Những món ăn Pháp được "Việt hóa"

Trong văn hóa Việt Nam, dấu ấn của văn hóa Pháp xuất hiện ở nhiều lĩnh vực.

Đó là hệ quả của cuộc "đụng đầu" lịch sử cuối thế kỷ XIX, đầu thế kỷ XX và sự tiếp nhận tự nguyên sau đó của người Việt. Nhiều món ăn Pháp đã được "Việt hóa" để phù hợp với khẩu vị của người Việt và dần trở thành món ăn quen thuộc.

Những món ăn Pháp có một vị trí rất quan trọng, góp phần làm nên bức tranh ẩm thực Việt Nam đa dạng, phong phú và hấp dẫn.

1. Bò bít tết

Chữ bít tết được phiên âm từ chữ beefsteak (tiếng Anh) hay bifteck (tiếng Pháp), được người Pháp mang vào Việt Nam từ thế kỷ 18. Nói đến bò bít tết, người ta thường hình dung ra miếng thịt bò chín mềm với phần thịt bên ngoài cháy cạnh thật thơm ngon nằm trên chiếc đĩa gang hình con bò.

Những món ăn Pháp được "Việt hóa"
Bò bít tết đã được Việt hóa để phù hợp với khẩu vị của người Việt

Trước đây, bò bít tết chỉ có mặt trong các nhà hàng, quán ăn sang trọng. Tuy nhiên, không biết từ khi nào, bò bít tết đã cởi bỏ lớp áo khoác sang trọng của mình để trở thành món ăn bình dân, gia nhập vào đội ngũ những món ăn đường phố được ưa thích của người Sài Gòn. Một phần bít tết đầy đủ gồm có thịt bò, khoai tây, patê, trứng ốpla, bánh mì, ăn kèm với tương ớt cùng nước tương. 

2. Bánh mì, trứng ốp la, pa tê

Món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp được người Việt khéo léo kết hợp hài hòa hương và vị của 3 thành phần đó tạo nên món ngon hấp dẫn.

Những món ăn Pháp được "Việt hóa"
Có nguồn gốc từ Pháp, nhưng bánh mì lại được thế giới biết đến như là món ăn nhanh nổi tiếng của người Việt

Không cầu kỳ trong cách chế biến và thưởng thức, pa tê, ốp la được cho vào trong ổ bánh mì cùng ít đồ chua, nước tương hay muối tiêu. Món ăn nhanh gọn, thích hợp với mọi lứa tuổi.

3. Súp 

Có nguồn gốc từ Pháp, khi mới vào Việt Nam, món ăn này chỉ được bán trong các nhà hàng ở Sài Gòn. Dần dà, súp được Việt hóa cho phù hợp với khẩu vị và cuộc sống của người dân bản địa. Ngày nay, súp là món ăn rất phổ biến. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này trên các con đường ở Sài Gòn.

Những món ăn Pháp được "Việt hóa"
Súp cua, súp gà, súp nấm...luôn là món ăn hấp dẫn với nhiều người

Súp kết hợp từ nhiều nguyên liệu nên thường được đặt thành các tên gọi khác nhau như súp cua, súp gà, súp nấm, súp cá, súp hải sản..., chế biến theo hai cách là súp đặc và súp loãng. Hương vị thơm ngon, lành tính nên súp làm món điểm tâm, món ăn vặt hay món ăn nhẹ đều thích hợp. 

4. Bánh flan

Kể từ khi người Pháp mang vào Việt Nam, món ăn dần thịnh hành tại các đô thị như một món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn. Bánh flan hay còn gọi là caramen (tiếng Pháp: flan và crème caramel) là kết tinh từ hỗn hợp trứng, sữa và đường thắng (nước caramen) và được hấp chín.

Những món ăn Pháp được "Việt hóa"
Bánh flan được kết hợp thêm cà phê vừa có vị béo ngậy lại thơm hương cà phê 

Không chỉ là món ăn bổ dưỡng với trẻ em hay phụ nữ mang thai, bánh flan còn là món ăn vặt được giới trẻ ưa thích. Đây còn là món ăn đường phố không thể thiếu trong danh sách ẩm thực của người Việt. 

Bài viết cộng tác cho chuyên mục Giải trí vui lòng gửi về địa chỉ: giaitri@yan.vn

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Việt hóa

Xã hội 31 phút trước

Một người đàn ông họ Tất - trong khi sửa lại căn nhà cũ đã phát hiện ra một túi chứa nhiều vàng bạc và sổ tiết kiệm có tổng giá trị gần 150 triệu.

Cộng đồng mạng 31 phút trước

Mặc bộ đồng phục giản dị, đứng hát ngẫu hứng cùng biểu cảm đáng yêu, cô bạn này đã khiến rất nhiều người phải hâm mộ vì vẻ ngoài quá xinh xắn, dễ thương.

Khỏe đẹp 31 phút trước

Vòng hai của những Thiên thần Victoria's Secret luôn được chị em "thèm" đến "mê mệt". Những bài tập dưới đây sẽ giúp bạn có được "vòng eo con kiến" như mơ.

Sao Đông The Voice 1 giờ trước

Ảnh khỏa thân của nữ ca sĩ khi đang giám định pháp y bị rò rỉ. Cảnh sát đang phải nhận trách nhiệm điều tra.

Bài viết 1 giờ trước

Trong ngày cuối tuần 22/10, có vẻ mỗi chòm sao có một trạng thái riêng. Trong khi Xử Nữ đang gặp những vấn đề về tài chính thì Nhân Mã lại rủng rỉnh túi tiền.

Sao Đông Sao Hàn 1 giờ trước

Vẻ dễ thương đến từ "nhân vật" đặc biệt của Song Hye Kyo khiến người hâm mộ không khỏi "bấn loạn" vì thích thú.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Hình ảnh kém đẹp này của Sơn Tùng M-TP đang được chia sẻ tràn lan trên mạng xã hội và thu hút sự quan tâm lớn từ công chúng.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Không ít lần các sao Việt từ bất ngờ đến "khóc dở mếu dở", thích thú vì những món quà cực sáng tạo này.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Những chia sẻ của Phương Thanh đã phần nào "bóc trần" những góc khuất về làng giải trí vẫn gây ồn ào bao lâu nay.

Dù cuộc thi mang tầm cỡ quốc tế nhưng dàn thí sinh của cuộc thi Hoa hậu Hoà bình vẫn xuất hiện với những bộ cánh kém sang và thiếu tinh tế đến ngỡ ngàng.

Dù suýt ngã vì bị Hoa hậu nước bạn dẫm váy, Á hậu Huyền My vẫn tự tin trình diễn xuất sắc phần thể hiện trang phục dạ hội.

TV Show Sao Việt 24h 2 giờ trước

Hương Tràm đã có những chia sẻ khá thú vị trên "ghế nóng" chương trình The Voice Kids 2017 khiến khán giả vừa bất ngờ vừa thích thú.

Khám phá 10 giờ trước

Bằng thử nghiệm của mình, phi công Chuck Yeager, Mỹ là người đặt nền móng cho các chiến đấu cơ siêu thanh hiện đại ngày nay.

Tản mạn 11 giờ trước

Theo quy luật của Toán học thì dẫu có chia đến vô cùng lần vẫn không bao giờ bằng 0 được nên những người cũ không bao giờ là không gì cả...

X Đóng