Rửa thịt gà trước khi nấu có thể gây chết người?

Nhiều người đã rất bất ngờ khi các nhà khoa học cho biết, việc rửa thịt gà sống khiến vi khuẩn Campylobacter có cơ hội lan rộng ra tay, các bề mặt, quần áo và dụng cụ nhà bếp. Loại vi khuẩn này có thể gây chết người.

Theo một kết quả khảo sát trực tuyến do Cơ quan tiêu chuẩn thực phẩm (FSA) thực hiện với 4.500 người trưởng thành tại Anh cho thấy, 44% số người được hỏi có thói quen rửa thịt gà trước khi nấu.


	
	Các chuyên gia cho biết rửa thịt gà sống có thể làm vi khuẩn lây lan
Các chuyên gia cho biết rửa thịt gà sống có thể làm vi khuẩn lây lan

Tuy nhiên ít ai biết, việc làm này có thể khiến vi khuẩn Campylobacter có cơ hội lan rộng ra tay, các bề mặt, quần áo và dụng cụ nhà bếp do nước rửa thịt bắn ra ngoài.

Các nhà khoa học cho biết, vi khuẩn Campylobacter gây bệnh cho khoảng 280.000 người Anh mỗi năm. Bất ngờ hơn, rất ít người biết về loại vi khuẩn này. Các chuyên gia chỉ ra rằng, nhiều người có thói quen rửa thịt gà là nhằm loại bỏ bụi bẩn, vi trùng. Mặc dù vệ sinh thực phẩm trước khi nấu là điều tất nhiên nhưng các nhà khoa học đã chứng minh việc rửa thịt gà sống là hoàn toàn sai lầm.

“Mọi người cho rằng rửa thịt gia cầm sống trước khi nấu để làm sạch vi khuẩn, bụi bẩn là thói quen rất khó để thay đổi. Thực tế thì việc rửa thịt gà sống không những không hết vi khuẩn mà ngược lại còn tạo điều kiện cho chúng lây lan.” Jenifer Qinlan - Phó Giáo sư dinh dưỡng học, Đại học Drexel cho biết.


	
	Nhiều người vẫn có thói quen rửa thịt gà sống nhưng các chuyên gia cho rằng đây là việc làm sai lầm.
Nhiều người vẫn có thói quen rửa thịt gà sống nhưng các chuyên gia cho rằng đây là việc làm sai lầm.

Được biết vi khuẩn Campylobacter là nguyên nhân thường xuyên gây ra các ca ngộ độc thực phẩm ở Anh. Phần lớn các trường hợp là do thịt gia cầm bị nhiễm khuẩn. Các triệu chứng bao gồm: Tiêu chảy, đau bụng, sốt, mệt mỏi.

Những người mắc bệnh sẽ hết trong vài ngày, nhưng có thể loại vi khuẩn này ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài. Vi khuẩn Campylobacter cũng có thể gây chết người, đối tượng có nguy cơ cao nhất là trẻ em dưới năm tuổi và người già.

Các chuyên gia đưa ra lời khuyên khi chế biến thịt gà như sau:

- Bọc thịt gà bằng giấy bọc thực phẩm chuyên dụng.

- Đặt ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh nhằm ngăn những giọt nước từ gà sống nhỏ sang các loại thực phẩm khác.

- Tuyệt đối không rửa thịt gà bằng nước.

- Rửa sạch tất cả các dụng cụ nhà bếp, thớt và các bề mặt sử dụng sau khi chặt thịt gà.

- Cách an toàn nhất để chế biến thịt gà là nấu kĩ, có thể chế biến theo các kiểu như nướng, chiên, luộc vì khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, tất cả vi khuẩn đều bị tiêu diệt.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Nắng nóng khiến nhiều người phải "ghé thăm"... bệnh viện tâm thần

Ảnh hưởng sức khỏe

Bạn biết chưa

Vi khuẩn

Kiến thức y khoa

Vợ bỏ đi khi con gái chỉ vừa tròn 3 tuổi, một mình anh Hải gà trống nuôi con, bươn trải với bao nhiêu nghề chỉ mong con có cái ăn cái mặc và được đến trường.

Khám phá phẫu thuật não 1 giờ trước

Bác sĩ người Ý Sergio Canavero cho biết ông đã tiến hành thành công ca ghép đầu người đầu tiên trên thế giới trên thi thể người chết.

Nếu đáp án "Có" của bạn là 5 câu hoặc nhiều hơn thì đừng chủ quan, có thể bạn đã bị những triệu chứng của trầm cảm.

Nhắc về Châu Đốc thì ai đã từng ghé qua nơi đây đều không thể quên được hương vị của món bún cá.

Những hình ảnh về buổi tập luyện cho đêm Chung kết của dàn thí sinh Miss World 2017 đã được BTC đăng tải trên fanpage chính thức của cuộc thi.

Sao Đông Sao Kpop 1 giờ trước

Những chia sẻ đến từ "một mảnh" đình đám của Wanna One, khiến người hâm mộ không khỏi buồn lòng và xót xa trước sức khỏe của anh chàng.

Sau 2 ngày được bán ra với giá "khủng" 450 triệu USD, tác phẩm "Đấng cứu thế" đã nhanh chóng bị nhiều người nghi ngờ rằng đây chỉ là bức tranh giả.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Nhiều sao Việt đã gửi lời chia buồn sâu sắc đến gia đình diễn viên Nguyễn Hoàng đồng thời bày tỏ niềm xót xa, thương tiếc trước sự ra đi của anh.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

"Chưa bao giờ con được một lần chính thức được gọi là ba mẹ, thì hôm nay con xin phép được gọi là ba mẹ", Tim giãi bày trên sóng truyền hình.

Khỏe đẹp cách giảm cân 1 giờ trước

Chỉ sau khi đăng tải vài tiếng đồng hồ, đoạn video thể dục giảm cân của huấn luyện viên Kayla Itsines với độ dài hơn 20s đang được chia sẻ chóng mặt trên mạng.

Xã hội Sự cố máy bay 1 giờ trước

Cả 2 máy bay đều xuất phát từ sân bay Wycombe, hay còn gọi là sân bay Booker, nơi chuyên tổ chức huấn luyện bay, ở thị trấn High Wycombe, hạt Buckinghamshire.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Hơn 20 năm gắn bó với điện ảnh, Nguyễn Hoàng cũng đã có rất nhiều vai diễn ấn tượng với khán giả trước khi bị tai biến.

Bóng đá V-league 2017 1 giờ trước

Diễn biến khó lường trong giai đoạn cuối V-league 2017 khiến BTC phải chuẩn bị đến 4 chiếc cúp cho 4 đội bóng có khả năng vô địch.

Xã hội Cơn bão 1 giờ trước

Dự báo trong 24 giờ tới, bão di chuyển theo hướng Tây Tây Bắc, mỗi giờ đi được khoảng 25km và tiếp tục mạnh thêm.

X Đóng