"Giật mình" trước những món ăn “kinh dị” của vùng Tây Bắc không phải ai cũng dám thử

Những món ăn “kinh dị” này đã khiến biết bao du khách đến đây phải thốt lên 2 từ “sợ hãi”.

Tây Bắc là vùng đất được thiên nhiên trù phú cho một khung cảnh hoang sơ gắn liền với đó là các phong tục, lễ hội rất kỳ lạ. Chính vì thế, ẩm thực ở nơi đây có những “nét riêng” so với các khu vực khác là điều dễ hiểu. Bọ xít, nòng nọc, thịt thối,…có ai nghĩ chúng có thể ăn được? Nhưng khi đến với Tây Bắc thì hoàn toàn có thể.

Tuychúng đều được liệt kê vào danh sách “những món ăn kinh dị” nhất hành tinh, chẳng ai dám thử nhưng lại là một phần hương vị đặc sản ở nơi đây.

1. Rêu hầm xương

Giật mình trước những món ăn “kinh dị” của vùng Tây Bắc không phải ai cũng dám thử

Rêu là loại thực vật có sức sống vỏn vẹn chỉ 7 ngày, nên việc tìm nguyên liệu cho món ăn này hơi “khổ sở”. Thông thường rêu mọc bám các gờ đá ngoài suối nên khi “thu hoạch” phải chọn những đám rêu to để tìm kiếm rêu non. Rêu non phải vào khoảng 3-4 ngày tuổi, lúc này rêu mới còn xanh.

Giật mình trước những món ăn “kinh dị” của vùng Tây Bắc không phải ai cũng dám thử

Và món “rêu hầm xương” hay được người Tây Bắc ưa chuộng nhất khi với thời tiết quanh năm đều lạnh lẽo. Đem rêu non vừa thu hoạch hầm với xương heo hay xương gà là có ngay một bát canh vừa nỏng hổi và ngọt lịm rồi. Tuy nhiên, rêu cũng có thể chế biến thành nhiều món khác như nộm rêu, gỏi rêu,…


Rêu nướng.
Rêu nướng.


Rêu nướng sụn heo.
Rêu nướng sụn heo.

2. Lá ngón xào tỏi

Khi nghe đến “lá ngón” ai ai cũng phải run rẩy nếu thử ăn phải món này. Tuy nhiên, theo như người địa phương ở đây kể, cây lá ngón này hoàn toàn có thể ăn được và có hương vị ngon ngọt rất riêng. Để phân biệt với “lá ngón” không ăn được, thì loại này có hình dáng tròn hơn và ngắn hơn. Chính vì những hương vị thơm ngon khó tả, mà người dân nơi đây chọn món ăn này là đặc sản để đãi khách muôn phương.

Giật mình trước những món ăn “kinh dị” của vùng Tây Bắc không phải ai cũng dám thử

Lá ngón cũng có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau nhưng món lá ngón xào tỏi vẫn hay xuất hiện trong các bữa ăn nhất. Có mùi vị như bao loại rau rừng khác nhưng lá ngón vẫn ngọt hơn và thơm hơn rất nhiều, khi xào với tỏi, dầu thực vật làm cho lá ngón bóng loáng, nhìn rất hấp dẫn. Và cũng chính vì vậy, món ăn này trở thành “đặc sản” mà không thể lẫn vào đâu được.

Giật mình trước những món ăn “kinh dị” của vùng Tây Bắc không phải ai cũng dám thử

Giật mình trước những món ăn “kinh dị” của vùng Tây Bắc không phải ai cũng dám thử

3. Nậm pịa

Không phải ăn cũng có thể thử được món ăn này bởi vì chúng có mùi vị cực kì khó nuốt. Món ăn được chế biến từ các loại nội tạng của động vật ăn cỏ như ruột, gan, phèo, phổi, tiết, dạ dày,…tất cả được hầm cho thật nhừ. Một phần chính không thể thiếu của món ăn này chính là “pịa”, pịa chính là phần phân non của động vật nằm ở giữa dạ dày và ruột già. Thành phần nó có vị đắng ngắt cùng với các phần nội tạng tạo nên “nậm pịa” rất “kinh dị”.

Giật mình trước những món ăn “kinh dị” của vùng Tây Bắc không phải ai cũng dám thử

Giật mình trước những món ăn “kinh dị” của vùng Tây Bắc không phải ai cũng dám thử

Khi mới ăn vào chúng sẽ rất đắng nhưng khi nuốt đi thì có vị ngọt ở cuống họng. Nhưng lưu ý các bạn một điều là hãy chuẩn bị một tinh thần quả cảm để thưởng thức nhé, vì nếu không, những hương vị này sẽ làm bạn “choáng ngất” đấy.

