Trà sữa nguy hiểm đến mức nào?

Nhiều người thừa nhận bị "nghiện" trà sữa. Loại đồ uống này có chứa nhiều thành phần tác động tiêu cực đến sức khỏe.


Thủ phạm khiến chị em tăng cân dù đã nhịn ăn 2 ly trà sữa chứa lượng calo đủ cho một ngày. Đó chính là thủ phạm giấu mặt khiến chị em tăng cân.

TS.BS Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam, chia sẻ với Zing.vn về tác hại của trà sữa đối với sức khỏe.

- Trà sữa là đồ uống khoái khẩu của giới trẻ, thậm chí cả người lớn, ông có thể cho biết thực chất loại đồ uống này là gì?

- Thành phần của trà sữa cơ bản thường gồm 3 thành phần chính:

Trà: Các loại trà cơ bản thường được sử dụng trong trà sữa bao gồm trà đen, trà xanh, trà trắng và trà ô long. Nếu sử dụng trà thật, chúng có chứa rất nhiều các chất chống oxy hóa có tác dụng chống viêm và chống ung thư. Tuy nhiên, nhiều cửa hàng lại thường tẩm thêm hương liệu (hương nhài, hương sen) vào trà để trà có thêm hương vị quyến rũ.

Nếu không sử dụng đúng loại trà hoặc hương liệu thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, rất có thể những loại hương liệu này sẽ có chứa các hóa chất độc hại (hóa chất hương nhài có gốc từ penzylacetat, hương sen từ P - dimethoxy penzin, đều là những chất độc hại gốc hữu cơ).

Sữa: Trừ những thương hiệu nổi tiếng sử dụng các loại sữa tươi, sữa đặc thì đa số thương hiệu nhỏ đều sử dụng kem béo (không phải sữa). Loại kem béo này so với sữa thì lượng canxi, vitamin A, D, hàm lượng protein so với sữa cũng rất thấp. Kem béo này chứa rất nhiều dầu thực vật được hydro hóa, có thể gây tác động tiêu cực tới sức khỏe như làm tắc mạch máu, tăng cholesterol xấu, giảm cholesterol tốt.

Trân châu: Thành phần chủ yếu của hạt trân châu chủ yếu là tinh bột lọc hoặc tinh bột sắn (chiếm khoảng 80%), đường cô đặc, hương liệu thực phẩm và chỉ có dưới 1% thành phần của trân châu là chất xơ và protein. Do thành phần chủ yếu là từ tinh bột, nên mặc dù nhìn những hạt trân châu này rất nhỏ bé, nhưng lại có chứa rất nhiều năng lượng. Một hạt trân châu có thể chứa tới 5-14 kcal mỗi viên. Thông thường, một cốc trà sữa sẽ thường được thêm 2 thìa trân châu, có thể cung cấp tới 100 kcal. Tuy nhiên, về cơ bản, trân châu thiếu hụt nhiều vitamin và khoáng chất, và gần như không có giá trị dinh dưỡng nào.

Đường: Một ly trà sữa trân châu có thể sẽ chứa tới 50 g đường (cung cấp 200 kcal).  Đó là chưa kể tới lượng calo mà sữa và trân châu đem lại.

Tuy nhiên, ngày nay, thành phần của trà sữa không chỉ có trân châu mà còn được bổ sung thêm nhiều loại đồ đi kèm (thường được gọi là topping), ví dụ như pudding trứng, kem phô mai, thạch…  Tùy từng loại mà lượng calo trong mỗi loại sẽ tăng lên hoặc giảm đi, so với trân châu, kem phô mai có thể sẽ chứa nhiều năng lượng hơn, thạch có thể sẽ chứa ít năng lượng hơn.

Ngoài ra, nếu uống trà sữa có hương vị hoa quả, các cửa hàng còn cho thêm siro trái cây. Đây cũng là một nguồn cung cấp calo cho cơ thể. Tổng cộng, một ly trà sữa trân châu có thể cung cấp tới 335 kcal.


