Ốc gai Phú Quốc: ngon "không chịu nổi"

Tuy có bề ngoài đầy gai nhọn nhưng khi ăn thịt ốc vào thì vừa béo vừa ngọt, mùi thơm thì ngào ngạt khiến người ta háo hức.

Nói tới món ngon Phú Quốc không thể thiếu ốc gai. Ốc gai là loại ốc có hình dáng hơi lạ mắt, vỏ gồm nhiều gai nhọn tủa ra nên mới có tên ốc gai - thường sinh sống quanh các hải đảo vùng biển Tây Nam. Giới sành hải sản rất thích loại ốc này nhờ thịt nhiều, béo và ngọt.
Bất kỳ dân sành hải sản nào cũng thích ốc gai. (Ảnh: Internet)

Ngay những ngư dân ở Phú Quốc mỗi lần đánh bắt được loại ốc gai cũng thường dùng để ăn chứ không bán, coi đó là món quà của biển.


Đây là một loại ốc rất quý hiếm. (Ảnh: Internet)
Đây là một loại ốc rất quý hiếm. (Ảnh: Internet)

Theo kinh nghiệm của ngư dân ở các bãi Khem, bãi Sao - Phú Quốc, muốn bắt ốc gai người ta phải dùng tay để mò hoặc cào lưới đánh bắt chung với cá. Ốc gai tương đối hiếm nên ít bày bán ở các cửa hàng hải sản như các loại ốc khác. Ra Phú Quốc, Hòn Tre hoặc Hòn Nghệ, muốn ăn loại ốc này thì phải dặn trước các ghe lưới mới có.

Ốc gai vừa đánh bắt được dưới biển Phú Quốc. Ảnh: Thiên Lộc.
Ốc gai vừa đánh bắt được dưới biển Phú Quốc. (Ảnh: Thiên Lộc)

Ốc gai có nhiều cách chế biến khác nhau như nướng, luộc, xào tỏi, hấp gừng, trộn gỏi, nhưng thông thường nhất là ăn nướng hoặc luộc, vừa thơm ngon, vừa tiện lợi và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Ốc bắt được chỉ cần rửa sạch là có thể chế biến ăn liền. Nếu muốn ăn luộc thì rất đơn giản, chỉ cần cho tất cả ốc vào nồi, đổ ít nước, chút muối và cho thêm vài tép sả rồi đậy nắp lại, nấu sôi độ 15 phút là chín.


Ốc gai có thể chế biến nhiều cách. (Ảnh: Internet)
Ốc gai có thể chế biến nhiều cách. (Ảnh: Internet)

Món ốc gai nướng có mùi vị thơm ngon độc đáo. Trước khi ăn nên chọn những con vừa nướng chín rồi dùng chiếc tăm tre nhọn khều thịt ra, mùi thơm xông lên tận mũi đủ kích thích vị giác, làm mọi người háo hức muốn vào cuộc. Thịt ốc có màu trắng đục, no tròn, cho vào miệng nhai từ từ sẽ cảm thấy vừa béo, vừa dai dai, giòn giòn, hương vị đậm đà khác hẳn với mùi vị của ốc mỡ, vọp hoặc nghêu, sò.


Vừa béo, vừa dai lại vừa giòn. (Ảnh: Internet)
Vừa béo, vừa dai lại vừa giòn. (Ảnh: Internet)

Nước chấm ốc gai rất đa dạng, tùy theo điều kiện và người chế biến, đơn giản nhất là chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua cay. Người thích cầu kỳ thì có thể dùng nước chấm cơm mẻ, nước mắm hòn dầm ớt hiểm xanh hoặc nước mắm sả ớt vừa cay cay, nồng nàn, vừa lạ miệng.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
1 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Nổi tiếng gần xa đặc sản Phú Quốc

Phú Quốc top 20 điểm hưởng tuần trăng mật tuyệt vời nhất thế giới

Những bãi biển đẹp hoang sơ và ít người biết ở Việt Nam

Ẩm thực Phú Quốc

Ẩm thực

Du lịch Phú Quốc

Du lịch

Sao Việt Sao Việt 24h 21 phút trước

Vy Oanh cho biết tất cả những tin đồn đang xuất hiện trên mạng xã hội đều là vu khống và bịa đặt về gia đình cô.

Tips Thời trang sao 2 giờ trước

Tuần qua có khá nhiều sự kiện thời trang diễn ra, hình ảnh những chiếc "mũ nồi" âm thầm trở lại và dần trở thành item "đinh" của mùa cuối năm.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Đây cũng là lần hiếm hoi Lâm Vinh Hải đăng tải hình ảnh chụp cùng con gái sau khi anh và Lý Phương Châu ly hôn.

Bóng đá La Liga 2 giờ trước

Sau trận hòa giữa Real Madrid và Tottenham, cựu huyền thoại người Anh - Gary Lineker đã đăng tải lên Twitter những lời bình phẩm ác ý về năng lực của Benzema.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Rất nhiều scandal để khiến sao Việt bị ảnh hưởng nghiêm trọng đến hình ảnh đã cố gắng gây dựng từ khi bước chân vào làng giải trí.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Cách đây vài giờ, nam ca sĩ đã chia sẻ những bức ảnh thuở bé tinh nghịch chưa từng được anh công bố khiến người hâm mộ phấn khích.

Sao Đông Sao Kpop 2 giờ trước

Ai cũng biết ARMY là tên fanclub chính thức của BTS thế nhưng bạn có thể tưởng tượng được rằng, ngay chính BTS cũng là một “fan cuồng” của ARMY.

Trang điểm 2 giờ trước

Vừa ra mắt trong thời gian ngắn, LipIce Sheer Color Q phiên bản Thỏ Bảy Màu đang làm cộng đồng “Teen Việt” thích thú điên đảo.

Xã hội 2 giờ trước

Một người đàn ông đến từ Ấn Độ mắc căn bệnh kì lạ, "nghiện" ăn kim loại, người này đã suýt mất mạng vì 140 đồng xu và 150 chiếc đinh sắt trong cơ thể.

Bài viết 3 giờ trước

Với 3 con giáp này, mối tình đầu là đoạn ký ức được chôn chặt trong tim và đi theo họ cho đến lúc cuối cuộc đời...

Cộng đồng mạng 3 giờ trước

Nhìn những bức ảnh dưới đây chắc chắn bạn sẽ chẳng dám ngủ quên khi đám bạn thân "mất nết" còn đang thức đâu!

Du lịch 3 giờ trước

Nếu có cơ hội đặt chân đến những địa điểm này trên bản đồ hình chữ S thì đừng quên ngắm bình minh sáng sớm khi chào ngày mới nhé!

Khám phá 3 giờ trước

Bay quanh Trái Đất với tốc độ chóng mặt, những mảnh rác vũ trụ là mối đe dọa lớn ngoài không gian. Mọi va chạm với mảnh vụn nhỏ đều gây hậu quả lớn.

X Đóng