Những món ăn nhất định phải thử khi bạn đến Campuchia

Đất nước láng giềng xinh đẹp Campuchia có một nền ẩm thực phong phú và đặc sắc đợi bạn khám phá đó!

Amok

Món cà ri hấp dẫn này chính là tinh túy ẩm thực của xứ sở chùa tháp. Thường thì amok có ở hai dạng cá và gà nhưng cá thì ngon hơn. Amok cá khá cầu kỳ. Nó đòi hỏi nhiều nguyên liệu như phi-lê cá lóc (hoặc cá trê), khượng, nước cốt dừa, trứng vịt, đường thốt nốt, một chút mắm bò hóc và ít lá chùm ruột (hoặc lá ngót).

Món ăn khi dọn lên thơm lừng mùi nước dừa và lá chuối. Bóc lớp lá ra, xắn thử một miếng, thực khách sẽ bị cuốn hút bởi cả hương lẫn vị. Đó là vị bùi của cá và trứng vịt, hương thơm và vị béo của nước cốt dừa, chất ngọt thanh của đường thốt nốt và vị chát nhẹ của lá chùm ruột (để giảm bớt cảm giác ngấy của dừa).

Chiều mưa lành lạnh mà được thưởng thức một đĩa amok cá đúng chuẩn bốc khói nghi ngút cùng cơm nếp và nước tương thì quả là không còn gì bằng

6 MÓN ĂN BẠN NÊN THỬ KHI ĐẾN CAMPUCHIA

Bai Sach Chrouk

Bai sach chrouk là món ăn luôn có mặt ở các góc phố trên khắp Campuchia vào những buổi sáng sớm. Đây là một món ăn đơn giản và rất phổ biến ở Campuchia. Bai sach chrouk bao gồm cơm trắng ăn cùng thịt heo xắt lát mỏng, được ướp trong nước cốt dừa hoặc tỏi và nướng trên than hồng, để thịt thấm từ từ và có một vị ngọt thơm tự nhiên. Bạn sẽ bắt gặp bai sach chrouk mang nhiều hương vị khác nhau tùy vào sản vật mỗi vùng miền. Bai sach chrouk còn được dọn kèm một bát nước canh được nấu từ gà, một chén nhỏ dưa chuột tươi và củ cải đỏ ngâm gừng. Đảm bảo ăn bai sach chrouk  một lần rồi bạn sẽ muốn ăn thêm mấy lần nữa.

6 MÓN ĂN BẠN NÊN THỬ KHI ĐẾN CAMPUCHIA
 

Nom banh chok

Nom banh chok có thể gọi đơn giản là mỳ Khmer. Đây là một món ăn bình dân và phổ biến nhất được người dân xứ sở chùa tháp ăn vào mỗi bữa sáng. Món ăn gồm mỳ gạo, cà ri xanh với cá, sả, nghệ và chanh. Lá bạc hà tươi, đậu đũa, bột chuối, dưa chuột và một số loại rau xanh khác cũng được ăn kèm với nom banh chok. Cũng có nom banh chok cà ri đỏ, nhưng thường chỉ xuất hiện trong các dịp kỷ niệm, lễ hội và đám cưới.Vị của nom banh chok thanh tao nhưng vẫn đậm đà và cuốn hút người ăn. Nếu có dịp đến Campuchia bạn không thể bỏ qua nom banh chok đâu nhé

6 MÓN ĂN BẠN NÊN THỬ KHI ĐẾN CAMPUCHIA

Num Sang Khya L’peou

Đây là món tráng miệng khá phổ biến tại Campuchia. Ở Việt Nam người ta thường gọi là bánh flan bí đỏ. Một phần bí đỏ được nạo và và thay cho khoảng trống đó là hỗn hợp lòng đỏ trứng, đường cọ và nước cốt dừa. Phần bí sau đó được đem hấp chín. Vị béo béo của trứng và nước cốt dừa cùng vị ngọt thanh của đường cọ, tất cả quyện lại tạo nên một num sang khya l’peou đầy quyến rũ, không ai có thể chối từ sức hấp dẫn của nó. Num sang khya l’peou ăn lạnh hay ăn mới hấp xong đều rất ngon. Trời trưa nóng mà có một phần num sang khya l’peou ướp lạnh thì quá tuyệt vời.

6 MÓN ĂN BẠN NÊN THỬ KHI ĐẾN CAMPUCHIA

Cà ri Khmer đỏ

Không cay như cà ri của Thái Lan hay Ấn Độ, cà ri Khmer đỏ lấy vị nước cốt dừa làm chủ đạo, không có bột ớt. Món cà ri Khmer đỏ đúng điệu phải có thăn bò hay thịt gà hoặc heo kèm với gừng, trái hồi, thảo quả, trái đậu khấu, hạt tiêu, rau mùi,  đậu đũa, khoai tây, nước dừa tươi, sả và bột kroeung. Một số dị bản khác của cà ri Khmer đỏ còn có thêm đậu phộng. Món cà ri này thường được các gia đình Campuchia nấu trong dịp đặc biệt như cưới hỏi, gia đình đoàn viên và các ngày lễ tôn giáo. Cà ri Khmer đỏ thường được ăn kèm với bánh mỳ hay cơm. Nhiều nguyên liệu là thế nhưng khi ăn bạn chỉ nếm được một vị, đó là “  ngon không chịu được “.

