Vừa ốc rồi cua và gỏi tỏi, đây chính là những món ngon khét tiếng Lý Sơn

Được biết đến là một trong những địa điểm thu hút khách du lịch bậc nhất ở Quảng Ngãi, Lý Sơn nức tiếng gần xa không chỉ vì có phong cảnh đẹp mà còn là bởi nơi đây có cả một nền văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú.

1. Gỏi tỏi Lý Sơn


Nguồn: dulichlyson.org
Nguồn: dulichlyson.org

Thật không ngoa khi nói “hễ nhắc đến Lý Sơn là nghĩ ngay tới tỏi”. Bên cạnh việc sử dụng tỏi như một loại gia vị đơn thuần, người dân Lý Sơn còn chế biến tỏi thành rất nhiều món ăn khác, trong đó có món gỏi tỏi đặc trưng.

Món ăn lạ miệng này được chế biến từ nguyên liệu chính là tỏi, mà nhất định phải là tỏi đực. Những cây tỏi đực khá nhỏ, thân dài và thẳng như củ kiệu chứ không có múi có tép như những cây tỏi bình thường. Tỏi nhổ từ ngoài ruộng về được đem rửa cho sạch sau đó cắt bỏ phần rễ và lá xanh bên trên, chỉ chừa lại phần thân trắng muốt. Người ta chẻ củ tỏi thành 3 rồi đem ngâm nước muối cho sạch mủ trước luộc chín. Trộn phần tỏi đã luộc với gia vị cho vừa ăn, thêm chút đậu phộng rang giã nhỏ và rau thơm để ăn kèm. Theo sự hướng dẫn của người dân địa phương, món này phải ăn với loại bánh tráng thiệt dày mới đúng điệu. Bẻ một miếng bánh tráng vừa ăn, xúc ít gỏi rồi chấm nước mắm tỏi ớt là cay xè rất đã. Cái vị cay nồng của tỏi tuy không còn nhiều những vẫn đủ để người ta vương vấn mãi.

2. Gỏi rong biển


Nguồn: phuotdaolyson.com
Nguồn: phuotdaolyson.com

Còn được gọi với cái tên dân dã “bún biển”, gỏi rong biển là món ăn rất nổi tiếng ở đảo Lý Sơn. Được chế biến từ những sợi rong biển vớt ngoài các vành đai san hô về, sau vài lần ngâm rửa cho sạch bớt, người ta đem chúng luộc chín rồi nêm nếm thêm gia vị cho món gỏi đậm vị hơn. Cái vị ngọt ngọt, thanh mát của rong biển và rau câu non như hòa quyện với cái béo béo, bùi bùi của đậu phộng rang tưởng chừng có thể làm tan chảy mọi giác quan của người thưởng thức. Dám chắc ai đã có dịp thử qua đều sẽ khó lòng mà quên được cái vị đậm đà, mộc mạc của thứ đặc sản này.

3. Ốc xà cừ


Ảnh 3. Nguồn: lysontour.vn
Ảnh 3. Nguồn: lysontour.vn

Đến Lý Sơn mà chưa ăn ốc xà cừ thì quả thực là thiếu sót lớn. Bởi lẽ, không biết từ bao giờ, người ta đã coi loại ốc này giống như một phần linh hồn mang những nét đặc trưng của đảo. Ốc xà cừ thường to khoảng bằng ngón tay cái, loại lớn hơn thì bằng bàn tay đứa trẻ con và có hình dạng hao hao mặt trăng nên còn được gọi là ốc mặt trăng. Những con ốc tươi sống sau khi đánh bắt về thường được đem luộc cùng gừng, sả hoặc nướng trên bếp than, gọi chung là ốc gõ. Món này ăn kèm với bánh tráng nướng, rau húng và chấm cùng loại muối hạt to đặc trưng của đảo. Ốc ăn vào dai dai sật sật làm người ta cứ muốn ăn mãi không thôi. Nếu không muốn dùng tay, du khách còn có một sự lựa chọn khác cũng thú vị không kém là món ốc xà cừ xào chua ngọt.

4. Cháo nhum biển 


Ảnh 4. Nguồn: 7monngonmoingay.info
Ảnh 4. Nguồn: 7monngonmoingay.info

Con nhum là tên địa phương của con cầu gai hay nhím biển, là loài động vật có dạng tròn như quả cầu gai. Mỗi khi bắt được nhum, người dân thường bổ đôi để lấy thịt ăn sống cùng muối tiêu chanh hoặc mù tạt. Ngoài ra người dân còn chế biến nhum thành nhum nướng, nhum chưng mặn với trứng...

