Những món ăn ở Sài Gòn gây bão nhưng mau chóng bị lãng quên

Câu nói: "Sài Gòn ăn theo trào lưu" quả đúng là không sai, bởi những món ăn nổi tiếng một thời như xoài lắc, mì cay, bánh mì nướng muối ớt...từng gây sốt một thời lại nhanh chóng bị “khai tử” chỉ trong chớp mắt.

Những trào lưu ăn uống "hot" nhờ mạng xã hội. Chưa cần biết món ăn đó như thế nào, nhưng bỗng một ngày khắp facebook, người người nói về món ăn đó, nhà nhà đăng ảnh món ăn đó lên trang cá nhân, thế là nhiều người trẻ lập tức lùng sục địa điểm, "lập team" đi ăn món mới. Sau khi đến địa điểm ăn vặt đó, họ lại tiếp tục chụp hình rồi đăng lên trang cá nhân facebook. Cứ như thế, nhiều món ăn vặt đột nhiên nở rộ, được săn đón nhiệt tình.

Thế nhưng, vì chỉ là trào lưu nên những món ăn này cũng không tồn tại được lâu và cũng dần biến mất khi giới trẻ không còn ưa chuộng. Hãy cùng điểm qua những món ăn "sớm nở chóng tàn" đã từng khuấy đảo giới trẻ Sài Gòn nhé!

Xoài lắc và "tùm lum lắc"


Người người, nhà nhà xếp hàng mua xoài lắc- món ăn vặt đã từng khuấy đảo giới trẻ Sài Gòn đầu năm 2016. (Ảnh: Internet)
Người người, nhà nhà xếp hàng mua xoài lắc- món ăn vặt đã từng khuấy đảo giới trẻ Sài Gòn đầu năm 2016. (Ảnh: Internet)


Xoài lắc dễ làm nên có mặt khắp mọi ngỏ ngách của Sài Gòn. (Ảnh: Internet)
Xoài lắc dễ làm nên có mặt khắp mọi ngỏ ngách của Sài Gòn. (Ảnh: Internet)

Đầu năm ngoái, những món ăn họ nhà "lắc" đã từng "làm mưa làm gió" khuấy đảo thị trường. Con đường Đặng Văn Ngữ và khu vực bờ kè đường Trường Sa (phường 14, quận Phú Nhuận) luôn chật kín người mua xoài lắc. Cứ thấy xe xoài lắc của anh chủ Hải (cha đẻ món xoài lắc) vừa tới con hẻm trên đường này thì hàng chục người vây kín để mua xoài.

Rồi món ăn này lan rộng ra khắp Sài Gòn, từ quận 1 đến Bình Chánh, Bình Tân, đâu đâu người ta cũng bán xoài lắc.

Vì dễ làm nên xoài lắc được bày bán ở khắp đường phố Sài Gòn, nhưng cũng vì số lượng người kinh doanh món ăn này quá nhiều, lại trong thời gian dần "bão hòa" nên số lượng khách mua ít dần.


Xoài lắc và những món ăn theo trào lưu này như cóc lắc, khoai lang lắc... hiện nay vẫn còn được bày bán nhưng đã không còn được quan tâm so với lúc còn "hot". (Ảnh: Internet)
Xoài lắc và những món ăn theo trào lưu này như cóc lắc, khoai lang lắc... hiện nay vẫn còn được bày bán nhưng đã không còn được quan tâm so với lúc còn "hot". (Ảnh: Internet)

Chưa dừng lại, họ nhà "lắc" lại tiếp tục "đẻ" thêm cóc lắc, khoai tây lắc. Tuy nhiên món "lắc" bây giờ đã không còn được quan tâm nữa. Cho đến hiện tại số lượng xoài bán ra mỗi ngày cũng chỉ tương tương, có khi thấp hơn thời điểm lúc trước, thậm chí thời gian bán phải kéo dài hơn nhiều so với lúc còn "hot".

Bánh mì nướng muối ớt


Bánh mì nướng muối ớt đã từng thành trao lưu ăn vặt "hot" không hề thua kém xoài lắc. (Ảnh: Internet)
Bánh mì nướng muối ớt đã từng thành trao lưu ăn vặt "hot" không hề thua kém xoài lắc. (Ảnh: Internet)

Sau xoài lắc không lâu, chính là "cơn sốt" ăn vặt bánh mì nướng muối ớt. Món ăn có nguồn gốc từ An Giang này du nhập vào Sài Gòn từ giữa năm 2016 và bất ngờ nổi lên thành món ăn vặt đường phố "hot" một thời của giới trẻ Sài Gòn.

