Nước tương bạn đang dùng được làm như thế nào?

Nước tương dường như là một người bạn không thể thiếu trong những bữa cơm thường nhật. Đến độ, món chiên, món xào, món hấp, món luộc, pha nước tương thế nào cho ngon, mẹ có thể kể vanh vách. Nhưng nếu hỏi về cách làm một chai nước tương ngon, không phải mẹ nào cũng biết.
Có bao giờ mẹ tò mò nước tương nhà mình được làm như thế nào không? Nếu có, hãy để chú đậu nành Đậu Đậu kể cho mẹ nghe hành trình của chú, từ những cánh đồng xanh ươm để trở thành một chai nước tương ngon nhất nhé. Hành trình ngộ nghĩnh của Đậu Đậu đang được các mẹ chia sẻ trên mạng xã hội vì sự thú vị, dễ hiểu và ngộ nghĩnh. Cùng khám phá hành trình của Đậu Đậu nhé! 

Nước tương bạn đang dùng được làm như thế nào?

Một trong những cách tạo ra những chai nước tương ngon nhất chính là lên men tự nhiên 100% từ các hạt đậu nành. Sở dĩ, đây là cách làm nước tương ngon nhất vì phương pháp này chỉ  sử dụng các loại nấm mốc tự nhiên để lên men hạt đậu nành, và các nguyên liệu khác. Cũng chính vì thế, phương pháp này không những lưu giữ được vị ngon tinh túy của hạt đậu nành, mà còn an toàn với sức khỏe. Hành trình của Đậu Đậu chính là hành trình lên men tự nhiên để cho ra những giọt nước tương ngon nhất.

Nước tương bạn đang dùng được làm như thế nào?

Nước tương bạn đang dùng được làm như thế nào?

“Hành trình” của Đậu Đậu khởi đầu từ những cánh đồng xanh mướt - nơi cho ra những hạt đậu nành hảo hạng - để đến nhà máy. 

Nước tương bạn đang dùng được làm như thế nào?

Trước khi bước vào những công đoạn phức tạp hơn, Đậu Đậu được đem đi tiệt trùng để đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm cho những giọt nước tương sau này. Tiếp đó, Đậu Đậu cùng với lúa mì đã tiệt trùng sẽ được trộn với giống vi sinh vật Aspergillus Oryzae (ủ khoảng 3-5 ngày). Giai đoạn này, vi sinh vật sẽ sử dụng nguồn dưỡng chất từ đậu nành, và sản sinh enzyme phân giải protein đậu nành thành axit amin.

Nước tương bạn đang dùng được làm như thế nào?

Kết thúc giai đoạn ủ mốc, Đậu Đậu sẽ bước vào hành trình lên men. Theo đó, hỗn hợp sau khi được ủ mốc sẽ được trộn với nước muối và nấm men, để lên men trong thời gian từ 3 - 6 tháng. Đây cũng là giai đoạn để sản sinh ra những hợp chất hữu cơ tạo màu sắc, mùi và vị của sản phẩm.

Nước tương bạn đang dùng được làm như thế nào?

Sau thời gian lên men, chúng ta đã có một hỗn hợp hoàn chỉnh về màu sắc mùi vị. Và sau khi trải qua quá trình trích ly hỗn hợp, chú Đậu Đậu ngày nào đã biến hóa thành dung dịch trong suốt có màu nâu và mùi vị đặc trưng. Đây chính là nước tương lên men tự nhiên của chúng ta đó. Đây là giai đoạn thứ 4, trích/lọc. Ngoài ra, dung dịch sau khi lọc, sẽ được thanh trùng để tiêu diệt vi sinh vật đồng thời làm tăng giá trị cảm quan (màu sắc, độ trong, mùi thơm) cho nước tương.

Nước tương bạn đang dùng được làm như thế nào?

Cuối cùng, tùy theo, những yêu cầu về cảm quan khác nhau, Đậu Đậu sẽ “kết bạn” với những thành phần khác, để tạo ra hương vị đặc trưng riêng. 

Nước tương bạn đang dùng được làm như thế nào?

Quy trình 6 bước ở trên, cũng chính là qui trình sản xuất nước tương MAGGI. Đây là cách làm ra những chai nước tương dậy hương đậu nành, với vị ngọt thanh dịu tự nhiên, sóng sánh đậm đà. 
Vậy, nước tương mẹ đang dùng có phải nước tương được lên men tự nhiên như hành trình của Đậu Đậu? Mẹ hãy xem trên bao bì để biết chính xác nhé! 

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Bạn có biết Hạt đậu nành có thể làm giảm ung thư?

Đậu Nành

Nước tương

thực phẩm

Sao Việt Sao Việt 24h 59 phút trước

Erik vì không muốn để khán giả phải thất vọng trong đêm Chung kết, anh chàng tiếp tục thể hiện sự "lầy lội" bằng việc viết ra tay lời bài hát.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Nếu như Nhã Phương luôn cười tươi vui vẻ khi gặp người hâm mộ thì Trường Giang lại vô cùng căng thẳng và ngó lơ cả fan.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Hành động lãng mạn của Trường Giang vô tình chiếm sóng trực tiếp khiến chương trình phát sóng trên truyền hình phải kết thúc ngang.

Xã hội quỵt tiền 1 giờ trước

Dù số tiền nợ chỉ là 1,4 triệu đồng và lại là tiền đi hưởng tuần trăng mật thế nhưng cặp đôi này vẫn nhất định không trả, đã thế còn block luôn khổ chủ.

Cộng đồng mạng Ảnh vui 1 giờ trước

Bạn sẽ phải "cười bò" với hàng loạt những bức thư tay cực kỳ hài hước của cộng đồng mạng được Yan News tổng hợp lại.

Cộng đồng mạng Mẹ con 1 giờ trước

Cộng đồng mạng đang xôn xao về cô gái không hề cảm thấy tự hào khi có một người mẹ trẻ trung xinh đẹp mà thay vào đó là nỗi buồn khôn tả

Hiện tượng thiên nhiên kì dị này đã khiến nhiều người được phen hoảng hốt, xen lẫn với tò mò. Sao mà lại giống khung cảnh ngày Tận thế đến vậy nhỉ?

Xã hội Sự việc thú vị 1 giờ trước

Cô luôn chụp rất nhiều tấm ảnh với nhiều tư thế, nét mặt khác nhau. Có những hôm có đăng tới 50 tấm ảnh trong cùng một buổi tối.

Không chỉ có Tràng An, chùa Bái Đính hay Tam Cốc nổi tiếng gần xa, Ninh Bình còn khiến du khách tìm về với Đan viện Châu Sơn đẹp ngỡ ngàng.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Phản ứng này của Nhã Phương đã được ống kính truyền thông kịp thời ghi lại ngay sau màn cầu hôn bất ngờ trên sóng truyền hình.

Sao Đông Sao Kpop 1 giờ trước

Hình ảnh mái tóc gọn gàng của G-Dragon khiến người hâm mộ hài lòng hơn hẳn mái tóc dài rối bời trước đây.

Bài viết Bí kíp yêu 1 giờ trước

Một cô gái khiến phái mạnh “muốn cưới ngay kẻo lỡ” sẽ hội tụ đầy đủ những đặc điểm dưới đây, đọc và xem bạn có được bao nhiêu nhé.

Học sinh Cường bị thầy giáo dạy thể dục tát vào má 2 cái mà không biết trước đó em Cường đang bị tổn thương ở đầu gây tổn thương vùng đầu, tụ máu não

X Ðóng