Những món ăn nhất định phải thử khi bạn đến Campuchia

Đất nước láng giềng xinh đẹp Campuchia có một nền ẩm thực phong phú và đặc sắc đợi bạn khám phá đó!

Amok

Món cà ri hấp dẫn này chính là tinh túy ẩm thực của xứ sở chùa tháp. Thường thì amok có ở hai dạng cá và gà nhưng cá thì ngon hơn. Amok cá khá cầu kỳ. Nó đòi hỏi nhiều nguyên liệu như phi-lê cá lóc (hoặc cá trê), khượng, nước cốt dừa, trứng vịt, đường thốt nốt, một chút mắm bò hóc và ít lá chùm ruột (hoặc lá ngót).

Món ăn khi dọn lên thơm lừng mùi nước dừa và lá chuối. Bóc lớp lá ra, xắn thử một miếng, thực khách sẽ bị cuốn hút bởi cả hương lẫn vị. Đó là vị bùi của cá và trứng vịt, hương thơm và vị béo của nước cốt dừa, chất ngọt thanh của đường thốt nốt và vị chát nhẹ của lá chùm ruột (để giảm bớt cảm giác ngấy của dừa).

Chiều mưa lành lạnh mà được thưởng thức một đĩa amok cá đúng chuẩn bốc khói nghi ngút cùng cơm nếp và nước tương thì quả là không còn gì bằng

6 MÓN ĂN BẠN NÊN THỬ KHI ĐẾN CAMPUCHIA

Bai Sach Chrouk

Bai sach chrouk là món ăn luôn có mặt ở các góc phố trên khắp Campuchia vào những buổi sáng sớm. Đây là một món ăn đơn giản và rất phổ biến ở Campuchia. Bai sach chrouk bao gồm cơm trắng ăn cùng thịt heo xắt lát mỏng, được ướp trong nước cốt dừa hoặc tỏi và nướng trên than hồng, để thịt thấm từ từ và có một vị ngọt thơm tự nhiên. Bạn sẽ bắt gặp bai sach chrouk mang nhiều hương vị khác nhau tùy vào sản vật mỗi vùng miền. Bai sach chrouk còn được dọn kèm một bát nước canh được nấu từ gà, một chén nhỏ dưa chuột tươi và củ cải đỏ ngâm gừng. Đảm bảo ăn bai sach chrouk  một lần rồi bạn sẽ muốn ăn thêm mấy lần nữa.

6 MÓN ĂN BẠN NÊN THỬ KHI ĐẾN CAMPUCHIA
 

Nom banh chok

Nom banh chok có thể gọi đơn giản là mỳ Khmer. Đây là một món ăn bình dân và phổ biến nhất được người dân xứ sở chùa tháp ăn vào mỗi bữa sáng. Món ăn gồm mỳ gạo, cà ri xanh với cá, sả, nghệ và chanh. Lá bạc hà tươi, đậu đũa, bột chuối, dưa chuột và một số loại rau xanh khác cũng được ăn kèm với nom banh chok. Cũng có nom banh chok cà ri đỏ, nhưng thường chỉ xuất hiện trong các dịp kỷ niệm, lễ hội và đám cưới.Vị của nom banh chok thanh tao nhưng vẫn đậm đà và cuốn hút người ăn. Nếu có dịp đến Campuchia bạn không thể bỏ qua nom banh chok đâu nhé

6 MÓN ĂN BẠN NÊN THỬ KHI ĐẾN CAMPUCHIA

Num Sang Khya L’peou

Đây là món tráng miệng khá phổ biến tại Campuchia. Ở Việt Nam người ta thường gọi là bánh flan bí đỏ. Một phần bí đỏ được nạo và và thay cho khoảng trống đó là hỗn hợp lòng đỏ trứng, đường cọ và nước cốt dừa. Phần bí sau đó được đem hấp chín. Vị béo béo của trứng và nước cốt dừa cùng vị ngọt thanh của đường cọ, tất cả quyện lại tạo nên một num sang khya l’peou đầy quyến rũ, không ai có thể chối từ sức hấp dẫn của nó. Num sang khya l’peou ăn lạnh hay ăn mới hấp xong đều rất ngon. Trời trưa nóng mà có một phần num sang khya l’peou ướp lạnh thì quá tuyệt vời.

6 MÓN ĂN BẠN NÊN THỬ KHI ĐẾN CAMPUCHIA

Cà ri Khmer đỏ

Không cay như cà ri của Thái Lan hay Ấn Độ, cà ri Khmer đỏ lấy vị nước cốt dừa làm chủ đạo, không có bột ớt. Món cà ri Khmer đỏ đúng điệu phải có thăn bò hay thịt gà hoặc heo kèm với gừng, trái hồi, thảo quả, trái đậu khấu, hạt tiêu, rau mùi,  đậu đũa, khoai tây, nước dừa tươi, sả và bột kroeung. Một số dị bản khác của cà ri Khmer đỏ còn có thêm đậu phộng. Món cà ri này thường được các gia đình Campuchia nấu trong dịp đặc biệt như cưới hỏi, gia đình đoàn viên và các ngày lễ tôn giáo. Cà ri Khmer đỏ thường được ăn kèm với bánh mỳ hay cơm. Nhiều nguyên liệu là thế nhưng khi ăn bạn chỉ nếm được một vị, đó là “  ngon không chịu được “.

