Những món ăn đậm đà hương vị đất Cảng mà bạn nên thử một lần trong đời

|

Với ẩm thực phong phú và mang nét riêng trong từng hương vị, nhiều cái tên trở thành thương hiệu, nói đến là nhận ra món ngon của đất cảng chứ không thể là nơi nào khác. Nhiều món ăn ở Hải Phòng đã theo chân người con đất Cảng đi khắp nơi, chinh phục cả những thực khách khó tính. Bên cạnh đó có những món ngon khác: Bánh đa cua, bánh bèo, bánh cuốn đất cảng có cách chế biến riêng biệt, công phu và có hương vị đậm đà, dễ chinh phục thực khách.

Du lịch Hải Phòng - những món ăn đậm đà hương vị đất cảng

Bánh đa cua

Đây là món ăn đầu tiên bạn nên thưởng thức khi đến thăm Hải Phòng. Món này thường được dùng vào bữa sáng hay trưa và dễ dàng tìm thấy ở nhiều con phố.

Du lịch Hải Phòng - những món ăn đậm đà hương vị đất cảng
Bát bánh đa cua mà bất kỳ người con đất cảng nào đi xa đều luôn nhớ. (Ảnh: Internet)

Bánh đa đỏ được trần qua nước nóng rồi đổ vào bát to, cùng với rau muống chín tái, rau nhút, chả cá, chả lá lốt, hành lá thái nhỏ, thêm gạch cua chưng với thịt cua cùng cà chua, thả ít hành khô thái mỏng trên cùng. Tất cả phải rất cẩn thận, kỳ công, mới tạo nên được bát bánh đa cua mà bất kỳ người con đất cảng nào đi xa đều luôn nhớ.Bạn có thể tìm ăn ở các quán ở trên đường Trần Phú, Minh Khai, Phạm Ngũ Lão, Cầu Đất... Giá khoảng 30.000 đồng một bát.

Bánh mì cay

Những tiệm bán bánh mì cay ngon và đắt khách ở Hải Phòng lại nằm ở vỉa hè, không biển hiệu, bàn ghế cầu kỳ.Bánh mì cay là món khoái khẩu của học sinh, sinh viên đất Cảng. Điều đặc biệt là những chiếc bánh mì ở đây chỉ nhỏ bằng hai ngón tay. Người bán hàng xẻ dọc chiếc bánh mì, quết vào ruột bánh một lớp patê, một chút mỡ rồi cho vào lò nướng để bánh đạt độ giòn, đồng thời lớp mỡ tan ra, quyện vào patê tỏa một mùi thơm quyến rũ.

Du lịch Hải Phòng - những món ăn đậm đà hương vị đất cảng
Bánh mì cay Hải Phòng với giá cực bình dân khoảng từ 2.000 đồng. (Ảnh: Internet)

Yếu tố quyết định và làm nên độ cay nổi tiếng là chí chương, một loại tương ớt đặc biệt, cay nồng và đỏ tươi. Bạn có thể tìm ăn ở một số quán như trên phố Đinh Tiên Hoàng, Minh Khai, Hàng Kênh... Giá khoảng từ 2.000 đồng.

Nem cua bể

Với hương vị đậm chất biển, không lẫn với bất kỳ nơi nào, đây là món nem bạn nhất định phải thử khi đến Hải Phòng. Khác với kiểu cuốn nem dài truyền thống ở miền Nam hay của người Hà Nội,. nem cua bể Hải Phòng được gói vuông, nên còn được gọi là nem vuông.

Du lịch Hải Phòng - những món ăn đậm đà hương vị đất cảng
Nem cua bể Hải Phòng được gói vuông, nên còn được gọi là nem vuông. (Ảnh: Internet)

Khi ăn, người ta kèm với bún và rau sống, nước chấm có vị chua cay ngọt. Vị ngọt của thịt cua bể, giòn của vỏ bánh đa cuốn rán vừa chín tới, thêm chút đậm đà của mắm chấm… làm hài lòng ngay cả những người khó tính nhất.

