Quyến rũ các món ngon làm từ khoai môn

Khoai môn, gạo nếp là 2 nguyên liệu phổ biến ở Việt Nam. Dưới đây là chút biến tấu với khoai môn cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà, hấp dẫn!​

Bánh da lợn khoai môn

Khoai môn - Quyến rũ các món ngon làm từ khoai môn
(Ảnh: Internet)


Nguyên liệu:

- Phần bột màu trắng: 150g bột năng, 2 thìa canh bột đỗ xanh khô, 250ml nước cốt dừa, 60ml nước lạnh, 80g đường cát trắng
- Phần bột khoai môn: 150g bột năng, 2 thìa canh bột đỗ xanh khô, 120ml nước cốt dừa, 200ml nước lọc, 80g đường cát trắng, 150g khoai môn
- Khuôn nhôm tròn hoặc vuông.

Quyến rũ các món ngon làm từ khoai môn
(Ảnh: Internet)

Cách làm:

- Phần bột màu trắng: trộn lẫn bột năng, bột đỗ xanh, nước cốt dừa, nước lạnh, đường cát trắng vào âu sạch, dùng muôi khuấy cho bột và đường tan.
- Phần bột khoai môn: khoai môn luộc chín, bóc bỏ vỏ, nghiền mịn.
- Trộn lẫn khoai môn, bột năng, bột đỗ xanh, nước cốt dừa, nước lọc, đường cát trắng. 
- Cho hỗn hợp vào máy sinh tố, xay thật mịn, có thể cho thêm vài giọt màu tím để tạo màu tím đẹp mắt.
- Phần bột màu trắng bạn cũng cho vào máy sinh tố, xay thật mịn.
- Thoa ở khuôn một lớp dầu ăn hay bơ mỏng để chống dính, đun sôi nồi hấp, đặt khuôn vào nồi.
- Dùng muôi múc từ 2 đến 3 muôi hỗn hợp bột màu trắng, đậy kín nắp, đun khoảng 4-5 phút để mặt bột se lại.
- Tiếp tục múc từ 2 đến 3 muôi phần bột khoai môn đổ lên bề mặt bột màu trắng, đậy kín nắp nồi, tiếp tục đun thêm khoảng 4-5 phút để mặt bột se lại.
- Làm xen kẽ các lớp bột màu trắng và phần bột khoai môn, đến khi hết phần bột thì đậy kín nắp nồi, đun thêm khoảng 20-25 phút, dùng tăm xiên nhẹ vào phần bột mà không thấy que tăm dính bột thì tắt bếp, để nguội.
- Dùng dao tách bánh ra khỏi khuôn, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Canh bò viên khoai môn

Quyến rũ các món ngon làm từ khoai môn
(Ảnh: Internet)


Nguyên liệu:

- 300g bò viên, bạn có thể mua sẵn tại siêu thị
- 200g khoai môn
- Vài nhánh mùi tàu, hành lá, muối, hạt nêm.

Quyến rũ các món ngon làm từ khoai môn
(Ảnh: Internet)

 

Cách làm:

- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Bò viên rửa sạch, cắt làm đôi.
- Cho khoai môn vào nồi ,thêm khoảng 2 bát con nước lọc và nửa thìa nhỏ muối, đun sôi đến khi khoai mềm.
- Cho tiếp thịt bò viên vào nồi đun cùng, đun khoảng 5-7 phút nêm vào một ít hạt nêm, muối cho vừa ăn.
- Tắt bếp, thêm mùi tàu, hành lá thái nhỏ vào nồi canh, múc canh ra bát lớn làm món canh ăn với cơm.

Chè khoai môn

Quyến rũ các món ngon làm từ khoai môn
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu:

- 600g khoai môn cao (loại khoai môn có thân củ lớn, thơm hơn khoai môn sọ)
- 1 bát con gạo nếp
- Đường nâu, muối
- 1 bó lá nếp (lá dứa).

Quyến rũ các món ngon làm từ khoai môn
(Ảnh: Internet)

 

Cách làm:

- Khoai môn cao gọt vỏ, rửa sạch, cắt quân cờ vừa ăn.
- Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, lá nếp rửa sạch, để ráo, bó tròn lại.
- Cho gạo nếp và bó lá nếp vào nồi, thêm khoảng 3 bát con nước lọc, nửa thìa nhỏ muối, đặt lên bếp.
- Đun sôi lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi gỗ khuấy đều để gạo không bị dính vào đáy nồi.
- Đun khoảng 10 - 15 phút đến khi hạt gạo nở bung thì cho khoai môn vào đun cùng, đun lửa nhỏ thêm khoảng 8 phút.
- Vừa đun vừa khuấy nhẹ tay, thêm đường nâu vào, đun tiếp thêm khoảng 15 - 25 phút, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn đến khi ăn thử phần khoai vừa ý, gạo nếp đặc lại thì tắt bếp. Múc chè ra bát dùng nóng, nếu muốn có vị béo bạn có thể dùng thêm nước cốt dừa.

