Gỏi cá suốt Phan Thiết ngon "đê mê" đầu lưỡi

Để có món gỏi cá ngon thì trước hết cá phải tươi. Những người sành ăn rất khoái những mẻ cá còn nhảy lăn tăn và chịu khó ngồi lựa những con cá nhỏ vừa, chừng hai ngón tay là chuẩn nhất.


Những con cá suốt tươi rói được chọn lựa kỹ càng trong phiên chợ sớm sẽ là nguyên liệu hoàn hảo cho món ăn. (Ảnh: Internet)
Những con cá suốt tươi rói được chọn lựa kỹ càng trong phiên chợ sớm sẽ là nguyên liệu hoàn hảo cho món ăn. (Ảnh: Internet)

Cá mua về rửa sơ, kế đến được lọc bỏ xương một cách khéo léo rồi đem ngâm trong nước khoáng, hoặc nước dừa tươi. Cá ngâm vào chừng ít phút vớt ra để ráo. Chanh vắt lấy nước ướp tái sơ miếng cá trắng trẻo. Nếu bạn là người yếu bụng, đừng quên yêu cầu rưới thêm một muỗng nhỏ nước cốt gừng, vừa dậy mùi thơm vừa an toàn. Cá được làm sạch sẽ và chín lớn ngoài nên khi ăn sẽ cảm nhận được thớ cá ngọt bên trong.


Một số người còn thích trộn cá suốt với khổ qua, vừa ngon vừa có thể thanh nhiệt (Ảnh: Internet)
Một số người còn thích trộn cá suốt với khổ qua, vừa ngon vừa có thể thanh nhiệt (Ảnh: Internet)

Quan trọng hơn nữa là nước trộn gỏi đậm đà. Chén nước trộn sau khi pha xong sánh màu đỏ sẫm của ớt, vị chua đặc trưng của me, tỏi, muối, đường, đậu phộng được rưới lên cá, thêm hành tây lát mỏng, rau húng lủi nữa là có thể cho lên đĩa.


Màu đỏ sẫm của ớt nổi bật như đang kích thích vị giác, nhưng cũng đừng ngại nếu bạn không ăn cay tốt vì món này có đầy đủ các vị cân bằng lẫn nhau (Ảnh: Internet)
Màu đỏ sẫm của ớt nổi bật như đang kích thích vị giác, nhưng cũng đừng ngại nếu bạn không ăn cay tốt vì món này có đầy đủ các vị cân bằng lẫn nhau (Ảnh: Internet)

Gỏi cá suốt thường ăn kèm với nhiều loại rau khác. Muốn cầu kỳ hơn, ngon hơn, có thể dùng kèm với bắp chuối bào mỏng trộn chung với nhau. Hoặc xoài xanh băm sợi, trộn chung với cá đã ướp gia vị, thêm vài lát ớt hiểm xanh, cảm giác cay cay càng làm quyến rũ thêm cho món ăn.


Dĩa gỏi được bày trí đẹp mắt đang "mời gọi" bạn thưởng thức. (Ảnh: Internet)
Dĩa gỏi được bày trí đẹp mắt đang "mời gọi" bạn thưởng thức. (Ảnh: Internet)

Chỉ cần nhìn những dĩa gỏi được bày trí đẹp mắt, với đủ màu sắc xanh-đỏ-vàng đẹp mắt là đủ thấy món gỏi này có đủ mùi vị để làm hài lòng bạn như thế nào. Không chỉ có cảm giác giòn giòn của rau, mềm mại của cá... Vị cay, chua, ngọt, mặn hòa hợp mà còn có cả vị beo béo nhẹ nhàng của nước dừa. Chỉ nghe thôi là đã phát thèm rồi!

Đừng bỏ qua một trong những món ngon Phan Thiết đặc sắc nhất này nhé!

CẨM NANG ẨM THỰC

Chuyên trang cẩm nang ẩm thực cung cấp cho quý độc giả những bài viết hay về đặc sản món ăn 3 miền nói riêng và ẩm thực thế giới nói chung.

Ngoài việc mang đến những thông tin hữu ích về các đặc sản ẩm thực các vùng miền, YAN News còn đem đến những mẹo vặt hữu ích trong nấu ăn, các cách chế biến những món ăn đặc sản cũng như các thưởng thức chúng.

Cùng theo dõi những thông tin mới nhất về cẩm nang ẩm thực tại YAN News nhé!

Nên ăn gì khi du lịch Phan Thiết?

Những "siêu đặc sản" mà bạn nhất định phải thử khi đến Phan Thiết

Trải nghiệm chợ ở Phan Thiết để tìm hiểu cái độc lạ của dân vùng biển

Ẩm thực

Ẩm thực Phan Thiết

Du lịch phan thiết

Du lịch

Bóng đá ASIAD 218 23 phút trước

Sau khi giành được chiến thắng nghẹt thở 3-2 trước người Thái, các nữ cầu thủ của Việt Nam liên tục nhận được những niềm vui từ quê nhà.

Cộng đồng mạng Chợ 37 phút trước

Những món đồ chất lượng, người bán thân thiện và những mặt hàng nổi danh lâu đời, chắc chắn Sài Gòn là một trong những thành phố nổi tiếng với khách thập phương

Bí ẩn kỳ quan thế giới 38 phút trước

Bạn đã thật sự biết được bao nhiêu kỳ quan trên thế giới và những bí mật luôn ẩn chứa đằng sau bên trong nó trong suốt ngàn năm qua?

Khỏe đẹp Hại sức khỏe 38 phút trước

Thường xuyên thức dậy vào cùng một thời điểm mỗi đêm có thể là dấu hiệu cảnh báo cơ thể đang gặp vấn đề nghiêm trọng.

Sao Việt Sao Việt 24h 53 phút trước

Cả hai là đồng nghiệp, chị em thân thiết trong nhiều năm qua nên MC Ốc Thanh Vân không khỏi lo lắng cho bé Lavie.

Xã hội Chiêm Quốc Thái 53 phút trước

Nhiều ngày sau, bà đọc báo mới biết ông Thái bị tấn công. Và khi bị tạm giữ để điều tra, bà Ngọc mới hay việc truy sát ông Thái là do nhóm của Thanh thực hiện.

Quốc tế Phim Âu Mỹ 58 phút trước

Bộ phim hình sự tội ác "Billionaire boys club" chính thức ghi tên mình vào danh sách những bộ phim có màn ra mắt tệ hại nhất trong lịch sử.

Sao Đông BTS 1 giờ trước

Không phải đơn giản mà có thể cùng nhau đi từ con số không đến thành công rực rỡ, BTS trân trọng nhau như những người thân trong gia đình.

Châu Á Như Ý truyện 1 giờ trước

Giữa nàng Hàm Hương đã quá quen mặt khán giả trong "Hoàn Châu Cách Cách" và nàng Hương phi sắp xuất hiện trong "Như Ý truyện", ai tuyệt sắc hơn ai?

Khám phá Son môi 1 giờ trước

Son môi cũng giống như những đôi giày. Chúng ta chưa bao giờ cảm thấy đủ. Khám phá bí mật về son môi là một điều rất thú vị

Phim Việt Phim Việt 1 giờ trước

21 năm sau tác phẩm thiếu nhi kinh điển “Đôi bạn”, chúng ta không ngờ, số phận hai diễn viên chính lại gặp nhiều éo le tới vậy, mỗi người một hoàn cảnh bi đát.

X Ðóng