Nước đun sôi để nguội bạn đang uống bẩn ra sao?

Về bản chất, nước đun sôi để nguội tốt cho sức khỏe song trong quá trình dùng, nhiều người vô tình biến thành nước bẩn.

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, cán bộ Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội nhận định, trước đây, nguồn nước tự nhiên không hoặc ít bị ô nhiễm và chứa nhiều vi khuẩn như bây giờ.

Trong nước có chứa lượng oxy và chất khoáng rất tốt, đặc biệt là khí oxy khi uống vào sẽ tạo điều kiện cho vi sinh vật trong ruột tiêu hóa rất tốt.

Với những nguồn nước sạch tự nhiên, có thể uống và dùng được ngay. Đây là loại nước tốt nhất cho cơ thể.

Tuy nhiên hiện nay, nguồn nước vừa bị nhiễm hóa chất, vừa chứa nhiều vi sinh vật và kí sinh trùng nên khó có thể dùng ngay.

“Uống nước đun sôi là giải pháp tốt của người dân. Bản chất của việc đun sôi là dùng nhiệt để tiêu diệt hoàn toàn vi sinh vật, ký sinh trùng gây ô nhiễm trong nguồn nước.

Tuy nhiên, việc đun sôi nước để uống cũng bộc lộ nhiều nhược điểm”, ông Thịnh nói.

Thứ nhất, ở nhiệt độ đun sôi đã tiêu diệt được không ít vi khuẩn và các chất độc hại nhưng đồng thời cũng làm biến đổi cấu trúc tự nhiên của nước, làm mất oxy và một số nguyên tố vi lượng cần cho cơ thể.

Do đó, khi con người uống loại nước này sẽ khó tiêu hơn.

“Cá có thể sống trong môi trường nguồn nước tự nhiên nhưng nếu bạn đặt chúng trong một chậu nước đun sôi để nguội, chắc chắn nó sẽ chết.

Với con người, tất nhiên sẽ không chết như vậy song nếu uống nước đun sôi để nguội như vậy, tức là sẽ thiếu lượng oxy trong nước, gây cản trở vi sinh vật trong đường ruột phát triển.

Lượng oxy này khá cần thiết vì người ta chỉ có thể đưa oxy vào phổi chứ không đưa vào ruột”, ông Thịnh nói thêm.

Nhược điểm thứ hai là nguy cơ tái nhiễm khuẩn trong nước đun sôi để nguội rất cao. Càng để lâu, nước càng bẩn.

Tiến sĩ Thịnh phân tích, trong nước càng nhiều vi sinh vật, càng nhiều trứng kí sinh trùng bao nhiêu, khi đun sôi, chúng sẽ bị tiêu diệt hoàn toàn, đồng thời bị phân rã tạo thành chất hữu cơ trong nước và tạo thành nguồn thức ăn dồi dào cho những vi sinh vật ở ngoài.

Trong khi đó, môi trường bên ngoài chứa rất nhiều vi sinh vật. Lúc này, nguy cơ tái nhiễm rất lớn, nước sẽ nhanh bị thiu và lượng vi sinh vật nhân lên gấp bội, thậm chí loại nước này còn độc hại hơn lúc chưa đun.

Đồng quan điểm, thạc sĩ, bác sĩ Dzoãn Thị Tường Vi (nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198) cũng đưa cảnh báo cần thay đổi ngay thói quen đun 2-3 ấm nước để nguội, cho vào bình uống dần cả tuần.

Về bản chất, nước đun sôi để nguội chỉ cần 2 tiếng có thể tái nhiễm vi khuẩn.

Nếu cứ đổ chồng nước cũ vào nước mới với nhau sau khi đun, vô tình sẽ càng nhân số lượng vi khuẩn của nước tăng lên nhanh chóng, dễ sinh ra nấm mốc, gây hại cho cơ thể.

Tuy nhiên trước thông tin nước đun sôi để nguội lâu ngày có thể sản sinh ra chất gây ung thư, các chuyên gia cho biết thêm, hiện nay chưa có bất cứ công bố khoa học nào của các cơ quan uy tín trên thế giới như Tổ chức Y tế thế giới hay hội nghị khoa học uy tín đề cập về vấn đề này.

Vấn đề duy nhất chỉ là nguy cơ tái nhiễm bẩn của nước.

Do đó, người dân chỉ nên kiểm soát tốt vấn đề này.

Uống nước nào tốt nhất?

Nước đun sôi để nguội bạn đang uống bẩn ra sao?

