Nước đun sôi để nguội bạn đang uống bẩn ra sao?

Về bản chất, nước đun sôi để nguội tốt cho sức khỏe song trong quá trình dùng, nhiều người vô tình biến thành nước bẩn.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, cán bộ Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội nhận định, trước đây, nguồn nước tự nhiên không hoặc ít bị ô nhiễm và chứa nhiều vi khuẩn như bây giờ.

Trong nước có chứa lượng oxy và chất khoáng rất tốt, đặc biệt là khí oxy khi uống vào sẽ tạo điều kiện cho vi sinh vật trong ruột tiêu hóa rất tốt.

Với những nguồn nước sạch tự nhiên, có thể uống và dùng được ngay. Đây là loại nước tốt nhất cho cơ thể.

Tuy nhiên hiện nay, nguồn nước vừa bị nhiễm hóa chất, vừa chứa nhiều vi sinh vật và kí sinh trùng nên khó có thể dùng ngay.

“Uống nước đun sôi là giải pháp tốt của người dân. Bản chất của việc đun sôi là dùng nhiệt để tiêu diệt hoàn toàn vi sinh vật, ký sinh trùng gây ô nhiễm trong nguồn nước.

Tuy nhiên, việc đun sôi nước để uống cũng bộc lộ nhiều nhược điểm”, ông Thịnh nói.

Thứ nhất, ở nhiệt độ đun sôi đã tiêu diệt được không ít vi khuẩn và các chất độc hại nhưng đồng thời cũng làm biến đổi cấu trúc tự nhiên của nước, làm mất oxy và một số nguyên tố vi lượng cần cho cơ thể.

Do đó, khi con người uống loại nước này sẽ khó tiêu hơn.

“Cá có thể sống trong môi trường nguồn nước tự nhiên nhưng nếu bạn đặt chúng trong một chậu nước đun sôi để nguội, chắc chắn nó sẽ chết.

Với con người, tất nhiên sẽ không chết như vậy song nếu uống nước đun sôi để nguội như vậy, tức là sẽ thiếu lượng oxy trong nước, gây cản trở vi sinh vật trong đường ruột phát triển.

Lượng oxy này khá cần thiết vì người ta chỉ có thể đưa oxy vào phổi chứ không đưa vào ruột”, ông Thịnh nói thêm.

Nhược điểm thứ hai là nguy cơ tái nhiễm khuẩn trong nước đun sôi để nguội rất cao. Càng để lâu, nước càng bẩn.

Tiến sĩ Thịnh phân tích, trong nước càng nhiều vi sinh vật, càng nhiều trứng kí sinh trùng bao nhiêu, khi đun sôi, chúng sẽ bị tiêu diệt hoàn toàn, đồng thời bị phân rã tạo thành chất hữu cơ trong nước và tạo thành nguồn thức ăn dồi dào cho những vi sinh vật ở ngoài.

Trong khi đó, môi trường bên ngoài chứa rất nhiều vi sinh vật. Lúc này, nguy cơ tái nhiễm rất lớn, nước sẽ nhanh bị thiu và lượng vi sinh vật nhân lên gấp bội, thậm chí loại nước này còn độc hại hơn lúc chưa đun.

Đồng quan điểm, thạc sĩ, bác sĩ Dzoãn Thị Tường Vi (nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198) cũng đưa cảnh báo cần thay đổi ngay thói quen đun 2-3 ấm nước để nguội, cho vào bình uống dần cả tuần.

Về bản chất, nước đun sôi để nguội chỉ cần 2 tiếng có thể tái nhiễm vi khuẩn.

Nếu cứ đổ chồng nước cũ vào nước mới với nhau sau khi đun, vô tình sẽ càng nhân số lượng vi khuẩn của nước tăng lên nhanh chóng, dễ sinh ra nấm mốc, gây hại cho cơ thể.

Tuy nhiên trước thông tin nước đun sôi để nguội lâu ngày có thể sản sinh ra chất gây ung thư, các chuyên gia cho biết thêm, hiện nay chưa có bất cứ công bố khoa học nào của các cơ quan uy tín trên thế giới như Tổ chức Y tế thế giới hay hội nghị khoa học uy tín đề cập về vấn đề này.

Vấn đề duy nhất chỉ là nguy cơ tái nhiễm bẩn của nước.

Do đó, người dân chỉ nên kiểm soát tốt vấn đề này.

Uống nước nào tốt nhất?

