Tương lai chúng ta sẽ chỉ ăn loại bánh mì tím này thay bánh mì trắng?

Bánh mì trắng – thực phẩm vốn quen thuộc với đời sống con người đang có “nguy cơ” bị thay thế bởi loại bánh mì tím mới xuất hiện vẫn bổ dưỡng mà lại tốt hơn cho sức khoẻ

Bánh mì trắng là thực phẩm không hề xa lạ gì đối với mỗi người. Ở các nước phương Tây, nó là thức ăn được người người, nhà nhà tin dùng hàng ngày. Và tại nước ta hiện nay, nó đã là một loại thực phẩm xuất hiện ngày một thường xuyên hơn vì tính tiện lợi của nó. Tuy nhiên, loại thực phẩm này lại được các chuyên gia dinh dưỡng nhận định là rất có hại cho sức khoẻ. Bởi bánh mì trắng khi ăn vào được tiêu hoá rất nhanh, dẫn đến tình trạng lượng đường trong máu tăng cao, xâm nhập vào mạch máu, khiến cơ thể dễ mắc các bệnh về động mạch. Hơn nữa, đây cũng chính là nguyên nhân dẫn đến bệnh béo phì, vì khi bánh mì được tiêu hoá và hấp thụ quá nhanh, người ăn sẽ mau có cảm giác đói, do đó sẽ có xu hướng tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm.


Bánh mì trắng tưởng chừng rất bổ dưỡng nhưng lại chính là “bạn xấu” của sức khoẻ. (Ảnh: Internet)
Bánh mì trắng tưởng chừng rất bổ dưỡng nhưng lại chính là “bạn xấu” của sức khoẻ. (Ảnh: Internet)

Nhận ra được những điểm bất lợi này, giáo sư Zhou Weibiao - nhà khoa học thực phẩm dinh dưỡng tại ĐH Quốc gia Singapore đã phát minh ra bánh mì màu tím với mong muốn sẽ giải quyết được vấn đề này. Trong quá trình nghiên cứu của mình, điều khiến giáo sư băn khoăn nhất là làm sao để tạo ra được một loại bánh mì thay thế tốt hơn cho sức khoẻ, nhưng vẫn giữ được mùi vị đã được quá nhiều người ưa chuộng.


Bánh mì tím công thức mới được làm từ những hạt gạo chứa anthocyanins rất có lợi cho sức khoẻ. (Ảnh: Internet)
Bánh mì tím công thức mới được làm từ những hạt gạo chứa anthocyanins rất có lợi cho sức khoẻ. (Ảnh: Internet)

Ông quyết định tạo ra loại bánh mì mới từ những hạt gạo đen (hay còn gọi là gạo huyền mễ) bởi trong loại gạo có chứa anthocyanins, khi phản ứng với các enzym trong tinh bột sẽ giúp giảm tốc độ tiêu hoá đến 20%. Loại chất này cũng khiến bánh mì có màu tím tự nhiên, nhưng không hề làm mất đi mùi vị vốn có của bánh mì trắng. Không những vậy, anthocyanins còn như “vị cứu tinh” của sức khoẻ khi chúng có công dụng “thần kì” giúp ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm như tim mạch, các bệnh về thần kinh, thậm chí cả ung thư.

Tương lai chúng ta sẽ chỉ ăn loại bánh mì tím này thay bánh mì trắng?

Tương lai chúng ta sẽ chỉ ăn loại bánh mì tím này thay bánh mì trắng?


Loại bánh mì mới và bổ dưỡng này hứa hẹn sẽ sớm “soán ngôi” bánh mì trắng thông thường. (Ảnh: Internet)
Loại bánh mì mới và bổ dưỡng này hứa hẹn sẽ sớm “soán ngôi” bánh mì trắng thông thường. (Ảnh: Internet)

Bánh mì tím hiện tại vẫn đang trong giai đoạn thử nghiệm nhưng sự ra đời của loại thực phẩm “kì diệu” này đã nhanh chóng nhận được rất nhiều sự quan tâm và tò mò. Giáo sư Zhou cũng đã tiếp cận với các nhà sản xuất và phân phối lương thực lớn để có thể sớm tung loại bánh mì mới này ra thị trường.

Sau Sài Gòn và Hà Nội, thùng bánh mì từ thiện đã có mặt tại Huế

Bí kíp bánh mì cuộn phô mai siêu ngon cho bữa sáng

Bữa sáng nhanh gọn lẹ với 3 món bánh sandwich ngon miễn chê

Bánh mì

thực phẩm

Bánh mì tím

Công nghệ IPHONE 5 giờ trước

Nhiều người dùng iPhone đã xếp hàng trước Apple Store ở Singapore để trở thành những người đầu tiên sở hữu bộ đôi iPhone mới, trong đó có 70% là người Việt Nam.

Thời trang Thời trang sao 5 giờ trước

Cận cảnh bộ áo dài phượng hoàng được đính bằng tơ vàng của Lan Khuê trong lễ đính hôn cùng chồng đại gia John Tuấn Nguyễn.

Bóng rổ NBA 5 giờ trước

Cuộc đua đến danh hiệu MIP chưa bao giờ lại nóng đến thế khi những người chiến thắng ở hạng mục này đang có xu hướng trở thành những ngôi sao của làng NBA.

Châu Á Ngô Diệc Phàm 5 giờ trước

Sau Bounty Hunter, Đường Yên lại tiếp tục sát cánh cùng Lương Triều Vỹ và Ngô Diệc Phàm đại náo đất nước Italia

Bộ phim mạng Vi Cá Tiền Truyện nằm trong loạt phim “giang hồ” đang nhận được sự quan tâm lớn của khán giả.

Châu Á phim Thái 6 giờ trước

Từ khi ra mắt bộ phim Malila: The Farewell Flower đã được cộng đồng người đồng tính quốc tế đón nhận rất nồng nhiệt

Xã hội Ả Rập 6 giờ trước

Những người phụ nữ Việt nam làm ô sin ở Trung Đông đang kêu cứu vì tình cảnh bóc lột mà họ đang phải chịu!

Xã hội bé trai suýt chết 6 giờ trước

Do sợ bị mắng nên bé L. không dám nói với bố mẹ. Sau đó bé thường xuyên bị đau bụng nên được bố mẹ đưa đi khám thì được chẩn đoán là bị rối loạn tiêu hóa.

X Ðóng