Phòng chống ung thư với 4 quy tắc nấu nướng đơn giản

Những nguyên tắc rất đơn giản và dễ thực hiện sau đây sẽ giúp bạn có những bữa ăn ngon miệng và đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình!

Đa dạng nguồn nguyên liệu và cách chế biến món ăn

Bạn không nên tạo thói quen chỉ ăn một số món nhất định mặc dù món ăn đó có thể hợp khẩu vị đối với cả gia đình. Hãy lựa chọn các loại thực phẩm khác nhau và phong phú hết mức có thể để bổ sung được nhiều dinh dưỡng và vitamin nhất. Ưu tiên các loại rau, củ, quả, đặc biệt là cà chua, cà rốt, súp lơ trắng, bông cải xanh, quả bơ và ớt - những loại rau chứa nhiều chất chống oxy hoá, ngăn ngừa ung thư.

Phòng chống ung thư với 4 quy tắc nấu nướng đơn giản

Nên hạn chế các loại rau cải bởi đây là loại rau thu hút nhiều sâu bọ khi trồng trên đất, người trồng bắt buộc phải phun thuốc trừ sâu để rau xanh mơn mởn, không bị sâu đục lỗ. Mướp đắng, rau cần, đậu cô ve và giá đỗ cũng nằm trong danh sách những loại rau dễ bị bón đạm nitrat nên cần hạn chế ăn.

Hãy lựa chọn các loại thực phẩm khác nhau và phong phú hết mức có thể để bổ sung được nhiều dinh dưỡng và vitamin nhất.

Bên cạnh việc đa dạng nguồn nguyên liệu chế biến, bạn cũng nên chọn cách nấu các món ăn để đảm bảo giữ được lượng vitamin và chất dinh dưỡng. Hãy nhớ, cách nấu tốt nhất cho sức khoẻ đó là hấp, luộc và hầm nhừ. Các món hấp làm chín thực phẩm bằng hơi nước, thức ăn không bị nấu quá chín hoặc bị cháy giúp bảo quản được các chất dinh dưỡng và hạn chế được tối đa lượng chất béo có trong đó.

Luôn rửa sạch các loại rau, quả

Để loại bỏ hết những chất độc hại của thuốc trừ sâu còn sót lại, trước khi chế biến bạn nên rửa sạch tất cả các loại rau, củ, quả bằng nước rửa rau quả, sau đó rửa sạch lại với nước sạch một lần nữa.

Phòng chống ung thư với 4 quy tắc nấu nướng đơn giản

Lưu ý, khi chế biến các loại rau có bẹ như cải, cải thảo... nên cắt bỏ phần gốc, tách rời từng lá, nhặt bỏ lá sâu rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút trước khi rửa kỹ từng lá dưới vòi nước. Cách này không những loại bỏ được hết thuốc trừ sâu mà còn làm sạch trứng giun, sán và các chất bẩn bám trên rau. Khi ăn các loại hoa quả, nếu có thể, hãy gọt hết vỏ trước khi ăn.

Không ăn thịt sống

Trong thịt sống có chứa nhiều vi khuẩn có hại cho sức khỏe đặc biệt là sán. Tuy nhiên, đây không phải là tất cả. Người chăn nuôi thường sử dụng rất nhiều loại thuốc trụ sinh như Pennicillin và tetracyclin để cho vật nuôi tăng trưởng nhanh chóng. Sau khi giết mổ, người bán cũng dùng các chất  hoá học như Sodium Nitrate và Sodium Nitrite để ướp cho thịt có thể giữ được lâu ngày. Tất cả các chất trên đều là những chất độc, nguy hại tới sức khỏe của con người ngay cả khi liều lượng ở mức an toàn cho phép.

Phòng chống ung thư với 4 quy tắc nấu nướng đơn giản

Vì vậy, trước khi làm một món thịt nào đó, hãy đảm bảo thịt phải được rửa sạch với nước và muối, đặc biệt là các loại thịt có màu đỏ. Mặc dù cách rửa với muối như vậy có thể khiến thịt bớt mùi thơm khi chế biến, nhưng đây lại là cách hiệu quả để chống lại căn bệnh ung thư.

Bạn hoại bỏ hết những chất độc hại của thuốc trừ sâu còn sót lại, trước khi chế biến bạn nên rửa sạch tất cả các loại rau, củ, quả.

Hạn chế chất béo

Theo nghiên cứu của đại học Yale (Mỹ) trên 1.000 bệnh nhân ung thư và 700 người khỏe mạnh, những ai tiêu thụ quá nhiều thịt, phomat và sữa sẽ có nguy cơ ung thư thực quản và dạ dày cao. Và chất béo là nguyên nhân chính dẫn đến hậu quả này.

