Những món gỏi miền Trung ngon khó cưỡng

Với người miền Trung, gỏi thường là món khai vị cho một bữa tiệc, nhưng cũng có khi trở thành những món ăn chính bởi sức hút của chúng.

Ẩm thực miền Trung vô cùng đặc sắc với nhiều loại món ăn khác nhau từ món ăn chính đến món ăn chơi. Giữa vô vàn món ăn đó thì các món gỏi nổi bật hơn hẳn với khả năng khiến người ta một khi ăn rồi chỉ muốn ăn mãi vì vừa vui miệng, vừa ngon mà vừa nhẹ bụng.

Gỏi vả

Gỏi vả là món gỏi quen thuộc của người miền Trung. Vả gọt vỏ rồi ngâm trong nước chanh pha chút muối cho ra hết mủ. Sau đó luộc sơ qua cho vừa chín tới thì vớt ra để vào nước nguội, cắt mỏng theo sớ dọc của trái vả.

Ẩm thực miền Trung - Những món gỏi miền Trung ngon khó cưỡng
Gỏi vả, món gỏi phổ biến và được ưa chuộng ở miền Trung (Ảnh: Internet)

Tôm, thịt luộc chín xắt nhỏ. Nước mắm, ớt, tỏi, đường, bột ngọt, chanh trộn với nhau thành một hỗn hợp hơi sệt. Sau đó cho vả, tôm, thịt vào xóc đều, trộn thêm rau răm cắt nhuyễn, mè rang và chút dầu phụng phi hành, là đã có được món vả trộn ngon mê mệt...

Ẩm thực miền Trung - Những món gỏi miền Trung ngon khó cưỡng
(Ảnh: Internet)

Gỏi khổ qua trộn thịt bò

Đây là món gỏi có tính giải nhiệt cao nên người miền Trung đặc biệt yêu thích vào những ngày nắng nóng. Khổ qua xanh, mua về rửa sạch, cắt mỏng, sau đó cho vào tủ lạnh vài giờ đồng hồ. Khâu này sẽ làm cho khổ qua bớt đi vị đắng và trở nên giòn hơn khi trộn gỏi. Sau đó mang ra vắt ráo.

Ẩm thực miền Trung - Những món gỏi miền Trung ngon khó cưỡng
Gỏi khổ qua thanh mát, giải nhiệt cao và vô cùng ngon miệng (Ảnh: Internet)

Thịt bò xào qua với dầu phụng, hành cho vừa chín tới, vẫn giữ được độ mềm mại. Trộn tất cả với nước mắm ớt chua ngọt, sau đó cho rau thơm và đậu phụng giã vào là hoàn tất một món khai vị vô cùng hoàn hảo.

Ẩm thực miền Trung - Những món gỏi miền Trung ngon khó cưỡng
(Ảnh: Internet)

Gỏi măng trộn thính

Đây là một món gỏi khá lạ miệng. Măng tươi được làm sạch, luộc chín, thái sợi. Thịt heo luộc cũng thái chỉ. Trộn măng với chút xíu muối, đường, bột ngọt, ớt cho thấm tháp.

Ẩm thực miền Trung - Những món gỏi miền Trung ngon khó cưỡng
Măng tươi trộn cùng thịt heo và chút gia vị (Ảnh: Internet)

Tiếp đến cho thịt heo vào trộn cùng. Cuối cùng là thính (được làm từ bánh tráng nước xay nhuyễn cùng với mè rang), khi cho thính vào thì xóc trộn đều tay cho thính bám chặt vào các sợi măng. Ngon miễn bàn.

Ẩm thực miền Trung - Những món gỏi miền Trung ngon khó cưỡng
Gỏi măng lạ miệng, làm khá kỳ công nhưng khi thưởng thức thì ngon vô cùng tận (Ảnh: Internet)

Gỏi rau đắng

Gỏi rau đắng là món gỏi ngon và giản dị nhất. Chỉ cần rửa thật sạch rau đắng, để ráo. Xào tôm, thịt bò kèm với chút cà chua vừa chín tới là đổ lên dĩa rau đắng, vắt thêm một ít chanh, trộn đều. Vị ngon của món rau đắng trộn ngon đến tận chân răng, với vị đắng dịu, giòn giòn của thứ rau quê mọc đầy sau mỗi trận mưa rào.

