“Phát hờn” với các món ngon không thể cưỡng lại ở Hà Nội

|


Bún đậu mắm tôm

Ẩm thực Hà Nội -  “Phát hờn” với các món ngon không thể cưỡng lại ở Hà Nội
Bún đậu mắm tôm là một trong những món ăn đặc trung nhất của người dân Hà Thành. (Ảnh: Internet)

Hà Nội mảnh đất ngàn năm văn hiến với bề dày lịch sử hào hùng của dân tộc, không chỉ được biết đến với những danh lam, thắng cảnh đẹp. Mảnh đất Hà Thành còn là kinh đô ẩm thực với nhiều món ăn ngon nổi tiếng từ lâu đã đi vào lòng  biết bao du khách. 

Ẩm thực Hà Nội -  “Phát hờn” với các món ngon không thể cưỡng lại ở Hà Nội
Là món ăn đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, món ngon này đã được liệt vào danh sách món ngon nhất của đất Việt. (Ảnh: Internet)

Có thể nói bún đậu mắm tôm là một trong những món ăn đặc trung nhất của người dân Hà Thành. Bún đậu mắm tôm bình dị như chính cái tên của nó. Món ăn không có gì là quá đặc biệt, chỉ bao gồm ít bún lá, đậu được rán giòn và mắm tôm. Có thể ăn kèm với một số loại rau thơm hoặc để tránh đơn điệu, người bán có thể thêm một ít thịt ba chỉ luộc. Bún ăn cùng phải là những loại bún lá đã được dát mỏng tang thành từng phần vuông,nhỏ. Ngon nhất chính là đậu hũ rán giòn. 

Ẩm thực Hà Nội -  “Phát hờn” với các món ngon không thể cưỡng lại ở Hà Nội
(Ảnh: Internet)

Đặc trưng của món này chính là chấm với mắm tôm. Mắm tôm ngon là phải có màu hơi tím nhạt. Để nhạt vị hơn một chút, bạn có thể pha mắm với chút mỡ, quất và ít đường rồi đánh tan khi bọt mắm tôm nổi hẳn lên.

Phở Hà Nội

Ẩm thực Hà Nội -  “Phát hờn” với các món ngon không thể cưỡng lại ở Hà Nội
Nếu tới thăm Hà Nội mà chưa được thưởng thức phở thì coi như chưa từng tới Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Vẫn là những nguyên liệu bánh phở, nước dùng, thịt bò, gà cắt lát mỏng kèm gia vị tương, tiêu, chanh, nước mắm...nhưng phở Hà Nội có một hương vị riêng, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, ngày nay, bên cạnh những thương hiệu phở truyền thống, Hà Nội còn có thêm những món phở "tân thời"  nhưng không kém phần hấp dẫn.

Ẩm thực Hà Nội -  “Phát hờn” với các món ngon không thể cưỡng lại ở Hà Nội
Hà Nội còn có thêm những món phở "tân thời"  nhưng không kém phần hấp dẫn. (Ảnh: Internet)

Mỗi loại phở đều có những hương vị đặc trưng riêng nhưng đều rất ngon và hấp dẫn. Nếu tới thăm Hà Nội mà chưa được thưởng thức phở thì coi như chưa từng tới Hà Nội, phở là món ăn khi du lịch Hà Nội bạn nên thưởng thức.

Bún thang Hà Nội

Ẩm thực Hà Nội -  “Phát hờn” với các món ngon không thể cưỡng lại ở Hà Nội
(Ảnh: Internet)

Bún thang tuy đơn giản nhưng lại rất kỳ công. Nó đòi hỏi người chế biến phải tỉ mỉ, cẩn thận và công phu, người ăn phải biết cách thưởng thức, biết cách ăn như thế nào cho ngon, cho đẹp. Nguyên liệu chính làm nên bát bún thang bao gồm: trứng gà tráng mỏng, lườn gà xé, giò lụa thái sợi rải đều trên nền bún trắng.

Ẩm thực Hà Nội -  “Phát hờn” với các món ngon không thể cưỡng lại ở Hà Nội
Bún thang tuy đơn giản nhưng lại rất kỳ công. (Ảnh: Internet)

Bún được dùng phải là loại bún mềm sợi nhỏ, khi cho ra bát không được chần lâu. Bát bún thang hấp dẫn bởi màu vàng của trứng tráng mỏng thái chỉ tơ, phớt hồng của giò lụa, màu trắng của thịt lườn và màu vàng của da gà.

Bánh Tôm Hồ Tây

Ẩm thực Hà Nội -  “Phát hờn” với các món ngon không thể cưỡng lại ở Hà Nội
Bánh tôm phải ăn kèm với là nước chấm tổng hòa các vị chua, ngọt và cay. (Ảnh: Internet)

Hồ Tây là hình ảnh gợi nhiều nhung nhớ cho những người con xa xứ. Vì là hồ lớn nhất thủ đô nên thủy sản trong hồ nhiều vô kể. Từ những con tôm bắt từ chính lòng hồ, người dân trong vùng đã sáng tạo ra một món ăn chơi mà ngay nay trở thành món quà đắt giá của thủ đô Hà Nội: bánh tôm Hồ Tây.

Ẩm thực Hà Nội -  “Phát hờn” với các món ngon không thể cưỡng lại ở Hà Nội
(Ảnh: Internet)

Bánh tôm nên thưởng thức ngay khi còn nóng bởi lúc đó bánh giữ được độ giòn, tôm cũng không bị tanh. Thưởng thức món bánh nhất thiết phải có nước chấm đi kèm. Đó là thứ nước chấm tổng hòa các vị chua, ngọt và cay; thêm một chút dưa góp làm từ đu đủ, cà rốt thái nhỏ ngâm giấm, làm dịu bớt vị ngậy của một món chiên là bánh tôm. 

