Bánh Nghệ Phan Thiết - ăn một dĩa rồi vẫn còn thòm thèm

Ban đầu, bánh Nghệ chỉ đơn giản là những miếng bánh trắng dẻo ăn cùng nước mắm giã. Sau này theo sở thích của người ăn mà bánh Nghệ được thêm vào các loại chả, xoài, mỡ hành, đậu phộng và đặc biệt là phần bánh vụn chiên giòn vàng rụm được rắc phía trên.

Ẩm thực Phan Thiết - Bánh Nghệ Phan Thiết - ăn một dĩa rồi vẫn còn thòm thèm
Ban đầu bánh Nghệ chỉ là những miếng bánh trắng dẻo trông như bánh canh (Ảnh: Internet)

Mặc dù trông khá đơn giản nhưng thật ra để làm một mẻ bánh "chuẩn" phải tốn rất nhiều khâu. Bánh được làm từ hai phần gạo nếp và một phần gạo tẻ, mất hơn 9 tiếng sơ chế thì mới bắt đầu làm được. Không chỉ tốn thời gian, công sức mà món này còn rất cần sự khéo léo của đôi bàn tay người làm bánh, để có thể se bột, ngắt sợi bột thế nào để khi hấp chín, bánh trở thành một rế. Thành quả này sẽ được mang đi hấp, chỉ chừa lại một phần nhỏ để chiên.

Ẩm thực Phan Thiết - Bánh Nghệ Phan Thiết - ăn một dĩa rồi vẫn còn thòm thèm
Để có một mẻ bánh nghệ đạt "chuẩn" ra lò, phải công phu qua rất nhiều khâu (Ảnh: Internet)

Bánh nghệ sau khi hấp chín, được xếp vào dĩa, thoa chút mỡ hành, thêm mấy lát chả lụa, một nhúm bánh nghệ chiên giòn, một nhúm xoài xanh xắt sợi, rồi chan một vá lớn nước mắm ớt đỏ tươi cho ngập dĩa bánh. Gắp miếng bánh, kẹp với miếng chả, rồi dìm trong nước mắm cho thấm bánh. Nhai từ từ, chậm rãi, bạn sẽ cảm nhận được độ béo của bánh. Sau đó gắp tiếp nhúm xoài với miếng bánh chiên, các thứ sẽ hòa quyện vào làm người ta ngẩn ngơ và nhớ mãi.

Ẩm thực Phan Thiết - Bánh Nghệ Phan Thiết - ăn một dĩa rồi vẫn còn thòm thèm
Chút mỡ hành, chả lụa, bánh nghệ chiên, xoài xanh xắt sợi cùng một ít nước mắm đã tạo nên một món ăn vừa quen vừa lạ (Ảnh: Internet)

Đây là món ăn rất hiếm ở đâu có và có lẽ Phan Thiết nơi duy nhất còn tồn tại loại bánh này. Bởi vậy khi đến nơi đây bạn đừng quên ăn thử để có dịp thưởng thức một món bánh quê hương, một món có xuất thân thật đặc biệt - từ đặc sản Nghệ An trở thành món ngon Phan Thiết trứ danh.

Ẩm thực Phan Thiết - Bánh Nghệ Phan Thiết - ăn một dĩa rồi vẫn còn thòm thèm
Hãy "rủ rê" cả gia đình và bạn bè đến với món bánh siêu lạ này nhé! (Ảnh: Internet)

CẨM NANG ẨM THỰC

Chuyên trang cẩm nang ẩm thực cung cấp cho quý độc giả những bài viết hay về đặc sản món ăn 3 miền nói riêng và ẩm thực thế giới nói chung.

Ngoài việc mang đến những thông tin hữu ích về các đặc sản ẩm thực các vùng miền, YAN News còn đem đến những mẹo vặt hữu ích trong nấu ăn, các cách chế biến những món ăn đặc sản cũng như các thưởng thức chúng.

Cùng theo dõi những thông tin mới nhất về cẩm nang ẩm thực tại YAN News nhé!

Chua giòn gỏi ốc giác Phan Thiết

Những "siêu đặc sản" mà bạn nhất định phải thử khi đến Phan Thiết

Những món hải sản Phan Thiết khiến bạn phải thèm thuồng

Ẩm thực

Ẩm thực Phan Thiết

Du lịch phan thiết

Du lịch

Bóng đá Bóng đá Việt Nam 32 phút trước

Mới đây, số tiền được trích từ quỹ thưởng của ĐT U23 Việt Nam sau thành công tại VCK U23 Châu Á vừa qua đã chính thức được sử dụng vào việc làm từ thiện.

Cộng đồng mạng Tình phí 32 phút trước

Tình phí vốn luôn là câu chuyện nổi cộm trong vấn đề quan hệ tình cảm, và chưa bao giờ nguôi sức hút đối với CĐM.

Tháng cô hồn, người dân tỏ ra căng thẳng và cẩn thận trong mọi thứ, thì nam thanh niên này lại làm một việc hết sức trái ngược.

Châu Á Phim Trung Quốc 1 giờ trước

Sau hơn 20 năm kể từ khi bộ phim kinh điển Hoàn Châu Cách Cách lên sóng, "Lệnh Phi" Triệu Lệ Quyên giờ đã có một cuộc sống vô cùng đáng ngưỡng mộ.

Từng mập đến rách quần, tự nhận xấu nhất khối lúc còn đi học, Hà Gia Mẫn đã hạ quyết tâm giảm 30 kg trong 3 năm để sở hữu ngoại hình thon gọn như hiện tại.

Mẹ và con gái, mỗi người một chiếc xe với lỉnh kỉnh đồ đạc thong dong đạp xe trên đường phố là hình ảnh khiến ai nhìn thấy cũng rưng rưng xúc động.

Cả hai gia đình cùng tham gia gameshow trên truyền hình nhưng cũng từ đây họ có nhiều tranh cãi trước sự chứng kiến của nhiều người.

Thời trang Thời trang sao 1 giờ trước

Nhã Phương vướng tin đồn sẽ tổ chức tiệc đính hôn tại Đà Nẵng vào ngày 24/8. Cùng dự đoán xem bộ cánh mà mỹ nhân sẽ chọn trong ngày trọng đại sắp tới.

Bóng đá ASIAD 2018 1 giờ trước

Sau trận thắng Olympic Nepal chiều qua, Olympic Việt Nam đã có buổi tập luyện thư giãn nhằm lấy lại thể trạng tốt nhất với liệu pháp ngâm mình trong nước đá.

Tại cuộc họp sáng 13/8 mới đây, Sở GD-ĐT Hà Nội lại đưa ra 3 phương án để xin ý kiến về tuyển sinh vào lớp 10 năm học 2018-2019.

Sở hữu vẻ đẹp rạng rỡ cùng thân hình nổi bật, người đẹp Gia Hòa hứa hẹn sẽ gặt hái nhiều thành công tại cuộc thi Hoa hậu Việt Nam Châu Á 2018.

Bóng rổ VBA 2018 2 giờ trước

Sau những màn tranh tài gây cấn và hấp dẫn tại vòng Playoffs, 4 cái tên xuất sắc nhất đã lộ diện và góp mặt tại vòng bán kết VBA Playoffs mùa giải 2018.

X Ðóng