Những bữa sáng tự làm tuyệt ngon “ăn hoài không sợ béo”

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày cho cả người lớn và trẻ em, bởi nó cung cấp cho cơ thể năng lượng cần thiết cho mọi hoạt động trong cả ngày. Tuy nhiên, đối với nhiều người ăn kiêng, ăn một bữa sáng vừa đủ chất vừa đảm bảo không làm tăng cân thì đó không phải là một việc dễ dàng chút nào.

Nhiều người quan niệm rằng bữa sáng cần được bổ sung nhiều tinh bột, đường (carbohydrates) thì sẽ sản sinh nhiều năng lượng. Đó là một quan niệm sai lầm. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bắt đầu ngày mới với nhiều protein hơn carbohydrates có thể ngăn ngừa mệt mỏi, tăng cường tập trung tinh thần, hạn chế cảm giác thèm đường và ngăn chặn sự thèm ăn.

Để giúp những ai đang muốn low-carb (giảm tinh bột và đường) hoặc muốn giảm cân, những bữa sáng dưới dây có thể là sự lựa chọn tuyệt vời, vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng.

1. Trứng rán thảo mộc

Trứng luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng cần lượng carb thấp. Lòng trắng trứng rất giàu protein và không có vị nên có thể giúp bạn giảm cảm giác thèm đường trong thời gian dài.

Để món trứng rán thêm phần bổ dưỡng, bạn dùng thêm thảo mộc và các loại rau củ giàu chất xơ. Chất xơ sẽ giúp giảm lượng đường trong máu và kiểm soát insulin (tác nhân gây tiểu đường) và hạn chế tăng cân. Trứng rán là một món ăn rất quen thuộc và dễ làm, vì thế khi thêm thảo mộc vào, món ăn này cũng không tốn quá nhiều thời gian để chuẩn bị và chế biến. Ngoài nguyên liệu chính là trứng, bạn có thể dùng bông atiso, bông cải xanh, rau chân vịt hoặc một số loại thảo mộc khác để thêm vào món trứng. Chú ý nêm trứng không bị mặn, và không ăn kèm với cơm nhé.

Ngoài việc cung cấp năng lượng cho cơ thể và giảm đường trong máu, món trứng rán thảo mộc còn rất tốt cho tóc, da, móng tay và hệ tiêu hóa.

2. Bánh kếp đậu gà (chickpea pancake)

Đậu gà (chickpea) là một loại thực phẩm giàu protein và không chứa nhiều chất hóa học, vì thế rất tốt cho sức khỏe. Sử dụng bột đậu gà để làm món bánh kếp cho bữa sáng, vừa no bụng lại vừa đủ chất.

Công thức làm món ăn này cực kì đơn giản, và bạn cũng chỉ cần tốn 20 phút để hoàn thành bữa ăn. Đánh bột đậu gà thật kĩ để không bị vón cục (càng nhiều bọt nổi lên bề mặt càng tốt), thêm bột tỏi, muối, tiêu, bột nở để phần hỗn hợp được ngon hơn. Sau đó, bạn dùng một số loại rau củ để làm phần mặt bánh, gồm ớt chuông và hành lá, thái nhỏ rồi cho vào hỗn hợp bột đậu gà. Nhiệm vụ còn lại chỉ cần cho hỗn hợp đó vào chảo rán, trải đều cho vừa mặt chảo, chờ bánh chín màu vàng nhẹ thì bữa sáng của bạn đã hoàn thành.

Bạn có thể ăn kèm bánh kếp với bơ và cà chua bi để tăng phần hương vị.

3. Sinh tố bơ pha trà xanh

Nếu bạn muốn có một bữa sáng vừa nhanh, vừa ngon lại vừa bổ dưỡng thì smoothie là lựa chọn thích hợp nhất dành cho bạn.

Bơ là một loại trái cây ít đường, kết hợp với trà xanh giúp giảm béo và giải nhiệt sẽ tạo nên một món sinh tốt cho ngày mới thật tuyệt vời. Với bơ, matcha trà xanh, bột protein và sữa hạnh nhân không đường, chỉ trong chốc lát bạn đã có ngay món sinh tố bơ trà xanh giàu protein và chất chống oxi hóa. Đây được xem là thức uống phục hồi năng lượng hiệu quả mà không cần phải dùng đến đường.

Bật mí cho các bạn thêm một điều, bột protein sử dụng cho cốc sinh tố này cũng là một thực phẩm giảm béo và đường hiệu quả. Bạn có thể sử dụng bột protein để nướng bánh thay vì dùng bột mì làm bánh kếp và bánh nướng xốp.

4. Bánh trứng

Công dụng của trứng cho một buổi sáng giàu dinh dưỡng và ít carbohydrates là không còn gì để bàn cãi. Tuy nhiên, nếu chỉ phục vụ mỗi món trứng rán cho bữa sáng thì chắc bạn phải phát ngấy lên mất, nên bánh trứng là một lựa chọn khác dành cho bạn để làm phong phú thêm thực đơn bữa sáng của mình.