 Nói về cháo nhum biển, có thể nói đây là món ăn làm từ con nhum ngon và độc đáo nhất. Hương vị của cả biển khơi bao la như đang hòa với nhau, trong đó có cả vị ngọt thanh của sò điệp quyện với vị ngọt chắc của tôm, cua và sự mặn mòi của những cơn gió biển. Từng thớ thịt nhum béo ngậy như đang tan dần trong miệng và đọng lai chút chút nơi đầu lưỡi chắc chắn sẽ khiến người ăn không thể nào quên.

5. Cua Huỳnh đế


Ảnh 5. Nguồn: otofun.net
Ảnh 5. Nguồn: otofun.net

Cua Huỳnh đế là loại cua có thịt ngọt, chắc và lớp vỏ rất cứng, tương truyền còn dùng để tiến vua. Hình dáng của chúng cũng khá khác biệt với màu đỏ hồng đặc trưng cùng nhiều gai nhọn li li chạy dọc thân cua. Không cần chế biến cầu kì, chỉ cần đem cua hấp với sả rồi chấm muối tiêu chanh và mù tạt là đã ngon bá cháy. Với mức giá khoảng hơn 600.000/1kg, cua Huỳnh đế là một sự lựa chọn rất “đáng đồng tiền” mà những ai đến Lý Sơn đều nên thử.

6. Bạch tuộc 


Ảnh 6. Nguồn: nhanghilyson.com
Ảnh 6. Nguồn: nhanghilyson.com

Bên cạnh các loại tôm, cua, ốc,… bạch tuộc cũng là một trong những loại hải sản được khách du lịch ưu tiên lựa chọn khi đến đảo Lý Sơn. Những con bạch tuộc tươi ngon sau khi đánh bắt sẽ được đem đi sơ chế để đảm bảo chất lượng trước khi chế biến. Bạch tuộc nướng sa tế, bạch tuộc sốt tương cà, bạch tuộc nấu dứa,… là những món ăn không thể bỏ qua một khi đã đến hòn đảo này.

10 khung cảnh đẹp đến "rụng tim" ở đảo Lý Sơn

Đến đảo Bé, Lý Sơn để thấy Việt Nam đẹp thế nào!

Lý Sơn

Ẩm thực

Xã hội Tết Nguyên Đán 16 phút trước

Không hề mặc cảm với công việc dọn vệ sinh của mẹ, chàng sinh viên này ngược lại, còn vô cùng hăng hái giúp mẹ tới gom rác của từng nhà một vào chiều 30 Tết.

SFM, MSP,... đang là những bộ ba tấn công đạt hiệu suất ghi bàn ấn tượng nhất ở tất cả các giải đấu hàng đầu châu Âu vào thời điểm này.

Sao Đông Sao Hoa Ngữ 34 phút trước

Cặp đôi ngôi sao Hoa ngữ đã dành những ngày đầu năm mới để cùng nhau lựa chọn những món đồ chơi mới cho quý tử nhà họ Huỳnh.

Đoạn clip cô nàng ăn mặc sexy, táo bạo cởi áo và cắt luôn cả quần nhỏ của chàng trai trong bữa tiệc tất niên khiến cộng đồng mạng "há hốc mồm"

Chắc hẳn sau khi hiểu rõ hơn về tục lệ "kiêng quét nhà", chúng ta sẽ không "lỡ tay" quét đi sự may mắn, tiền bạc và lộc lá của gia đình mình đâu.

Khám phá Quan niệm 1 giờ trước

Việc một chú chó, chú mèo lạ chạy tới nhà, đặc biệt là vào dịp đầu năm, lại có thể quyết định sự "sang, khó" của chúng ta ư? Tại sao người đời cứ nói vậy nhỉ?

Sao Đông Sao Hoa ngữ 1 giờ trước

Trong những ngày đầu năm mới, cặp đôi Lộc Hàm - Quan Hiểu Đồng đã khiến cộng đồng mạng phải xôn xao vì bị "chộp" những khoảnh khắc ngọt ngào bên nhau.

Sao Đông Sao Hàn 1 giờ trước

Những gương mặt người nổi tiếng xứ sở kim chi lọt vào BXH này, đã có sự xuất hiện dày đặc trên truyền hình trong dịp Tết năm nay.

Bóng đá World Cup 2018 2 giờ trước

Với việc có trong tay những cầu thủ trẻ xuất sắc nhất thế giới, thuyền trưởng "Selecao" đã hình thành nên bộ ba tấn công khiến mọi hàng phòng ngự phải khiếp sợ!

Sao Đông idol Kpop 2 giờ trước

Vì là tết nên chắc cô nàng Krystal cũng tranh thủ những ngày nghỉ để thư giãn, ăn ngon và bung xõa hết cỡ nên mới trở nên mũm mĩm thế này đây!

Vì kì thực tập, qui định khắt khe phải phòng dịch tối đa mà cô bạn dưới đây đã không thể hưởng không khí Tết khi phải chắm sóc lợn suốt Tết này.

X Ðóng