Những món ăn dân dã nơi phố núi làm nao lòng thực khách

Ở các bản Lác, bản Pom Coọng, bản Văn, bản Bước của Mai Châu, sau những thời khắc hòa mình vào thiên nhiên tươi đẹp, sinh hoạt với cộng đồng bản địa, du khách còn được thưởng thức những bữa ăn ngon, sạch và lạ miệng, với cách nấu nướng chế biến đặc trưng của người Thái.

Ẩm thực Mai Châu - Những món ăn dân dã nơi phố núi làm nao lòng thực khách
Ruộng bậc thang ở Mai Châu. (Ảnh: Internet)

Những ai từng đặt chân đến các vùng đất có những cộng đồng người Thái sinh sống hẳn ít nhiều đã trải nghiệm những món ăn đã trở thành “kinh điển” trong văn hóa ẩm thực của dân tộc này. Điển hình là món cơm lam ống tre ăn với gà nướng mà nay nhiều khu du lịch miền xuôi cũng đã đưa vào thực đơn.

Ẩm thực Mai Châu - Những món ăn dân dã nơi phố núi làm nao lòng thực khách

Ẩm thực Mai Châu - Những món ăn dân dã nơi phố núi làm nao lòng thực khách
Mai Châu được thực khách nhớ tới với món cơm lam ống tre ăn với gà nướng quen thuộc. (Ảnh: Internet)

Cũng rất phổ biến là món cá suối nướng luôn có mặt trong các lễ hội truyền thống của người Thái – nét đặc biệt của món ăn này là cá được đánh bắt từ các con suối vùng cao còn tươi rói, sau khi sơ chế được tẩm ướp các loại gia vị và rau rừng rồi gập đôi lại, kẹp vào hai thanh tre tươi nướng trên bếp than hồng.

Ẩm thực Mai Châu - Những món ăn dân dã nơi phố núi làm nao lòng thực khách
Cá được tẩm ướp các loại gia vị và rau rừng rồi gập đôi lại, kẹp vào hai thanh tre tươi nướng trên bếp than hồng. (Ảnh: Internet)

Cá suối nướng phải chấm với chẩm chéo, một loại gia vị được làm bằng cách giã ớt, tỏi, hạt mắc khén cùng với muối, có thể thêm chút bột ngọt, có nơi như Lai Châu còn thêm cả hạt dổi rừng rất thơm, vài loại rau mùi để có được một bát chẳm chéo “đúng điệu” chấm thịt, cá… Hay xôi nếp nương trồng trên các ruộng bậc thang được đồ (hấp chín bằng hơi nước sôi) trong chõ gỗ, chấm muối vừng tuyệt ngon mà không có thứ xôi nào ở miền xuôi sánh bằng.

Ẩm thực Mai Châu - Những món ăn dân dã nơi phố núi làm nao lòng thực khách
Cá suối nướng phải chấm với chẳm chéo. (Ảnh: Internet)

Ngoài những món ăn kể trên du khách đến với Mai Châu thường được chủ nhà – loại nhà sàn với nhiều chỗ ngủ cho các đoàn khách hoặc các nhóm bạn trẻ đi du lịch “phượt” – dọn bữa cơm thông thường với gà luộc, gà nướng, gà kho – tất nhiên đó là loại gà đồi thịt chắc và thơm ngon – hoặc thịt heo tẩm ướp các loại gia vị của người Thái rồi cuộn lá lốt nướng thơm “điếc mũi”…

Ẩm thực Mai Châu - Những món ăn dân dã nơi phố núi làm nao lòng thực khách
Bữa cơm "thịnh soạn" nơi phố núi. (Ảnh: Internet)

Tuy nhiên, theo một bạn trẻ ở Hà Nội đã nhiều lần đến với Mai Châu, thông thuộc đất này chẳng kém gì dân tại chỗ thì du khách nước ngoài vốn ăn nhiều, ăn khỏe nên bữa ăn của họ có nhiều món thịt, còn người Việt đi du lịch Mai Châu nên dặn chủ nhà trọ của mình dọn bữa với nhiều món rau, cá hay sản vật địa phương.

Ẩm thực Mai Châu - Những món ăn dân dã nơi phố núi làm nao lòng thực khách

Ẩm thực Mai Châu - Những món ăn dân dã nơi phố núi làm nao lòng thực khách

Ẩm thực Mai Châu - Những món ăn dân dã nơi phố núi làm nao lòng thực khách
Lạ miệng với cá suối hấp ống tre. (Ảnh: Internet)

Trong các nhà hàng đặc sản, món ốc núi hấp bia rất được thực khách ưa thích vì giữ được hương vị đất trời. Người bản địa còn xào ruột ốc đã luộc với củ kiệu tươi, song cách giản tiện nhất là luộc chấm mắm gừng sau khi đã ngâm ốc với giấm và ớt cho thật sạch. Đĩa ốc luộc nóng hổi được chúng tôi chén sạch chỉ sau vài phút.

