Lẩu cua đồng nhẹ nhàng "hớp hồn" thực khách

Không đậm đà như lẩu mắm, cũng không nổi tiếng như lẩu cá linh bông điên điển, nhưng lẩu cua đồng vẫn được nhiều người ưu ái lựa chọn, nhất là trong những ngày nắng nóng như hiện nay.

Món ăn dân dã này có nhiều ở các tỉnh miền Tây, tùy từng địa phương mà được biến tấu với các thành phần khác nhau như cua đồng, tôm, ghẹ, các loại rau... tuy nhiên, dù có biến tấu như thế nào đi nữa nó vẫn giữ được hương vị ngọt thanh mát đặc trưng của cua đồng. 

Ẩm thực miền Tây - Lẩu cua đồng nhẹ nhàng "hớp hồn" thực khách
Trong những ngày nắng nóng như hiện nay, được thưởng thức hương vị thơm ngon, thanh mát của nồi lầu cua đồng bốc khói thì không còn gì lý tưởng bằng. (Ảnh: Internet)

Đúng như tên gọi, nguyên liệu chính tạo nên hương vị cho món ăn chính là cua đồng. Những con cua đồng to bằng cườm tay vừa mới được bắt lên từ đồng ruộng được rửa sạch, tách yếm, lấy gạch cua để riêng, sau đó giã nhuyễn cua, luộc kỹ cua với nước, cho vào nồi và thêm ít muối, đường vào nấu sôi. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại, vớt để riêng ra bát, phần nước được sử dụng làm nước lẩu.

Ẩm thực miền Tây - Lẩu cua đồng nhẹ nhàng "hớp hồn" thực khách
Nguyên liệu chính tạo nên hương vị cho món ăn chính là những con cua đồng thơm ngon như thế này đây. (Ảnh: Internet)

Nếu như thưởng thức món lẩu riêu cua đồng ở Đồng Tháp, bạn sẽ được ăn món lẩu này với các thành phần tôm, giò, bông bí, đọt nhãn lồng, rau trai... có vị nhẫn nhưng lại thanh mát, rất thích hợp trong những ngày trời nắng nóng.

Nhưng nếu thưởng thức món này ở vùng Kiên Giang, Bạc Liêu thành phần nguyên liệu lại rất phong phú với ghẹ tươi, cá bống mú, tôm, chả, rau mồng tơi, nấm... vừa tăng thêm vị ngọt tự nhiên vừa thanh mát lại không tạo cảm giác ngấy cho người ăn.

Ẩm thực miền Tây - Lẩu cua đồng nhẹ nhàng "hớp hồn" thực khách
Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại, vớt để riêng ra bát, phần nước được sử dụng làm nước lẩu. (Ảnh: Internet)

Nồi lẩu chỉ thật sự hấp dẫn khi nó có vị nồng của cua đồng, vị thơm của hành hoa chưng gạch cua, nước dùng có màu nâu đậm được điểm xuyết thêm màu đỏ của cà chua, xanh non của hành lá, thoang thoảng hương thơm của ngò rí... chỉ chừng đó thôi là đủ để hấp dẫn người ăn.

Ẩm thực miền Tây - Lẩu cua đồng nhẹ nhàng "hớp hồn" thực khách
Dù có sự khác nhau nhưng vốn dĩ món lẩu cua đồng cũng không có một chuẩn mực nào nhất định. (Ảnh: Internet)

Trong những ngày nắng nóng như hiện nay, được thưởng thức hương vị thơm ngon, thanh mát của nồi lầu cua đồng bốc khói thì không còn gì lý tưởng bằng. Nếu có dịp về miền Tây thời điểm hiện nay, bạn đừng nên bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn ngon miệng này.

Ẩm thực miền Tây - Lẩu cua đồng nhẹ nhàng "hớp hồn" thực khách
Tùy vào từng địa phương mà món ăn này được biến tấu khác nhau về các nguyên liệu ăn kèm. (Ảnh: Internet)

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

4 điều bắt buộc phải biết khi ăn lẩu

Chế biến 5 món ăn ngon và tốt cho sức khỏe bằng nồi lẩu điện

Điểm danh 10 món lẩu không thể không ăn vào mùa mưa Sài Gòn

Ẩm thực

Ẩm thực miền Tây

Công nghệ iPhone 31 phút trước

Chất lượng ảnh chụp từ camera của iPhone X thì khỏi bàn cãi, nhưng liệu rằng khả năng ghi hình sẽ như thế nào? Bộ phim ngắn dưới đây sẽ là lời giải đáp cho bạn.

"Không có người phụ nữ xấu, chỉ có người phụ nữ không biết làm đẹp", câu nói đã thành chân lý này chính là cảm hứng của trào lưu mới nổi trên Instagram.

Hà mã mẹ tức giận xông tới, cắn ngang người con cá sấu. Cá sấu chỉ còn cách dùng tứ chi cố gắng giãy giụa, thoát khỏi hà mã mẹ.

Xã hội Rắn độc 1 giờ trước

Không ngờ cả một đời nuôi rắn, kiếm tiền nhờ rắn, cuối cùng người đàn ông đến từ nước Nga lại chết chính trong tay những con rắn này.

Xã hội Sự Việc Hy Hữu 1 giờ trước

Phát hiện con ếch trong cốc nước, cặp vợ chồng không những không nhận được sự giải thích từ nhà hàng mà còn phải nghe câu trả lời dửng dưng từ người phục vụ.

Xã hội Rác thải 1 giờ trước

Để phục vụ chiến dịch giúp đỡ người nghèo, những vị khách đến ăn tại nhà hàng này không cần trả tiền mà chỉ cần mang rác thải đến chi trả cho mỗi bữa ăn.

Khỏe đẹp Suýt chết 1 giờ trước

Bé Parker, sống ở Anh, bị nhiễm virus Herpes và xuất hiện triệu chứng phát ban, mụn rộp khắp người nhưng các bác sĩ chẩn đoán sai.

Bóng đá V-league 2017 1 giờ trước

Từng thi đấu trong màu áo TP.HCM ở giai đoạn lượt đi trước khi bị thanh lý, Rod Dyachenko có lý do để chiến đấu hết mình trong ngày “hạnh ngộ” tại Thống Nhất.

Cùng điểm qua những địa điểm nức tiếng mà vợ chồng Chân Tử Đan đã đi qua trong chuyến tham quan phố cổ Hội An của họ cách đây vài hôm nhé.

Mùa đông năm nay, những con giáp dưới đây dễ bị đuổi khỏi "hội F.A" nhờ cơ duyên may mắn, tìm được một nửa yêu thương. Thử xem bạn có nằm trong top 3 không nhé!

Sao Tây Sao Hollywood 1 giờ trước

Biểu cảm vô cùng nhập tâm, thả hồn vào bài hát rồi vỗ tay tán thưởng của Pink trước màn trình diễn của Christina Aguilera đã gây sốt với khán giả.

Sao Đông Sao Hàn 1 giờ trước

Chỉ cần nghe những lời nói “ngọt như mật ong” của các idol này đảm bảo các fan sẽ ngay lập tức "đổ gục".

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Dù hiện tại, tranh cãi về chuyện Chi Pu đi hát vẫn chưa lắng xuống nhưng dường như nữ ca sĩ vẫn quyết tâm làm theo hướng đã chọn.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Thủy Tiên đã được mẹ chồng giúp thực hiện lễ đính hôn trước khi cô bước vào hành trình "vượt cạn" để nữ ca sĩ không bị điều tiếng của người đời. 

X Đóng