Phòng chống ung thư với 4 quy tắc nấu nướng đơn giản

Hãy giảm lượng chất béo vào cơ thể bằng cách hạn chế mỡ động vật (mỡ lợn, bơ, mỡ bò...) khỏi thực đơn hàng ngày của gia đình. Những thực phẩm này chứa nhiều chất béo no rất dễ làm tắc động mạnh. Cách tốt nhất là nên lựa chọn thịt nạc, nếu là thịt gia cầm thì khi chế biến nên bỏ da.

 

Bài viết cộng tác cho chuyên mục Giải trí vui lòng gửi về địa chỉ: baicongtac@yan.vn

Bức hình đau lòng này sẽ khiến chị em "giật mình" tự hỏi đã bao lâu rồi mình chưa kiểm tra sức khỏe

Những thói quen tốt giúp bạn ngăn chặn ung thư ngay từ đầu

Bất ngờ 4 thực phẩm chúng ta ăn mỗi ngày lại có nguy cơ ung thư phổi

Phòng chống ung thư

Cận thị là một sự thiếu may mắn và đầy phiền toái đối với nhiều người. Nhưng so với những người chỉ cận 2-4 độ thường thấy, thì 19 độ là một điều gây sốc.

Nhân vật hot girl 34 phút trước

Bất ngờ nổi tiếng nhờ bức ảnh chụp trong ngày lễ tổng kết cuối năm học, cô bạn này lập tức được CĐM săn lùng danh tính.

Xã hội May mắn 35 phút trước

Thế mới thấy, Thần May Mắn thực ra vẫn còn rất ưu ái cho bạn hơn hẳn những người khác, bởi vậy đừng quá buồn nếu có gặp một chút xui xẻo nhé.

Tips Mẹo vặt 35 phút trước

Có lẽ kinh khủng và mệt mỏi chẳng kém gì việc giảm cân đó chính là loại bỏ nọng cổ. Nhưng nếu bạn đọc qua những mẹo sau thì không hề khó để xoá tan nó.

Chúng ta vẫn thường không hề biết rằng "thế hệ trước" thực ra cũng vô cùng xì tin, chẳng qua là ông bà, bố mẹ vẫn chưa cầm 1 chiếc smartphone trong tay mà thôi

Nhạc Việt Isaac 35 phút trước

Isaac và ê-kíp của mình vừa tung ra video behind the scenes cực đáng yêu và nhí nhố đằng sau MV ngôn tình "Tôi đã quên thật rồi".

Người đẹp Sao Việt 24h 35 phút trước

Người đẹp bất ngờ nhắc về quá khứ với thân hình rất gầy. Dẫu vậy, cô đều luôn đặt sự tự tin vào chính mình. Điều đó phần nào giúp cô thành công như hiện tại.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Thu Hoài phản hồi về việc “ngó lơ” Phạm Hương dù từng thân thiết: Không có kiểu ghét cay ghét đắng mà ngoài mặt thì đôn đả nói cười nói bình thường.

Nhạc Việt Nhạc Việt 1 giờ trước

Sau nhiều cố gắng và nỗ lực xuyên suốt 12 đêm thi, Võ Hạ Trâm đã giành được thành tích xứng đáng cho chính mình.

Châu Á Asadal 1 giờ trước

Vừa qua, phía công ty quản lý Jang Dong Gun vừa đưa ra xác nhận anh đã nhận đuợc lời mời tham gia dự án mới cùng với 2 đàn em từng đóng phim "Hậu duệ mặt trời".

Thời trang YAN Beauty 1 giờ trước

Chuyến đi nghỉ hè sắp tới, liệu các nàng có băn khoăn mặc gì vừa thật đẹp lại vừa thật mát? Câu trả lời chính là áo sơ mi!

Du lịch YAN Go 1 giờ trước

Bãi Đá Nhảy - chỉ nghe tên thôi đã thấy đầy những điều kì thú và ấn tượng, khám phá bãi biển này sẽ mang đến một mùa hè không thể nào quên

Bài viết YAN Kids 1 giờ trước

Chẳng ai có thể biết được mẹ đã phải chịu đựng một quá trình vất vả và mệt mỏi đến thế nào ngay cả khi đã sinh con đâu nhé.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Sau khi đưa Vĩnh Thụy về quê đón năm mới cùng gia đình thì đây là một trong những lần hiếm hoi Hoàng Thùy Linh công khai ảnh thân thiết cùng bạn trai trên mạng.

X Ðóng