Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nếu như ẩm thực miền Bắc từ bao đời nay vẫn luôn đặc sắc, chỉn chu, mâm cổ miền Nam giản dị, hài hòa thì bữa cơm ngày Tết ở miền Trung lại ấm cúng, đậm đà như chính cái hồn hậu của đất và người nơi đây. Sau khi ngược xuôi Nam Bắc, hãy cùng Yan khám phá mâm cơm ngày Tết của đồng bào miền Trung xem họ có những món ăn gì.

Bánh tét

Bánh tét là một món ăn truyền thống mang nhiều ý nghĩa tốt đẹp, không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người miền Trung. Nhân thịt heo và đậu xanh được bọc bởi nhiều lớp lá chuối giống như anh em trong nhà được cùng một mẹ sinh ra, nhụy vàng lá xanh của bánh tét cũng tượng trưng cho đồng quê, làng xóm và niềm mơ ước về mùa xuân an bình. Khác với bánh tét ở miền Nam cầu kì và đa dạng, bánh tét miền Trung đơn giản, chắt chiu, khiến cho ai đi xa cũng phải nhớ về.

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @mytam.info

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @alanoneone

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @mya.bui

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @aivycaphe

Nem chua

Món ăn này được làm từ thịt heo, thịt sau khi được tẩm ướp gia vị sẽ được gói trong lá ổi hoặc lá chuối để trong vài ngày, có vị chua, cay, giòn, ngọt vô cùng đặc sắc mà ăn rồi thì chỉ có “nghiện” mà thôi. Nếu đến chơi nhà một gia đình miền Trung vào dịp Tết, kiểu gì bạn cũng sẽ được mời nhâm nhi một ít rượu và thưởng thức vài gói nem chua ngon đúng điệu.

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @kimberlyv250

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @lananhdiep

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @lee_sing_hieng

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @amanda_vanvo

Dưa món

Miền Bắc có dưa hành, miền Nam có dưa giá thì miền Trung cũng có dưa món. Đây là một món ăn gồm nhiều nguyên liệu như củ cải, cà rốt, đu đủ, củ kiệu… Sau khi được phơi vừa đủ nắng, chúng sẽ được ngâm với mắm, đường. Nghe thì có vẻ đơn giản nhưng để làm ra món ăn này, người ta tốn nhiều thời gian và phải thật tỉ mỉ. Cái chua chua, mằn mặn, giòn giòn của dưa món mà ăn cùng với bánh tét thì quả là tuyệt cú mèo.

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @lananhdiep

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @uyennha

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @mmynguyens2_s2

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @ngoc.doyen

Chả bò

Cũng giống như nem chua, đây là món ăn rất được người miền Trung ưa dùng để tiếp đãi khách hay làm quà tặng người thân, bạn bè trong dịp Tết. Những khoanh chả bò màu đỏ hồng được làm từ thịt heo với đủ vị mặn, ngọt, dai, giòn cùng với chút cay cay của tiêu, dịu nhẹ và đằm thắm thế thôi mà vương vấn mãi lòng người.

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Thịt ngâm mắm

Nếu ghé chơi nhà bạn bè mà hỏi ướm rằng có món gì ngon đấy thì cứ như thể 100% câu trả lời đều gọi tên món thịt ngâm mắm đầu tiên. Thịt heo sau khi được tẩm ướp gia vị đầy đủ sẽ được sơ chế rồi ngâm trong hủ để có thể giữ được lâu ngày. Mỗi nhà sẽ có khẩu vị và cách ướp thịt với nhiều hương vị khác nhau nhưng nhìn chung, món ăn này đều ngòn ngọt, mằn mặn, đậm đà, ăn kèm với rau sống thì ngon không gì bằng.

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @quyen_so

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Qua bao nhiêu năm tháng, con người miền Trung vẫn hồn hậu, giản dị, chi li tỉ mẫn trong từng nếp gói bánh, từng cân đường hủ mắm, một nắng hai sương cho tròn vị mỗi món ăn. Hơn tất thảy những cuộc gặp mặt bạn bè, những chuyến du xuân đầu năm… bữa cơm ngày Tết chính là điều mong mỏi và trân quý nhất, đặc biệt đối với những đứa con đi xa trở về.

CẨM NANG ẨM THỰC

Chuyên trang cẩm nang ẩm thực cung cấp cho quý độc giả những bài viết hay về đặc sản món ăn 3 miền nói riêng và ẩm thực thế giới nói chung.

Ngoài việc mang đến những thông tin hữu ích về các đặc sản ẩm thực các vùng miền, YAN News còn đem đến những mẹo vặt hữu ích trong nấu ăn, các cách chế biến những món ăn đặc sản cũng như các thưởng thức chúng.

Cùng theo dõi những thông tin mới nhất về cẩm nang ẩm thực tại YAN News nhé!

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

6 món ăn vặt trong ngày Tết sẽ mang đến vận may mắn cả năm

Món Ăn

Miền Trung

Tết

Cẩm nang ẩm thực

cẩm nang du lịch

Quốc tế Bom xịt 28 phút trước

Mặc dù được kỳ vọng rất nhiều kể từ khi còn đang "thai nghén". Thế nhưng khi những bộ phim này ra mắt, người hâm mộ chỉ cảm thấy một nỗi thất vọng tràn trề!

Quốc tế Ngôi sao 43 phút trước

Họ có thể trông thật giản dị và thân thiện khi tiếp xúc với người hâm mộ. Thế nhưng ít ai biết được gia thế phía sau những ngôi sao này tầm cỡ đến mức nào...

Xã hội chồng giết vợ 58 phút trước

Người con hô hoán cho người dân địa phương. Nghe tiếng hô hoán người dân chạy qua kiểm tra thì bà L. đã tử vong nên vội đưa ông K. đi cấp cứu ở bệnh viện.

Nhân vật Thánh ăn 1 giờ trước

"Thánh ăn" Hàn Quốc Yang Soo Bin đang có mặt tại Việt Nam và sẽ livestream một show ăn uống toàn món Việt đó!

Không như dư luận trái chiều ngày qua, báo chí Trung Quốc lại dùng vô vàn "lời vàng ý ngọc" để khen ngợi sắc vóc tân Hoa hậu Việt Nam 2018.

Xã hội Sự Việc Đau Lòng 11 giờ trước

Đến nay, cơ quan chức năng xác định có 7 người tử vong và 5 người khác nhập viện trong tình trạng hôn mê.

Sao Việt Sao Việt 24h 11 giờ trước

Trước những lùm xùm không đáng có mới đây của tân Hoa hậu Việt Nam 2018 – Trần Tiểu Vy, Hoa hậu Thùy Dung đã có những lời nhắn rất chân thành.

Phim Việt Mai Phương 12 giờ trước

Dù cơ thể không hoàn toàn khỏe mạnh nhưng Mai Phương vẫn miệt mài trên phim trường để cống hiến cho nghệ thuật, cũng như mưu sinh cuộc sống của hai mẹ con.

Sao Đông Lưu Khải Uy 12 giờ trước

Nghi vấn Dương Mịch và Đường Yên tan vỡ tình chị em ngày càng có cơ sở để tin tưởng đó là sự thật khi họ không còn bất cứ sự liên hệ nào từ lâu

X Ðóng