Ngọt ngào hương vị macaron - "tiểu thư" của ẩm thực Pháp

Nhắc đến nước Pháp hoa lệ, người ta thường nghĩ ngay tới tháp Eiffel và Macaron, món bánh nổi tiếng dành trọn sự yêu mến của mọi người.

Macaron là loại bánh ngọt được làm từ lòng trắng trứng, đường bột, đường cát, bột hạnh nhân và một chút màu thực phẩm. Nhân bánh thường được lấp đầy với mứt, ganache hoặc kem bơ kẹp giữa hai mặt bánh. Cái tên macaron bắt nguồn từ tiếng Italy là ‘maccarone’ hoặc ‘maccherone’ (có nghĩa là nghiền nát).

Ngọt ngào hương vị macaron - "tiểu thư" của ẩm thực Pháp

Có rất nhiều tranh cãi xung quanh xuất xứ của macaron. Theo nhiều người, macaron có nguồn gốc từ những đầu bếp bánh ngọt Italy đã theo Catherine de Mesdicis sang Pháp năm 1533 khi bà kết hôn với vua Henry II. Lại có câu chuyện khác cho rằng tại thị trấn Nancy, vùng Lorraine của nước Pháp có một tu viện mà ở đó mọi người không được phép ăn thịt. Để đáp ứng được chế độ ăn uống khắc nghiệt này, hai nữ tu là MargueriteMarie - Elisabeth đã tạo ra những chiếc bánh macaron.

Ban đầu bánh chỉ có hình tròn đơn giản như những chiếc bánh quy thông thường. Với sự sáng tạo của Pierre Desfontaines ở cửa hàng bánh ngọt Pháp Ladurée, macaron trở thành chiếc bánh có hai lớp bánh và một lớp nhân ở giữa mà chúng ta vẫn thường nhìn thấy ngày nay.

Ngọt ngào hương vị macaron - "tiểu thư" của ẩm thực Pháp

Với vẻ ngoài xinh đẹp và ngọt ngào, macaron đã làm mê đắm biết bao người. Nếu trước đây macaron chỉ được dùng trong các buổi trà chiều của giới sành ẩm thực Pháp và các nước châu Âu thì nay nó có thể được tìm thấy ở rất nhiều các cửa hàng bánh ngọt trên khắp thế giới. Macaron còn xuất hiện trong các bữa tiệc đám cưới hay trở thành những món quà mà người ta dành tặng nhau.

Bé nhỏ là vậy nhưng macaron không hề dễ làm chút nào. Nó luôn nằm trong danh sách những loại bánh khó làm nhất thế giới. Thậm chí ở Pháp, không phải tiệm nào cũng có thể làm bánh macaron. Bánh macaron "đỏng đảnh" đòi hỏi kỹ năng và sự tinh xảo mà chỉ một số ít người mới có thể đáp ứng được. Từ khâu khuấy bột, định hình bánh đến căn chỉnh thời gian đều phải hoàn toàn chính xác. Món bánh macaron hoàn hảo phải có hai lớp chân bánh giòn xốp, tan trong miệng hòa cùng vị ngọt thanh và mềm mại từ nhân bánh.

Ngọt ngào hương vị macaron - "tiểu thư" của ẩm thực Pháp

Là mặt hàng bán chạy nhất trong các cửa hàng bánh ngọt, macaron có thể được tìm thấy với nhiều hình dáng (hình ngôi sao, hình trái tim) và hương vị khác nhau (mâm xôi, socola, nấm, trà xanh…). Nếu có cơ hội đặt chân tới nước Pháp xinh đẹp, đừng quên kiếm cho mình chiếc bánh macaron chính gốc với đủ loại hương vị mới lẫn truyền thống. Chắc chắn chuyến du lịch đến với kinh đô ánh sáng của bạn sẽ ngọt ngào hơn rất nhiều.

Bài viết cộng tác cho chuyên mục Giải trí vui lòng gửi về địa chỉ: baicongtac@yan.vn

Food Porn - Kỳ 4: Bạn có sẵn sàng thưởng thức những chiếc bánh cưng "tan chảy" như thế này?

Chiếc bánh macaron “bánh bèo” này sẽ khuynh đảo Instagram đầu năm 2017

Macaron

Công nghệ APPLE 17 phút trước

Mặc dù chưa chính thức được phát hành, iPhone mới đã thu hút được hàng dài người Việt xếp hàng chờ mua.

Vũ Nam Phương – Hoa khôi du học sinh Việt toàn thế giới năm 2015 tốt nghiệp cử nhân loại xuất sắc về Chẩn đoán hình ảnh y tế liên quan đến y học phóng xạ.

Xã hội Đâm chết người 37 phút trước

Nghe vậy, Phúc tức giận nên đã lấy con dao gọt hoa quả trên bàn, đâm một nhát chí mạng vào cổ chị Dung, khiến nạn nhân gục xuống tại chỗ.

Công an xác định, Châu Cường là đối tượng trực tiếp thực hiện vụ cướp tài sản nêu trên. Nhưng Y đã uống thuốc diệt cỏ và tử vong sau đó.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Gia đình Vũ Thu Phương lần đầu tiên xuất hiện trong một sự kiện. Đây là lần đầu tiên cựu người mẫu cho hai con riêng của chồng đi cùng. 

Trước khi "đấu trường" Hoa hậu Hòa bình Quốc tế năm nay diễn ra, cùng điểm danh những đối thủ đầu tiên của Á hậu Việt Nam 2018 - Bùi Phương Nga.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Chỉ còn chưa đến 1 tuần nữa là đám cưới của Trường Giang - Nhã Phương sẽ được diễn ra. Và khán giả đang rất nóng lòng để đến với sự kiện được mong đợi nhất.

Châu Á Hoắc Kiến Hoa 1 giờ trước

Vợ yêu của "Càn Long" - Hoắc Kiến Hoa đã nhiều lần mặc áo cười trên màn ảnh trước khi chính thức trở thành Hoắc phu nhân ngoài đời thực

Châu Á Hoắc Kiến Hoa 1 giờ trước

Đạo diễn Uông Tuấn cho biết, ông đã gặp hơn 2000 người, xem họ diễn tới hoa mắt chóng mặt để có được những sự lựa chọn ra dàn sao ưng ý như trên phim

Những bức hình chụp hai ông bà vui chơi trung thu khiến dân mạng vô cùng thích thú. Bà hóa thân thành chị Hằng, ông là chú Cuội, cả hai nắm tay nhau đùa vui.

Cô dâu 61 tuổi cho biết các khâu chuẩn bị cho lễ cưới được đầu tư rất bài bản. Chị Thu Sao muốn không gian cưới phải thật đẹp và hoành tráng.

X Ðóng