Khi gọi món, nem được cắt ra làm bốn, ăn cùng với rau sống, bún và nước chấm chua ngọt. Bạn có thể ăn ở đường Trần Nhật Duật, Tô Hiệu. Giá khoảng 60.000 đồng một suất.

Sủi dìn

Sủi dìn là tiếng Quảng Đông của bánh bột nếp nhân vừng đen (bánh trôi tàu). Nhưng tất cả những ai đã ăn sủi dìn ở Hải Phòng một lần đều phải công nhận sủi dìn ở Hải Phòng là ngon nhất, ngay cả người Hà Nội sành ăn cũng phải thừa nhận điều đó. Viên sủi dìn nho nhỏ trong nhân có vừng đen, lạc giã, cùi dừa nạo, được thả vào nồi nước đang sôi, khi chín vớt ra ăn cùng nước dùng sóng sánh thơm mùi mật mía.

Du lịch Hải Phòng - những món ăn đậm đà hương vị đất cảng
Hầu hết hàng sủi dìn chỉ bán hết mùa đông, khi có nắng đầu hè là đóng cửa. (Ảnh: Internet)

Không xa xỉ như nhiều món ẩm thực khác, là món ăn vặt đường phố dân dã, có nguồn gốc từ những người Hoa sống tại Sài Gòn.  chỉ 3000- 5000 đồng là có thể thưởng thức hương vị của món ẩm thực này ở bất cứ hàng sủi dìn nào trên các phố như khu vực cổng chợ Ga, trước cửa đền Nghè, vỉa hè đường Lương Khánh Thiện, Cát Dài, Trần Phú… 

Cháo cay

Những món cháo hết sức đặc biệt gắn liền với nhiều thế hệ học sinh - sinh viên. Cháo cay được nấu từ thịt trai và nước sườn đặc, cho thêm tương ớt, hành, rau dăm… Có dịp thưởng thức bát cháo cay thơm ngon bạn sẽ có cầm lòng để gọi thêm bát thứ 2, thứ 3, bởi càng ăn càng ngon, càng thấy hấp dẫn. Cháo sườn ngon có phần cháo mịn và sánh, thịt sườn được xé nhỏ màu hồng nhạt được ninh thật kỹ và rất thơm, rắc thêm chút tiêu và ớt bột và quẩy giòn cắt nhỏ.Những bát cháo nóng hổi, cay chảy nước mắt nhưng là lựa chọn thú vị cho buổi chiều lang thang xứ Cảng.

Du lịch Hải Phòng - những món ăn đậm đà hương vị đất cảng
Cháo cay được nấu từ thịt trai và nước sườn đặc, cho thêm tương ớt, hành, rau dăm. (Ảnh: Internet)

Khi ăn, chủ quán sẽ cho thêm tương ớt tự chưng, hành, rau răm... rắc lên phía trên, ăn cùng với quẩy giòn tan. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt từ nước xương ninh, cháo sánh mịn và sườn mềm, thơm, tan trong miệng. Những quán cháo cay ngon ở đường Phan Bội Châu, Hàng Kênh, giá khoảng 10.000 - 15.000 đồng một bát.

Các món ốc

Các quán hải sản, đặc biệt là ốc ở Hải Phòng rất nhiều, với đủ loại tươi ngon được đánh bắt từ biển. Ở con phố nào bạn cũng có thể tìm thấy các hàng với vô số loại ốc.

Từ các loại ốc nghe khá lạ tại như ốc xe điếu, ốc vặn, ốc đỏ môi..., người ta có thể chế biến thành nhiều món như luộc, nướng, xào dừa, xào me. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận thịt ốc dai dai, sần sật quyện với nước chấm cay nồng.

Du lịch Hải Phòng - những món ăn đậm đà hương vị đất cảng
Ở bất kỳ con phố ở Hải Phòng nào bạn cũng có thể tìm thấy các hàng với vô số loại ốc. (Ảnh: Internet)

Bạn có thể thưởng thức ở các quán trên đường Lê Lợi, Lê Lai, Cát Dài, Lương Văn Can, Văn Cao hay Hàng Kênh. Giá từ 30.000 - 100.000 đồng một đĩa.