Giật mình trước những món ăn “kinh dị” của vùng Tây Bắc không phải ai cũng dám thử

4. Bọ xít rang lá chanh

Bọ xít là một trong những món ăn đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Khi trời vào tháng 5, mùa của các loại hoa nhãn, xoài, vải chớm nở cũng là lúc loài côn trùng này xuất hiện nhiều nhất.

Giật mình trước những món ăn “kinh dị” của vùng Tây Bắc không phải ai cũng dám thử

Giật mình trước những món ăn “kinh dị” của vùng Tây Bắc không phải ai cũng dám thử

Bọ xít sau khi đem về phải chế biến rất cầu kì, rút hết ruột, bỏ cánh và đầu, ngâm với nước muối loãng đến khi hết mùi hôi thì mới có thể ăn được. Sau đó,vớt ra cho ráo nước rồi đem chiên với dầu thật sôi, lửa thật lớn và đảo đều tay để cho chúng giòn hơn. Bản thân bọ xít đã mang vị mặn, cay, ngọt nên khi chiên chỉ cần thêm 1 ít lá chanh, đảo đều tay một lát thế là món ăn hoàn thành.

Giật mình trước những món ăn “kinh dị” của vùng Tây Bắc không phải ai cũng dám thử

5. Nòng nọc om măng

Nòng nọc chính là con của loài ếch rừng, thường sống ở các khe suối và xuất hiện nhiều nhất vào khoảng tháng 6 đến tháng 11 âm lịch. Nòng nọc sau khi được bắt về thì rửa sạch, dùng dao nhọn để lấy phần ruột ra rồi mới đem đi chế biến. Loài này có thể linh hoạt chế biến được nhiều món như nấu canh, xào sả ớt, nướng,…nhưng món nòng nọc xào măng rừng thì ai cũng biết đến.

Giật mình trước những món ăn “kinh dị” của vùng Tây Bắc không phải ai cũng dám thử

Món ăn này tất cả nguyên liệu đều phải tươi như nòng nọc, mẻ, hành và măng rừng tươi. Công đoạn chế biến cũng rất đơn giản, xào măng rừng trước cho đến khi sắp chín rồi cho nòng nọc vào sau, nêm nếm vừa ăn rồi để mẻ và hành tươi vào. Đĩa nòng nọc om măng nghi ngút khói, cùng với vị ngọt của măng và nòng nọc, hương thơm của mẻ, hành tươi làm cho món ăn trở nên thu hút hơn bao giờ hết.

Giật mình trước những món ăn “kinh dị” của vùng Tây Bắc không phải ai cũng dám thử

6. Cháo ấu tẩu

Giật mình trước những món ăn “kinh dị” của vùng Tây Bắc không phải ai cũng dám thử

Giật mình trước những món ăn “kinh dị” của vùng Tây Bắc không phải ai cũng dám thử

Khi về vùng đất Hà Giang là bạn có dịp thưởng thức được món ăn “kì dị” này. Người ta hay ví von món này là “cháo thuốc độc” bởi vì khi không chế biến đúng cách chúng sẽ gây các cơn co hàm, ngộ độc, co rút tứ chi,…nghiêm trọng cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu chế biến đúng cách thì món ăn này rất thú vị.

Cháo ấu tẩu ăn kèm với thịt băm, các loại rau thơm và tiêu. Mùi vị của món này hơi bùi, béo ngậy cùng với vị đăng đắng, chính vì thế khi về với Hà Giang ai ai cũng muốn thử món cháo ấu tẩu một lần cho hết tò mò.

Giật mình trước những món ăn “kinh dị” của vùng Tây Bắc không phải ai cũng dám thử

7. Thịt thối gác bếp

Giật mình trước những món ăn “kinh dị” của vùng Tây Bắc không phải ai cũng dám thử

Giật mình trước những món ăn “kinh dị” của vùng Tây Bắc không phải ai cũng dám thử

Đây là món ăn được xem là “ghê ghớm” nhất bởi chính cách làm mà người Khơ Mú để lại. Thịt thối gác bếp được sử dụng từ thịt heo, thịt trâu hay thịt bò. Phần thịt này đem đi phơi nắng. Tuy nhiên, chúng sẽ không được tẩm gia vị và đem phơi khoảng 7–10 ngày. Khi phơi, người ta sẽ vẩy nước vào thịt cộng với phần không được tẩm gia vị sẽ làm cho chúng dậy mùi để thu hút nhiều côn trùng. Và họ mặc định rằng khi thịt càng thối, có dòi thì món ăn này sẽ càng hấp dẫn hơn.

