trưng. 


Đến với chương trình, không những khách trong nước tỏ ra thích thú với các món ngon thất truyền này, những vị khách ngoại quốc cũng trầm trồ khen ngợi.
Đến với chương trình, không những khách trong nước tỏ ra thích thú với các món ngon thất truyền này, những vị khách ngoại quốc cũng trầm trồ khen ngợi.

Chuyên gia ẩm thực Võ Quốc cũng đã rất thích thú khi nếm thử các món ăn độc đáo này: “Trước tiên, em xin lỗi resort rằng em ăn chén canh chùm ngây này là chén thứ 5 trong sáng nay rồi và vẫn có ý định ăn tiếp. Em rất thích thú với ý tưởng món ngon thất truyền “The Lost Recipes”. Bên cạnh đó, cô Kim Vy – Chủ tịch Hội đồng quản trị của The Cliff Resort & Residences cũng chia sẻ: “Ẩm thực là một phần của văn hóa. Và thật là buồn nếu những nét đặc trưng này mờ nhạt dần theo thời gian. Vì thế, The Cliff Resort & Residences hãnh diện là người tiên phong trong việc tìm tòi, lưu giữ và chia sẻ nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực Bình Thuận đến cộng đồng”.

The Cliff Resort & Residences
Khu phố  5, phường Phú Hài, tỉnh Bình Thuận, Việt Nam
Hotline: 0903 594 564 – 0936 802 525 (Hà Nội)
Trang web: www.thecliffresort.com.vn
Fanpage: https://www.facebook.com/TheCliffVietnam/?fref=ts&em=1

CẨM NANG ẨM THỰC

Chuyên trang cẩm nang ẩm thực cung cấp cho quý độc giả những bài viết hay về đặc sản món ăn 3 miền nói riêng và ẩm thực thế giới nói chung.

Ngoài việc mang đến những thông tin hữu ích về các đặc sản ẩm thực các vùng miền, YAN News còn đem đến những mẹo vặt hữu ích trong nấu ăn, các cách chế biến những món ăn đặc sản cũng như các thưởng thức chúng.

Cùng theo dõi những thông tin mới nhất về cẩm nang ẩm thực tại YAN News nhé!

Ngọn hải đăng cổ nhất Đông Nam Á ở Bình Thuận

Chàng trai nước ngoài thử sức với tô phở khổng lồ của Việt Nam và cái kết

Nhà Hàng Việt Kitchen - Thiên đường ẩm thực thế giới giữa lòng Sài Gòn

Ẩm thực

Món ăn thất truyền

Món ăn Bình Thuận

Tin cộng đồng

Giới tính Chuyện ấy 44 phút trước

Bạn có thể đã nghe nói rằng đi tiểu ngay sau khi quan hệ tình dục có thể giúp bạn tránh bị nhiễm trùng đường tiết niệu, nhưng trên thực tế không có cơ sở.

Châu Á Sao Kpop 59 phút trước

Bảng xếp hạng những girlgroup nổi tiếng nhất nửa đầu năm 2018 ghi nhận sự xuất hiện của nhiều tên tuổi đình đám như TWICE, Red Vevlet, Black Pink...

"Bom tấn" học đường hè 2018 tung trailer hấp dẫn, "úp mở" với tình huống hoán đổi linh hồn giữa 2 cô cậu học sinh tính tình trái ngược.

Khám phá Búp bê 59 phút trước

Ai bảo búp bê là thứ đồ chơi vô tri? Ngoài việc đôi khi dễ trở thành thứ bị... nguyền, bị ám ra thì búp bê cũng được nâng niu lắm, có cả bệnh viện riêng cơ mà!

Nhạc Việt Hàn Khởi 59 phút trước

Mới đây, sau khi lên tiếng tố cáo Only C đã ăn chặn tiền tác quyền ca khúc "Lời anh chưa thể nói" thì ca khúc này bỗng nhiên biến mất khỏi YouTube.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Giữa ồn ào với tình cũ Gia Lộc và Á hậu Tú Anh, Văn Mai Hương xuất hiện rạng rỡ và hết mình cổ vũ khi đi xem bóng rổ.

Bảo Anh và Soobin Hoàng Sơn chính thức là hai cái tên HLV tiếp theo tại sân chơi âm nhạc The Voice Kids 2018!

“Cả hai vị khách đều vui vẻ và không có ý kiến gì, người lái xích lô cũng không trả lại tiền thừa như thông tin trên mạng”, vị lãnh đạo này khẳng định.

Quốc tế Aquaman 1 giờ trước

Ngày hôm qua (19/07), hội chợ triển lãm Comic-Con ở San Diego đã chính thức bắt đầu và gây háo hức cho những fan cuồng siêu anh hùng trên toàn thế giới!

Bóng đá Ngoại hạng Anh 1 giờ trước

Với những sự tích cực trên thị trường chuyển nhượng thời gian qua, The Kop đang có siêu đội hình mà bất kỳ đội bóng nào ở trời Âu cũng phải ao ước.

Châu Á Time 1 giờ trước

Seo Hyun (SNSD) đã suy sụp và khóc nức nở dưới mưa trong trailer của bộ phim "Time", không ai hiểu chuyện gì đã xảy ra với cô ấy.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Hình ảnh Hoài Lâm đang ẵm một bé gái bị nghi là con của nam ca sĩ đang được chia sẻ trên mạng xã hội. Tuy nhiên phía Bảo Ngọc lên tiếng tiết lộ điều này.

Mỗi ngày cậu bạn học dành 10 nghìn đồng để mua lego, đến nay cũng tốn khoảng 20 triệu cho bộ sưu tập. Dân mạng tỏ ra thích thú với bộ sưu tập đặc biệt này.

X Ðóng