Bánh khoái giòn rụm thơm lừng ăn là khoái luôn

Chiếc bánh khoái đầy hương vị và ngập tôm thịt chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn chỉ sau một lần ăn.

Bánh khoái là một đặc sản Đà Nẵng nổi tiếng. Nghe nói rằng đáng nhẽ ra món này phải tên là "bánh khói" bởi khi bánh được làm ra, khói nghi ngút rất hấp dẫn. Nhưng người Huế phát âm "oi" thành "oai" nên bây giờ hầu hết mọi người đều gọi là bánh khoái.


Bánh khoái là đặc sản nổi tiếng khắp miền Trung (Ảnh: Internet)
Bánh khoái là đặc sản nổi tiếng khắp miền Trung (Ảnh: Internet)

Tương tự như đa số các loại bánh khác ở nước ta thì bánh khoái cũng được làm từ bột gạo. Để cho vỏ bánh có màu sắc hấp dẫn hơn người ta còn trộn thêm bột bắp, đường, trứng gà, muối và chút bột nghệ... không chỉ tạo ra màu sắc mê người mà còn tăng khả năng gây "nghiện". Vỏ bánh muốn hoàn hảo thì người thợ làm bánh cũng phải rất thận trọng từ việc chọn gạo, đến việc nêm nếm gia vị và cả việc nên cho nhân vào thời điểm nào.


Vỏ bánh được làm kỹ càng vừa vàng ruộm hấp dẫn vừa thơm lừng (Ảnh: Internet)
Vỏ bánh được làm kỹ càng vừa vàng ruộm hấp dẫn vừa thơm lừng (Ảnh: Internet)

Nhìn sơ qua thì bánh khoái giống như phiên bản thu nhỏ của bánh xèo. Khác với bánh xèo khi nhìn vào thường ta bị ấn tượng bởi lớp vỏ vàng rượm có thể hơi cháy xém hấp dẫn, thì khi nhìn vào bánh khoái sẽ thấy ngay giá, cọng hành và đặc biệt là con tôm cực to cùng thịt lợn bóng bẩy. Một cái dù nhỏ nhưng muốn ngon phải tốn từ 12-18 phút để hoàn thành, như vậy bánh sẽ chín đúng chuẩn, giòn và thơm.


Điểm hút mắt nhất có lẽ là tôm thịt cực nhiều (Ảnh: Internet)
Điểm hút mắt nhất có lẽ là tôm thịt cực nhiều (Ảnh: Internet)

Bánh khoái thường ăn kèm với đu đủ sống, cà rốt, su hào ngâm chua cắt sợi, dĩ nhiên không thể thiếu ớt xào, tỏi, dưa leo, khế chua, chuối chát và các loại rau sống..


Bánh khoái thường được ăn kèm với đủ loại rau sống, chuối chát v.v... (Ảnh: Internet)
Bánh khoái thường được ăn kèm với đủ loại rau sống, chuối chát v.v... (Ảnh: Internet)

Nước chấm từ lâu vốn là thứ cực kỳ quan trọng trong bữa ăn của người Việt, và nếu bánh xèo không thể thiếu nước mắm thì bánh khoái cũng không thể thiếu nước dùng. Nước dùng đúng chất phải có gan lợn băm nhỏ hoặc xay mịn rồi xào chín, đậu phộng rang gãi dập, mè, tỏi, hành củ, bột năng, đường, tương mặn, màu hạt điều v.v... Tạo nên một hợp cay, ngọt mặn, bùi... vừa lạ vừa cuốn hút.


Thành phần quan trọng quyết định hương vị chính chắc chắn là nước dùng (Ảnh: Internet)
Thành phần quan trọng quyết định hương vị chính chắc chắn là nước dùng (Ảnh: Internet)

Với nhiều thành phần phức tạp và cả những bí quyết đặc biệt mà có thể nói không phải đầu bếp nào cũng có thể nấu được nồi nước lèo như ý. Vì thế khi đến Đà Nẵng bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn này nhé!


