Những món ăn Pháp được "Việt hóa"

Trong văn hóa Việt Nam, dấu ấn của văn hóa Pháp xuất hiện ở nhiều lĩnh vực.

Đó là hệ quả của cuộc "đụng đầu" lịch sử cuối thế kỷ XIX, đầu thế kỷ XX và sự tiếp nhận tự nguyên sau đó của người Việt. Nhiều món ăn Pháp đã được "Việt hóa" để phù hợp với khẩu vị của người Việt và dần trở thành món ăn quen thuộc.

Những món ăn Pháp có một vị trí rất quan trọng, góp phần làm nên bức tranh ẩm thực Việt Nam đa dạng, phong phú và hấp dẫn.

1. Bò bít tết

Chữ bít tết được phiên âm từ chữ beefsteak (tiếng Anh) hay bifteck (tiếng Pháp), được người Pháp mang vào Việt Nam từ thế kỷ 18. Nói đến bò bít tết, người ta thường hình dung ra miếng thịt bò chín mềm với phần thịt bên ngoài cháy cạnh thật thơm ngon nằm trên chiếc đĩa gang hình con bò.

Những món ăn Pháp được "Việt hóa"
Bò bít tết đã được Việt hóa để phù hợp với khẩu vị của người Việt

Trước đây, bò bít tết chỉ có mặt trong các nhà hàng, quán ăn sang trọng. Tuy nhiên, không biết từ khi nào, bò bít tết đã cởi bỏ lớp áo khoác sang trọng của mình để trở thành món ăn bình dân, gia nhập vào đội ngũ những món ăn đường phố được ưa thích của người Sài Gòn. Một phần bít tết đầy đủ gồm có thịt bò, khoai tây, patê, trứng ốpla, bánh mì, ăn kèm với tương ớt cùng nước tương. 

2. Bánh mì, trứng ốp la, pa tê

Món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp được người Việt khéo léo kết hợp hài hòa hương và vị của 3 thành phần đó tạo nên món ngon hấp dẫn.

Những món ăn Pháp được "Việt hóa"
Có nguồn gốc từ Pháp, nhưng bánh mì lại được thế giới biết đến như là món ăn nhanh nổi tiếng của người Việt

Không cầu kỳ trong cách chế biến và thưởng thức, pa tê, ốp la được cho vào trong ổ bánh mì cùng ít đồ chua, nước tương hay muối tiêu. Món ăn nhanh gọn, thích hợp với mọi lứa tuổi.

3. Súp 

Có nguồn gốc từ Pháp, khi mới vào Việt Nam, món ăn này chỉ được bán trong các nhà hàng ở Sài Gòn. Dần dà, súp được Việt hóa cho phù hợp với khẩu vị và cuộc sống của người dân bản địa. Ngày nay, súp là món ăn rất phổ biến. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này trên các con đường ở Sài Gòn.

Những món ăn Pháp được "Việt hóa"
Súp cua, súp gà, súp nấm...luôn là món ăn hấp dẫn với nhiều người

Súp kết hợp từ nhiều nguyên liệu nên thường được đặt thành các tên gọi khác nhau như súp cua, súp gà, súp nấm, súp cá, súp hải sản..., chế biến theo hai cách là súp đặc và súp loãng. Hương vị thơm ngon, lành tính nên súp làm món điểm tâm, món ăn vặt hay món ăn nhẹ đều thích hợp. 

4. Bánh flan

Kể từ khi người Pháp mang vào Việt Nam, món ăn dần thịnh hành tại các đô thị như một món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn. Bánh flan hay còn gọi là caramen (tiếng Pháp: flan và crème caramel) là kết tinh từ hỗn hợp trứng, sữa và đường thắng (nước caramen) và được hấp chín.

Những món ăn Pháp được "Việt hóa"
Bánh flan được kết hợp thêm cà phê vừa có vị béo ngậy lại thơm hương cà phê 

Không chỉ là món ăn bổ dưỡng với trẻ em hay phụ nữ mang thai, bánh flan còn là món ăn vặt được giới trẻ ưa thích. Đây còn là món ăn đường phố không thể thiếu trong danh sách ẩm thực của người Việt. 

Bài viết cộng tác cho chuyên mục Giải trí vui lòng gửi về địa chỉ: giaitri@yan.vn

Cười nghiêng ngả hình ảnh siêu anh hùng cool ngầu "qua tay" fan Việt

Việt hóa

Xã hội Bí ẩn 32 phút trước

Chuyện người chết gọi đồ ăn tưởng hoang đường nhưng lại hoàn toàn có thật. Sự kiện huyền bí này cũng được Chính phủ Hồng Kông thừa nhận.

Bóng rổ VBA 2018 32 phút trước

VBA 2018 đã kết thúc tốt đẹp với chức vô địch thuộc về tân vương Cantho Catfish và bên cạnh đó là hàng loạt những diễn biến hấp dẫn của mùa giải này.

Bóng đá Ngoại hạng Anh 47 phút trước

Sergio Aguero vừa đồng ý đặt bút ký vào bản hợp đồng mới có thời hạn tới năm 2021 sau hơn 7 mùa giải cống hiến cho The Citizens.

Tips Thông tin hữu ích 47 phút trước

Không hẹn mà gặp, hàng loạt sao Việt đang tạm biệt thói quen mua sắm tiền mặt để chuyển sang các công cụ thanh toán di động thời thượng khi mua sắm hay du lịch.

Điểm hẹn Trung thu 47 phút trước

Chỉ còn vài ngày nữa là đến Trung Thu, bạn đã có kế hoạch đi đâu ngắm đèn lồng cùng gia đình hoặc bạn bè chưa? Nếu chưa thì hãy xem qua gợi ý dưới đây nhé.

Thời trang Thời trang sao 1 giờ trước

Khiến người hâm mộ liên tục "say như điếu đổ", Ngọc Trinh lại một lần nữa khoe sắc cực gợi cảm với trang phục siêu ngắn, "đốt mắt" mọi ánh nhìn tại sự kiện.

Học đường vinabook 1 giờ trước

Nguyễn Nhật Ánh viết về chủ đề tuổi thơ không phải là điều gì mới lạ, nhưng giọng văn trong trẻo qua sách của bác vẫn luôn thu hút độc giả.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Giữa hàng nghìn khán giả tập trung ở nhà thờ, các nghệ sĩ khó khăn để di chuyển vào điện chính để cúng tổ.

Châu Á BLACKPINK 1 giờ trước

"As If It's Your Last" vừa cán mốc 400 triệu view, BLACKPINK trở thành nhóm nhạc nữ của Kpop đạt được thành tích này trong thời gian nhanh nhất.

Người đẹp Park Min Young 1 giờ trước

Park Min Young bị nghi lộ dấu vết dao kéo khuôn mặt khi phần cánh mũi và môi trở nên khác lạ trong loạt ảnh tạp chí mới.

Bóng đá Champions League 1 giờ trước

Sau trận thua 1-2 ngay trên sân nhà Etihad trước Lyon ở lượt trận mở màn Champions League năm nay, nội bộ Man City đã trở nên hết sức căng thẳng.

Người đẹp Paris Vũ 1 giờ trước

Hậu đăng quang, Hoa hậu Doanh nhân Toàn năng châu Á 2018 - Paris Vũ thực hiện kế hoạch làm thiện nguyện mà cô ấm ủ từ lâu.

X Ðóng