6 MÓN ĂN BẠN NÊN THỬ KHI ĐẾN CAMPUCHIA

Kdăm Chaa

Kdăm Chaa là món cua rán trứ danh của các vùng ven biển ở xứ sở chùa tháp. Một loại gia vị đặc trưng không thể thiếu của món cua rán hấp dẫn này chính là tiêu Kampot. Tiêu Kampot là loại gia vị nổi tiếng trong giới sành ăn, mặc dù du khách có thể tìm thấy loại tiêu này ở dạng khô có sẵn ở khắp nơi nhưng chỉ có thể thưởng thức hương vị gốc của những hạt tiêu xanh non này duy nhất ở Campuchia. Nếu có dịp đến các vùng ven biển ở Campuchia, đừng quên thưởng thức món cua chiên với tỏi và tiêu Kampot đầy mê hoặc này

6 MÓN ĂN BẠN NÊN THỬ KHI ĐẾN CAMPUCHIA

CẨM NANG ẨM THỰC

Chuyên trang cẩm nang ẩm thực cung cấp cho quý độc giả những bài viết hay về đặc sản món ăn 3 miền nói riêng và ẩm thực thế giới nói chung.

Ngoài việc mang đến những thông tin hữu ích về các đặc sản ẩm thực các vùng miền, YAN News còn đem đến những mẹo vặt hữu ích trong nấu ăn, các cách chế biến những món ăn đặc sản cũng như các thưởng thức chúng.

Cùng theo dõi những thông tin mới nhất về cẩm nang ẩm thực tại YAN News nhé!

Khám phá "cực phẩm" của ẩm thực Nhật Bản mất hơn 500 ngày mới hoàn thành

Lên Fansipan ngay thôi, lễ hội ẩm thực Tây Bắc đang hút hồn du khách

7 món ăn quái lạ nhưng cực kỳ quý hiếm chỉ có mỗi Từ Hy Thái Hậu mới dám làm

Ẩm thực

Món ngon

Sở Giáo dục và Đào tạo (GD-ĐT) Hà Nội đã công bố 31 đường dây nóng tại các địa bàn trên thành phố.

Cô gái cố gắng tổ chức sinh nhật thật lãng mạn cho bạn trai nhưng lại chọn nhầm "nến size mini" và cái kết khiến cặp đôi chỉ biết cười trừ.

Anh Trường tử vong tại chỗ, trong khi đó chị Nguyễn Thị Hoa (42 tuổi, vợ anh Trường) được người thân phát hiện đưa đi Bệnh viện Việt Đức – Hà Nội cấp cứu

Công an huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang cho biết, đã khởi tố bị can, bắt tạm giam đối với Võ Huyền Anh (22 tuổi, ngụ Phú Quốc) về hành vi cố ý gây thương tích.

Sao Việt Sao Việt 24h 48 phút trước

Á quân Vietnam's Next Top Model mùa đầu Tuyết Lan diện áo dài đỏ cách tân trong hôn lễ sáng 17/8 tại TP.HCM.

Người đẹp The Face 2018 48 phút trước

Công chúng thật sự đã "tròn mắt" kinh ngạc trước biểu hiện vô cùng thần thái của Minh Hằng trong buổi chụp poster The Face 2018 chẳng thua kém 2 mentor còn lại.

Cộng đồng mạng Tình phí 48 phút trước

Tình phí vốn luôn là câu chuyện nổi cộm trong vấn đề quan hệ tình cảm, và chưa bao giờ nguôi sức hút đối với CĐM.

Bóng đá Bóng đá Việt Nam 48 phút trước

Mới đây, số tiền được trích từ quỹ thưởng của ĐT U23 Việt Nam sau thành công tại VCK U23 Châu Á vừa qua đã chính thức được sử dụng vào việc làm từ thiện.

Châu Á Phim Trung Quốc 1 giờ trước

Sau hơn 20 năm kể từ khi bộ phim kinh điển Hoàn Châu Cách Cách lên sóng, "Lệnh Phi" Triệu Lệ Quyên giờ đã có một cuộc sống vô cùng đáng ngưỡng mộ.

Tháng cô hồn, người dân tỏ ra căng thẳng và cẩn thận trong mọi thứ, thì nam thanh niên này lại làm một việc hết sức trái ngược.

Từng mập đến rách quần, tự nhận xấu nhất khối lúc còn đi học, Hà Gia Mẫn đã hạ quyết tâm giảm 30 kg trong 3 năm để sở hữu ngoại hình thon gọn như hiện tại.

Mẹ và con gái, mỗi người một chiếc xe với lỉnh kỉnh đồ đạc thong dong đạp xe trên đường phố là hình ảnh khiến ai nhìn thấy cũng rưng rưng xúc động.

X Ðóng