Những món ăn nhất định phải thử khi bạn đến Campuchia

Đất nước láng giềng xinh đẹp Campuchia có một nền ẩm thực phong phú và đặc sắc đợi bạn khám phá đó!

Amok

Món cà ri hấp dẫn này chính là tinh túy ẩm thực của xứ sở chùa tháp. Thường thì amok có ở hai dạng cá và gà nhưng cá thì ngon hơn. Amok cá khá cầu kỳ. Nó đòi hỏi nhiều nguyên liệu như phi-lê cá lóc (hoặc cá trê), khượng, nước cốt dừa, trứng vịt, đường thốt nốt, một chút mắm bò hóc và ít lá chùm ruột (hoặc lá ngót).

Món ăn khi dọn lên thơm lừng mùi nước dừa và lá chuối. Bóc lớp lá ra, xắn thử một miếng, thực khách sẽ bị cuốn hút bởi cả hương lẫn vị. Đó là vị bùi của cá và trứng vịt, hương thơm và vị béo của nước cốt dừa, chất ngọt thanh của đường thốt nốt và vị chát nhẹ của lá chùm ruột (để giảm bớt cảm giác ngấy của dừa).

Chiều mưa lành lạnh mà được thưởng thức một đĩa amok cá đúng chuẩn bốc khói nghi ngút cùng cơm nếp và nước tương thì quả là không còn gì bằng

6 MÓN ĂN BẠN NÊN THỬ KHI ĐẾN CAMPUCHIA

Bai Sach Chrouk

Bai sach chrouk là món ăn luôn có mặt ở các góc phố trên khắp Campuchia vào những buổi sáng sớm. Đây là một món ăn đơn giản và rất phổ biến ở Campuchia. Bai sach chrouk bao gồm cơm trắng ăn cùng thịt heo xắt lát mỏng, được ướp trong nước cốt dừa hoặc tỏi và nướng trên than hồng, để thịt thấm từ từ và có một vị ngọt thơm tự nhiên. Bạn sẽ bắt gặp bai sach chrouk mang nhiều hương vị khác nhau tùy vào sản vật mỗi vùng miền. Bai sach chrouk còn được dọn kèm một bát nước canh được nấu từ gà, một chén nhỏ dưa chuột tươi và củ cải đỏ ngâm gừng. Đảm bảo ăn bai sach chrouk  một lần rồi bạn sẽ muốn ăn thêm mấy lần nữa.

6 MÓN ĂN BẠN NÊN THỬ KHI ĐẾN CAMPUCHIA
 

Nom banh chok

Nom banh chok có thể gọi đơn giản là mỳ Khmer. Đây là một món ăn bình dân và phổ biến nhất được người dân xứ sở chùa tháp ăn vào mỗi bữa sáng. Món ăn gồm mỳ gạo, cà ri xanh với cá, sả, nghệ và chanh. Lá bạc hà tươi, đậu đũa, bột chuối, dưa chuột và một số loại rau xanh khác cũng được ăn kèm với nom banh chok. Cũng có nom banh chok cà ri đỏ, nhưng thường chỉ xuất hiện trong các dịp kỷ niệm, lễ hội và đám cưới.Vị của nom banh chok thanh tao nhưng vẫn đậm đà và cuốn hút người ăn. Nếu có dịp đến Campuchia bạn không thể bỏ qua nom banh chok đâu nhé

6 MÓN ĂN BẠN NÊN THỬ KHI ĐẾN CAMPUCHIA

Num Sang Khya L’peou

Đây là món tráng miệng khá phổ biến tại Campuchia. Ở Việt Nam người ta thường gọi là bánh flan bí đỏ. Một phần bí đỏ được nạo và và thay cho khoảng trống đó là hỗn hợp lòng đỏ trứng, đường cọ và nước cốt dừa. Phần bí sau đó được đem hấp chín. Vị béo béo của trứng và nước cốt dừa cùng vị ngọt thanh của đường cọ, tất cả quyện lại tạo nên một num sang khya l’peou đầy quyến rũ, không ai có thể chối từ sức hấp dẫn của nó. Num sang khya l’peou ăn lạnh hay ăn mới hấp xong đều rất ngon. Trời trưa nóng mà có một phần num sang khya l’peou ướp lạnh thì quá tuyệt vời.

6 MÓN ĂN BẠN NÊN THỬ KHI ĐẾN CAMPUCHIA

Cà ri Khmer đỏ

Không cay như cà ri của Thái Lan hay Ấn Độ, cà ri Khmer đỏ lấy vị nước cốt dừa làm chủ đạo, không có bột ớt. Món cà ri Khmer đỏ đúng điệu phải có thăn bò hay thịt gà hoặc heo kèm với gừng, trái hồi, thảo quả, trái đậu khấu, hạt tiêu, rau mùi,  đậu đũa, khoai tây, nước dừa tươi, sả và bột kroeung. Một số dị bản khác của cà ri Khmer đỏ còn có thêm đậu phộng. Món cà ri này thường được các gia đình Campuchia nấu trong dịp đặc biệt như cưới hỏi, gia đình đoàn viên và các ngày lễ tôn giáo. Cà ri Khmer đỏ thường được ăn kèm với bánh mỳ hay cơm. Nhiều nguyên liệu là thế nhưng khi ăn bạn chỉ nếm được một vị, đó là “  ngon không chịu được “.