Bánh mì nướng muối ớt hầu như có mặt khắp mọi ở các quận huyện của thành phố. Lúc ấy, ngoài địa điểm bán nhiều nhất ở đường Lê Quang Sung (quận 6) thì hầu như ở các quận huyện khác trong thành phố đã bắt đầu bày bán bánh mì nướng muối ớt. Thậm chí có con đường chỉ cách vài chục mét đã có quầy bán bánh mì kiểu này như đường Phan Văn Trị, Phạm Văn Đồng (quận Bình Thạnh), Lê Văn Thọ (quận Gò Vấp)…


Lúc còn "hot", nhiều người đã phải xếp thành hàng dài và chen chút nhau mới mua được món này. (Ảnh: Internet)
Lúc còn "hot", nhiều người đã phải xếp thành hàng dài và chen chút nhau mới mua được món này. (Ảnh: Internet)

Sở dĩ bánh mì nướng muối ớt trở thành trào lưu lúc đó là món này "lạ" và có những biến tấu để hợp khẩu vị của người Sài Gòn. Khi "đổ bộ" đến Sài Gòn, bánh mì nướng với muối ớt sau đó được thêm các gia vị làm cho bánh vừa ngọt, vừa mặn rất hấp dẫn. Lúc ấy, đi đến đâu cũng thấy bán bánh mì nướng muối ớt, không những người lớn tuổi mà còn có các bạn trẻ cũng mở bán món ăn đang "hot" này".


Mặc dù hấp dẫn giới trẻ vì được biến tấu lạ, nhưng món ăn đình đám một thời này cũng phải chịu "thất sủng" cùng với món xoài lắc. (Ảnh: Internet)
Mặc dù hấp dẫn giới trẻ vì được biến tấu lạ, nhưng món ăn đình đám một thời này cũng phải chịu "thất sủng" cùng với món xoài lắc. (Ảnh: Internet)

Đã là trào lưu thì sẽ có lúc phải thoái trào, dù có một bước khởi đầu vô cùng hành tráng tại Sài Gòn nhưng do không chịu đổi mới về hình thức lẫn chất lượng, cũng như sở thích ăn uống "sớm nắng chiều mưa" của giới trẻ nên món bánh mì nướng muối ớt cũng phải cùng chung số phận "thất sủng" với món xoài lắc.

Mì cay 7 cấp độ


Lúc còn "hot", nhiều người phải xếp thành hàng dài để chờ thưởng thức món mì này. (Ảnh: Internet)
Lúc còn "hot", nhiều người phải xếp thành hàng dài để chờ thưởng thức món mì này. (Ảnh: Internet)


Một quán mì cay không còn một chỗ ngồi khi trào lưu này nở rộ. (Ảnh: Internet)
Một quán mì cay không còn một chỗ ngồi khi trào lưu này nở rộ. (Ảnh: Internet)

Có thể nói năm 2016 chính là một năm bội thu của những trào lưu ăn vặt của giới trẻ Sài Gòn. Mì cay 7 cấp độ cũng không ngoại lệ, thậm chí khi mới "hot", món này đã tạo thành một trào lưu "check-in" khiến giới trẻ "thích mê" trên mạng xã hội.

Khi mới du nhập vào Việt Nam, mì cay 7 cấp độ ngay lập tức trở thành cơn sốt trong giới trẻ nhờ công thức lạ vào thời điểm đó: món ăn mới + thử thách. Hàng loạt quán mì với những thương hiệu ăn theo kiểu Hàn Quốc nhanh chóng mọc lên, như Sasin, Naga, Seoul... ở mọi ngóc ngách Sài Gòn, đặc biệt chiếm cứ những điểm bán gần trường đại học và khu vui chơi lớn.


Nhưng vì tâm lý "chỉ thử một lần cho biết" của giới trẻ nên trào lưu một thời khuấy đảo giới trẻ Sài thành này cũng phải thoái trào để nhường đường cho các trào lưu ăn vặt mới. (Ảnh: Internet)
Nhưng vì tâm lý "chỉ thử một lần cho biết" của giới trẻ nên trào lưu một thời khuấy đảo giới trẻ Sài thành này cũng phải thoái trào để nhường đường cho các trào lưu ăn vặt mới. (Ảnh: Internet)

Nhưng không tồn tại được nhiều mùa như trà sữa hay pho-mai que, mì cay 7 cấp độ thoái trào quá nhanh khiến không ít nhà đầu tư lỗ nặng vì lỡ bỏ tiền mở hệ thống lớn. Chất lượng không tương xứng, món ăn thiếu đặc trưng... là những điểm yếu chí mạng của trào lưu này.