Lòng nướng phố Gầm Cầu

Ẩm thực Hà Nội -  “Phát hờn” với các món ngon không thể cưỡng lại ở Hà Nội
(Ảnh: Internet)

Món nướng ở đây thì đa dạng khỏi phải nói: nào lòng, dạ dày, tràng, thịt bò, nầm,…đủ cả, đều là những món ưa thích của dân nhậu. Dạ dày, lòng và tràng thì dai ngon sần sật, nầm thì mềm và dễ ăn. Món nướng ở đây còn hấp dẫn bởi vị các nguyên liệu được tẩm ướp gia vị vừa đủ, thêm một lớp mật ong khiến lòng, thịt mềm, khi nướng lên có vị thơm hấp dẫn.

Ẩm thực Hà Nội -  “Phát hờn” với các món ngon không thể cưỡng lại ở Hà Nội
Món nướng ở đây thì đa dạng khỏi phải nói: nào lòng, dạ dày, tràng, thịt bò, nầm,… (Ảnh: Internet)

Gắp một miếng nướng nóng hổi, chấm vào bát xì dầu, ớt tương ngon tuyệt rồi từ từ nhâm nhi hương vị thơm ngậy ấy trong miệng, quả thật là rất tuyệt.

Chả cá Lã Vọng

Nếu muốn có món chả cá Lã Vọng ngon trước hết cần phải chọn cá lăng làm nguyên liệu chính. Thịt cá lăng không bị béo mỡ như cá quả hay cá trê, thịt nạc nhưng không khô, tạo nên hương vị chả cá hài hòa, thơm ngọt.

Ẩm thực Hà Nội -  “Phát hờn” với các món ngon không thể cưỡng lại ở Hà Nội
Chả cá Lã Vọng là một món ăn truyền thống của Hà Nội. (Ảnh: Internet)

Chế biến và thưởng thức chả cá Lã Vọng không dành cho người vội vàng. Đây không phải là một món ăn nhanh hay có thể lai pha bất cứ phong cách nào khác trên thế giới, chả cá Lã Vọng là một món ăn truyền thống của Hà Nội và mang những nguyên tắc riêng không thể cắt xén.

Bún chả Hà Nội

Bún chả được xem là món ăn quen thuộc của người Hà Nội, nhận rất nhiều lời khen từ du khách gần xa và lọt vào danh sách 10 món đường phố tuyệt nhất thế giới. Bún chả Hà Nội mang đậm hương vị truyền thống.

Ẩm thực Hà Nội -  “Phát hờn” với các món ngon không thể cưỡng lại ở Hà Nội
Hương vị đặc trưng riêng, không pha tạp.  (Ảnh: Internet)

Thưởng thức miếng chả thấm gia  vị với nước chấm ngon ăn kèm với bún rồi cùng đu đủ xanh giòn khiến bao du khách phải trầm trồ, tán thưởng. Không chỉ hấp dẫm người dân Hà Nội mà du khách nước ngoài cũng phải mê mẩn món ăn này khi tới Hà Nội.

Bánh cuốn Thanh Trì

Ẩm thực Hà Nội -  “Phát hờn” với các món ngon không thể cưỡng lại ở Hà Nội
(Ảnh: Internet)

Luôn được chế biến và thưởng thức theo một cách rất truyền thống. Bánh tráng thì không thể thiếu được lớp hành phi thơm lừng, hành được chọn và phi vàng thơm theo cách thủ công. Bánh còn được ăn kèm với chấm pha từ nước mắm với giấm, vài lát ớt đỏ tươi, một chút tinh dầu cà cuống cay cay, mặn mặn, chua chua.

Ẩm thực Hà Nội -  “Phát hờn” với các món ngon không thể cưỡng lại ở Hà Nội
Xem người Thanh Trì làm bánh tráng cảm giác như được chứng kiến những người nghệ nhân điêu luyện vậy. (Ảnh: Internet)

Vị thanh mát của bánh cùng với những hương vị đặc trưng của hành phi, nước cà cuống đi kèm khiến cho bánh có một hương vị rất riêng mà bất cứ thực khách nào cũng phải xiêu lòng.

Bánh cốm Làng Vòng

Cũng gạo nếp với đậu xanh nhưng hương vị bánh cốm thì lại khác với bất kỳ loại bánh nào. Cốm làm từ gạo nếp non, nhân gồm đậu xanh và dừa. Cả vỏ và nhân bánh đều được xào lẫn với đường, khi thưởng thức bánh khó mà biết rõ được phần nào ngon hơn.

Ẩm thực Hà Nội -  “Phát hờn” với các món ngon không thể cưỡng lại ở Hà Nội
Cốm làm từ gạo nếp non, nhân gồm đậu xanh và dừa. (Ảnh: Internet)

Màu xanh tươi của cốm cùng với mùi thơm dịu mát đã tạo nên sự cuốn hút của bánh cốm Làng Vòng. Có thể nói bánh cốm là một món quà tinh túy của người dân Hà Thành từ bao đời nay, thường gặp trong những đám lễ hỏi. Nếu bạn có dịp ghé thăm Hà Nội một lần nên thưởng thức bánh cốm Làng Vòng nhé.

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

So sánh chữ ký của Donald Trump và Barack Obama

;
YAN NEWS VIDEO
Subscribe ngay YANNewsTube
Loading...