Ts.Bs Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam. Ảnh: BSCC.
Ts.Bs Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam. Ảnh: BSCC.

- Trà sữa chính là thủ phạm khiến người uống tăng cân?

- Do chứa nhiều đường và calo, nên nếu uống quá nhiều trà sữa, có thể làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì, thiếu hụt dinh dưỡng. Đặc biệt, các bạn học sinh, đang là lứa tuổi cần tích lũy chất dinh dưỡng, uống quá nhiều trà sữa có thể gây thiếu hụt dinh dưỡng và ảnh hưởng đến sự phát triển. Tuy nhiên, trà sữa không phải là nguyên nhân duy nhất cũng như nguyên nhân chính gây béo phì. Đây chỉ là một trong những nguyên nhân gây béo phì.

- Ngoài gây tăng cân, trà sữa còn có tác hại gì?

- Bên cạnh những nguy cơ năng lượng dư thừa, trà sữa cũng có những nguy cơ sức khỏe nếu các thành phần trong loại đồ uống này không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Vì lợi ích, một số cửa hàng trà sữa trân châu không dùng bột trà tự nhiên mà chế từ bột màu. Hương vị không khác với trà tự nhiên nhưng nó được chế tạo từ các chất tổng hợp hóa học.

Nếu tinh trà trong trà sữa không vượt quá tiêu chuẩn và sử dụng hạn chế thì không nguy hại nhiều tới sức khỏe. Nếu dùng thường xuyên trong thời gian dài, chúng sẽ gây thương tổn cho chức năng của gan, thận.

Thành phần chủ yếu của trà sữa là dầu thực vật hydro hóa, một loại axit béo dạng trans. Loại axit này sẽ làm giảm lượng hormone nam giới, khống chế sức sống của tinh trùng.

Nhiều người vì yêu thích món trà sữa nhưng sợ nguồn gốc không đảm bảo nên mua nguyên liệu về tự chế. Sữa kết hợp với trà nếu không đúng cách sẽ làm triệt tiêu các công dụng của trà. Các protein casein trong sữa sẽ làm suy giảm các hợp chất có tác dụng bảo vệ cơ thể chống các bệnh tim mạch có trong trà.

Ngoài ra, đồ uống này còn tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm nếu các thành phần, nguyên liệu không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.


Về cơ bản, trân châu thiếu hụt nhiều vitamin và khoáng chất, và gần như không có giá trị dinh dưỡng nào. Ảnh: Shutterstock.
Về cơ bản, trân châu thiếu hụt nhiều vitamin và khoáng chất, và gần như không có giá trị dinh dưỡng nào. Ảnh: Shutterstock.

- Gần đây, thông tin bé gái bị nôn, ói, sốc nhiễm khuẩn sau khi uống trà sữa khiến nhiều người lo lắng. Thực chất trà sữa có nguy hiểm đến vậy?

- Ngoài những nguy cơ về thừa năng lượng, gây tổn thương gan, thận và vô sinh, trà sữa được sản xuất không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm có thể gây ngộ độc cho người sử dụng. Vấn đề này không đến từ bản thân trà sữa mà đến từ việc sản xuất cũng như nguồn gốc của nguyên liệu tạo ra loại đồ uống này. 

- Chúng ta cần lưu ý gì khi uống trà sữa?

- Để uống trà sữa vẫn tốt cho sức khỏe chúng ta nên chọn trà sữa đảm bảo các tiêu chí như chế biến tại các cửa hàng uy tín, sử dụng loại nguyên liệu có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, sử dụng loại ít đường hoặc không đường, sử dụng sữa tươi để pha trà sữa, không phải sữa đặc hay kem béo.

Một ly trà sữa trân châu có thể không có tác động đến sức khỏe, nhưng  đây không phải là món đồ uống có thể sử dụng hàng ngày. Không nên cho trẻ nhỏ sử dụng trà sữa. Không uống trà sữa thay cho các bữa chính.