Tuy nhiên, món ăn này vẫn được nhiều người rất yêu thích và có khi nghiện nếu như đã ăn quen. Khi về nơi đây, nếu bạn có nhu cầu thưởng thức món đặc sản sẽ được “đãi” ngay món này đó.

Giật mình trước những món ăn “kinh dị” của vùng Tây Bắc không phải ai cũng dám thử

Tuy trong mắt mọi người nó là những món ăn “kinh dị” khiến ai nấy cũng đều “run rẩy”. Nhưng nó đã trở thành đặc sản ở núi rừng Tây Bắc không biết tự bao giờ. Vì vậy, nếu có dịp lui đến đây, bạn nhớ thưởng thức hết tất cả các món này nhé.

Nguồn: Internet

Lại một mùa hoa ban tím mang Tây Bắc về trên khắp các nẻo đường Hà Nội

Những món ăn độc lạ “có một không hai” chỉ khi nào bạn về miền Tây mới thấy

Top 5 món được giới trẻ "săn lùng" ăn muốn "sập sàn" trong thời gian qua

Món Ăn

kinh dị

Tây Bắc

Độc lạ

YAN Food

Người đẹp Lan Khuê 7 giờ trước

Siêu mẫu Lan Khuê diện váy xuyên thấu, khoe nhan sắc vô cùng xinh đẹp và lộng lẫy, "lấn át" dàn sao Việt tại show thời trang.

Thời trang Thời trang sao 8 giờ trước

Diện váy áo lộng lẫy như đi trẩy hội, dàn sao Việt nô nức đến chúc mừng show diễn thời trang ra mắt bộ sưu tập độc đáo của Lâm Gia Khang.

Xã hội Quốc tang 9 giờ trước

Theo Nghị định 102/2012/NĐ-CP về tổ chức lễ tang cán bộ, công chức, viên chức, tang lễ Chủ tịch nước CHXHCNVN sẽ được tổ chức theo nghi lễ quốc tang.

Trong "tâm thư" gần nhất của NTK Đỗ Long đã bất ngờ tiết lộ ra một bí mật về Hoa hậu Đỗ Mỹ Linh khiến người hâm mộ vô cùng ngỡ ngàng.

Xã hội Cháy lớn 10 giờ trước

Một lãnh đạo UBND phường Ngọc Khánh cũng xác nhận với chúng tôi thông tin trên và cho biết thi thể phát hiện ở khu nhà trọ của ông Nguyễn Thế Hiệp (71 tuổi).

Xã hội Giá xăng tăng 10 giờ trước

Việc trích lập và chi sử dụng Quỹ Bình ổn giá xăng dầu đối với các mặt hàng xăng dầu áp dụng từ 15 giờ 00 ngày 21 tháng 9 năm 2018.

Sao Việt Sao Việt 24h 11 giờ trước

Nữ ca sĩ Văn Mai Hương khoe chiếc điện thoại iPhone Xs max đang cực kì hot lên trên trang cá nhân khiến người hâm mộ ghen tỵ.

Giám đốc Marketing Nguyên Khương: "Giới trẻ Việt đang thiếu kiên định và đẽ dàng từ bỏ ước mơ của mình".

Bóng rổ VBA 2018 11 giờ trước

VBA 2018 đã kết thúc tốt đẹp với chức vô địch thuộc về tân vương Cantho Catfish và bên cạnh đó là hàng loạt những diễn biến hấp dẫn của mùa giải này.

Xã hội Bí ẩn 11 giờ trước

Chuyện người chết gọi đồ ăn tưởng hoang đường nhưng lại hoàn toàn có thật. Sự kiện huyền bí này cũng được Chính phủ Hồng Kông thừa nhận.

Điểm hẹn Trung thu 11 giờ trước

Chỉ còn vài ngày nữa là đến Trung Thu, bạn đã có kế hoạch đi đâu ngắm đèn lồng cùng gia đình hoặc bạn bè chưa? Nếu chưa thì hãy xem qua gợi ý dưới đây nhé.

X Ðóng