Ẩm thực Mai Châu - Những món ăn dân dã nơi phố núi làm nao lòng thực khách
Trong các nhà hàng đặc sản, món ốc núi hấp bia rất được thực khách ưa thích. (Ảnh: Internet)

Đã ăn nhiều loại ốc, cả ốc biển lẫn ốc sông suối, ruộng đồng nhưng quả thật không có thứ nào so được với những con ốc núi béo ngậy, ngọt thịt và không chút vị tanh thường thấy ở loài nhuyễn thể này. Ngồi giữa bản làng Mai Châu, nhấm nháp những con ốc béo núc với nước mắm gừng giã nhuyễn đậm đặc quả là một khám phá ẩm thực tuyệt vời.

Ẩm thực Mai Châu - Những món ăn dân dã nơi phố núi làm nao lòng thực khách

Ẩm thực Mai Châu - Những món ăn dân dã nơi phố núi làm nao lòng thực khách
Người dân ở Mai Châu nói riêng và con người phố núi nói chung cực kỳ dễ thương và thân thiện. (Ảnh: Internet)

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Thú vị ảnh tuyết rơi "trắng" núi ở Sapa

Việt Nam trong mắt bạn bè quốc tế đẹp đến nao lòng

Ẩm thực

Ẩm thực Mai Châu

Sự thật là ngày Quốc tế Nam giới đã ra đời từ rất lâu rồi, chỉ là chúng ta chưa biết về nó mà thôi. Hãy cùng tìm hiểu về ngày đặc biệt này nhé!

Xã hội Chuyện lạ 1 giờ trước

Khi bỏ được hút thuốc và nghiện rượu thì ông Edwards lại gặp phải một vấn đề khác đó là quá lệ thuộc vào chiếc quan tài, đến nỗi ông không tự tin khi ra ngoài.

Xã hội Đánh ghen 1 giờ trước

Sau khi lôi bồ nhí ra ngoài, người vợ để cho hội chị em của mình "giải quyết" kẻ thứ ba này, còn mình thì cùng chồng nói chuyện rõ ràng.

Bạn có bao giờ thắc mắc, có bao nhiêu đường trong thực phẩm mà bạn vẫn sử dụng hàng ngày? Ví dụ như chanh, chúng có đường hay không?

Những người sinh trong tháng 11 được chia làm bốn nhóm khác nhau, mỗi nhóm lại có những đặc điểm nổi trội, không lẫn vào đâu. Thử xem có đúng với bạn không nhé!

Ẩm thực Mì bò Đài Loan 1 giờ trước

Món mì bò này được bán 325 đô la, tương đương 10.000 Tân Đài Tệ (khoảng 7,5 triệu Việt Nam đồng).

Xã hội Nghị Lực Sống 1 giờ trước

Chị gái của Poppy vì muốn mang niềm vui đến cho cô em gái đang hôn mê nên đã thơm nhẹ vào bụng em. Nào ngờ sau cái hôn ấy, kì tích đã xảy ra...

Sao Đông Sao Hàn 1 giờ trước

Lee Hyori, HyunA, Irene (Red Velvet)...được biết đến là những mỹ nhân Hàn Quốc có sức hút vô cùng đặc biệt dù chẳng cần phải "hở bạo".

Xã hội Chó hoang 1 giờ trước

Con của chú khỉ không may mắn đã chết ngay từ lúc mới chào đời, có lẽ vì thế mà chú khỉ này đã quyết định nhận nuôi một con chó hoang nhỏ, chăm sóc nó như con.

Khám phá Nobel 1 giờ trước

Bạn có biết Hitler từng được đề cử giải Nobel Hòa Bình, hay đã có một người Việt Nam từ chối giải này khi được xướng tên không?

Người đẹp Sao Việt 24h 2 giờ trước

Sau hơn 1 năm đăng quang, Đỗ Mỹ Linh đã nỗ lực hết sức mình, ghi điểm với công chúng và không để mọi người thất vọng.

Thời trang Thời trang sao 2 giờ trước

Dư luận chưa thôi bàn tán xôn xao về chiếc váy giống hệt Yoona thì giờ đây, Chi Pu lại tiếp tục "đụng hàng" với cả sao Hoa ngữ đình đám.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Rất nhiều sao Việt như: Quyền Linh, đạo diễn Lê Tuấn Anh... đã về tận Long An để thắp nén nhang tiễn đưa đồng nghiệp, người em thân thiết Nguyễn Hoàng.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Đang được công chúng yêu mến, thế nhưng vì trút lỡ lời mà không ít sao Việt đã bị mất hình ảnh trước công chúng.

X Đóng