Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nếu như ẩm thực miền Bắc từ bao đời nay vẫn luôn đặc sắc, chỉn chu, mâm cổ miền Nam giản dị, hài hòa thì bữa cơm ngày Tết ở miền Trung lại ấm cúng, đậm đà như chính cái hồn hậu của đất và người nơi đây. Sau khi ngược xuôi Nam Bắc, hãy cùng Yan khám phá mâm cơm ngày Tết của đồng bào miền Trung xem họ có những món ăn gì.

Bánh tét

Bánh tét là một món ăn truyền thống mang nhiều ý nghĩa tốt đẹp, không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người miền Trung. Nhân thịt heo và đậu xanh được bọc bởi nhiều lớp lá chuối giống như anh em trong nhà được cùng một mẹ sinh ra, nhụy vàng lá xanh của bánh tét cũng tượng trưng cho đồng quê, làng xóm và niềm mơ ước về mùa xuân an bình. Khác với bánh tét ở miền Nam cầu kì và đa dạng, bánh tét miền Trung đơn giản, chắt chiu, khiến cho ai đi xa cũng phải nhớ về.

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @mytam.info

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @alanoneone

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @mya.bui

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @aivycaphe

Nem chua

Món ăn này được làm từ thịt heo, thịt sau khi được tẩm ướp gia vị sẽ được gói trong lá ổi hoặc lá chuối để trong vài ngày, có vị chua, cay, giòn, ngọt vô cùng đặc sắc mà ăn rồi thì chỉ có “nghiện” mà thôi. Nếu đến chơi nhà một gia đình miền Trung vào dịp Tết, kiểu gì bạn cũng sẽ được mời nhâm nhi một ít rượu và thưởng thức vài gói nem chua ngon đúng điệu.

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @kimberlyv250

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @lananhdiep

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @lee_sing_hieng

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @amanda_vanvo

Dưa món

Miền Bắc có dưa hành, miền Nam có dưa giá thì miền Trung cũng có dưa món. Đây là một món ăn gồm nhiều nguyên liệu như củ cải, cà rốt, đu đủ, củ kiệu… Sau khi được phơi vừa đủ nắng, chúng sẽ được ngâm với mắm, đường. Nghe thì có vẻ đơn giản nhưng để làm ra món ăn này, người ta tốn nhiều thời gian và phải thật tỉ mỉ. Cái chua chua, mằn mặn, giòn giòn của dưa món mà ăn cùng với bánh tét thì quả là tuyệt cú mèo.

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @lananhdiep

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @uyennha

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @mmynguyens2_s2

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @ngoc.doyen

Chả bò

Cũng giống như nem chua, đây là món ăn rất được người miền Trung ưa dùng để tiếp đãi khách hay làm quà tặng người thân, bạn bè trong dịp Tết. Những khoanh chả bò màu đỏ hồng được làm từ thịt heo với đủ vị mặn, ngọt, dai, giòn cùng với chút cay cay của tiêu, dịu nhẹ và đằm thắm thế thôi mà vương vấn mãi lòng người.

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Thịt ngâm mắm

Nếu ghé chơi nhà bạn bè mà hỏi ướm rằng có món gì ngon đấy thì cứ như thể 100% câu trả lời đều gọi tên món thịt ngâm mắm đầu tiên. Thịt heo sau khi được tẩm ướp gia vị đầy đủ sẽ được sơ chế rồi ngâm trong hủ để có thể giữ được lâu ngày. Mỗi nhà sẽ có khẩu vị và cách ướp thịt với nhiều hương vị khác nhau nhưng nhìn chung, món ăn này đều ngòn ngọt, mằn mặn, đậm đà, ăn kèm với rau sống thì ngon không gì bằng.