(Ảnh: Internet)
(Ảnh: Internet)

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Du hí Đà Nẵng, bạn sẽ ăn gì?

Bỏ túi những quán ăn ngon không thể bỏ qua khi đến Đà Nẵng

"Phát nghiện" với món bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da ở Đà Nẵng

Ẩm thực

Ẩm thực Đà Nẵng

Sao Việt Sao Việt 24h 27 phút trước

Văn Mai Hương chia sẻ rằng fan của Chi Pu đang  tốn nhiều tiền để dislike MV mới của cô và cô sẵn sàng thưởng thêm tiền cho các bạn làm điều đó.

Sao Việt Sao Việt 24h 34 phút trước

Nữ ca sĩ tham gia vào một chương trình truyền hình và nhận phải những lời nhận xét thẳng thắn rằng cô vẫn chưa đủ trình để làm ca sĩ.

Sao Việt Sao Việt 24h 37 phút trước

Tất cả mọi điều trong đám cưới của Khởi My - Kelvin Khánh đều được diễn ra đơn giản khiến ai cũng thấy bất ngờ.

Sao Việt Sao Việt 24h 37 phút trước

Vốn tính tình thẳng thắn nên khi nghe những lời bình luận tiêu cực này, Duy Mạnh đã không ngần ngại lên tiếng đáp trả quyết liệt.

Sao Việt Sao Việt 24h 37 phút trước

Sau khi công bố Chi Pu được trao nhiệm vụ là người trao giải thưởng tại Mama 2017, BTC xác nhận Chi Pu sẽ không tham gia biểu diễn trên sân khấu.

Ngày 23/11, sau hơn 1 tuần trì hoãn vì động đất, hơn nửa triệu học sinh cấp ba tại Hàn Quốc đã chính thức bước vào kỳ thi đại học.

Xã hội Black Friday 37 phút trước

Chính vì chỉ diễn ra trong vài ngày nên Black Friday đã tạo ra cơn sốt và khiến rất nhiều người phải "lao" ra đường để móc hầu bao mua sắm đồ đạc.

Thời trang Thời trang sao 37 phút trước

Những tưởng phụ nữ U50 sẽ kén diện đồ hở da, tuy nhiên, bộ ảnh dàn mỹ nhân Việt ở độ tuổi tứ tuần vẫn phơi phới với trang phục này là một minh chứng ngược lại.

Bóng đá Hậu trường 37 phút trước

Robinho vừa phải nhận án tù 9 năm vì hành vi tấn công tình dục thời còn thi đấu cho Milan, tuy nhiên anh không phải chân sút duy nhất từng vướng vòng lao lý.

Bài viết Xem bói 37 phút trước

Đường tình duyên trên lòng bàn tay có thể chỉ ra rằng bạn sẽ có cuộc sống hôn nhân hạnh phúc hay không?

Mẫu máy bay Boeing 787 Dreamliner cá nhân siêu xa xỉ vừa được giới thiệu tại Triễn lãm Hàng không 2017 tổ chức ở Dubai với mức giá cho thuê không hề rẻ.

Sợ rét, sợ cảm lạnh,... và vô vàn những nỗi lo khác làm việc "ân ái" vào ngày đông trở nên thật áp lực, các cặp đôi thường dừng chuyện ấy "chờ ngày nắng lên".

Xã hội Chuyện lạ 37 phút trước

Hiện tại Asha đã 36 tuổi nhưng cô không hề cắt đi một sợi tóc nào trên đầu mình suốt thời gian qua. Tính đến thời điểm này, mái tóc cô đã dài đến hơn 10 mét.

Khám phá Phong thuỷ 37 phút trước

Việc bài trí nội thất trong nhà hợp phong thủy là mối quan tâm của nhiều người và sau đây là những bí quyết để có được vị trí phong thủy hài hòa, thuận lợi.

X Đóng