Những món ngon không thể bỏ qua khi đến miền Tây Nam Bộ

|

Bún cá thanh ngọt, lẩu mắm thơm nồng hay cháo cá lóc đậm đà... là những món ngon đặc trưng ở miền Tây Nam bộ mà bạn không nên bỏ qua.

Hủ tiếu

Ẩm thực miền Tây - Những món ngon không thể bỏ qua khi đến miền Tây Nam Bộ
Một trong những món ăn ngon được nhiều người ưa chuộng ở miền Tây là hủ tiếu. (Ảnh: Internet)

Nước lèo hủ tíu trong veo, thơm lừng mùi mực nướng, mùi tôm khô, mùi hành phi,… Xương ống, giò heo và sườn non chặt miếng được hầm mềm rượi. Còn sợi hủ tiếu thì nhỏ rứt như sợi bún có độ dai vừa phải, không quá dai mà cũng không quá bở.

Bánh xèo

Ẩm thực miền Tây - Những món ngon không thể bỏ qua khi đến miền Tây Nam Bộ
Bánh xèo thơm ngon giòn giòn, với màu vàng đặc trưng. (Ảnh: Internet)

Bánh xèo là loại bánh dân gian có vị ngon đặc biệt, kết hợp được những đặc trưng của văn hóa ẩm thực dân gian Tây Nam bộ. Trước tiên, ta lựa loại gạo ngon, ngâm qua đêm cho mềm, rồi cho vào cối xay thành bột. Sau khi xay xong, dùng vải mỏng lược bỏ tạp chất, sẽ cho ra một loại bột thật mịn. Dùng bột nghệ pha với bột cho có màu vàng hấp dẫn, sau đó cho vào bột một ít nước cốt dừa, có nơi còn cho thêm trứng gà để bánh thơm và giòn hơn. 

Bánh canh

Ẩm thực miền Tây - Những món ngon không thể bỏ qua khi đến miền Tây Nam Bộ
Món ăn dân dã quen thuộc với đời sống con người miền Tây chân chất. (Ảnh: Internet)

Bánh canh miền Tây có nhiều loại gồm bánh canh giò heo, bò viên, cua, ghẹ, tôm nước cốt dừa... Nước dùng bánh canh sánh, hơi sền sệt được nấu chung với sợi bánh làm từ bột gạo hoặc bột lọc cùng nguyên liệu ăn kèm. Món ăn này đã trở nên quen thuộc với đời sống ẩm thực của người miền Tây và họ có thể ăn món này vào bất cứ thời điểm nào trong ngày. 

Cơm tấm 

Ẩm thực miền Tây - Những món ngon không thể bỏ qua khi đến miền Tây Nam Bộ
Cơm tấm là món ăn phổ biến ở bất cứ nơi đâu và miền Tây cũng không ngoại lệ. (Ảnh: Internet)

Ở miền Tây, cơm tấm là một món ăn phổ biến mà bạn có thể thưởng thức ở bất cứ nơi đâu. Không chỉ có cơm tấm sườn, món ăn này được biến tấu khá nhiều như cơm tấm phá lấu, cơm tấm Long Xuyên,... Tuy không có gì đặc biệt, chỉ với một đĩa cơm tấm, bên trên là sườn, phá lấu hay chả cùng ít đồ chua, mỡ hành và chén nước chấm, chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng khi thưởng thức bạn mới cảm nhận được hết cái ngon riêng.

Bún cá

Ẩm thực miền Tây - Những món ngon không thể bỏ qua khi đến miền Tây Nam Bộ
Bún cá miền Tây ăn một lần là nhớ mãi. (Ảnh: Internet)

Đây là một món ăn phổ biến ở miền Tây với những biến tấu khác nhau như bún cá Châu Đốc, bún cá Kiên Giang, bún cá Sóc Trăng,... Không giống món bún cá của người miền Trung được chế biến từ cá biển, bún cá miền Tây được chế biến từ những con cá lóc béo tròn trên các dòng sông, đồng ruộng ở đây. Tuy là một món ăn bình dị nhưng chứa đựng cả một bức tranh quê hài hòa giữa sắc và vị. 

Cháo cá lóc

Ẩm thực miền Tây - Những món ngon không thể bỏ qua khi đến miền Tây Nam Bộ
Đây là món ăn dân dã, đặc trưng của vùng sông nước miền Tây nhưng lại là một đặc sản để đón tiếp du khách. (Ảnh: Internet)

Cháo cá lóc ở miền Tây thường được chia làm hai loại là cháo cá lóc rau đắng hoặc cháo cá lóc rau mồng tơi. Cá lóc đồng sau khi làm sạch, đem luộc chín, lột da và lấy hết xương, thịt cá trắng tinh được xếp gọn gàng trên đĩa. Tùy sở thích mà người ta có thể ăn kèm món này với nấm rơm, thêm rau đắng hoặc rau mồng tơi, cải xanh. 

Lẩu mắm

Ẩm thực miền Tây - Những món ngon không thể bỏ qua khi đến miền Tây Nam Bộ
Nức tiếng gần xa lẩu mắm Cần Thơ. (Ảnh: Internet)

Lẩu mắm là món ăn đã có ở Cần Thơ từ rất lâu đời và được khen là món ăn ngon nhất nhì ở miền Tây sông nước mà du khách không thể bỏ qua. Nguyên liệu chính được làm từ mắm sặc hay mắm cá linh ở xứ Châu Đốc - An Giang, nước lẩu được nấu từ mắm với nước dừa hoặc nước hầm xương heo.  

Lẩu cua đồng

Ẩm thực miền Tây - Những món ngon không thể bỏ qua khi đến miền Tây Nam Bộ
Món ăn dân dã thanh mát. (Ảnh: Internet)

Món ăn dân dã này có nhiều ở các tỉnh miền Tây, tùy từng địa phương mà được biến tấu với các thành phần khác nhau như: cua đồng, tôm, ghẹ, các loại rau... Dù có biến tấu như thế nào, nó vẫn giữ được hương vị ngọt thanh mát đặc trưng của cua đồng. Trong những ngày nắng nóng như hiện nay, được thưởng thức hương vị thơm ngon, thanh mát của nồi lẩu cua đồng bốc khói thì không còn gì lý tưởng bằng. 

Lẩu cá linh bông điên điển

Ẩm thực miền Tây - Những món ngon không thể bỏ qua khi đến miền Tây Nam Bộ
Lẩu mắm thơm ngon sẵn sàng cho bạn thưởng thức. (Ảnh: Internet)

Tuy chỉ là một món ăn hương đồng gió nội, nhưng lẩu cá linh bông điên điển chinh phục người ăn ngay từ màu sắc, hương thơm thoang thoảng cùng vị chua thanh của nước dùng. Bên cạnh đó là thịt cá béo ngọt ăn kèm nước mắm nguyên chất, càng làm cho món lẩu này trở nên đậm đà.  

Bánh pía

Ẩm thực miền Tây - Những món ngon không thể bỏ qua khi đến miền Tây Nam Bộ
Có thể gọi bánh pía là một món ngon miền Tây "được lòng" du khách nhất.  (Ảnh: Internet)

Bánh pía Sóc Trăng không quá ngọt và không quá béo, có thể ăn lai rai không biết ngán. Những người khách phương xa đến đây, khi về ai cũng mua một ít bánh làm quà cho người ở nhà. Chiếc bánh nhỏ bé nhưng ẩn trong đó là hương thơm đậm đà của vùng đất Tây Nam Bộ.

loading...
;
YAN NEWS VIDEO
Subscribe ngay YANNewsTube