Những bữa sáng tự làm tuyệt ngon “ăn hoài không sợ béo”

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày cho cả người lớn và trẻ em, bởi nó cung cấp cho cơ thể năng lượng cần thiết cho mọi hoạt động trong cả ngày. Tuy nhiên, đối với nhiều người ăn kiêng, ăn một bữa sáng vừa đủ chất vừa đảm bảo không làm tăng cân thì đó không phải là một việc dễ dàng chút nào.

Nhiều người quan niệm rằng bữa sáng cần được bổ sung nhiều tinh bột, đường (carbohydrates) thì sẽ sản sinh nhiều năng lượng. Đó là một quan niệm sai lầm. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng bắt đầu ngày mới với nhiều protein hơn carbohydrates có thể ngăn ngừa mệt mỏi, tăng cường tập trung tinh thần, hạn chế cảm giác thèm đường và ngăn chặn sự thèm ăn.

Để giúp những ai đang muốn low-carb (giảm tinh bột và đường) hoặc muốn giảm cân, những bữa sáng dưới dây có thể là sự lựa chọn tuyệt vời, vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng.

1. Trứng rán thảo mộc

Trứng luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng cần lượng carb thấp. Lòng trắng trứng rất giàu protein và không có vị nên có thể giúp bạn giảm cảm giác thèm đường trong thời gian dài.

Để món trứng rán thêm phần bổ dưỡng, bạn dùng thêm thảo mộc và các loại rau củ giàu chất xơ. Chất xơ sẽ giúp giảm lượng đường trong máu và kiểm soát insulin (tác nhân gây tiểu đường) và hạn chế tăng cân. Trứng rán là một món ăn rất quen thuộc và dễ làm, vì thế khi thêm thảo mộc vào, món ăn này cũng không tốn quá nhiều thời gian để chuẩn bị và chế biến. Ngoài nguyên liệu chính là trứng, bạn có thể dùng bông atiso, bông cải xanh, rau chân vịt hoặc một số loại thảo mộc khác để thêm vào món trứng. Chú ý nêm trứng không bị mặn, và không ăn kèm với cơm nhé.

Ngoài việc cung cấp năng lượng cho cơ thể và giảm đường trong máu, món trứng rán thảo mộc còn rất tốt cho tóc, da, móng tay và hệ tiêu hóa.

2. Bánh kếp đậu gà (chickpea pancake)

Đậu gà (chickpea) là một loại thực phẩm giàu protein và không chứa nhiều chất hóa học, vì thế rất tốt cho sức khỏe. Sử dụng bột đậu gà để làm món bánh kếp cho bữa sáng, vừa no bụng lại vừa đủ chất.

Công thức làm món ăn này cực kì đơn giản, và bạn cũng chỉ cần tốn 20 phút để hoàn thành bữa ăn. Đánh bột đậu gà thật kĩ để không bị vón cục (càng nhiều bọt nổi lên bề mặt càng tốt), thêm bột tỏi, muối, tiêu, bột nở để phần hỗn hợp được ngon hơn. Sau đó, bạn dùng một số loại rau củ để làm phần mặt bánh, gồm ớt chuông và hành lá, thái nhỏ rồi cho vào hỗn hợp bột đậu gà. Nhiệm vụ còn lại chỉ cần cho hỗn hợp đó vào chảo rán, trải đều cho vừa mặt chảo, chờ bánh chín màu vàng nhẹ thì bữa sáng của bạn đã hoàn thành.

Bạn có thể ăn kèm bánh kếp với bơ và cà chua bi để tăng phần hương vị.

3. Sinh tố bơ pha trà xanh

Nếu bạn muốn có một bữa sáng vừa nhanh, vừa ngon lại vừa bổ dưỡng thì smoothie là lựa chọn thích hợp nhất dành cho bạn.

Bơ là một loại trái cây ít đường, kết hợp với trà xanh giúp giảm béo và giải nhiệt sẽ tạo nên một món sinh tốt cho ngày mới thật tuyệt vời. Với bơ, matcha trà xanh, bột protein và sữa hạnh nhân không đường, chỉ trong chốc lát bạn đã có ngay món sinh tố bơ trà xanh giàu protein và chất chống oxi hóa. Đây được xem là thức uống phục hồi năng lượng hiệu quả mà không cần phải dùng đến đường.

Bật mí cho các bạn thêm một điều, bột protein sử dụng cho cốc sinh tố này cũng là một thực phẩm giảm béo và đường hiệu quả. Bạn có thể sử dụng bột protein để nướng bánh thay vì dùng bột mì làm bánh kếp và bánh nướng xốp.

4. Bánh trứng

Công dụng của trứng cho một buổi sáng giàu dinh dưỡng và ít carbohydrates là không còn gì để bàn cãi. Tuy nhiên, nếu chỉ phục vụ mỗi món trứng rán cho bữa sáng thì chắc bạn phải phát ngấy lên mất, nên bánh trứng là một lựa chọn khác dành cho bạn để làm phong phú thêm thực đơn bữa sáng của mình.

