Phát hiện thêm nhiều chất cực độc trong bún

Ngoài chất cấm tinopal, nhiều mẫu bún tại TPHCM còn có hàm lượng acid oxalic cao, gây hại nghiêm trọng cho thận, gan, đây là loại chất bị cấm dùng trong thực phẩm - GS Chu Phạm Ngọc Sơn, Chủ tịch Hội Hóa học TPHCM cho biết.

Tinopal được tìm thấy trong bún chính xác là tinopal CBS-X được sử dụng trong sản xuất giấy và xà phòng. Còn acid oxalic là chát huỳnh quang. Acid oxalic còn nguy hiểm hơn khi gây sỏi thận, làm kích thích các cơn hen suyễn và gây ung thư. Hơn nữa, nhiều mẫu bún còn có chứa chất bảo quản sodium benzoate vượt ngưỡng 100mg/kg. Sở dĩ người bán bỏ vào vì chất này giúp bún tươi lâu, chống ôi thiu.

Phát hiện thêm nhiều chất cực độc trong bún

Chất làm trắng huỳnh quang thường được bán với mục đích tẩy trắng quần áo, thổi xà phòng với giá 150,000đ/kg. Thường loại này được bán theo thùng 25kg và có xuất xứ từ Trung Quốc.

Phát hiện thêm nhiều chất cực độc trong bún

Tại TPHCM có khá nhiều chỗ bán các loại hóa chất này. Điển hình như chợ hóa chất Kim Biên ở Q5, cửa hàng nào cũng có bán tinopal. Tinopal được bán rộng rãi ở cả dạng bột và dạng lỏng. Các tiểu thương của chợ thường bỏ mối cho các cơ sở sản xuất giấy, làm xà phòng hay tẩy bề mặt của các vật dụng gỗ.

Kế đến phải kể đến các cửa hàng hóa chất ở đường Tô Hiến Thành, tuy nhiên ở đây thường xuất hiện nhiều người mua chất làm trắng huỳnh quang với số lượng ít, nhỏ lẻ là chủ yếu.

Phát hiện thêm nhiều chất cực độc trong bún

 

Theo ông Huỳnh Lê Thái Hòa, Chi cục trưởng Chi cục An toàn Thực phẩm TPHCM, theo quy định, các cơ sở làm bún không phải công bố tiêu chuẩn chất lượng, vì vậy họ không cần dán nhãn bao bì và công bố thành phần. Trong khi đó, phải bằng các xét nghiệm định danh mới xác định được có hay không việc dùng tinopal trong làm bún.

Theo bác sĩ Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Chi cục phó Chi cục An toàn Thực phẩm TP HCM, quy trình làm bún thủ công và kể cả công nghiệp rất đơn giản. Tuy nhiên, một số cơ sở sản xuất bún thủ công dùng gạo giá rẻ, gạo còn tạp chất nên bún chua và biến màu, do vậy họ có thể dùng hóa chất.

Phát hiện thêm nhiều chất cực độc trong bún

Về trách nhiệm của Sở Y tế TPHCM, ông Huỳnh Lê Thái Hòa nói, theo Nghị định 38 của Chính phủ, Sở Y tế chỉ lấy mẫu giám sát và cảnh báo về bún, phở, bánh canh. Sau khi lấy mẫu, Sở Y tế tham mưu ban chỉ đạo liên ngành chỉ đạo các sở, ngành liên quan có giải pháp chấn chỉnh để kiểm soát.

Lê Ngọc Đào, Phó Giám đốc Sở Công Thương TPHCM, cho rằng, cơ quan này đã làm hết trách nhiệm. Theo bà, 6 tháng đầu năm 2013, Sở xử lý 17 cơ sở không đảm bảo vệ sinh, và đang lấy mẫu kiểm nghiệm. 

 

Bài viết cộng tác cho chuyên mục Giải trí vui lòng gửi về địa chỉ: giaitri@yan.vn

IFrame
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Độc hại

Đời sống

Bún

Bóng đá Chuyển nhượng 1 giờ trước

Thương vụ "nhây nhưa" nhất của thị trường chuyển nhượng mùa đông đã có kết quả cuối sau gần 20 ngày kể từ những phát súng đầu tiên.

Xã hội Đà Nẵng 9 giờ trước

Ban quản lý dự án nói trong quá trình cải tạo, nâng cấp vỉa hè, người đi bộ đã nhiều lần giẫm lên gạch mới lát nên dẫn đến hư hỏng kết cấu, bong bật gạch.

Cộng đồng mạng Cầu 9 giờ trước

Ông Bùi Xuân Cường - Giám đốc sở Giao thông Vận tải cho biết, “Việc khắc phục sự cố này được thực hiện theo cơ chế cấp bách. Các đơn vị vừa khảo sát, vừa thiết

Cộng đồng mạng Văn 11 giờ trước

Cộng đồng mạng tỏ ra trầm trồ và vô cùng ngưỡng mộ đối với sự đầu tư cực kĩ lưỡng cho cuốn tập Văn của cô bạn học sinh lớp 8

Sao Việt Sao Việt 24h 11 giờ trước

Sau nhiều tình tiết căng thẳng và gay cấn, nam diễn viên Quý Bình cho biết anh không muốn làm lớn mọi chuyện.

Thời trang Thời trang sao 11 giờ trước

Để chuẩn bị cho lễ trao giải E-Daily Culture Awards diễn ra tại Hàn Quốc vào ngày 23/1 tới đây, Minh Hằng cùng ê-kíp cuối cùng đã chọn được trang phục phù hợp.

Bóng đá Ngoại hạng Anh 11 giờ trước

Tuy Tottenham chỉ giành được 1 điểm nhưng hai đội bóng khác thành London là Chelsea và Arsenal đã "giải hạn" bằng những chiến thắng tưng bừng ở vòng đấu này

Người đẹp Thời trang sao 11 giờ trước

Không riêng gì H'Hen Niê mà những nàng Hậu sau khi trở về quê hương đều có vô vàn cảm xúc dâng trào không kiềm được nước mắt.

Sao Việt Sao Việt 24h 12 giờ trước

Sau thời gian dài né tránh, Lan Phương đã chính thức xác nhận cô đang mang thai 5 tháng với bạn trai người Anh.

Mới đây, cô người mẫu trẻ 29 tuổi xứ Los Angeles đã phải cắt bỏ bên chân còn lại, sau khi bị nhiễm độc từ băng vệ sinh vào năm 2012.

Sao Việt Sao Việt 24h 12 giờ trước

Cô em gái út của Trấn Thành chỉ mới 19 tuổi nhưng đã sở hữu vẻ đẹp xinh xắn, không thua kém một hot girl nào.

X Ðóng