Gỏi cá suốt Phan Thiết ngon "đê mê" đầu lưỡi

Để có món gỏi cá ngon thì trước hết cá phải tươi. Những người sành ăn rất khoái những mẻ cá còn nhảy lăn tăn và chịu khó ngồi lựa những con cá nhỏ vừa, chừng hai ngón tay là chuẩn nhất.


Những con cá suốt tươi rói được chọn lựa kỹ càng trong phiên chợ sớm sẽ là nguyên liệu hoàn hảo cho món ăn. (Ảnh: Internet)
Những con cá suốt tươi rói được chọn lựa kỹ càng trong phiên chợ sớm sẽ là nguyên liệu hoàn hảo cho món ăn. (Ảnh: Internet)

Cá mua về rửa sơ, kế đến được lọc bỏ xương một cách khéo léo rồi đem ngâm trong nước khoáng, hoặc nước dừa tươi. Cá ngâm vào chừng ít phút vớt ra để ráo. Chanh vắt lấy nước ướp tái sơ miếng cá trắng trẻo. Nếu bạn là người yếu bụng, đừng quên yêu cầu rưới thêm một muỗng nhỏ nước cốt gừng, vừa dậy mùi thơm vừa an toàn. Cá được làm sạch sẽ và chín lớn ngoài nên khi ăn sẽ cảm nhận được thớ cá ngọt bên trong.


Một số người còn thích trộn cá suốt với khổ qua, vừa ngon vừa có thể thanh nhiệt (Ảnh: Internet)
Một số người còn thích trộn cá suốt với khổ qua, vừa ngon vừa có thể thanh nhiệt (Ảnh: Internet)

Quan trọng hơn nữa là nước trộn gỏi đậm đà. Chén nước trộn sau khi pha xong sánh màu đỏ sẫm của ớt, vị chua đặc trưng của me, tỏi, muối, đường, đậu phộng được rưới lên cá, thêm hành tây lát mỏng, rau húng lủi nữa là có thể cho lên đĩa.


Màu đỏ sẫm của ớt nổi bật như đang kích thích vị giác, nhưng cũng đừng ngại nếu bạn không ăn cay tốt vì món này có đầy đủ các vị cân bằng lẫn nhau (Ảnh: Internet)
Màu đỏ sẫm của ớt nổi bật như đang kích thích vị giác, nhưng cũng đừng ngại nếu bạn không ăn cay tốt vì món này có đầy đủ các vị cân bằng lẫn nhau (Ảnh: Internet)

Gỏi cá suốt thường ăn kèm với nhiều loại rau khác. Muốn cầu kỳ hơn, ngon hơn, có thể dùng kèm với bắp chuối bào mỏng trộn chung với nhau. Hoặc xoài xanh băm sợi, trộn chung với cá đã ướp gia vị, thêm vài lát ớt hiểm xanh, cảm giác cay cay càng làm quyến rũ thêm cho món ăn.


Dĩa gỏi được bày trí đẹp mắt đang "mời gọi" bạn thưởng thức. (Ảnh: Internet)
Dĩa gỏi được bày trí đẹp mắt đang "mời gọi" bạn thưởng thức. (Ảnh: Internet)

Chỉ cần nhìn những dĩa gỏi được bày trí đẹp mắt, với đủ màu sắc xanh-đỏ-vàng đẹp mắt là đủ thấy món gỏi này có đủ mùi vị để làm hài lòng bạn như thế nào. Không chỉ có cảm giác giòn giòn của rau, mềm mại của cá... Vị cay, chua, ngọt, mặn hòa hợp mà còn có cả vị beo béo nhẹ nhàng của nước dừa. Chỉ nghe thôi là đã phát thèm rồi!

Đừng bỏ qua một trong những món ngon Phan Thiết đặc sắc nhất này nhé!

CẨM NANG ẨM THỰC

Chuyên trang cẩm nang ẩm thực cung cấp cho quý độc giả những bài viết hay về đặc sản món ăn 3 miền nói riêng và ẩm thực thế giới nói chung.