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Nguồn: @quyen_so

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Khám phá mâm cơm ngày Tết đậm đà, ấm cúng của người miền Trung

Qua bao nhiêu năm tháng, con người miền Trung vẫn hồn hậu, giản dị, chi li tỉ mẫn trong từng nếp gói bánh, từng cân đường hủ mắm, một nắng hai sương cho tròn vị mỗi món ăn. Hơn tất thảy những cuộc gặp mặt bạn bè, những chuyến du xuân đầu năm… bữa cơm ngày Tết chính là điều mong mỏi và trân quý nhất, đặc biệt đối với những đứa con đi xa trở về.

CẨM NANG ẨM THỰC

Chuyên trang cẩm nang ẩm thực cung cấp cho quý độc giả những bài viết hay về đặc sản món ăn 3 miền nói riêng và ẩm thực thế giới nói chung.

Ngoài việc mang đến những thông tin hữu ích về các đặc sản ẩm thực các vùng miền, YAN News còn đem đến những mẹo vặt hữu ích trong nấu ăn, các cách chế biến những món ăn đặc sản cũng như các thưởng thức chúng.

Cùng theo dõi những thông tin mới nhất về cẩm nang ẩm thực tại YAN News nhé!

Những món ăn hấp dẫn làm nên phong vị đậm đà cho ngày Tết của miền Bắc

Những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

6 món ăn vặt trong ngày Tết sẽ mang đến vận may mắn cả năm

Món Ăn

Miền Trung

Tết

Cẩm nang ẩm thực

cẩm nang du lịch

Xã hội lũ quét 5 giờ trước

Hiện tỉnh Lai châu có 3 người thiệt mạng, 3 người mất tích, 5 người bị thương, diện tích hoa màu, nuôi trồng, nhà cửa hư hại nghiêm trọng.

Thời trang Thời trang sao 5 giờ trước

Lý Nhã Kỳ đầu đội khăn hầm hố che mặt với lối thời trang dị biệt khi tham dự thảm đỏ show thời trang Xuân - Hè 2018 của NTK Đỗ Long.

Xã hội Kì thi quốc gia 6 giờ trước

Trong các ngày từ 25 - 27/6, thời tiết trên toàn quốc tương đối mát mẻ. Đây được đánh giá là điều kiện rất thuận lợi để các sĩ tử vượt “vũ môn”.

Thời trang Thời trang sao 6 giờ trước

Tối nay 24/6, dàn Hoa hậu, Á hậu của showbiz Việt đã lộng lẫy trong những bộ trang phục thật quý phái đến tham dự show thời trang của NTK Đỗ Long.

Pháp Đình Trộm xe 7 giờ trước

Thua tiền cá độ, Thương theo bạn đi trộm tài sản thì bị công an phát hiện. Cảnh sát cho biết đồng bọn của Thương còn gây ra hàng loạt vụ trộm tại quận Thủ Đức.

Xã hội Cháy chung cư 8 giờ trước

Khói đen bốc lên ngùn ngụt tại tầng 6 chung cư I-Home trên đường Phạm Văn Chiêu, TP.HCM, khiến hàng trăm cư dân hốt hoảng.

Châu Á K-Drama 8 giờ trước

Mỗi khi xem phim Hàn, có bao giờ bạn để ý thấy, mọi câu chuyện tình yêu luôn bắt đầu sau khi nấu một... gói mì?

Châu Á Black Pink 8 giờ trước

Lisa có vẻ rất sốc khi nhìn thấy được số lượng hoá đơn mà các Blink Trung Quốc đã mua album của mình.

Sao Việt Sao Việt 24h 9 giờ trước

Ngô Kiến Huy cho biết dù bộ ba không thường xuyên xuất hiện bên nhau nhưng tình cảm giữa họ bấy lâu nay vẫn tốt đẹp. 

Sao Việt Sao Việt 24h 9 giờ trước

Sau buổi tiệc sinh nhật ấm cúng bên Cường Đôla và mẹ Hồ Ngọc Hà, Subeo tiếp tục được bố và Đàm Thu Trang đưa đi du lịch.

X Ðóng