Những món ăn hấp dẫn nhất định phải thử khi đến Campuchia

|

Nếu có dịp du lịch ở Campuchia thì bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn ngon và độc đáo tại đây nhé!

Amok

Ẩm thực Campuchia - Những món ăn hấp dẫn nhất định phải thử khi đến Campuchia
Amok chính thống gồm thịt gà hoặc ức gà kèm theo đường thốt nốt, nước dừa, mắm bồ hóc, củ ngải bún,... (Ảnh: Internet)

Amok chính thống gồm thịt gà hoặc ức gà kèm theo đường thốt nốt, nước dừa, mắm bồ hóc, củ ngải bún, riềng, nghệ, hành tím, tỏi, sả bằm nhuyễn nếu theo một công thức chung và được dọn trong trái dừa. Nhưng sau này, người ta cũng chấp nhận việc thay thế thịt gà bằng phi lê cá hay cá lóc. Nếu đầu bếp khéo tay thì khi thưởng thức thực khách sẽ chỉ cảm nhận được độ béo, ngậy của cá, thịt gà và nước cốt dừa như một loại cà ri hơn là món ăn truyền thống của người dân nơi đây.

Ẩm thực Campuchia - Những món ăn hấp dẫn nhất định phải thử khi đến Campuchia
(Ảnh: Internet)

Cua rán tiêu đen

Ẩm thực Campuchia - Những món ăn hấp dẫn nhất định phải thử khi đến Campuchia
Món hải sản thơm ngon đặc trưng ở Campuchia. (Ảnh: Internet)

Tỉnh Kampot ở miền Nam Campuchia nổi tiếng với hải sản và những trang trại trồng tiêu đen bạt ngàn. Cua tươi được rán cùng các nhánh tiêu tươi, tạo ra hương vị đặc biệt thơm ngon.

Cà ri đỏ Khmer

Ẩm thực Campuchia - Những món ăn hấp dẫn nhất định phải thử khi đến Campuchia
Cà ri đỏ thường được ăn kèm với bánh mì - bị ảnh hưởng từ thời Pháp. (Ảnh: Internet)

Cà ri đỏ thường được chế biến từ thịt bò, thịt gà hay cá, cà tím, đậu xanh, khoai tây, nước cốt dừa tươi, sả và rất ít ớt, vì thế sẽ dễ ăn hơn nhiều so với cà ri Thái. Cà ri đỏ thường được ăn kèm với bánh mì - bị ảnh hưởng từ thời Pháp. Món ăn này thường dùng để phục vụ tại các dịp đặc biệt ở Campuchia như đám cưới, họp mặt gia đình và các ngày lễ tôn giáo như Pchum Ben, hoặc ngày tổ tiên - là dịp người dân Campuchia làm những món ăn để dâng lên các nhà sư thay mặt những người đã khuất.

Ẩm thực Campuchia - Những món ăn hấp dẫn nhất định phải thử khi đến Campuchia
(Ảnh: Internet)

Nom banh chok

Ẩm thực Campuchia - Những món ăn hấp dẫn nhất định phải thử khi đến Campuchia
Là món ăn rất phổ biến ở Campuchia. (Ảnh: Internet)

Đây là món ăn sáng phổ biến ở Campuchia, thường được các phụ nữ gánh đi bán rong. Một bát nom banh chok gồm mỳ gạo, chan nước dùng kiểu cà ri cá màu xanh làm từ sả, rễ nghệ và chanh, thêm các loại rau thơm, giá đỗ... Phiên bản dùng cà ri đỏ thường dành cho những dịp lễ lạt, cưới hỏi.

Ang dtray - meuk (mực nướng)

Ẩm thực Campuchia - Những món ăn hấp dẫn nhất định phải thử khi đến Campuchia
Du khách dễ dàng tìm thấy hải sản ở ven biển như Sihanoukville hay Kep. (Ảnh: Internet)

Trong thị trấn ven biển như Sihanoukville và Kep, du khách sẽ dễ dàng nhìn thấy những người bán hải sản rong, mang theo lò than nhỏ trên vai và phục vụ du khách ngay trên bờ biển. Mực được ướp với nước chanh hoặc nước mắm, sau đó nướng trên xiên bằng gỗ và ăn kèm một loại nước chấm đặc trưng của Campuchia, được làm từ tỏi, ớt tươi, nước mắm, nước cốt chanh và đường.

Bánh bò thốt nốt

Ẩm thực Campuchia - Những món ăn hấp dẫn nhất định phải thử khi đến Campuchia
Bánh bò thốt nốt có hai nguyên liệu đặc biệt là trái thốt nốt chín và đường thốt nốt. (Ảnh: Internet)

Ngoài các nguyên liệu cơ bản của bánh bò thường thấy, bánh bò thốt nốt có hai nguyên liệu đặc biệt là trái thốt nốt chín và đường thốt nốt. Nhờ hai nguyên liệu này mà bánh bò thốt nốt có màu vàng đẹp mắt cùng độ ngọt thanh, hương thơm thu hút.

Lort cha

Ẩm thực Campuchia - Những món ăn hấp dẫn nhất định phải thử khi đến Campuchia
Nhắc đến ẩm thực Campuchia không thể không nhắc tới món Lort cha. (Ảnh: Internet)

Món ăn này thường được bày bán trên các xe đồ ăn vào buổi tối. Mì được cắt đoạn ngắn, xào cùng giá đỗ, hành tươi và trứng bác. Cuối cùng, tất cả được trộn cùng tương ớt và xì dầu trước khi ăn.

Kiến đỏ xào bò

Ẩm thực Campuchia - Những món ăn hấp dẫn nhất định phải thử khi đến Campuchia
(Ảnh: Internet)

Món ăn nghe có vẻ rất lạ này được làm từ kiến đủ kích cỡ xào với gừng, ớt, sả, tỏi, hẹ tây và bò thái mỏng. Kiến đỏ xào bò thường được ăn cùng cơm.

Dế cơm chiên tẩm ớt

Ẩm thực Campuchia - Những món ăn hấp dẫn nhất định phải thử khi đến Campuchia
Dế ở Campuchia là món ăn rất bình dân như món khô bò ở Việt Nam vậy. (Ảnh: Internet)

Dế ở đây được dùng để ngâm rượu và chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn. Ban đầu, bạn sẽ có cảm giác sợ, nhưng khi ăn vào sẽ nhận ra hương vị béo, thơm và bùi trên cuống lưỡi. Theo Richard Lee, một người bạn Campuchia của tớ, dế ở đây là món ăn rất bình dân như món khô bò ở Việt Nam vậy.

VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Muôn màu ngày tết trung thu với bánh rau câu phô mai

;
YAN NEWS VIDEO
Subscribe ngay YANNewsTube
Loading...