Các loại chè bánh

Nằm gần ngã tư Cát Dài – Cát Cụt, hàng chè bánh vỉa hè này là điểm đến lý tưởng cho các bạn học sinh, nhất là vào những buổi chiều. Bước vào hàng này, bạn có thế thấy bất ngờ vì độ phong phú về chè lẫn bánh. Chè có đủ loại từ đỗ đen, đỗ xanh (cả loại xay và hạt), chè bà cốt, chè khoai... mà giá chỉ khoảng 7K một cốc/ bát thôi nhé.

Du lịch Hải Phòng - những món ăn đậm đà hương vị đất cảng
Chè có đủ loại từ đỗ đen, đỗ xanh (cả loại xay và hạt), chè bà cốt, chè khoai... mà giá chỉ khoảng 7K một cốc/ bát thôi nhé. (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, ở đây còn có một lượng bánh cực kì phong phú mà bạn khó có thể tìm thấy ở một hàng chè nào. Từ bánh bao, bánh su kem, bánh rán, bánh nậm, rồi cả bánh su sê, bánh cốm, bánh giày đỗ... Giá mỗi loại bánh rơi vào khoảng 2K – 5K một chiếc. Nếu đi tầm 2 người, bạn chỉ mất khoảng 30k cho một bữa "chè - bánh" no nê.

Bún cá cay

Bún cá cay có ở nhiều nơi nhưng tại Hải Phòng lại có những hương vị đặc trưng riêng bởi cách lựa chọn nguyên liệu cầu kỳ và chế biến nước dùng. Bát bún cá đầy đặn, cũng có rau xanh, có cá rán vàng rộm, vài viên chả cá, điểm thêm 1-2 miếng cà chua đỏ tươi cho thơm mà bắt mắt. Bún cá Hải Phòng nhất định phải có rau dọc mùng giòn giòn. Rau dọc mùng làm hơi mất công, ăn thế mới ngon mà đúng kiểu. Chả cá thu cũng là món không thể thiếu. Viên chả dai, mềm ngọt, đậm đà vị cá, "ăn đứt" loại chả bở bở, nhạt nhẽo kiểu "miếng bột chạy qua cá” như nhiều nơi.

Du lịch Hải Phòng - những món ăn đậm đà hương vị đất cảng

Bạn có thể thưởng thức món ăn này ở những gánh hàng rong vỉa hè hay quán hàng nhỏ ngay bên đường đều có cái thú riêng. Địa chỉ gợi ý là trên đường Nguyễn Công Trứ, Trần Phú với giá khoảng 20.000 đồng một bát.

Bánh bèo

Loại bánh hấp dẫn không chỉ với người Hải Phòng mà ngay cả với du khách, được làm từ thịt nạc băm nhuyễn, xào với mộc nhĩ và củ đậu, hành phi băm nhỏ… khi xào lên bánh có vị thơm nồng rất hấp dẫn.  Đặc biệt phần nước chấm được pha chế rất cầu kỳ, thơm ngon, món này ăn kèm nước chấm làm từ nước ninh xương, lúc ăn đun nóng nước chấm với ớt bột, hạt tiêu, vài miếng thịt viên….

Du lịch Hải Phòng - những món ăn đậm đà hương vị đất cảng
Nét đặc trưng dễ nhận ra là bánh được làm bằng bột gạo, hình chữ nhật được đặt trong lá chuối. 

(Ảnh: Internet)

Nét đặc trưng dễ nhận ra là bánh được làm bằng bột gạo, hình chữ nhật được đặt trong lá chuối. Phía bên trên lớp bánh bèo trắng đó là những lớp thịt, mộc nhĩ ngậy, thơm và rau mùi thái nhỏ. Giá bánh bèo khoảng 8.000 đồng, bạn có thể ăn ở chợ Cát Bi, đường Lê Đại Hành, Chu Văn An, Lê Lợi.

Để biết thêm thông tin về những món ăn ngon cũng như chia sẻ sở thích chung là ẩm thực, mời các bạn xem thêm tại YAN FOOD nhé: www.facebook.com/YanFoods

loading...
;
YAN NEWS VIDEO
Subscribe ngay YANNewsTube