Bánh Nghệ Phan Thiết - ăn một dĩa rồi vẫn còn thòm thèm

Ban đầu, bánh Nghệ chỉ đơn giản là những miếng bánh trắng dẻo ăn cùng nước mắm giã. Sau này theo sở thích của người ăn mà bánh Nghệ được thêm vào các loại chả, xoài, mỡ hành, đậu phộng và đặc biệt là phần bánh vụn chiên giòn vàng rụm được rắc phía trên.

Ẩm thực Phan Thiết - Bánh Nghệ Phan Thiết - ăn một dĩa rồi vẫn còn thòm thèm
Ban đầu bánh Nghệ chỉ là những miếng bánh trắng dẻo trông như bánh canh (Ảnh: Internet)

Mặc dù trông khá đơn giản nhưng thật ra để làm một mẻ bánh "chuẩn" phải tốn rất nhiều khâu. Bánh được làm từ hai phần gạo nếp và một phần gạo tẻ, mất hơn 9 tiếng sơ chế thì mới bắt đầu làm được. Không chỉ tốn thời gian, công sức mà món này còn rất cần sự khéo léo của đôi bàn tay người làm bánh, để có thể se bột, ngắt sợi bột thế nào để khi hấp chín, bánh trở thành một rế. Thành quả này sẽ được mang đi hấp, chỉ chừa lại một phần nhỏ để chiên.

Ẩm thực Phan Thiết - Bánh Nghệ Phan Thiết - ăn một dĩa rồi vẫn còn thòm thèm
Để có một mẻ bánh nghệ đạt "chuẩn" ra lò, phải công phu qua rất nhiều khâu (Ảnh: Internet)

Bánh nghệ sau khi hấp chín, được xếp vào dĩa, thoa chút mỡ hành, thêm mấy lát chả lụa, một nhúm bánh nghệ chiên giòn, một nhúm xoài xanh xắt sợi, rồi chan một vá lớn nước mắm ớt đỏ tươi cho ngập dĩa bánh. Gắp miếng bánh, kẹp với miếng chả, rồi dìm trong nước mắm cho thấm bánh. Nhai từ từ, chậm rãi, bạn sẽ cảm nhận được độ béo của bánh. Sau đó gắp tiếp nhúm xoài với miếng bánh chiên, các thứ sẽ hòa quyện vào làm người ta ngẩn ngơ và nhớ mãi.

Ẩm thực Phan Thiết - Bánh Nghệ Phan Thiết - ăn một dĩa rồi vẫn còn thòm thèm
Chút mỡ hành, chả lụa, bánh nghệ chiên, xoài xanh xắt sợi cùng một ít nước mắm đã tạo nên một món ăn vừa quen vừa lạ (Ảnh: Internet)

Đây là món ăn rất hiếm ở đâu có và có lẽ Phan Thiết nơi duy nhất còn tồn tại loại bánh này. Bởi vậy khi đến nơi đây bạn đừng quên ăn thử để có dịp thưởng thức một món bánh quê hương, một món có xuất thân thật đặc biệt - từ đặc sản Nghệ An trở thành món ngon Phan Thiết trứ danh.

Ẩm thực Phan Thiết - Bánh Nghệ Phan Thiết - ăn một dĩa rồi vẫn còn thòm thèm
Hãy "rủ rê" cả gia đình và bạn bè đến với món bánh siêu lạ này nhé! (Ảnh: Internet)

CẨM NANG ẨM THỰC

Chuyên trang cẩm nang ẩm thực cung cấp cho quý độc giả những bài viết hay về đặc sản món ăn 3 miền nói riêng và ẩm thực thế giới nói chung.

Ngoài việc mang đến những thông tin hữu ích về các đặc sản ẩm thực các vùng miền, YAN News còn đem đến những mẹo vặt hữu ích trong nấu ăn, các cách chế biến những món ăn đặc sản cũng như các thưởng thức chúng.

Cùng theo dõi những thông tin mới nhất về cẩm nang ẩm thực tại YAN News nhé!

