Đậm đà bún lá cá dầm Nha Trang

Thật ra bún lá cá dầm không phải là loại bún có thành phần là loài cá tên "dầm" mà đây là cách chế biến ra loại nước lèo đặc trưng tạo nên sự riêng biệt cho loại bún này. Nếu bạn có dự định đi Nha Trang chơi thì đừng quên thưởng thức món này nhé.

Ẩm thực Nha Trang - Đậm đà bún lá cá dầm Nha Trang
Món bún này đã có nguồn gốc từ rất lâu với cách chế biến nước lèo độc đáo. (Ảnh: Internet)

Bún lá có nguồn gốc từ làng Thanh Mỹ - Ninh Hòa và từ đó tỏa đi khắp nơi, lưu dấu ấn trong lòng rất nhiều thực khách. Loại bún này được xoáy thành hình tròn mỏng, nhỏ bằng miệng chén, mỗi lát bút được đặt trên một miếng lá chuối cắt tròn để không dính vào nhau.

Ẩm thực Nha Trang - Đậm đà bún lá cá dầm Nha Trang
Ngay từ loại bún này đã có những điểm rất riêng (Ảnh: Internet)

Nước lèo được nấu từ các loại cá biển như cá cờ, cá bè, cá bò hoặc cá ngừ... Tất cả đều là những loại cá nhiều đạm, ngọt thịt và dai. Sau khi được làm sạch sẽ, cá được gỡ xương dầm ra từng mảnh nhỏ thả vào nồi nước. Đó chính là lý do món ăn này có tên gọi đầy đủ là "bún lá cá dầm" (hoặc "dằm" tùy theo phương ngữ). Cá được chọn phải là cá tươi để khi nấu cá không bị rã nát. Bí quyết tiếp theo ở đây là phải giữ cho nồi nước thật trong.

Ẩm thực Nha Trang - Đậm đà bún lá cá dầm Nha Trang 
Thành quả phải là nước lèo thật trong thì mới đạt yêu cầu (Ảnh: Internet)

Để có nồi nước lèo hoàn hảo, người ta cho thêm cà chua để mang đến vị thơm dịu. Một số nơi còn dùng cả thịt cá thu, cá đỏ... quết nhuyễn thành viên tròn rồi thả vào nồi nước lèo để tăng thêm độ hấp dẫn. Nước lèo là điều quan trọng nhất với món này nên ngồi nước lèo thành công là phải có nước trong, không tanh mà thoang thoảng mùi cá, khi ăn vào thì đậm đà hương vị.

Ẩm thực Nha Trang - Đậm đà bún lá cá dầm Nha Trang
Những loại rau củ như cà chua đã tăng thêm hương vị đậm đà cho món bún (Ảnh: Internet)

Rau ăn kèm với loại bún này thường là xà lách, rau thơm, giá, bắp chuối... Tất cả được xắt nhỏ và sẽ được trộn vào khi chuẩn bị ăn. Để tô bún đậm đà hơn, bạn có thể vắt thêm một lát chanh tươi, thêm chút mắm ruốc hoặc mắm tôm.

Ẩm thực Nha Trang - Đậm đà bún lá cá dầm Nha Trang
Rau ăn kèm cũng rất phong phú và được thái nhỏ (Ảnh: Internet)

Món đặc sản Nha Trang này đã giữ chân rất nhiều du khách nhờ vào hương vị tinh tế riêng của nó. Vì yêu thích món bún với nước lèo "cá dầm" này mà người ta đã chế biến ra rất nhiều món ăn khác như bún lá cá dầm với sứa hoặc với chả cá. Lát bún trơn tuột, nước lèo thanh mặn thơm mùi cá tươi, làm tô bún nóng đậm đà và ăn mãi không biết ngán.