Mặc dù dễ làm và buôn bán có lời như vậy nhưng nghề kinh doanh theo phong trào nhất thời này chỉ để kiếm lời trong thời gian ngắn chứ không thể lâu dài được. Bên cạnh đó, một cách giải thích khác cho sự thoái trào của các trào lưu này là do tâm lý giới trẻ thường thích cái mới, muốn trải nghiệm thử một lần nên việc hành động theo đám đông là điều dễ hiểu, và một khi có một món ăn khác hấp dẫn, mới lạ hơn tất nhiên những món cũ đành phải "nhường ghế" cho những món mới hấp dẫn hơn lên ngôi.

Mặc dù biết những dạng trào lưu này chỉ là hiệu ứng đám đông đa phần đến từ mạng xã hội nhưng cũng là sự phản ánh gu ẩm thực đa dạng của đa phần giới trẻ Sài Gòn nói riêng và họ cũng đang hứng thú chờ đợi món ăn "lên ngôi" kế tiếp là gì.

Xu hướng ăn vặt nào nổi đình nổi đám nhất năm 2015?

[Nhòm Nhèm] Săn lùng món da heo lắc ngon "thần thánh" đang gây sốt

11 phố ẩm thực "ngon bổ rẻ" mà "tín đồ ăn vặt" Sài Gòn buộc phải biết

Trào lưu

Ăn vặt

xoài lắc

Mì cay 7 cấp độ

Bánh mì nướng muối ớt

Ẩm thực

Sau 8 ngày tìm kiếm với sự nỗ lực của hơn 100 người, chiều 20/5, thi thể nam phượt thủ mất tích khi leo Tà Năng - Phan Dũng đã được tìm thấy.

Xã hội Vụ án hiếp dâm 6 giờ trước

Trong ngày 21/5, Công an sẽ mời người mẫu ảnh khỏa thân tố hiếp dâm bởi họa sĩ body painting nổi tiếng trong khách sạn lên làm việc.

Sao Đông Idol Kpop 7 giờ trước

Được đánh giá là những idol sexy vượt tuổi, loạt thần tượng Kpop này khiến các fan không khỏi rời mắt mỗi khi họ xuất hiện trên sân khấu hay ngoài đời.

Hai người đã từng yêu và đã chia tay, rồi một ngày người kia cũng có người yêu mới, dù trong lòng còn luyến tiếc cũng chẳng ích gì, em phải làm gì để quên đi?

Ẩm thực Yan foods 7 giờ trước

Đây là những món ăn đặc sản mang đậm hương vị đặc trưng núi rừng Cao Bằng mà bạn nhất định phải thưởng thức

Bài viết YAN Kids 7 giờ trước

Ai cũng biết mang thai là một thiên chức vô cùng thiêng liêng, cao quý nhưng mấy ai biết được nỗi vất vả của các bà mẹ.

Chỉ tốn hơn 1 triệu là bạn có thể đến Lý Sơn sống những ngày vui đùa cùng những đợt sóng biển trong vắt, biếc xanh thì còn điều gì thú vị cho bằng.

Sau trận hoà 2-2 đầy kịch tính trên sân Cần Thơ, Công Phượng và các cầu thủ HAGL tiếp tục tận hưởng niềm vui trong buổi tiệc cưới của người đồng đội phốNnúi.

Sao Việt Sao Việt 24h 8 giờ trước

Trên mạng xã hội, các nghệ sĩ Việt vẫn khá thoải mái khi nói đến các vấn đề nhạy cảm, cụ thể là chuyện giữ trinh tiết.

Cộng đồng mạng con gián 8 giờ trước

Nhìn căn phòng ngập ngụa gián từ trần, tường đến sàn nhà, trong bếp lẫn chỗ ngủ, khiến người xem không khỏi phát hoảng.

Châu Á BTS 9 giờ trước

Mới đây, vào 14 giờ chiều giờ địa phương (tức 16 giờ ở Việt Nam), một số cư dân mạng bất ngờ phát hiện ra MV "Fake Love" bị Youtube nuốt mất mấy triệu lượt xem.

Sao Việt Sao Việt 24h 9 giờ trước

Trước tuyên bố về chuyện trinh tiết “gây bão” của Trang Trần, chân dài Kiko Chan không ngại bày tỏ quan điểm trước phát ngôn của đàn chị.

X Ðóng