Gà kho khoai môn

Quyến rũ các món ngon làm từ khoai môn
(Ảnh: Internet)


Nguyên liệu:

- 500g thịt gà, có thể dùng thịt đùi gà hay thịt ức gà
- 1/2 củ khoai môn cao tầm 300g (khoai môn cao có thân củ lớn, thơm hơn khoai môn sọ)
- 1 củ gừng
- Muối, đường nâu, nước mắm, hạt tiêu, hành khô
- 1 thìa nhỏ nước hàng kho thịt (nước màu kho thịt).

Quyến rũ các món ngon làm từ khoai môn
(Ảnh: Internet)

 

Cách làm:

- Thịt ức gà rửa sạch, chặt nhỏ, ướp vào thịt gà một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ đường, một thìa nhỏ nước mắm, hành khô thái nhỏ, dùng đũa đảo đều, để khoảng 30 phút.
- Khoai môn rửa sạch, cắt nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành thơm, cho thịt gà vào đảo đều khoảng 5 phút.
- Thì cho gừng thái sợi vào, đậy kín nắp nồi, đun lửa nhỏ.
- Khi đun thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, nếu cạn nước thì bạn thêm vào một ít nước lạnh.
- Đun tiếp khoảng 20 phút thì cho khoai môn vào đun cùng. Nếu dùng thịt đùi gà thì thời gian đun lâu hơn thịt ức gà vì có lẫn xương.
- Cầm tay cầm của nồi lắc đều, tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút, bạn cho nước hàng kho thịt vào, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích. 
- Đun đến khi khoai môn mềm, thịt gà thấm thì tắt bếp, múc thịt gà ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Dẻo quẹo khoai sọ vàng

Thử làm món pudding khoai lang vừa lạ vừa quen

[Nhòm Nhèm] Trọn bộ bí kíp làm 2 món khoai lang lắc ngon ngất ngây

khoai môn

Ẩm thực

Cộng đồng mạng 33 phút trước

Không phải lúc nào ta sẵn sàng thì đời cũng nhẹ nhàng. Giỏi là một chuyện nhưng linh hoạt và biết dùng “chiêu” thì đảm bảo đời sẽ hết phũ phàng ngay!

Xã hội 34 phút trước

Học sinh trường tiểu học tại xã Thạnh Quới (huyện Long Hồ, Vĩnh Long) đang ngồi trong lớp thì trần nhà sập bất ngờ khiến 9 em nhập viện.

Thời trang Sao Việt 24h 48 phút trước

Những hình ảnh mới nhất của Hoa hậu Đặng Thu Thảo đã khiến khán giả khó có thể rời mắt bởi vẻ đẹp mong manh, nữ tính.

Người đẹp Sao Việt 24h 1 giờ trước

Vừa trở về từ Yên Bái sau khi hoàn thành dự án nhân ái, Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh đã vội vã vào TP.HCM để thử trang phục chuẩn bị cho Miss World 2017.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Cách phản ứng của nam ca sĩ trước lời so sánh với "đàn chị" đã khiến cho người hâm mộ trở nên vô cùng bất ngờ.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Không gian sinh nhật của con gái Vân Trang khiến ai cũng choáng ngợp. Không những thế, rất đông quan khách được mời đến dự buổi tiệc này.

Sao Đông sao Kpop 2 giờ trước

Dù tuổi đời còn trẻ nhưng những chàng "maknae" này đã và đang khiến các fan Kpop điên đảo vì ngoại hình quá sức nổi bật của mình.

Bài viết 2 giờ trước

Đôi khi quá nặng nề, 12 chòm sao sẽ giải tỏa áp lực bằng những cách riêng để lấy lại cân bằng, giúp bản thân có động lực tiếp tục tiến về phía trước.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Dù nửa tháng 10 mới trôi qua nhưng chuyện tình yêu của sao Việt đã là chủ đề "chiếm sóng" làng giải trí.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Những động thái chẳng biết vô tình hay cố ý của cặp đôi trước chia tay đều khiến khán giả tin rằng, "điềm báo" là có thật.

Tips Mẹo vặt 3 giờ trước

Muốn tạm biệt mỡ bụng trong khi phải ngồi làm việc nhiều giờ liền thì đây chính là một trong những yếu tố quan trọng nhất.

X Đóng