Nguy hiểm “khôn lường” khi ăn ốc luộc mà ai cũng cần biết

Ốc luộc là món khoái khẩu không của riêng ai. Tuy nhiên, nên ăn loại nào, chế biến ốc ra sao để đảm bảo vệ sinh tốt nhất là điều không phải ai cũng biết.


Ốc luộc là món khoái khẩu không của riêng ai. (Ảnh: Internet)
Ốc luộc là món khoái khẩu không của riêng ai. (Ảnh: Internet)

Nhiều người hằng ngày vẫn mắc những sai lầm nghiêm trọng sau và ăn những “mối nguy hiểm chết người” vào bụng mà vẫn không ý thức được điều đó.

Ốc không được chế biến ngay sau khi mua về

Ra khỏi môi trường sống của mình, đa số các loại ốc sẽ chết chỉ trong vòng 1 đến 2 ngày. Bởi vậy, nếu bạn không chế biến số ốc mới mua về ngay thì chắc chắn mấy hôm sau món ốc trên bàn của bạn sẽ “nặng mùi” thum thủm của ốc chết.


Quy trình chế biến ốc của những hàng quán lề đường không đảm bảo an toàn vệ sinh. (Ảnh: Internet)
Quy trình chế biến ốc của những hàng quán lề đường không đảm bảo an toàn vệ sinh. (Ảnh: Internet)

Đối với những hàng quán bên lề đường, ngoài việc sử dụng số ốc không tươi, quy trình chế biến của họ cũng không đảm bảo an toàn vệ sinh. Do đó, nếu “lỡ” ăn những món này, việc bạn nhanh được Tào Tháo gọi tên không phải là điều gì quá ngạc nhiên.

Bỏ qua bước ngâm ốc trước khi luộc

Ốc là loài thủy sinh, sống ở trong bùn nên thường bám dính nhiều chất cặn bã, bùn bẩn. Khi mua về nên ngâm nước, tốt nhất là nước gạo để ốc nhả hết bùn. Sau đó rửa sạch, nếu cẩn thận bạn có thể chà sạch lớp đất với rong rêu bám ngoài vỏ ốc trước khi chế biến.


. Khi mua về nên ngâm nước, tốt nhất là nước gạo để ốc nhả hết bùn. (Ảnh: Internet)
. Khi mua về nên ngâm nước, tốt nhất là nước gạo để ốc nhả hết bùn. (Ảnh: Internet)

Tại các quán vỉa hè hay nhà hàng, do chế biến với số lượng lớn nên khâu ngâm ốc và làm sạch lớp vỏ hầu như bị bỏ qua. Bạn nên chọn những nhà hàng có uy tín chất lượng nếu không muốn “ăn” đất bẩn vào người.

Luộc ốc chưa chín kỹ

Có rất nhiều loại kí sinh trùng như giun, sán… ẩn náu trong các loại ốc mà chúng ta ăn hằng ngày. Một số loại kí sinh trùng trong ốc chỉ có thể bị tiêu diệt khi ở nhiệt độ rất cao.Thậm chí một số trứng, ấu trùng ngay cả khi luộc chín vẫn có khả năng sống sót, gây nguy cơ mắc bệnh về giun cao ở người.


Một số trứng, ấu trùng có trong ốc ngay cả khi luộc chín vẫn có khả năng sống sót, gây nguy cơ mắc bệnh về giun cao ở người. (Ảnh: Internet)
Một số trứng, ấu trùng có trong ốc ngay cả khi luộc chín vẫn có khả năng sống sót, gây nguy cơ mắc bệnh về giun cao ở người. (Ảnh: Internet)

Chưa dừng lại ở đó, mối nguy hại còn “ghê gớm” hơn nhiều. Các hàng quán thường chế biến ốc theo mẹo 3 sôi 3 sấp, tức là 3 lần nước trào lên mặt vung thì bắc ra ngay để giữ độ tái, giòn và mùi ốc tự nhiên, đảm bảo thị hiếu không thích ốc dai của khách hàng. Không được luộc chín hẳn, các kí sinh trùng còn bám trụ bên trong ốc có cơ hội xâm nhập vào cơ thể con người theo đường ăn uống, gây ra nhiều bệnh nguy hiểm.


