Thử thách lòng can đảm với các món rắn miền Tây.

Với người miền Tây, rắn không chỉ là một món ăn vừa ngon vừa bổ mà đây còn là một món quý giá, thậm chí có người còn xem đây là món thử lòng can đảm. Rắn là loài sử dụng toàn thân để di chuyển nên thịt rắn rất ngọt, chắc và ngon... bởi vậy người dân miền Tây đã nghĩ ra rất nhiều cách để chế biến món này.

Cháo rắn

Ẩm thực miền Tây - Thử thách lòng can đảm với các món rắn miền Tây.
Cháo rắn là món ăn hoàn hảo cho ngày lạnh (Ảnh: Internet)

Để làm món này rất đơn giản, chỉ cần làm sạch rắn rồi bỏ vào nồi cháo đang sôi, khi cháo nhừ thì thịt rắn cũng mềm. Sau đó ta vớt thịt rắn ra để nguội rồi xé nhỏ, xào với hành sả cho dậy mùi rồi đổ lại vào nồi cháo riu lửa.

Ẩm thực miền Tây - Thử thách lòng can đảm với các món rắn miền Tây.
Nồi cháo nghi ngút khói cùng mùi sả nồng ấm đủ khiến mọi người ưa chuộng (Ảnh: Internet)

Da rắn giòn giòn cùng thịt rắn mềm nhưng không bở kết hợp với mùi hăng hăng của gừng và tiêu trong cháo chỉ ngửi thấy thôi cũng đã thấy khỏe cả người rồi. Bất kỳ loại rắn nào cũng ngon khi làm với cách này.

Rắn hầm sả

Ẩm thực miền Tây - Thử thách lòng can đảm với các món rắn miền Tây.
Rắn hầm sả là một món thơm ngon dễ ăn (Ảnh: Internet)

Rắn hổ đất bỏ phần đầu và nội tạng rồi chặt từng khúc sau đó xào sơ qua để da rắn hơi săn lại. Sau đó mang đi hầm với sả tươi đập dập, củ cải và gừng xắt lát để át mùi tanh và mềm thịt, nêm thêm đường, ớt khô, tỏi v.v... vậy là ta đã có một món ăn ngon lành. Mùi thơm của thịt rắn hòa quyện với mùi sả có thể kích thích cả những người khó tính nhất.

Ẩm thực miền Tây - Thử thách lòng can đảm với các món rắn miền Tây.
Loại rắn hầm ngon nhất là rắn hổ đất (Ảnh: Internet)

Rắn nướng muối ớt

Ẩm thực miền Tây - Thử thách lòng can đảm với các món rắn miền Tây.
Nướng muối ớt là cách làm cho thịt rắn đậm đà nhất (Ảnh: Internet)

Đây là món dễ chế biến và cũng là món "dã chiến" được nhiều người ưa chuộng. Cách làm rất đơn giản hoặc là ướp rắn với muối ớt trước hoặc không thì cứ trực tiếp nướng rắn trên lửa. Không chỉ giữ lại độ ngọt của thịt rắn, cách nướng còn làm rắn săn chắc hơn cùng muối ớt cay xé lưỡi mà càng ăn càng mê.

Ẩm thực miền Tây - Thử thách lòng can đảm với các món rắn miền Tây.
Nhiều người thích cắt đoạn dài hoặc thậm chí để nguyên phần thân (chỉ cắt đầu) nên rắn nướng là món trông "kinh dị" nhất trong các món rắn (Ảnh: Internet)

Gỏi rắn

Ẩm thực miền Tây - Thử thách lòng can đảm với các món rắn miền Tây.
Gỏi rắn là món ăn nhẹ nhàng và dễ ghiền hơn cả (Ảnh: Internet)

Thịt rắn vốn đã ngon thì khi làm gỏi phải nói là ăn hoài không thấy ngán. Rắn hầm cho chín, xé sợi rồi trộn với chút hành tây, rau rắm và ớt xắt nhỏ, thêm chút nước cốt chanh chua chua cho đúng vị gỏi thế là ta đã có món gỏi gây nghiện. Vị ngọt của rắn kết hợp với vị chua cay của ớt và chanh khiến người ta cứ ăn đến hết vẫn còn thèm.

Ẩm thực miền Tây - Thử thách lòng can đảm với các món rắn miền Tây.
Vị chua cay của các thành phần kế thợp vị ngọt thịt rắn tạo ra món ăn rất cân bằng (Ảnh: Internet)

Khô rắn

Ẩm thực miền Tây - Thử thách lòng can đảm với các món rắn miền Tây.
Khô rắn nướng chấm chút muối ớt là đủ ngon bá cháy (Ảnh: Internet)

Rắn ở miền Tây có khi nhiều đến mức người ta phải chế làm khô rắn để ăn dần. Thoạt nhìn qua thì không thể thấy sự khác biệt giữa khô rắn và các loại khô khác vì rắn khi làm khô đã lột da, tách thịt cẩn thận rồi tạo hình như cá lưỡi trâu vậy. Nhưng khi nướng trên lửa than hồng thì mùi vị đặc biệt khác hẳn với các loại khô cá. Khô rắn mà ngon thì bề ngoài phải có màu rám nắng nhưng khi ăn vẫn cảm thấy vị thịt rắn tươi.