Ẩm thực Nha Trang - Đậm đà bún lá cá dầm Nha Trang
Người ta còn dùng loại nước lèo này cho rất nhiều thành phần khác nhau như sứa, chả cá vì chúng quá hấp dẫn (Ảnh: Internet)

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

4 loại bánh ở Nha Trang ai ăn cũng mê tít

Những món ăn "ngon dã man" từ hải sản bạn nên thử dù chỉ một lần

Những món ăn đêm ngon "vô đối" ở Nha Trang

Ẩm thực

Ẩm thực Nha Trang

Du lịch Nha Trang

Sao Đông Sao Kpop 5 giờ trước

Các chàng trai nhóm nhạc Hàn Quốc Wanna One đã có mặt ở sân khấu lễ trao giải MAMA 2017 để tập chương trình ngay khi tới Việt Nam được gần một giờ đồng hồ.

Sao Đông Sao Kpop 5 giờ trước

Các chàng trai nhóm nhạc nam xứ Hàn - Wanna One đã có mặt tại TP.HCM đúng như lịch trình định trước để tham dự lễ trao giải lớn nhất châu Á - MAMA 2017.

Bóng đá Bóng đá châu Âu 6 giờ trước

Với màn trình diễn xuất sắc ở mùa giải trước, Messi đã xuất sắc cân bằng thành tích 4 lần giành Chiếc giày vàng của đối thủ truyền kiếp Ronaldo.

Chữ quốc ngữ cải tiến của tác giả Bùi Hiền dựa trên tiếng nói văn hóa của thủ đô Hà Nội cả về âm vị cơ bản lẫn 6 thanh điệu chuẩn.

TV Show Sao Việt 24h 8 giờ trước

Đây đều là những sao Việt bị giao vai "phản diện" trong các chương trình truyền hình thực tế và dễ dàng tạo "sóng gió" khiến khán giả không thể rời mắt.

Khỏe đẹp Tăng Chiều Cao 8 giờ trước

Nếu bạn muốn tăng chiều cao trong giai đoạn trước 18 tuổi hãy thuộc nằm lòng những bí quyết tăng chiều cao dưới đây để không bị trở thành nấm lùn.

WAGs Hậu trường 9 giờ trước

Dù đã bước qua tuổi 30, thế nhưng thân hình quyến rũ của Erjona Sulejmani vẫn có thể thiêu đốt mọi ánh nhìn.

Người đẹp Sao Việt 24h 9 giờ trước

Ngọc Tình diện bộ trang phục xuất phát từ hình ảnh Long Quân - con Rồng cháu Tiên mạnh mẽ và uy nghiêm trong phần thi trang phục dân tộc của Manhunt 2017.

Sao Việt Sao Việt 24h 10 giờ trước

Sau khi công khai hẹn hò, Lý Phương Châu và Hiền Sến liên tục tham dự các sự kiện mà không e ngại gì lời bàn tán của mọi người.

Công nghệ iPhone 10 giờ trước

Người thì không có tiền để mua, người mua được rồi lại mang đi đốt, những iFan có trái tim yếu ớt có lẽ không nên xem cảnh này.

Khu du lịch sinh thái M’Đrăk được ví von như Dubai của Việt Nam, đã và đang trở thành một miền đất hứa, thu hút sự quan tâm của các tín đồ du lịch.

Thời trang Thời trang sao 10 giờ trước

Không chỉ có Khởi My, showbiz Việt cũng có khá nhiều mỹ nhân từng thay đổi rất nhiều váy cưới trong ngày trọng đại của mình.

Người đẹp Sao Việt 24h 10 giờ trước

Lê Âu Ngân Anh - Tân Hoa hậu Đại dương 2017, cô cho biết với quyết định này cảm thấy vui và hạnh phúc khi lấy lại được danh dự sau rất nhiều áp lực.

Sao Việt Sao Việt 24h 10 giờ trước

Ngay sau lễ cưới, Khởi My khiến khán giả vô cùng bất ngờ khi được ông xã Kelvin Khánh dẫn đi cắt tóc ngắn đầy cá tính và trẻ trung.

X Đóng