Chế biến theo mẹo 3 sôi 3 sấp không thể giết chết được các loại giun và kí sinh có trong ốc. (Ảnh: Internet)
Chế biến theo mẹo 3 sôi 3 sấp không thể giết chết được các loại giun và kí sinh có trong ốc. (Ảnh: Internet)

Sai lầm này có thể khiến người ăn mắc một số bệnh như phù chân, tay, nôn mửa, đau bụng, sốt, tiêu chảy… Nghiêm trọng hơn, sán lên não có thể gây nên tình trạng chết não, sống thực vật thậm chí tử vong. Ngoài ra, một số loại giun, sán kí sinh lâu trong cơ thể còn gây bệnh ung thư.

Chính vì thế, để tránh rước họa vào thân đồng thời có thể thưởng thức một món ăn thật ngon, bạn cần làm sạch ốc trước khi chế biến và luôn đảm bảo ốc được luộc thật kĩ.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Dân mạng lại 1 phen thất kinh với cảnh giun sán lúc nhúc trong món ốc Dừa

Chảy nước miếng với những món ốc siêu lạ và siêu ngon

Lòng vòng quận 4, ăn vặt “mệt nghỉ”

món ăn vặt

Sai lầm tai hại

Ăn ốc

Sao Việt Sao Việt 24h 41 phút trước

Mới đây, bạn thân của Á hậu Hoàng Anh cho biết cô đã sinh con gái sau 6 tháng đám cưới với chồng đại gia.

Sao Việt Sao Việt 24h 42 phút trước

Đỗ Mỹ Linh chia sẻ về những câu chuyện đằng sau ánh hào quang của chiếc vương miện Hoa hậu Việt Nam 2016 cũng như thời gian chuẩn bị cho "cuộc chiến" mới.

Sao Đông Sao Hoa ngữ 51 phút trước

Forbes China vừa công bố top 10 ngôi sao quyền lực nhất làng giải trí Hoa ngữ. Thật bất ngờ khi lứa diễn viên trẻ đang dần thay thế nhiều "đàn anh đàn chị".

Người đẹp Sao Việt 24h 51 phút trước

Thanh Hằng đã có buổi thử trang phục lần cuối trước khi tham dự Milan Fashion Week.

Cộng đồng mạng 52 phút trước

Ôi thôi phải nói là, sướng như tiên! Sướng đến mức mà đôi khi bạn còn phải tự nhủ, ''mình sống còn không được sung sướng bằng nó'' nữa.

Sao Việt Sao Việt 24h 56 phút trước

Mới đây, Minh Tú và FC của mình đã có chuyến từ thiện, phát quà cho các trẻ em đường phố nhân dịp tết Trung thu.

Điểm hẹn 56 phút trước

Sau khi “chiêu đãi” hàng nghìn bạn trẻ TP.HCM bằng Đại nhạc hội ngập tràn cảm xúc, Viettel cùng Sơn Tùng M-TP tiếp tục “Lạc trôi” đến Đà Nẵng.

Xã hội 1 giờ trước

Khi bước vào năm học cuối cùng, học sinh tại ngôi trường này được phép ăn mặc như những nhân vật nổi tiếng để chụp ảnh thẻ của mình.

Mẹo chất 2 giờ trước

Nhiều khi một chi tiết nhỏ, hơi lạc khỏi hướng thiết kế chung thôi cũng có thể phá hỏng cả kết cấu kiết trúc của cả căn phòng đấy.

Xã hội 2 giờ trước

Những cây sấu xanh tươi mát, trĩu trịt quả vươn cao hơn tòa nhà 2 tầng, tỏa tán xum xuê như muốn “ôm” lấy phố phường Hà Nội...

Sao Đông Sao Kpop 2 giờ trước

Ngỡ tưởng đây chỉ là nghệ danh của những thần tượng Kpop nhưng hóa ra lại chính là tên thật trên giấy khai sinh của loạt sao này.

Du lịch 13 giờ trước

Một trong những vùng hẻo lánh nhất ở Mỹ thực sự nằm rất gần địa điểm du lịch nổi tiếng Grand Canyon. Vì chỉ có thể tiếp cận bằng đi bộ, trực thăng hay cưỡi la.

Ẩm thực 13 giờ trước

Nậm pịa vẫn được nhắc đến là món ăn hôi nhất ở xứ Mường. Đây cũng là đặc sản phổ biến trong cộng đồng người Thái ở Sơn La.

X Đóng