Ẩm thực miền Trung - Những món gỏi miền Trung ngon khó cưỡng
 Gỏi rau đắng đơn giản nhưng vị ngon ngập chân răng (Ảnh: Internet)

Gỏi rau càng cua

Cũng giản tiện như món gỏi rau đắng, cách làm không khác, nhưng rau càng cua không có vị đắng của rau đắng, nhờ vậy không chỉ người lớn mà cả những em nhỏ đều thích thú với món gỏi rau càng cua trộn tôm thịt này...

Ẩm thực miền Trung - Những món gỏi miền Trung ngon khó cưỡng
Gỏi rau càng cua người lớn, trẻ em đều yêu thích (Ảnh: Internet)

Nhưng có một thứ không thể thiếu để ăn kèm các món gỏi miền Trung đó là chiếc bánh tráng nướng giòn rụm. Thiếu đi chiếc bánh tráng, thì món ăn thiếu đi sự tinh tế, giống như một món ăn thiếu đi cả mắm lẫn muối vậy...

Chua giòn gỏi ốc giác Phan Thiết

Lạ lẫm gỏi lua Hòn Khói

Phát thèm với các loại bánh ngon mang hương vị miền Trung

Ẩm thực miền Trung

Ẩm thực

Về giá vé, theo lãnh đạo BXMT, tùy thời gian và chặng đường, giá vé xe được áp dụng trong dịp lễ năm nay sẽ tăng từ 20% - 40%.

Bóng đá Europa League 1 giờ trước

Thi đấu hơn người trong 80 phút nhưng Arsenal đã không thể có được một chiến thắng và thậm chí còn gặp bất lợi trước khi trận đấu lượt về diễn ra.

Sao Đông Sao Hoa ngữ 1 giờ trước

Ngày 26/4, Dương Mịch lần đầu chính thức xuất hiện tại sự kiện sau scandal "quỵt tiền" tai tiếng. Cô đã khiến netizen phải xuýt xoa với kiểu tóc mới của mình.

Châu Á Sao Hoa ngữ 1 giờ trước

Sam Thái trong "Vườn sao băng" là nhân vật khiến Từ Hy Viên được nhiều người biết đến và yêu quý. Tuy nhiên, cô bất ngờ chia sẻ không thích nhân vật này.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Quán quân Gương mặt thân quen “đốn tim” khán giả với vẻ ngoài điển trai trong sản phẩm âm nhạc mới, chàng trai tiếp tục biến đổi mình trong ca khúc này.

Bài viết YAN Kids 1 giờ trước

Giai đoạn mang thai là giai đoạn nguy hiểm nhất cho cả mẹ và bé nếu mẹ bầu không tránh được 10 dấu hiệu này.

Ẩm thực YAN Food 1 giờ trước

Nếu bạn là một "foodaholic" thì đừng bỏ qua 6 món ăn kinh điển tuy lạ mà lại rất quen của phố cổ Hội An nhé.

Du lịch YAN GO 1 giờ trước

Nếu bạn là một người trẻ yêu thích xê dịch và đam mê khám phá những địa điểm "sống ảo cực chất" thì nhất định phải đến ngay nông trại đẹp đến nao lòng ở Phú Yên

Đừng bi quan vì bạn mãi "được" độc thân và cố gắng chạy trốn khỏi nó. Bạn nên biết cách tận hưởng cuộc sống độc thân và hãy sống cho bản thân mình nhiều hơn.

Mới đây, trên nhóm cộng đồng, anh chàng Q.N đã kể lại 90 phút xem phim "đầy cảm xúc" khiến nhiều người nhon nhót vì hình như cũng thấy mình trong đó

Một sản phụ người Nhật sau khi đăng tải ảnh bữa ăn thường ngày của mình trong bệnh viện đã khiến mọi người phải "há hốc mồm" vì chúng quá sang và xịn.

Nhạc Việt Ngô Kiến Huy 2 giờ trước

Mới đây "chàng Bắp" Ngô Kiến Huy quyết định quay trở về vai trò ca sĩ của mình sau thời gian dài vắng mặt trên đường đua Vpop khiến các fan không khỏi hào hứng.

X Ðóng