Bạn chỉ cần cho hỗn hợp trứng, gà tây, cà chua, hành, phô mai và sữa không đường vào trong một cái khuôn, sau đó cho vào lò nướng với nhiệt độ 350 độ C. Thời gian canh bánh chín tùy thuộc vào kích cỡ khuôn bạn sử dụng. Đối với khuôn hình oval rộng 6 inch (gần 3cm) thì thời gian nướng bánh là 30 phút. Trong lúc bánh đang nướng, bạn có thể làm một số việc khác để chuẩn bị cho buổi sáng của mình, và nhớ cách một vài phút lại xem bánh đã nở, mặt bánh đã xốp chưa nhé.

Ăn bánh trứng vào bữa sáng có thể bổ sung protein, cung cấp năng lượng và giúp bạn no lâu nữa đấy.

5. Trứng ốp la măng tây

Thêm một món trứng nữa cho thực đơn của bạn, lần này là món trứng ốp la quen thuộc, tuy nhiên có thêm sự xuất hiện của một nhân tố mới – măng tây.

Có lẽ đa số chúng ta đều có thể làm món ốp la, vì thế, bữa sáng với món ăn này không làm bạn mất nhiều thời gian. Dùng dầu ô liu rán trứng để tốt cho sức khỏe. Thay vì ăn kèm với bánh mì là một món nhiều tinh bột, hãy thay thế bằng măng tây vừa tốt cho sức khỏe lại cung cấp đủ dưỡng chất cho bữa sáng. Măng tây là một loại thực vật có mật độ dinh dưỡng thuộc hàng bậc nhất, còn được gọi là “rau hoàng đế”. Dùng măng tây vào bữa sáng sẽ giúp bảo vệ tim mạch, giảm cân, đẹp da, tốt cho xương khớp. Ngoài ra, ăn măng tây nhiều còn giúp phòng chống ung thư và hỗ trợ đường ruột, giảm nguy cơ tiểu đường. Với những công dụng trên, măng tây xứng đáng được nằm trong danh sách những nguyên liệu cần thiết cho bữa ăn của bạn.

10 món ăn nhất-định-phải-thử khi đến Sài Gòn

5 món ngon đơn giản mà con trai có thể vào bếp thay mẹ nấu ăn

Độc đáo món "trứng ác quỷ" ăn một lần nhớ mãi ở Mỹ

Low-carb

Nấu ăn

Sao Việt Sao Việt 3 giờ trước

Vừa trở về TP.HCM,Nhã Phương lập tức tham dự thảm đỏ ngày 3 Tuần lễ Thời trang quốc tế Việt Nam 2018.

Người đẹp Sao Việt 3 giờ trước

Chung kết Hoa hậu Biển Việt Nam toàn cầu 2018 đã tìm ra được người đăng quang là cô gái đến từ Tiền Giang năm nay vừa tròn 19 tuổi.

Sau khi bị chê tơi tả về việc để cằm nọng, Ngọc Trinh quay trở lại làm vedette đẹp "đốn tim" tại VIFW 2018.

Sao Việt Sao Việt 4 giờ trước

Tuần lễ Thời trang Quốc tế Việt Nam - Vietnam International Fashion Week 2018 đã bước sang ngày thứ 3 nhưng thảm đỏ vẫn không hề có dấu hiệu hạ nhiệt.

Cô H cũng thừa nhận trong một buổi dạy học vào tháng 4 (từ 7 giờ đến 10 giờ 30 phút) cô đã dạy liên tục, không cho các em học sinh ra chơi, đi vệ sinh cá nhân.

Em đã đi qua bao nhiêu đổ vỡ, để giờ chẳng còn thấy mình tin vào tình yêu nữa. Nhưng cô gái độc thân xinh xăn ơi, tình yêu làm gì có lỗi.

Mẹ đơn thân không còn là một khái niệm xa lạ với xã hội ngày nay. Thế nhưng, nếu có ý định trở thành một "single mom", hãy chuẩn bị sẵn sàng ít nhất 4 điều này.

Suốt bao năm tin tưởng chồng, bỏ ngoài tai lời dị nghị của người khác, cô vợ đau đớn chứng kiến cảnh chồng ôm nhân tình bé nhỏ nằm ngủ ngon lành.

Bài viết YAN KIDS 6 giờ trước

Thật bất ngờ khi các chuyên gia dinh dưỡng nhận định rằng: Trái cây sấy khô là những lựa chọn phù hợp với các mẹ bầu thèm ăn mà vẫn muốn tốt cho thai nhi.

Ẩm thực YAN Food 6 giờ trước

Cùng điểm qua 10 món ăn người Hoa khiến các thánh ăn phải "đánh ực nước miếng" mỗi khi nhắc đến ngay tại khu khu Chinatown giữa lòng Sài Thành.

Sao Đông Sao Hoa ngữ 6 giờ trước

Mọi hành động của các sao Hoa ngữ đều có thể thu hút sự chú ý của công chúng. Vì thế không ít lần họ đã gây nên những cuộc tranh cãi khi "lỡ tay" trên Weibo.

Nhạc Việt Sao Việt 24h 7 giờ trước

Nam Em đã chính thức trở lại, tung ra đoạn trailer "Xa anh là tốt nhất", trái với dự đoán của nhiều người, đoạn teaser này có vẻ được rất nhiều người hóng chờ.

Bị chê tơi tả sau khi bất ngờ xuất hiện tại thảm đỏ ngày thứ 2 của Tuần lễ thời trang quốc tế Việt Nam 2018, Bảo Thy lên tiếng đáp trả.

X Ðóng