Ốc gai Phú Quốc: ngon "không chịu nổi"

Tuy có bề ngoài đầy gai nhọn nhưng khi ăn thịt ốc vào thì vừa béo vừa ngọt, mùi thơm thì ngào ngạt khiến người ta háo hức.

Nói tới món ngon Phú Quốc không thể thiếu ốc gai. Ốc gai là loại ốc có hình dáng hơi lạ mắt, vỏ gồm nhiều gai nhọn tủa ra nên mới có tên ốc gai - thường sinh sống quanh các hải đảo vùng biển Tây Nam. Giới sành hải sản rất thích loại ốc này nhờ thịt nhiều, béo và ngọt.
Bất kỳ dân sành hải sản nào cũng thích ốc gai. (Ảnh: Internet)

Ngay những ngư dân ở Phú Quốc mỗi lần đánh bắt được loại ốc gai cũng thường dùng để ăn chứ không bán, coi đó là món quà của biển.


Đây là một loại ốc rất quý hiếm. (Ảnh: Internet)
Đây là một loại ốc rất quý hiếm. (Ảnh: Internet)

Theo kinh nghiệm của ngư dân ở các bãi Khem, bãi Sao - Phú Quốc, muốn bắt ốc gai người ta phải dùng tay để mò hoặc cào lưới đánh bắt chung với cá. Ốc gai tương đối hiếm nên ít bày bán ở các cửa hàng hải sản như các loại ốc khác. Ra Phú Quốc, Hòn Tre hoặc Hòn Nghệ, muốn ăn loại ốc này thì phải dặn trước các ghe lưới mới có.

Ốc gai vừa đánh bắt được dưới biển Phú Quốc. Ảnh: Thiên Lộc.
Ốc gai vừa đánh bắt được dưới biển Phú Quốc. (Ảnh: Thiên Lộc)

Ốc gai có nhiều cách chế biến khác nhau như nướng, luộc, xào tỏi, hấp gừng, trộn gỏi, nhưng thông thường nhất là ăn nướng hoặc luộc, vừa thơm ngon, vừa tiện lợi và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Ốc bắt được chỉ cần rửa sạch là có thể chế biến ăn liền. Nếu muốn ăn luộc thì rất đơn giản, chỉ cần cho tất cả ốc vào nồi, đổ ít nước, chút muối và cho thêm vài tép sả rồi đậy nắp lại, nấu sôi độ 15 phút là chín.


Ốc gai có thể chế biến nhiều cách. (Ảnh: Internet)
Ốc gai có thể chế biến nhiều cách. (Ảnh: Internet)

Món ốc gai nướng có mùi vị thơm ngon độc đáo. Trước khi ăn nên chọn những con vừa nướng chín rồi dùng chiếc tăm tre nhọn khều thịt ra, mùi thơm xông lên tận mũi đủ kích thích vị giác, làm mọi người háo hức muốn vào cuộc. Thịt ốc có màu trắng đục, no tròn, cho vào miệng nhai từ từ sẽ cảm thấy vừa béo, vừa dai dai, giòn giòn, hương vị đậm đà khác hẳn với mùi vị của ốc mỡ, vọp hoặc nghêu, sò.


Vừa béo, vừa dai lại vừa giòn. (Ảnh: Internet)
Vừa béo, vừa dai lại vừa giòn. (Ảnh: Internet)

Nước chấm ốc gai rất đa dạng, tùy theo điều kiện và người chế biến, đơn giản nhất là chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua cay. Người thích cầu kỳ thì có thể dùng nước chấm cơm mẻ, nước mắm hòn dầm ớt hiểm xanh hoặc nước mắm sả ớt vừa cay cay, nồng nàn, vừa lạ miệng.

Nổi tiếng gần xa đặc sản Phú Quốc

Phú Quốc top 20 điểm hưởng tuần trăng mật tuyệt vời nhất thế giới

Những bãi biển đẹp hoang sơ và ít người biết ở Việt Nam

Ẩm thực Phú Quốc

Ẩm thực

Du lịch Phú Quốc

Du lịch

Bóng đá Ngoại hạng Anh 52 phút trước

Vượt qua rất nhiều cái tên sáng giá khác, tiền vệ đang thi đấu cho CLB Liverpool - Mohamed Salah đã được PFA vinh danh ở hạng mục cầu thủ xuất sắc nhất năm.

Nhạc Việt Nam Em 52 phút trước

Nếu như Chi Pu tuyên bố sẽ trở thành ca sĩ và ra hàng loạt MV thì Nam Em cũng không kém cạnh khi liên tiếp mang chuyện tình ái để PR sản phẩm mới.

Sẽ thế nào nếu bối mẹ của Jung Hae in trong "Chị đẹp mua cơm ngon cho tôi" giống bà Phương trong "Sống chung với mẹ chồng"?

Tips YAN BEAUTY 52 phút trước

Sau một ngày "làm việc" mệt mỏi, làn da cần được chăm sóc và nuôi dưỡng vào ban đêm. Vậy bạn nên sử dụng những gì để làn da được chăm sóc một cách hiệu quả?

Không chỉ giẫm chân lên, nẹt bô khiến đàn bướm hoảng sợ bay tán loạn, các bạn trẻ này còn quay clip lại rất hả hê khiến cộng đồng mạng "ném đá" dữ dội.

Xã hội Xe buýt điện 1 giờ trước

Lấy ý tưởng từ chuyến xe buýt số 8, khởi hành từ quận 8 đến Làng Đại học "chuyến" xe buýt này đã ra đời với không gian sách đặc biệt

Mới đây, khán giả vô cùng thương tiếc trước thông tin nhạc sĩ Tô Thanh Sơn qua đời ở tuổi 69 vào lúc 15 giờ 15 phút ngày 21/4, do bị ngộ độc thực phẩm.

Mới đây, một concept thiệp cưới được thiết kế cực bá đạo được đăng tải lên mạng xã hội khiến cư dân mạng được phen cười ra nước mắt, bái phục sát đất.

2018 là năm đầu tiên kỳ thi THPT quốc gia có kiến thức của lớp 11. Tuy nhiên, thí sinh không nên hoang mang vì cấu trúc đề thi giống năm ngoái.

Mới đây, một một loạt ảnh sống ảo và hậu trường "lầy lội" đã được một fanpage đăng tải khiến CĐM xem xong chỉ biết thán phục vì sự "hi sinh" cho nghệ thuật này

Xã hội cà phê vỉa hè 1 giờ trước

Thay vì đợi chờ các cơ sở sản xuất cà phê bẩn bị đưa ra ngoài ánh sáng thì bạn hãy tự trở thành một người thông minh trong cách lựa chọn văn hóa cà phê sạch.

Người đẹp Sao Việt 24h 1 giờ trước

Sau scandal chuyện tình yêu với nam danh hài, cư dân mạng đang xôn xao đồn đoán thông tin có thể Nam Em sẽ tiếp tục chinh chiến một đấu trường nhan sắc quốc tế.

Thời trang Sao Việt 24h 1 giờ trước

Xuất hiện tại Tuần lễ thời trang Quốc tế Việt Nam 2018, Tiêu Châu Như Quỳnh khiến cho khán giả hoang mang trước vẻ ngoài của cô.

X Ðóng