Theo cả hai chuyên gia, đun nước để uống là cần thiết nhưng không phải là loại nước tốt nhất cho cơ thể. Bạn chỉ nên uống nước đun sôi để nguội trong một ngày, không để sang ngày hôm sau. Tuyệt đối không tích nước để nguội cả tuần.

Ngoài ra, nước đun sôi để nguội cần phải được đảm bảo trong khu vực sạch sẽ, dụng cụ chứa nước phải đạt tiêu chuẩn của y tế đã quy định, tránh sử dụng các loại nhựa tái chế để chứa nước.

Để đảm bảo an toàn, tốt nhất nên bảo quản nước sôi để nguội trong bình kín.

PGS Thịnh cho rằng hiện nay phương pháp lọc khá tối ưu với 2 cách: lọc vi sinh vật bằng cách dùng màng lọc (lọc xong vi sinh vật sẽ biến mất mà không cần đun) và lọc trao đổi ion để loại bỏ các chất độc hại, cả những chất kim loại độc hại.

“Dùng phương pháp lọc là tốt nhất để tạo ra nước tinh khiết, vừa sạch mà lượng oxy, chất khoáng vẫn còn. Tuy nhiên, cũng không nên thái quá, bởi nhiều công nghệ hiện nay không đảm bảo”, ông Thịnh cho biết.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

5 loại nước uống những ai muốn giảm cân phải tránh xa

Nước uống thần kì giúp giảm 4kg mỡ thừa chỉ trong 2 ngày

sống khỏe

Đời sống

Bóng đá La Liga 44 phút trước

Real Madrid đang trải qua những kết quả tồi tệ, cùng với nội bộ rối loạn, khi HLV Zidane đang không thể kiểm soát hết chiêu trò của Ronaldo.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Ngay từ bé, Anh Sa đã có vẻ xinh xắn và được mẹ chăm chút kỹ lưỡng về váy áo. Mới đây, cô đã cùng dàn sao Việt dự sinh nhật mẹ Giáng My.

Công nghệ iPhone 1 giờ trước

Bạn sẽ không thể ngờ iPhone 8 sau khi được tẩm bột chiên xù như tôm mực sẽ có kết quả đáng ngạc nhiên như thế nào.

Nguyên nhân là do hai vợ chồng xảy ra mâu thuẫn, anh ta cãi nhau với vợ nên đầu óc thiếu tỉnh táo, bởi vậy mới lái xe đâm vào nhà để dọa vợ.

Sao Đông Sao Kpop 1 giờ trước

Xuất hiện trên sân khấu trình diễn DNA vào gần cuối lễ trao giải, BTS đã khiến cả sân khấu “bùng nổ” trong tiếng reo hò cổ vũ.

Sao Tây Sao Hollywood 1 giờ trước

Sau khi ra mắt MV "Wolves", Selena Gomez đã lần đầu tiên biểu diễn ca khúc này trên sân khấu lễ trao giải American Music Awards 2017.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Linh Nga làm mọi người bất ngờ trước thần thái catwalk khá chuyên nghiệp trên sàn diễn mà từ trước đến giờ khán giả rất khó để thấy được.

Xã hội Vi phạm giao thông 1 giờ trước

Vị nữ tài xế này đã hết hạn đăng kiểm trên 2 tháng, với lỗi trên sẽ bị phạt 5 triệu đồng. Ngoài ra người này cũng không mang theo giấy tờ xe khi xảy ra sự việc.

Bí ẩn UFO 1 giờ trước

Nhiều người cho rằng trong nhiều năm trở lại đây, NASA đột nhiên "thoáng" hơn về vấn đề người ngoài hành tinh, cho thấy UFO có thể sẽ được con người tìm ra.

Sao Đông Sao Kpop 1 giờ trước

Dù không biểu diễn ở đêm nhạc của Big Bang tại Nhật nhưng hành động của 4 thành viên đã chứng tỏ sự quan trọng không thể thay thế của T.O.P.

Người đẹp Sao Việt 24h 2 giờ trước

Rạng sáng ngày 20/11, Đỗ Mỹ Linh cùng với gia đình có mặt tại sân bay Tân Sơn Nhất trong tinh thần thoải mái, rạng rỡ.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Trong bộ ảnh được thực hiện tại Thái Lan, Lý Nhã Kỳ khoe nhan sắc kiêu sa, đài các bên ngôi sao nổi tiếng xứ sở chùa Vàng - Dome Pakorn.

Sao Đông Sao Hàn 2 giờ trước

Luôn chán nản trong cuộc sống hiện tại ư? Đừng lo, hãy bật ngay list nhạc của những ngôi sao âm nhạc xứ Hàn để lấy lại tinh thần của mình.

X Đóng