Nước đun sôi để nguội bạn đang uống bẩn ra sao?

Theo cả hai chuyên gia, đun nước để uống là cần thiết nhưng không phải là loại nước tốt nhất cho cơ thể. Bạn chỉ nên uống nước đun sôi để nguội trong một ngày, không để sang ngày hôm sau. Tuyệt đối không tích nước để nguội cả tuần.

Ngoài ra, nước đun sôi để nguội cần phải được đảm bảo trong khu vực sạch sẽ, dụng cụ chứa nước phải đạt tiêu chuẩn của y tế đã quy định, tránh sử dụng các loại nhựa tái chế để chứa nước.

Để đảm bảo an toàn, tốt nhất nên bảo quản nước sôi để nguội trong bình kín.

PGS Thịnh cho rằng hiện nay phương pháp lọc khá tối ưu với 2 cách: lọc vi sinh vật bằng cách dùng màng lọc (lọc xong vi sinh vật sẽ biến mất mà không cần đun) và lọc trao đổi ion để loại bỏ các chất độc hại, cả những chất kim loại độc hại.

“Dùng phương pháp lọc là tốt nhất để tạo ra nước tinh khiết, vừa sạch mà lượng oxy, chất khoáng vẫn còn. Tuy nhiên, cũng không nên thái quá, bởi nhiều công nghệ hiện nay không đảm bảo”, ông Thịnh cho biết.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

5 loại nước uống những ai muốn giảm cân phải tránh xa

Nước uống thần kì giúp giảm 4kg mỡ thừa chỉ trong 2 ngày

sống khỏe

Đời sống

Sao Việt Sao Việt 24h 50 phút trước

Khối tài sản của Trường Giang - Nhã Phương sẽ gồm những gì khi cả hai cùng về "góp gạo thổi cơm chung"?

Bóng đá Ngoại hạng Anh 50 phút trước

Trước những tin đồn Chelsea sẽ nhảy vào tranh Alexis Sanchez, các cổ động viên của Quỷ Đỏ lo lắng những điều tồi tệ trong quá khứ sẽ lại xảy ra một lần nữa.

Sao Việt Sao Việt 24h 50 phút trước

Chi Pu thừa nhận ảnh gây tranh cãi trên mạng được chụp từ nhiều năm trước, khi cô còn nhỏ tuổi và thiếu suy nghĩ.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Dòng trạng thái của anh trai Trường Giang trên trang cá nhân đã khiến đông đảo khán giả phải dành sự quan tâm đặc biệt.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Khi biết Soobin Hoàng Sơn có người yêu mới, Hiền Hồ đã có những dòng tâm sự, không nhắn đến anh nhưng nhiều người vẫn suy đoán rằng cô đang nhắc đến nam ca sĩ.

Xã hội Tình yêu đẹp 1 giờ trước

Sau hơn nửa thế kỷ chờ đợi, trong những ngày cuối đời, cụ Xuân đã thực hiện được tâm nguyện cuối cùng, đó là đưa tro cốt của người chồng về Việt Nam.

Sao Đông Sao Kpop 1 giờ trước

Nữ ca sĩ đã có những phút trải lòng về nỗi buồn và niềm vui trong sự tan rã của SISTAR.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Nam diễn viên bất ngờ ngỏ lời cầu hôn với bạn gái Nhã Phương, làm cho tất cả đồng nghiệp và khán giả ai cũng ngỡ ngàng.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Tình huống này diễn ra hai lần khi Trường Giang đã tỏ tình và cầu hôn Nhã Phương trên sóng truyền hình khiến khán giả thích thú, hò reo không ngớt.

Nhân vật Hot girl Việt 1 giờ trước

Không ít người cảm thấy tò mò với cuộc sống “sang chảnh” của những hot girl Việt. Vậy thực chất những nguồn thu nhập của các cô nàng xinh đẹp này là từ đâu?

Mỗi năm, cảnh sát Nhật Bản đều chật vật quản lí cả tỉ món đồ thất lạc mà người dân nước này bỏ quên trên đường chỉ bởi chờ mãi chẳng có ai tới nhận.

Xã hội Món ngon Hà Nội 1 giờ trước

Với loạt bí kíp này, bạn hoàn toàn có thể tự tin tung hoành khắp các quán ngon ở đất Hà thành, tha hồ tận hưởng các món ăn trứ danh, mà chẳng cần lo "bị mắng".

X Ðóng