Những món ăn Pháp được "Việt hóa"

Trong văn hóa Việt Nam, dấu ấn của văn hóa Pháp xuất hiện ở nhiều lĩnh vực.

Đó là hệ quả của cuộc "đụng đầu" lịch sử cuối thế kỷ XIX, đầu thế kỷ XX và sự tiếp nhận tự nguyên sau đó của người Việt. Nhiều món ăn Pháp đã được "Việt hóa" để phù hợp với khẩu vị của người Việt và dần trở thành món ăn quen thuộc.

Những món ăn Pháp có một vị trí rất quan trọng, góp phần làm nên bức tranh ẩm thực Việt Nam đa dạng, phong phú và hấp dẫn.

1. Bò bít tết

Chữ bít tết được phiên âm từ chữ beefsteak (tiếng Anh) hay bifteck (tiếng Pháp), được người Pháp mang vào Việt Nam từ thế kỷ 18. Nói đến bò bít tết, người ta thường hình dung ra miếng thịt bò chín mềm với phần thịt bên ngoài cháy cạnh thật thơm ngon nằm trên chiếc đĩa gang hình con bò.

Những món ăn Pháp được "Việt hóa"
Bò bít tết đã được Việt hóa để phù hợp với khẩu vị của người Việt

Trước đây, bò bít tết chỉ có mặt trong các nhà hàng, quán ăn sang trọng. Tuy nhiên, không biết từ khi nào, bò bít tết đã cởi bỏ lớp áo khoác sang trọng của mình để trở thành món ăn bình dân, gia nhập vào đội ngũ những món ăn đường phố được ưa thích của người Sài Gòn. Một phần bít tết đầy đủ gồm có thịt bò, khoai tây, patê, trứng ốpla, bánh mì, ăn kèm với tương ớt cùng nước tương. 

2. Bánh mì, trứng ốp la, pa tê

Món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp được người Việt khéo léo kết hợp hài hòa hương và vị của 3 thành phần đó tạo nên món ngon hấp dẫn.

Những món ăn Pháp được "Việt hóa"
Có nguồn gốc từ Pháp, nhưng bánh mì lại được thế giới biết đến như là món ăn nhanh nổi tiếng của người Việt

Không cầu kỳ trong cách chế biến và thưởng thức, pa tê, ốp la được cho vào trong ổ bánh mì cùng ít đồ chua, nước tương hay muối tiêu. Món ăn nhanh gọn, thích hợp với mọi lứa tuổi.

3. Súp 

Có nguồn gốc từ Pháp, khi mới vào Việt Nam, món ăn này chỉ được bán trong các nhà hàng ở Sài Gòn. Dần dà, súp được Việt hóa cho phù hợp với khẩu vị và cuộc sống của người dân bản địa. Ngày nay, súp là món ăn rất phổ biến. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này trên các con đường ở Sài Gòn.

Những món ăn Pháp được "Việt hóa"
Súp cua, súp gà, súp nấm...luôn là món ăn hấp dẫn với nhiều người

Súp kết hợp từ nhiều nguyên liệu nên thường được đặt thành các tên gọi khác nhau như súp cua, súp gà, súp nấm, súp cá, súp hải sản..., chế biến theo hai cách là súp đặc và súp loãng. Hương vị thơm ngon, lành tính nên súp làm món điểm tâm, món ăn vặt hay món ăn nhẹ đều thích hợp. 

4. Bánh flan

Kể từ khi người Pháp mang vào Việt Nam, món ăn dần thịnh hành tại các đô thị như một món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn. Bánh flan hay còn gọi là caramen (tiếng Pháp: flan và crème caramel) là kết tinh từ hỗn hợp trứng, sữa và đường thắng (nước caramen) và được hấp chín.

Những món ăn Pháp được "Việt hóa"
Bánh flan được kết hợp thêm cà phê vừa có vị béo ngậy lại thơm hương cà phê 

Không chỉ là món ăn bổ dưỡng với trẻ em hay phụ nữ mang thai, bánh flan còn là món ăn vặt được giới trẻ ưa thích. Đây còn là món ăn đường phố không thể thiếu trong danh sách ẩm thực của người Việt. 

Bài viết cộng tác cho chuyên mục Giải trí vui lòng gửi về địa chỉ: giaitri@yan.vn

Hé lộ cảnh quay nguy hiểm của Hậu duệ Mặt Trời khiến Khả Ngân bật khóc

Cười nghiêng ngả hình ảnh siêu anh hùng cool ngầu "qua tay" fan Việt

Việt hóa

Bóng đá AFF Cup 2018 21 phút trước

HLV trưởng của ĐT Myanmar - ông Antoine Hey đặt mục tiêu "đánh phủ đầu" và "hạ đẹp" ĐT Việt Nam của HLV Park Hang-seo để nắm lợi thế cho cuộc đua vào bán kết.

Xã hội chó Pitbull 21 phút trước

Biết sự hung dữ của con chó không thể chống cự được, nữ chủ nhà và người hành xóm tên P. đã hô hoán hàng xóm đến cứu và đánh chết con chó Pit bull.

Khám phá phi tần 21 phút trước

Võ Mị Nương là một trong những nhân vật có những "ngã đường" hết sức may mắn sau khi Hoàng đế qua đời

Châu Á Encounter 31 phút trước

Cư dân mạng đã vô cùng bất ngờ khi phát hiện ra Park Bo Gum có một phiên bản nhí hết sức đáng yêu. Và càng bất ngờ hơn khi đó chính là cháu trai Song Hye Kyo.

Châu Á Lee Dong Wook 41 phút trước

Ngay khi xuất hiện tại sân bay, Lee Dong Wook đã ngay lập tức trở thành tâm điểm vì độ đẹp trai quá xuất sắc của mình.

Châu Á Kim Hyun Joong 51 phút trước

Trái ngược với những phản ứng tiêu cực của khán giả Hàn Quốc, người hâm mộ quốc tế vẫn đang vững lòng ủng hộ phim của Kim Hyun Joong.

Khám phá Nước Úc 51 phút trước

Bỏ túi ngay những điều đặc biệt này tại Xứ Sở Chuột Túi sẽ giúp bạn được dịp thể hiện sự hiểu biết của mình với bạn bè đấy!

Dù đã đăng quang Hoa hậu, nhưng H’Hen Niê vẫn giữ thói quen tự đi chợ để lựa chọn thực phẩm tươi, sạch.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Trong khi Cát Phượng thẳng thắn trả lời về các nội dung mà An Nguy tố thì Kiều Minh Tuấn lại khóa tất cả các trang tài khoản cũng như im lặng trước ồn ào này.

Bóng đá AFF Cup 2018 1 giờ trước

Trước câu hỏi ai là cầu thủ vĩ đại nhất trong lịch sử bóng đá, với quan điểm riêng của mình, thầy Park đã chọn cái tên Lionel Messi.

Nhìn chúng giống như thể bị Photoshop xóa hết màu sắc và họa tiết trên người, chỉ còn một màu trắng vậy.

Biết tin cô giáo của con gái mình phải đi xe buýt tới trường, một phụ huynh ở Mỹ đã quyết định tặng cô cả một chiếc xe hơi.

X Ðóng