Bánh đập hến xào lạ miệng ở Hội An

Nói đến món bánh đập đặc sản Đà Nẵng và Hội An chắc hẳn nhiều người biết đó là sự kết hợp giữa bánh ướt và bánh tráng nướng, thậm chí có bạn sẽ vẫn còn nhớ mùi vị của món ăn này. Bánh đập Hội An khá phổ biến nhưng với sự sáng tạo trong ẩm thực không ngừng của người dân nơi đây, bánh đập đã như được "tái sinh" cùng với hến xào.

Ẩm thực Hội An - Bánh đập hến xào lạ miệng ở Hội An
Bánh đập như được "tái sinh" lần nữa với hến xào (Ảnh: Internet)

Bánh đập vốn là món rất phổ biến ở các tỉnh miền Trung. Lý do có tên gọi "bánh đập" là vì bánh này phải được đập rồi ăn mới ngon. Món này gồm một miếng bánh tráng gạo dày vừa, nướng giòn trên lửa than hoa, khi nướng phải chú ý để bánh đừng bị khét. Tiếp theo người ta trải lên một lát bánh ướt mỏng, mềm và dẻo. Cuối cùng chính là phần "nhân" bánh.

Ẩm thực Hội An - Bánh đập hến xào lạ miệng ở Hội An
Bánh đập là sự kết hợp giữa cái giòn của bánh tráng và độ mềm dai của bánh ướt (Ảnh: Internet)

Với loại bánh đập thường thấy thì nhân bánh sẽ là một ít đậu phộng và hành phi thơm, chấm với nước mắm nêm được pha từ cá cơm, ớt tỏi, thịt quả thơm băm nhuyễn, đậu phộng và hành phi. Nhưng khi được biến hóa với hến xào thì món bánh đập này mang nhiều màu sắc, hương vị hơn hẳn.

Ẩm thực Hội An - Bánh đập hến xào lạ miệng ở Hội An

Nếu đã từng rong đuổi trên những con đường Hội An và trò chuyện với người dân nơi đây, bạn hẳn đã nghe đến Cồn Hến nổi tiếng. Nơi này có tên như vậy vì hến ở đây dù không to nhưng rất ngon. Mỗi lần bắt được hến, đa số dân địa phương sẽ nghĩ đến việc chế biến để ăn cùng bánh đập. Cứ vậy mà bánh đập hến xào trở thành món đặc sản phổ biến mà bất kỳ ai đến cũng khó có thể bỏ qua.

Ẩm thực Hội An - Bánh đập hến xào lạ miệng ở Hội An

Bánh đập hến xào là một món bình dân với cách chế biến rất đơn giản nhưng cũng như mọi món ngon Hội An khác, mang đầy tinh thần Hội An. Vẫn là miếng bánh tráng và bánh ướt đó, điểm nhấn ở đây chính là hến. Hến thường được xào rất đơn giản để giữ được độ ngọt. Chỉ cần một ít dầu ăn để không quá ngấy, ngoài các loại gia vị vừa phải còn có đậu phộng, hành phi, sa tế, vừng và một chút rau răm... đảo sơ qua lại một hồi là được.

Ẩm thực Hội An - Bánh đập hến xào lạ miệng ở Hội An

Khi ăn, bạn chỉ cần rải đều hến lên miếng bánh đập, chấm với chút tương đen hoặc mắm nêm là được; hoặc nếu bạn không ăn mặn thì cứ vậy mà dùng. Bạn sẽ được thưởng thức vị thơm ngọt nhẹ nhàng, vừa giòn vừa dai của bánh đập, vị mặn-ngọt cân bằng của hến xào, tuy rất bình dị nhưng vô cùng ngon miệng. Chỉ cần 15.000 đến 20.000 đồng là bạn có thể ăn thỏa thuê.

Ẩm thực Hội An - Bánh đập hến xào lạ miệng ở Hội An

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Những món hải sản ngon tuyệt hảo không thể bỏ qua ở Đà Nẵng

Thèm thuồng những món ngon ở Hội An có giá chỉ 5.000 đồng

"Phát nghiện" với món bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da ở Đà Nẵng

Ẩm thực Hội An

Ẩm thực

Xã hội Vượt ngục 7 giờ trước

Trong quá trình lao động ngoài trời, nhóm tù nhân đã lợi dụng sơ hở của cai ngục để thu thập các mảnh gạch vỡ rồi sử dụng nó để đào qua các bức tường.

Trong chuyện tình cảm, phải chăng con gái luôn là người phải chịu thiệt thòi nhất, sai một li đi một dặm.

Khám phá Chuyện lạ 8 giờ trước

Người đàn ông này tự xưng là mình đang sống tại năm 2028 nhưng đã đánh cược mạng sống để quay trở về hiện tại và đưa ra lời cảnh báo cho nhân loại về tương lai.

Sao Đông Sao Hàn 8 giờ trước

Sự xuất hiện quá âm thầm của So Ji Sub đã khiến người hâm mộ tại Việt Nam không thể nắm trước thông tin để ra sân bay chào đón anh.

Nếu đời ném vào bạn những trái chanh chua, thay vì cố ném số chanh đó vào người khác, hãy pha vài ly nước chanh. Nhớ rằng chẳng có gì tồn tại mãi, kể cả nỗi đau

Bóng đá Hậu trường 9 giờ trước

Bóng đá từ lâu đã trở thành nguồn cảm hứng vô tận của điện ảnh, tuy nhiên, số lượng các tác phẩm ấn tượng là khá hiếm hoi.

Sao Tây Sao Hollywood 9 giờ trước

Paris Hilton vừa tự biên tự diễn về "bằng phát minh" của mình nhưng lập tức bị dân tình bắt bẻ.

Một ông cụ đã khá lớn tuổi, bị mất một cánh tay nhưng vì quá bức xúc trước hành động của người tài xế đã ngay lập tức "tung cước" xử lý sự việc.

Tan - hợp vốn dĩ là lẽ thường tình trong chuyện tình yêu, thế nhưng không phải ai cũng có thể mạnh mẽ vượt qua nó, chàng trai này là một ví dụ...

Yêu soái tây 9 giờ trước

Sau khi thông tin về việc bị 1 người có tên H.Q. tố mình bắt cá hai tay, người trong cuộc đã chính thức nói ra sự thật khiến tất cả mọi người đều ngạc nhiên.

Mặc dù chỉ 10 tuổi nhưng cô bé đã có hơn 5 năm sưu tầm hàng nghìn loại gián khác nhau và hiện hằng ngày vẫn chơi đùa và sinh sống với hơn 7.000 con gián!

Người vợ của ông đột nhiên nhìn thấy một dãy số kỳ lạ trong mơ. Sau đó, ông Knox đã quyết định thử mua một tờ vé số tự chọn. Và kết quả là họ đã trúng độc đắc.

Rất nhiều người thích thú trước hình ảnh mẫu béo Ashley Graham khoác đôi cánh thiên thần, tự tin sải bước trên sàn diễn của Victoria's Secret.

Sao Việt Sao Việt 24h 10 giờ trước

Bên cạnh những lời chê bai, nhiều nghệ sĩ trong showbiz vẫn gửi đến Chi Pu những lời động viên, ủng hộ. Đáng chú ý trong số đó có "tình cũ" Cường Seven. 

X Đóng