Rùng mình với công nghệ chế biến bò viên bằng thịt thối và hóa chất

Mới đây, đoàn kiểm tra liên ngành an toàn vệ sinh thực phẩm huyện Bình Chánh (TP.HCM) vừa phát hiện một cơ sở sản xuất bò viên từ thịt thối và hóa chất.


	
	Thịt hôi thối dùng để chế biến bò viên
Thịt hôi thối dùng để chế biến bò viên

Theo đó vào sáng 9/6, đoàn kiểm tra liên ngành an toàn vệ sinh thực phẩm huyện Bình Chánh đã bất ngờ kiểm tra cơ sở Pháp - Việt ở đường Nữ Dân Công (thuộc ấp 3, xã Vĩnh Lộc A, huyện Bình Chánh, TPHCM) do ông Nguyễn Văn Bảo làm chủ.

Tại thời điểm kiểm tra, lực lượng chức năng rất bất ngờ khi bên trong cơ sở này mùi hôi thối bốc lên nồng nặc, khiến một số người dù đeo khẩu trang vẫn phải chạy ra ngoài nôn mửa và hít thở không khí rồi mới tiếp tục kiểm tra.

Bên trong cơ sở ẩm ướt, chật chội và hầu hết công nhân nam đều ở trần, mặc quần đùi mồ hôi nhễ nhại đang ngồi xay thịt bằng chiếc máy xay rỉ sét được đặt trên nền nhà dơ bẩn. Các thau nhôm, rổ nhựa đựng thịt heo, mỡ heo, thịt gà, bò vụn.. bốc mùi rất nặng được xếp chồng lên nhau. Máu và nước màu đen rỉ chảy xuống sàn nhà thành dòng. Bên trong kho lạnh, các kệ đựng nguyên liệu đã rỉ sét, dơ bẩn.


	
	Nền nhà và các dụng cụ chế biến rất dơ bẩn. Ảnh: NLĐ
Nền nhà và các dụng cụ chế biến rất dơ bẩn. Ảnh: NLĐ

Ngoài ra, đoàn kiểm tra còn phát hiện cơ sở này sử dụng chất bảo quản có tên Sodium Benzoate (do Trung Quốc sản xuất) để chống mốc cho bò viên. Đây là chất cấm dùng trong thực phẩm chế biến sử dụng nguyên liệu thịt. Đặc biệt, tại thời điểm kiểm tra, đoàn phát hiện 340 ký thịt heo, bò vụn đã hôi thối và biến chất.


	
	Hóa chất có nguồn gốc từ Trung Quốc dùng để làm bò viên không bị mốc. Ảnh: NLĐ
Hóa chất có nguồn gốc từ Trung Quốc dùng để làm bò viên không bị mốc. Ảnh: NLĐ

Tuy nhiên, sau khi những công nhân cho hóa chất vào và luộc lên thì những cục bò viên trở nên bóng bẩy rất bắt mắt.

Ông Bảo khai, bò viên thành phẩm bán ra thị trường với giá sỉ chỉ khoảng 50.000 đồng/kg. Nơi tiêu thụ nhiều nhất là các quán hủ tiếu, chả cá viên bình dân. Mỗi ngày cơ sở của ông Bảo tung ra thị trường từ 300 – 400 kg.


	
	Bò viên sau khi chế biến từ thịt thối và hóa chất thì trông bắt mắt ngon lành thế này!
Bò viên sau khi chế biến từ thịt thối và hóa chất thì trông bắt mắt ngon lành thế này!

Được biết cơ sở của ông Bảo đi vào hoạt động khoảng 6 tháng nay và chưa có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, công nhân chưa được khám sức khỏe và tập huấn kiến thức.

Còn nguyên liệu để chế biến, ông Bảo khai thịt heo thì mua ở chợ đầu mối Bình Điền (quận 8), thịt gà đông lạnh mua ở quận Bình Tân, thịt bò mua ở chợ Bà Điểm (huyện Hóc Môn). Tất cả đều không có giấy tờ chứng nhận kiểm dịch.