6 MÓN ĂN BẠN NÊN THỬ KHI ĐẾN CAMPUCHIA

Kdăm Chaa

Kdăm Chaa là món cua rán trứ danh của các vùng ven biển ở xứ sở chùa tháp. Một loại gia vị đặc trưng không thể thiếu của món cua rán hấp dẫn này chính là tiêu Kampot. Tiêu Kampot là loại gia vị nổi tiếng trong giới sành ăn, mặc dù du khách có thể tìm thấy loại tiêu này ở dạng khô có sẵn ở khắp nơi nhưng chỉ có thể thưởng thức hương vị gốc của những hạt tiêu xanh non này duy nhất ở Campuchia. Nếu có dịp đến các vùng ven biển ở Campuchia, đừng quên thưởng thức món cua chiên với tỏi và tiêu Kampot đầy mê hoặc này

6 MÓN ĂN BẠN NÊN THỬ KHI ĐẾN CAMPUCHIA

CẨM NANG ẨM THỰC

Chuyên trang cẩm nang ẩm thực cung cấp cho quý độc giả những bài viết hay về đặc sản món ăn 3 miền nói riêng và ẩm thực thế giới nói chung.

Ngoài việc mang đến những thông tin hữu ích về các đặc sản ẩm thực các vùng miền, YAN News còn đem đến những mẹo vặt hữu ích trong nấu ăn, các cách chế biến những món ăn đặc sản cũng như các thưởng thức chúng.

Cùng theo dõi những thông tin mới nhất về cẩm nang ẩm thực tại YAN News nhé!

Những lý do bạn nên ăn món cà ri thường xuyên hơn

Khám phá món bánh mỳ chiên vòng quanh thế giới

Điểm qua những loại hoa tuyệt đẹp bạn có thể ăn được

Ẩm thực

Món ngon

Xã hội Em trai 36 phút trước

Bất lực trước sự ngỗ ngược và hư hỏng của đứa em khi không những trộm tiền mà còn có ý định đánh mình, chàng trai đăng đàn tâm sự và "cầu cứu" lên mạng xã hội.

Xã hội Tình yêu đẹp 1 giờ trước

Tổ ấm của họ là một ngôi nhà nhỏ sâu trong xóm, hướng ra một cánh đồng bát ngát. Nơi đó, đôi vợ chồng dự định mở rộng xưởng nội thất của cha, phụng dưỡng bố mẹ.

Dinh dưỡng Tai biến 1 giờ trước

Đừng nghĩ rằng đột quỵ não chỉ xuất hiện ở người già, bây giờ người trẻ vẫn bị mắc căn bệnh nguy hiểm này chỉ vì những thói quen sống thiếu lành mạnh.

Cộng đồng mạng hot girl 1 giờ trước

Lê Nguyễn Diệp Anh xuất hiện 3 giây trên Táo Quân 2018 bỗng nổi tiếng vì xinh đẹp, khoe thành tích khủng qua loạt bằng khen khi bị chê "mặt xinh não ngắn".

Hàng năm cứ vào ngày mùng 5 tết, người dân làng Hà Thạch (Phú Thọ) lại náo nhiệt vui nhộn tham gia hội Lễ hội bắt lợn Ông Cầu.

Bóng đá AFF Cup 2018 1 giờ trước

Với sự thăng hoa của bóng đá Việt Nam trong thời gian qua, Thái Lan đã vạch định sẵn kế hoạch nhằm "hạ bệ" những nhà Á quân Châu Á tại giải AFF Suzuki Cup 2018.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Với thân hình phát tướng cùng vòng 2 được che chắn cẩn thận bởi áo khoác, gương mặt tròn trĩnh trông thấy khiến Lê Hà dính nghi vấn mang thai.

"Tự hào là họ ngoại nhà mình toàn hot girl, bé em mới lên lớp 9 đã trổ hết nét xinh rồi...mỗi bà chị áo vàng hai mấy mùa hoa mà nét nó không trổ ra nổi là sao?"

Xã hội Sư Tử 1 giờ trước

Được biết, vườn thú này trước đây cũng đã vướng phải một vụ "tai tiếng", khi để cho một chú gấu trúc phải đi bới rác để tìm kiếm thức ăn.

Sao Đông Sao Kpop 1 giờ trước

Chắc chắn rằng khi biết được những mặt khác của BTS, các fan sẽ ngày càng thêm yêu thương 7 chàng trai đến từ Big Hit Entertainment.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Nữ diễn viên đã không giấu được cảm xúc khi thấy ông xã ngày đêm hì hục hoàn thiện căn nhà cho cả tổ ấm đón Tết 2018.

Xã hội hết tết 2 giờ trước

Các chuyến xe từ các tỉnh đổ về bến xe Miền Đông từ 2h sáng khiến hàng trăm hành khách phải vật vờ nằm, ngồi chờ xe, chờ người thân đón.

Sao Đông Sao Hoa ngữ 2 giờ trước

Tặng lì xì quá...nhẹ, Triệu Lệ Dĩnh bị nhân viên đoàn phim Biết không? Biết không? Phải là hồng phai xanh thắm mỉa mai "dân quê", "keo kiệt".

X Ðóng