Chua giòn gỏi ốc giác Phan Thiết

Những "siêu đặc sản" mà bạn nhất định phải thử khi đến Phan Thiết

Những món hải sản Phan Thiết khiến bạn phải thèm thuồng

Ẩm thực

Ẩm thực Phan Thiết

Du lịch phan thiết

Du lịch

Công việc của tuổi Mão gặp vận quý nhân và được mọi người hỗ trợ tiếp cận với cơ hội. Tuổi Ngọ có điều báo không hay về tài chính, dễ xảy ra việc mất của.

Sống Đẹp Barack Obama 3 phút trước

Trong bức ảnh, ông Obama khoác vai người bạn đời, trên tay cầm một tờ báo. Cả hai đều mỉm cười rất rạng rỡ.

Bài viết Cuộc sống 8 giờ trước

Bạn sẽ chẳng bao giờ biết được mình đã từng sống vô dụng đến nhường nào cho đến khi nhận ra chẳng còn bao nhiêu thời gian. Hãy sống ý nghĩa hơn từ bây giờ.

Khám phá Ngắm nhà đẹp 9 giờ trước

Không chỉ thu hút người khác bởi mặt tiền gạch hoa khá lạ mắt mà còn bởi chi phí xây dựng hết sức hạt dẻ so với ngôi nhà 3 tầng thế này.

Xã hội dọn dẹp nhà cửa 10 giờ trước

Phương pháp dọn dẹp nhà cửa của cô gái xinh đẹp có tên KonMari, trong đó đề cao sự tối giản - đúng như phương châm mà người Nhật vẫn theo đuổi từ trước tới nay.

Thời trang Thời trang sao 10 giờ trước

Trong bộ phim điện ảnh đầu tiên "Chị Trợ Lý Của Anh", Mỹ Tâm đã sử dụng ngót nghét 60 bộ trang phục khiến người hâm mộ mãn nhãn.

Xã hội xe máy 10 giờ trước

Gần đây việc xe máy tự bốc cháy khi đang chạy trên đường xảy ra rất nhiều. Vụ việc lại 1 lần nữa xảy ra giữa giao lộ vào giờ tan tầm khiến người dân lo lắng.

Lợi dụng ngày đội tuyển Việt Nam thi đấu và thời tiết giá rét để thực hiện hành vi phá hoại nghiêm trọng này.

Khám phá Trắc nghiệm 10 giờ trước

Chỉ với một chút cử chỉ của bàn tay, chúng ta đã có thể khám phá ra được những tính cách tiềm ẩn trong người. Vậy thì cách nắm tay của bạn thể hiện điều gì?

Cộng đồng mạng Độc thân vui Tánh Tài trợ 11 giờ trước

Ế hiện nay được xem là một xu hướng cực kỳ thịnh hành trong giới trẻ. Vì thế sẽ thật thiếu sót nếu không có một sản phẩm đặc biệt tôn vinh tình trạng FA lâu năm

Sao Việt Sao Việt 24h 11 giờ trước

Sau phim trường thì hai cặp đôi này còn có những buổi hẹn hò ăn uống khá thân mật, trước khi những ồn ào về thông tin bầu bí xuất hiện.

Chi Pu đã chỉ Lan Ngọc trong phim "Mối tình đầu của tôi" cách săn trai để biết là thẳng hay cong trong tập 2 "Mối tình đầu của tôi".

Sao Đông Hóng Hớt K-BIZ 11 giờ trước

Trạng thái của các thành viên BLACKPINK khá ổn, chỉ riêng Jennie liên tiếp cúi gằm mặt, thái độ bình lặng khi xuất hiện tại sân bay.

Nhân vật Tiến Dũng 12 giờ trước

Mới đây, trên mạng xã hội cặp đôi Tư Dũng và Văn Đức lại công khai bình luận “thả thính” nhau khiến fans của cặp đôi "4-21" xôn xao vào nhắc nhở.

X Ðóng