Phát hiện thêm nhiều chất cực độc trong bún

Ngoài chất cấm tinopal, nhiều mẫu bún tại TPHCM còn có hàm lượng acid oxalic cao, gây hại nghiêm trọng cho thận, gan, đây là loại chất bị cấm dùng trong thực phẩm - GS Chu Phạm Ngọc Sơn, Chủ tịch Hội Hóa học TPHCM cho biết.

Tinopal được tìm thấy trong bún chính xác là tinopal CBS-X được sử dụng trong sản xuất giấy và xà phòng. Còn acid oxalic là chát huỳnh quang. Acid oxalic còn nguy hiểm hơn khi gây sỏi thận, làm kích thích các cơn hen suyễn và gây ung thư. Hơn nữa, nhiều mẫu bún còn có chứa chất bảo quản sodium benzoate vượt ngưỡng 100mg/kg. Sở dĩ người bán bỏ vào vì chất này giúp bún tươi lâu, chống ôi thiu.

Phát hiện thêm nhiều chất cực độc trong bún

Chất làm trắng huỳnh quang thường được bán với mục đích tẩy trắng quần áo, thổi xà phòng với giá 150,000đ/kg. Thường loại này được bán theo thùng 25kg và có xuất xứ từ Trung Quốc.

Phát hiện thêm nhiều chất cực độc trong bún

Tại TPHCM có khá nhiều chỗ bán các loại hóa chất này. Điển hình như chợ hóa chất Kim Biên ở Q5, cửa hàng nào cũng có bán tinopal. Tinopal được bán rộng rãi ở cả dạng bột và dạng lỏng. Các tiểu thương của chợ thường bỏ mối cho các cơ sở sản xuất giấy, làm xà phòng hay tẩy bề mặt của các vật dụng gỗ.

Kế đến phải kể đến các cửa hàng hóa chất ở đường Tô Hiến Thành, tuy nhiên ở đây thường xuất hiện nhiều người mua chất làm trắng huỳnh quang với số lượng ít, nhỏ lẻ là chủ yếu.

Phát hiện thêm nhiều chất cực độc trong bún

 

Theo ông Huỳnh Lê Thái Hòa, Chi cục trưởng Chi cục An toàn Thực phẩm TPHCM, theo quy định, các cơ sở làm bún không phải công bố tiêu chuẩn chất lượng, vì vậy họ không cần dán nhãn bao bì và công bố thành phần. Trong khi đó, phải bằng các xét nghiệm định danh mới xác định được có hay không việc dùng tinopal trong làm bún.

Theo bác sĩ Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Chi cục phó Chi cục An toàn Thực phẩm TP HCM, quy trình làm bún thủ công và kể cả công nghiệp rất đơn giản. Tuy nhiên, một số cơ sở sản xuất bún thủ công dùng gạo giá rẻ, gạo còn tạp chất nên bún chua và biến màu, do vậy họ có thể dùng hóa chất.

Phát hiện thêm nhiều chất cực độc trong bún

Về trách nhiệm của Sở Y tế TPHCM, ông Huỳnh Lê Thái Hòa nói, theo Nghị định 38 của Chính phủ, Sở Y tế chỉ lấy mẫu giám sát và cảnh báo về bún, phở, bánh canh. Sau khi lấy mẫu, Sở Y tế tham mưu ban chỉ đạo liên ngành chỉ đạo các sở, ngành liên quan có giải pháp chấn chỉnh để kiểm soát.

Lê Ngọc Đào, Phó Giám đốc Sở Công Thương TPHCM, cho rằng, cơ quan này đã làm hết trách nhiệm. Theo bà, 6 tháng đầu năm 2013, Sở xử lý 17 cơ sở không đảm bảo vệ sinh, và đang lấy mẫu kiểm nghiệm. 

 

Bài viết cộng tác cho chuyên mục Giải trí vui lòng gửi về địa chỉ: giaitri@yan.vn

IFrame

Độc hại

Đời sống

Bún

Khám phá giống chó 7 phút trước

Chó được biết đến như một người bạn tốt, trung thành nhất của con người, những câu chuyện cảm động về chúng vẫn được ca tụng đến ngàn đời sau

Ngay sau khi những hình ảnh được đăng tải trên mạng xã hội Thái Lan, hầu hết các ý kiến đều tỏ ra chán nản về ý thức của người thuê phòng trọ hiện nay

Khám phá ô nhiễm nhựa 7 phút trước

Nghiên cứu khoa học mới đây đã công bố một sự thật khủng khiếp: Con người cũng đang ngộ độc hạt vi nhựa chứ không phải chỉ riêng động vật.

Người đẹp Khả Như 7 phút trước

"Nàng mèo" Khả Như tiếp tục khẳng định hình tượng "nữ thần" với bộ ảnh mới đầy hút mắt và quyến rũ.

Xã hội bị nhốt 7 phút trước

Người phụ nữ đáng thương đã phải chịu cảnh bị gia đình nhốt trong lồng sắt với tình trạng không mảnh vải che thân suốt 15 năm qua.

Công nghệ IPHONE 7 phút trước

Bài kiểm tra so sánh tốc độ giữa Google Pixel 3 XL và iPhone XS Max cho ra kết quả không mấy ngạc nhiên khi Apple vẫn nhỉnh hơn Google về phần công nghệ.

Theo thống kê của QS, với tổng số 505 cơ sở giáo dục đại học tham gia xếp hạng, cùng vị trí xếp hạng mới.

Sao Đông Giả Nãi Lượng 37 phút trước

Sau tất cả, chấp nhận tha thứ cho sự phản bội của Lý Tiểu Lộ, Giả Nãi Lượng đã tái hợp với cô vợ "trắc nết" này rồi sao?

Quốc tế Review 37 phút trước

Mặc dù đã cố thể hiện là một bộ phim trinh thám giật gân, thế nhưng những gì Bad Times At El Royale mang lại chỉ là một dấu chấm hỏi lớn trong mọi thứ.

Người đẹp Kỳ Duyên 37 phút trước

Bỗng dưng có một khán giả đã "rảnh rỗi" đào mộ quá khứ khiến Kỳ Duyên "giận tím mặt" đáp trả đầy xéo xắt như thế này đây.

Người đẹp Thời trang sao 37 phút trước

Diện váy cực chất đi sự kiện nhưng lại "đụng độ" với "Nữ hoàng giải trí" Hồ Ngọc Hà, Á khôi Mai Diệu Linh nhận cái kết không tưởng.

Hình ảnh ông bố trẻ đứng bên ngoài cửa phòng mổ, thấp thỏm ngó vào bên trong chờ tin từ bác sĩ khiến nhiều người xúc động.

X Ðóng