Đến Hà Nội, đừng vội mà uống trà sữa, đây mới là những đồ uống ngon nhất Thủ Đô

“Bảo hiểm với 2 ly trà sữa” khuấy đảo giới trẻ

Chỉ vì một lời tỏ tình trên mạng, nhóm học sinh lao vào hỗn chiến kinh hoàng tại quán trà sữa

trà sữa

Trà sữa trân châu

Tác hại của trà sữa

Sống Đẹp lòng trắc ẩn 13 phút trước

Đã bao giờ bạn khóc khi xem một bộ phim buồn hay thương xót cho một mảnh đời bất hạnh chưa? Tất cả những điều đó đến từ lòng trắc ẩn, vậy lòng trắc ẩn là gì?

Cộng đồng mạng Husky 13 phút trước

Những người nuôi Ngáo dần quen và thích thú với những hành động kỳ lạ của thú cưng nhà mình, chẳng hạn như việc chúng ăn trái mướp đắng 1 cách ngon lành.

Bức ảnh người phụ nữ bán ve chai khắc khổ cho gạo người nghèo thu hút sự quan tâm trên mạng xã hội đã 5 năm trôi qua nhưng nhiều người vẫn không quên...

Sao Đông Sao Kpop 43 phút trước

Trong khi một số quyết định gắn liền với hoạt động solo thì cũng không có ít ca sĩ 9x tiếp tục quay về hoạt động cùng với nhóm.

Bóng đá Asian cup 2019 1 giờ trước

ĐT Việt Nam sẽ giành được đến 29,5 điểm nếu vượt qua được ĐT Nhật Bản trong thời gian chính thức hoặc hiệp phụ của trận đấu.

Bóng đá Asian Cup 2019 1 giờ trước

Sau khi đến tận sân để cổ vũ cho ĐT Việt Nam, Yohan Cabaye đã nhắn tin động viên tiền vệ Quang Hải và gửi những lời chúc tốt đẹp dành cho đoàn quân áo đỏ.

Sao Đông Sao Kpop 1 giờ trước

Có lẽ vì những động tác vũ đạo quá mạnh mẽ thế nên đôi lần các thành viên BLACKPINK vô tình gây hại cho nhau như thế này đây.

Mới đây, CĐM dậy sóng mạnh mẽ khi chủ bài đăng lên án thủ môn Văn Lâm chơi tiểu xảo, nhiều người phản bác, cho rằng đó chỉ là chiến thuật trong bóng đá.

Sau khi xảy ra tại nạn, Tâm và 2 phụ lái rời xe phần vì hoảng sợ, lo bị người dân hành hung. Tâm khai nhận trước đó mình có sử dụng ma túy.

Nữ diễn viên Lý Nhã Kỳ thể hiện thần thái sang trọng đầy quý phái tại một sự kiện diễn ra cuối tuần qua với gu thời trang tinh tế, đẳng cấp.

Cộng đồng mạng Leo núi 2 giờ trước

Cô này rất nổi tiếng trên mạng xã hội với những bức ảnh leo núi chỉ trong trang phục bikini mỏng manh.

Có nằm mơ, dân Lương Xá Nam chúng tôi cũng không dám nghĩ tới ngày này. Giờ tang nối tang, chưa bao giờ làng này lại phải chịu cảnh đau thương tới thế.

Em Nguyễn Văn Hoan học sinh lớp 6A4, Trường THCS Kiên Thọ đã có hành động dũng cảm, kịp thời cứu bạn khỏi nguy cơ đuối nước.

Người đẹp Lisa 3 giờ trước

Trong bộ ảnh mới với thần thái đỉnh cao, fan vừa mừng vừa lo khi thấy thân hình của Lisa ngày càng gầy gò, khẳng khiu.

X Ðóng