Ngoài ra đoàn kiểm tra còn phát hiện tại cơ sở này có 100 kg bột ngọt Trung Quốc, 70 kg đường Thái Lan trôi nổi, không nguồn gốc dùng chế biến bò viên. Toàn bộ tang vật tại cơ sở được ghi nhận trên 2,5 tấn (thịt tươi, thịt xay, thành phẩm, bột ngọt, phụ gia), ông Bảo đã viết đơn xin tiêu hủy toàn bộ mà không cần lấy mẫu xét nghiệm. Trong đó, có hơn 1,2 tấn bò viên thành phẩm chuẩn bị xuất bán ra thị trường.

Đoàn kiểm tra đã yêu cầu cơ sở ngưng ngay hoạt động, tạm thời giao chính quyền địa phương giám sát.

Xem thêm: Cận cảnh vụ bóc trứng giả làm bằng cao su gây xôn xao

Cảnh giác với món đậu phụ độn... thạch cao

Tin vui cho "cánh mày râu": Muốn sống lâu hãy tích cực ngắm ngực phụ nữ

Thời tiết lạnh giá ở Trung Quốc có thể gây ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe các cầu thủ U23 Việt Nam?

Ảnh hưởng sức khoẻ

An toàn vệ sinh thực phẩm

Thực phẩm bẩn

Sau khi khấu trừ thuế thu nhập cá nhân gần 30,4 tỉ đồng (10% phần vượt 10 triệu đồng), ông Q. đã nhận hơn 273 tỉ đồng qua hình thức chuyển khoản một lần.

Thi thể của nam phượt thủ đang trong quá trình phân hủy sau nhiều ngày nằm dưới con suối ở tầng 4 thác Lao Phào.

Bài viết YAN Beauty 10 giờ trước

Cushion là sự lựa chọn hoàn hảo cho làn da bạn gái mùa hè. Với tính năng vượt trội và tiện lợi của loại mỹ phẩm này sẽ khiến các nàng thích thú khi sử dụng

Bài viết YAN Kids 10 giờ trước

Với một số phương pháp đơn giản này, cha mẹ sẽ nhàn hạ hơn trong việc chăm sóc trẻ sơ sinh, cải thiện đáng kể tình trạng quấy khóc lúc nửa đêm của bé.

Ẩm thực YAN Food 10 giờ trước

Nếu bạn đang buồn chán thì hãy đến ngay khu chợ đêm phố cổ để có thể thưởng thức những món ăn ngon đặc trưng của nhiều quốc gia.

Châu Á Sơn Tùng M-TP 11 giờ trước

"Chạy ngay đi" không có mặt trong danh sách 10 MV được xem nhiều nhất YouTube sau 24 giờ đầu tiên do Billboard công bố. Tại sao vậy?

Phim Việt Tìm vợ cho bà 11 giờ trước

"Hot girl Bolero" Jang Mi vừa nhận chính trong dự án điện ảnh đầu tay cùng với một mảnh của nhóm 365, anh chàng S.T lạnh lùng.

Sao Việt Sao Việt 24h 11 giờ trước

Trước khán giả, nghệ sĩ luôn có những ấn tượng, hào quang sân khấu nhất định. Tuy nhiên, ít ai biết đường đây cũng là một môi trường đầy góc khuất khó ngờ.

Phim Việt Ai chết giơ tay? 11 giờ trước

Đạo diễn Huỳnh Lập và diễn viên Quang Trung chia sẻ về nguồn cảm hứng của mình khi thực hiện "Ai chết giơ tay".

Bóng đá Champions League 12 giờ trước

Trong quá khứ có không ít cầu thủ đã từng khoác áo cả hai CLB sẽ góp mặt trong trận chung kết Champions League 2017/18 là Liverpool và Real Madrid.

Sao Việt Sao Việt 24h 12 giờ trước

Chia sẻ của Hồ Ngọc Hà nhận được rất nhiều chú ý từ cư dân mạng, ngay Hồ Ngọc Hà đã có một màn đáp trả cực “gắt” với anti-fan khi bị đá xéo trên mạng xã hội.

Sao Việt Sao Việt 24h 12 giờ trước

Nam ca sĩ và vợ đã kết hôn được 4 năm và khiến rất nhiều nghệ sĩ ngưỡng mộ vì tình yêu mà cả hai dành cho nhau.

Thời trang Thời trang sao 12 giờ trước

Không chỉ có gương mặt thanh tú cùng dáng vóc gợi cảm, Hoài Sa còn khiến công chúng bất ngờ khi còn sở hữu giọng hát "cực phẩm" không khác gì Hương Giang.

X Ðóng