Bún kèn - món "nhà quê", hiếm thấy nhưng ngon vô đối

Chỉ có một số nơi rải rác ở miền Tây Nam Bộ, nhưng lại xuất hiện bình dị tại Phú Quốc. Món ăn dân dã cực kỳ lạ miệng này rất đáng để thử qua.

Có người nói rằng món bún này tên là bún kèn vì từ "kèn" trong tiếng Khmer là để chỉ những món ăn có dùng nước cốt dừa. Tại các nơi khác ở miền Tây, nước lèo bún kèn thường được nấu từ thịt cá lóc nhưng ở Phú Quốc thì người ta nấu bằng cá nhàu hoặc cá ngân - những loài cá biển có rất nhiều ở đảo.


Bún kèn là một món đặc biệt rất hiếm thấy ở nơi khác. (Ảnh: Internet)
Bún kèn là một món đặc biệt rất hiếm thấy ở nơi khác. (Ảnh: Internet)

Chính vì được nấu bằng cá biển nên bún kèo ở Phú Quốc mang hương vị đậm đà của biển cả. Điểm đặc trưng của bún kèn Phú Quốc là cá được xay nhuyễn giống chà bông chứ không để nguyên miếng. Cũng vì vậy mà hương vị cá đảm bảo được vị bùi và mặn mà, thơm ngon.


Cá được xay nhuyễn giống chà bông là điểm đặc biệt của bún kèn Phú Quốc. (Ảnh: Internet)
Cá được xay nhuyễn giống chà bông là điểm đặc biệt của bún kèn Phú Quốc. (Ảnh: Internet)

Khi cá nhuyễn rồi mang đem đi xào với sả, ớt, tỏi… xào đến khi cá khô và thơm giòn. Sau đó cho nước cốt dừa, nước cá luộc đã lọc bỏ xương... rồi nêm nếm gia vị, nấu cho đến khi nước sền sền. Gia vị nhất thiết phải có bột cà ri hoặc ngũ vị hương, nước cốt dừa.


Tùy chỗ bán và yêu cầu mà nước sẽ nhiều hoặc ít. (Ảnh: Internet)
Tùy chỗ bán và yêu cầu mà nước sẽ nhiều hoặc ít. (Ảnh: Internet)

Khi ăn, người bán bỏ bún tươi vào tô, rải lên trên đó chút gỏi đu đủ, giá sống, rau thơm, chan chút nước cốt dừa và mắm chua ngọt. Để hoàn thành tô bún, công đoạn cuối cùng là múc một thìa nước lèo có cá xay nhiễn vào tô. Bạn chỉ việc trộn đều lên và thưởng thức món ngon này.


Đu đủ, giá sống, rau thơm và chút nước dừa hòa quyện tạo nên hương vị có một không hai. (Ảnh: Internet)
Đu đủ, giá sống, rau thơm và chút nước dừa hòa quyện tạo nên hương vị có một không hai. (Ảnh: Internet)

Nếu bạn không thích ăn với bún thì bạn cũng có thể dùng nước kèn này chấm với bánh mì cũng rất ngon. Tô bún kèn có màu trắng của bún, giá, xanh của rau, đỏ của ớt, vàng cam của đu đủ bào, và vàng của nước lèo và cá xay nguyễn. Món ăn có vị beo béo của nước cốt dừa, ngọt đậm đà của cá, cay của ớt. 


Béo nhưng không ngán, vàng thơm hấp dẫn. (Ảnh: Internet)
Béo nhưng không ngán, vàng thơm hấp dẫn. (Ảnh: Internet)

Hương vị mà bạn sẽ khám phá được chính là độ giòn tan của đu đủ, mùi thơm đậm chất biển của cá, vị béo nhưng không ngậy. Bạn có thể tùy theo khẩu vị của mình mà gia giảm thêm nước mắm chua ngọt pha sẵn.


Đừng bỏ qua món ăn hiếm lạ này nhé!
Đừng bỏ qua món ăn hiếm lạ này nhé!

Đây là món rất lạ và hiếm thậm chí cả ở các tỉnh miền Tây nên nếu bạn là một người mê ăn uống thì đừng bỏ qua cơ hội ăn món ngon Phú Quốc này. Món này được bán nhiều nhất ở đường 30/4 và gần bùng binh chợ đêm Dinh Cậu - thị trấn Dương Đông.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Nổi tiếng gần xa đặc sản Phú Quốc

Những món ăn ngon đến tột đỉnh chỉ có ở Phú Quốc

Ốc gai Phú Quốc: ngon "không chịu nổi"

ẩm thực Phú Quốc

Ẩm thực

Hà Nội bắt đầu rợp màu cúc họa mi, trông hệt như một nàng thơ mới vừa bước sang độ tuổi đôi mươi đầy e ấp với những rung động đầu đời.

Đến Australia với mục tiêu học tập thế nhưng sự nghiệp của chàng trai tuổi 18 đã thay đổi 360 độ vì quả bóng tròn.

Thời trang Thời trang sao 1 giờ trước

Sau show diễn thành công, các thiên thần đã cùng nhau dự After Party nhưng bất ngờ lại bị cảnh sát ập vào, yêu cầu buộc phải dừng ngay vì... quá ồn.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Mới đây, Hồng Quế không giấu được sự hối hận vì đã lơ đãng để con gái Cherry bị bỏng, cũng may mắn vết thương không quá nghiêm trọng.

Khỏe đẹp Victoria's Secret 2 giờ trước

Các cô gái sẽ phải làm việc cật lực để giữ vững vị trí, đồng thời phải thực hiện những chế độ dinh dưỡng, tập luyện khắt khe như "quân đội" để duy trì vóc dáng.

Để chuẩn bị cho giải giao hữu M-150 và VCK U23 châu Á, HLV Park Hang Seo nhiều khả năng sẽ triệu tập đến 35 cầu thủ trong danh sách sơ bộ của U23 Việt Nam.

Thời trang Thời trang sao 2 giờ trước

Sau show diễn hoành tráng, tuy có một chút sự cố khi trình diễn nhưng thiên thần châu Á vẫn trở lại đầy quyến rũ tại đêm tiệc Victoria's Secret 2017.

Khỏe đẹp Trà giảm cân 2 giờ trước

Chế độ uống cũng rất quan trọng để loại bỏ mỡ thừa. Cùng tham khảo công thức từ 4 loại nguyên liệu vô cùng thân quen này để giảm cân nhanh chóng

Nếu đường chỉ sức khoẻ của bạn gợn sóng hoặc đứt đoạn, thì rất có thể bạn đang gặp vấn đề về tiêu hóa, chức năng gan suy giảm.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Thay vì chê bai như nhiều sao Việt khác, Minh Quân đã kiến nghị thẳng lên Cục Nghệ thuật Biểu diễn về sự việc cứ đi hát là có thể tự tin xưng "ca sĩ".

Nhìn những hình ảnh này bạn sẽ không tin là có những người lại chấp nhận chi một số tiền khá lớn để sở hữu ngoại hình kì dị như thế này đâu.

Không phải là một trào lưu "cool ngầu" nào khác mà chính là "parody" lại đoạn clip trêu đùa cô bé đi xe đạp đang là trào lưu nóng nhất hiện nay.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Chia sẻ này của Thủy Tiên khi tham gia một talkshow mới đây đã khiến đông đảo khán giả vừa bất ngờ, vừa sốc.

X Đóng