Bạn chỉ cần cho hỗn hợp trứng, gà tây, cà chua, hành, phô mai và sữa không đường vào trong một cái khuôn, sau đó cho vào lò nướng với nhiệt độ 350 độ C. Thời gian canh bánh chín tùy thuộc vào kích cỡ khuôn bạn sử dụng. Đối với khuôn hình oval rộng 6 inch (gần 3cm) thì thời gian nướng bánh là 30 phút. Trong lúc bánh đang nướng, bạn có thể làm một số việc khác để chuẩn bị cho buổi sáng của mình, và nhớ cách một vài phút lại xem bánh đã nở, mặt bánh đã xốp chưa nhé.

Ăn bánh trứng vào bữa sáng có thể bổ sung protein, cung cấp năng lượng và giúp bạn no lâu nữa đấy.

5. Trứng ốp la măng tây

Thêm một món trứng nữa cho thực đơn của bạn, lần này là món trứng ốp la quen thuộc, tuy nhiên có thêm sự xuất hiện của một nhân tố mới – măng tây.

Có lẽ đa số chúng ta đều có thể làm món ốp la, vì thế, bữa sáng với món ăn này không làm bạn mất nhiều thời gian. Dùng dầu ô liu rán trứng để tốt cho sức khỏe. Thay vì ăn kèm với bánh mì là một món nhiều tinh bột, hãy thay thế bằng măng tây vừa tốt cho sức khỏe lại cung cấp đủ dưỡng chất cho bữa sáng. Măng tây là một loại thực vật có mật độ dinh dưỡng thuộc hàng bậc nhất, còn được gọi là “rau hoàng đế”. Dùng măng tây vào bữa sáng sẽ giúp bảo vệ tim mạch, giảm cân, đẹp da, tốt cho xương khớp. Ngoài ra, ăn măng tây nhiều còn giúp phòng chống ung thư và hỗ trợ đường ruột, giảm nguy cơ tiểu đường. Với những công dụng trên, măng tây xứng đáng được nằm trong danh sách những nguyên liệu cần thiết cho bữa ăn của bạn.

10 món ăn nhất-định-phải-thử khi đến Sài Gòn

5 món ngon đơn giản mà con trai có thể vào bếp thay mẹ nấu ăn

Độc đáo món "trứng ác quỷ" ăn một lần nhớ mãi ở Mỹ

Low-carb

Nấu ăn

Qua vụ việc, cơ quan phụ trách an toàn Nga đã một lần nữa lên tiếng cảnh báo về những nguy hiểm tới từ việc cắm sạc và sử dụng điện thoại ở trong phòng tắm.

Bóng rổ ABL 9 4 phút trước

Mới đây, De Angelo Hamilton đã bất ngờ gia nhập Saigon Heat và MVP của mùa giải VBA 2018 vừa qua đã có những đóng góp nhất định trong chiến thắng của đội bóng.

Nhân vật Học sinh lớp 8 4 phút trước

Hai học sinh lớp 8 ở Hải Phòng đã sáng tạo thùng rác có khả năng tiêu hóa rác khiến dân mạng xôn xao.

Châu Á Sao Hoa Ngữ 14 phút trước

Bên cạnh một loạt những bộ phim bị khán giả chê bai cả về nội dung và diễn xuất thì có rất nhiều bộ phim được cho là hay và cực kỳ hấp dẫn trong năm 2018 này.

Nhạc Việt Orange 14 phút trước

Sau một "cú ngã để đời" khiến ai cũng phải "cười ra nước mắt" tại MAMA 2018, Orange vẫn giữ được phong độ và rạng rỡ trên trang cá nhân .

Sao Việt Sao Việt 24h 14 phút trước

Có lẽ, khoảng thời gian này vô cùng ý nghĩa với anh khi công việc thuận lợi và tổ ấm cũng đón thêm tin vui mới.

Nhạc Việt Phương Dung 14 phút trước

Danh ca Phương Dung phản bác lời tố cáo xúc phạm mẹ của Phi Nhung, khẳng định tất cả chỉ là bịa đặt.

Thời trang Thời trang sao 14 phút trước

Được biết đến ngoại hình điển trai chuẩn Hàn Quốc cùng nụ cười tỏa nắng, ít ai ngờ rằng Tuấn Trần lại sở hữu phong cách thời trang phong phú và cực ngầu.

Sao Đông Sao Kpop 39 phút trước

Nhan sắc của nữ idol ngoại quốc đầu tiên của YG Entertainment quả thật không đùa được. Nhìn Lisa thế này ai nghĩ rằng cô nàng gốc 100% là người Thái.

Châu Á IZ*ONE 54 phút trước

Là đêm trao giải đầu tiên nên MAMA 2018 có những kết quả giải thưởng không mấy quan trọng, và thậm chí là khiến người hâm mộ ngỡ ngàng do thiếu công bằng.

Quốc tế Morgan Freeman 54 phút trước

Xuất hiện tại Văn Miếu, Hà Nội, ngôi sao đình đám Hollywood - Morgan Freeman ngay lập tức đã thu hút nhiều sự chú ý từ nhiều người.

Bóng đá AFF Cup 2018 1 giờ trước

Mục tiêu vô địch AFF Cup 2018 của ĐT Việt Nam đang ở rất gần và một chiến thắng ngay trên sân khách sẽ giúp thầy trò HLV Park Hang-seo giành rất nhiều lợi thế.

X Ðóng