6 MÓN ĂN BẠN NÊN THỬ KHI ĐẾN CAMPUCHIA

Kdăm Chaa

Kdăm Chaa là món cua rán trứ danh của các vùng ven biển ở xứ sở chùa tháp. Một loại gia vị đặc trưng không thể thiếu của món cua rán hấp dẫn này chính là tiêu Kampot. Tiêu Kampot là loại gia vị nổi tiếng trong giới sành ăn, mặc dù du khách có thể tìm thấy loại tiêu này ở dạng khô có sẵn ở khắp nơi nhưng chỉ có thể thưởng thức hương vị gốc của những hạt tiêu xanh non này duy nhất ở Campuchia. Nếu có dịp đến các vùng ven biển ở Campuchia, đừng quên thưởng thức món cua chiên với tỏi và tiêu Kampot đầy mê hoặc này

6 MÓN ĂN BẠN NÊN THỬ KHI ĐẾN CAMPUCHIA

CẨM NANG ẨM THỰC

Chuyên trang cẩm nang ẩm thực cung cấp cho quý độc giả những bài viết hay về đặc sản món ăn 3 miền nói riêng và ẩm thực thế giới nói chung.

Ngoài việc mang đến những thông tin hữu ích về các đặc sản ẩm thực các vùng miền, YAN News còn đem đến những mẹo vặt hữu ích trong nấu ăn, các cách chế biến những món ăn đặc sản cũng như các thưởng thức chúng.

Cùng theo dõi những thông tin mới nhất về cẩm nang ẩm thực tại YAN News nhé!

Những lý do bạn nên ăn món cà ri thường xuyên hơn

Khám phá món bánh mỳ chiên vòng quanh thế giới

Điểm qua những loại hoa tuyệt đẹp bạn có thể ăn được

Ẩm thực

Món ngon

Yêu Tặng hoa 35 phút trước

Buổi gặp mặt đầu tiên rất quan trọng, nó sẽ quyết định đến ấn tượng của cả hai trong mắt nhau sau này.

Khi đến nơi, thấy anh K. đang ngồi chơi game nên Hợp theo dõi và nói tên nhân vật trong trò chơi. Anh K. cho rằng Hợp nói sai rồi hai bên xảy ra mâu thuẫn.

Xã hội Vía thần tài 50 phút trước

Mua vàng nhân ngày Vía Thần Tài để lấy may là quan niệm đã từ lâu, nhưng 4 - 5 năm nay mới rầm rộ và trở thành phong trào.

Xã hội Vía thần tài 52 phút trước

Ngay vía Thần tài, rất nhiều hộ dân trên một con đường thuộc TPHCM đã thức trắng đêm để nướng cá lóc kịp bán vào hôm sau.

Xã hội Kí sinh trùng 55 phút trước

Mặc dù trên đầu người đàn ông có đội một chiếc mũ, tuy nhiên những con chấy vẫn ngang nhiên bò ra phần ngọn tóc khiến cho những hành khách đi cùng sởn gai ốc.

Sau khi nhận được học bổng trị giá 7 tỷ đồng tại ĐH Harvard, nữ sinh này quyết định dừng việc học 1 năm để trải nghiệm, tìm hiểu về cuộc đời

Có những tình huống máy bay hỏng động cơ phải quay lại sân bay, thậm chí có tình huống máy bay không thể hạ càng để hạ cánh an toàn...

Bóng đá Sao bóng đá 1 giờ trước

Son Heung-min, Shinji Kagawa là những niềm tự hào châu Á khi đang tỏa sáng tại châu Âu trong màu áo những câu lạc bộ hàng đầu

Xã hội Hành động đẹp 1 giờ trước

Thủ tướng bày tỏ niềm xúc động khi biết ngày mùng 4 Tết Nguyên đán vừa qua, khi nhặt được ví tiền hơn 40 triệu đồng, ba em đã đem đến cơ quan công an trả lại.

Xã hội căn bệnh lạ 1 giờ trước

"Lần đầu tiên nhìn thấy, tôi đã đập trứng ra để kiểm tra, và ruột bên trong chỉ có màu vàng chứ không hề có phần lòng trắng", bố cậu bé cho biết.

Đã qua rồi cái thời chân phải thẳng tắp thì mới đẹp nhé! Giờ "cộng đồng nhà cún" đang ưa chuộng trào lưu chân cong quý phái siêu độc, siêu lạ này đây!

Chỉ đơn giản là những khoảnh khắc đời thường mà vợ chồng người Hàn vẫn khiến ai xem qua đều cảm thấy ganh tị vì quá tình cảm và hạnh phúc

Nhân vật Kiều Anh Hera 1 giờ trước

Trước vụ "bóc phốt" đình đám những ngày qua, Kiều Anh Hera được biết đến là một trong những streamer nữ hot nhất trong làng game Việt với sự xinh đẹp, quyến rũ.

X Ðóng