Ẩm thực miền Tây - Thử thách lòng can đảm với các món rắn miền Tây.
Một số người lại thích trộn với xoài ngọt ngọt chua chua như làm gỏi để đổi khẩu vị (Ảnh: Internet)

Lẩu rắn

Ẩm thực miền Tây - Thử thách lòng can đảm với các món rắn miền Tây.
Lẩu rắn cũng là một món được nhiều người ưa chuộng (Ảnh: Internet)

Đối với những người ghiền ăn rắn thì nổi lẩu rắn lúc nào cũng nghi ngút khói mang theo mùi sả cay cay thơm thơm là gây nghiện nhất. Cũng như nhiều món rắn khác thì đầu tiên người ta làm sạch rắn, chặt thành từng khúc rồi xào sơ với hành sả tỏi cho hết mùi tanh. Sau đó bỏ vào nước lạnh rồi mới nấu. Khi rắn đã sắp chín thì bỏ thêm đu đủ, sả bằm, sắn, đậu phộng, nêm thêm bột ngọt, nước mắm cùng chút tiêu sọ thế là xong.

Ẩm thực miền Tây - Thử thách lòng can đảm với các món rắn miền Tây.
Món này vừa lạ vừa ngon lại thích hợp để ăn cùng gia đình hoặc bạn bè đông người (Ảnh: Internet)

Da rắn giòn dai, thịt rắn ngọt mềm cùng với hương vị của các thành phần tạo ra một nồi lẩu khác biệt hoàn toàn với các loại lẩu cá, lẩu thịt khác. Ban đầu khi ăn có thể bạn sẽ thấy mùi đu đủ nấu kết hợp với sả rồi đậu phộng thật là kỳ khôi, nhưng càng ăn lại càng thấy thích và ghiền hồi nào không hay.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Cận cảnh quy trình sản xuất khô rắn - đặc sản miền Tây

Cá lóc nướng trui nét duyên tinh tế của người dân Việt Nam

7 đặc sản nổi tiếng miền Tây làm quà cực hay

Ẩm thực

Ẩm thực miền Tây

Sao Việt Sao Việt 24h 31 phút trước

Sau những "sóng gió", Miu Lê lại tiếp tục bị chê hát dở, lần này cô cũng thẳng thắn thừa nhận: "Từ đầu chương trình đây là tiết mục mà em thích nhất".

Thời trang Thời trang sao 46 phút trước

Không chỉ có Angela Phương Trinh khoe đường cong mà giờ cả cô em gái cũng hot chẳng kém với ba vòng ''đốt mắt''.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Cặp đôi vẫn dành thời gian để hưởng tuần trăng mật, đi chơi cùng bạn bè trước khi quay về với công việc bận rộn.

Chỉ với giá 10 nghìn đồng, cây thông bằng giấy nở hoa lá xinh xắn từ dung dịch muối thần kì chính là món đồ chơi tuổi thơ đang gây sốt trở lại trong giới trẻ.

Xã hội Ngủ gật 1 giờ trước

Sau khi cúi xuống nhìn phát hiện một người đàn ông đang nằm ở dưới chân, còn chiếc váy thì bị tụt hẳn xuống đất thì cô này mới vội vàng kéo váy lên.

Chỉ vì bất cẩn khi sử dụng máy sưởi mà một anh chàng ở Hà Nội đã khiến 8 chú cún con của mình chết cháy.

Khỏe đẹp Ung thư vú 1 giờ trước

Đừng tưởng mặc áo ngực cả ngày sẽ giúp ngực đẹp nhé, thực tế, việc mặc áo ngực suốt ngày sẽ dễ làm cho chị em dễ mắc bệnh ung thư vú hơn.

Bài viết Bí kíp yêu 1 giờ trước

Phụ nữ ngốc nghếch khiến đàn ông cảm thấy thất bại trong những giọt nước mắt của cô ấy. Phụ nữ thông minh biết cách lắng nghe và động viên đối phương vượt qua.

Sao Đông Sao Kpop 1 giờ trước

Một cột mốc quan trọng nữa trong sự nghiệp của 4 nàng công chúa nhà YG.

Xã hội tai nạn bất ngờ 1 giờ trước

Sau khi đám đông xung quanh xịt sợi tuyết lên đầu chủ nhân bữa tiệc, những vật thể này đã bất ngờ bắt lửa từ pháo bông và ngọn nến gần đó, bốc cháy dữ dội.

Mẹo chất Lò vi sóng 1 giờ trước

Không phải thứ gì cũng nhét được vào lò vi sóng đâu. Đọc ngay 10 điều lưu ý dưới đây để xem bạn đã nhầm lẫn tai hại tới mức nào nhé.

Xã hội chùm ảnh Sài Gòn 1 giờ trước

Chỉ khi những cơn mưa đỏng đảnh như tính tình của nàng thiếu nữ bất ngờ đến rồi lại bất ngờ đi, mới khiến người ta thực sự biết rằng Sài Gòn ấm áp đến vậy đó.

X Đóng