Ngoài việc mang đến những thông tin hữu ích về các đặc sản ẩm thực các vùng miền, YAN News còn đem đến những mẹo vặt hữu ích trong nấu ăn, các cách chế biến những món ăn đặc sản cũng như các thưởng thức chúng.

Cùng theo dõi những thông tin mới nhất về cẩm nang ẩm thực tại YAN News nhé!

Nên ăn gì khi du lịch Phan Thiết?

Những "siêu đặc sản" mà bạn nhất định phải thử khi đến Phan Thiết

Trải nghiệm chợ ở Phan Thiết để tìm hiểu cái độc lạ của dân vùng biển

Ẩm thực

Ẩm thực Phan Thiết

Du lịch phan thiết

Du lịch

Bóng đá Asian Cup 2019 5 giờ trước

Với việc Lebanon không thể vượt qua CHDCND Triều Tiên với cách biệt 4 bàn, ĐT Việt Nam đã chính thức giành tấm vé cuối cùng vào vòng knock-out Asian Cup 2019.

Trang điểm Make up 10 giờ trước

Khi các mỹ nhân của showbiz Việt cùng chọn 1 tông trang điểm, ai la người xuất thần nhất với tông cam?

Sao Việt Sao Việt 24h 10 giờ trước

Với số trang sức mà các mỹ nhân có được trong ngày đám cưới phần nào thể hiện độ giàu có và gia thế của họ cũng như người bạn đời.

Sao Việt Sao Việt 24h 10 giờ trước

Hình tượng giản dị và lí lắc trong bộ đồ ngủ của Tiểu Vy trong MV khác xa vẻ kiêu sa khi cô xuất hiện tại các sự kiện của showbiz.

Điểm hẹn Tin cộng đồng Tài trợ 11 giờ trước

Để chào mừng sinh nhật 10 tuổi, CLB Guitar Đại học FPT đã sẵn sàng chi số tiền 100 triệu tổ chức 1 buổi rock show mang đậm dấu ấn của mình mang tên "Tháng 12".

Đám cưới của cô tiểu thư con nhà giàu ở Nam Định đã gây chú ý trong những ngày qua vì gia thế khủng của 2 bên thông gia.

Xã hội bí mật 11 giờ trước

Có nghĩa bạn thậm chí không được tiết lộ những điều này với cả bạn thân, gia đình hoặc người yêu của mình.

Sao Việt Sao Việt 24h 11 giờ trước

Thư Dung tiếp tục gây chú ý trước dòng chia sẻ tự vấn bản thân sau ồn ào làm lố tại thảm đỏ Mai Vàng 2019 dù không phải là khách mời tham dự.

Bóng đá Asian Cup 2019 11 giờ trước

Dù nhiệm vụ có 3 điểm trước ĐT Yemen ở lượt trận cuối đã được hoàn thành nhưng thầy trò HLV Park Hang-seo vẫn phải chờ kết quả ở những bảng đấu còn lại.

Dinh dưỡng Thông tin hữu ích Tài trợ 11 giờ trước

Món mì gói là món khoái khẩu của rất nhiều người nhưng nhiều “tin đồn” cho rằng thực phẩm này là “thủ phạm” gây nên bệnh ung thư. Đã đến lúc phải có câu trả lời

Sao Tây Sao Hollywood 12 giờ trước

Thông tin về anh chàng được cho là bạn trai mới của Selena Gomez đang sốt rần rần, được các fan chia sẻ rầm rộ.

Nhân vật Cô Dâu 12 giờ trước

Sau đám cưới tiền tỉ ở Nam Định, nhiều người phát hiện Thu Hương có một người chị gái cũng vô cùng xinh đẹp và cậu em trai 17 tuổi.

Sao Việt Sao Việt 24h 12 giờ trước

Ngoài các hình ảnh hạnh phúc của nữ ca sĩ và ông xã người Ấn Độ thì còn sau đó những câu chuyện không hay bị cũng khán giả chú ý.

X Ðóng