Ngọt mát sữa chua dẻo handmade

Sữa dẻo là món ngon yêu thích của nhiều lứa tuổi khác nhau. Làm sữa dẻo không khó, bạn có thể thử kết hợp sữa dẻo và cacao để cảm nhận một món ngon rất đáng yêu.

Những miếng sữa chua dẻo dẻo, mát lạnh trộn với bột ca cao hay trái cây ngon tuyệt, chẳng cần tìm kiếm hàng quán xa xôi mà bạn cũng có thể làm ngay tại nhà.

Ngọt mát sữa chua dẻo handmande

Nguyên liệu:

- 500 ml sữa tươi

- 3-4 thìa canh sữa đặc

- 1 hộp sữa chua 120 ml

- 15g bột gelatin hay 5-6 lá gelatin

- Cốc sứ thủy tinh chịu nhiệt hay lọ thủy tinh nhỏ, có nắp đậy kín

- Bột cacao để rắc lên bề mặt hay các loại trái cây ăn kèm

- Bạn có thể tìm mua nguyên liệu gelatin ở các quầy bán nguyên liệu làm bánh chuyên dụng để bảo đảm an toàn thực phẩm.

Cách làm:

Bước 1:

Ngọt mát sữa chua dẻo handmande

- Gelatin đổ ra bát, thành phần của gelatin được chiết xuất từ xương động vật, có tính chất làm đông tạo độ dẻo dai, bạn không thể thay thế bằng bột rau câu vì thành phần của bột rau câu cũng có tác dụng làm đông nhưng rau câu lại có độ giòn hơn.

Bước 2:

Ngọt mát sữa chua dẻo handmande

- Hòa gelatin với hai đến ba thìa nhỏ nước ấm, để bột gelatin tan sơ, để khoảng 5-7 phút trước khi chế biến.

Bước 3:

Ngọt mát sữa chua dẻo handmande

- Cho sữa tươi, sữa đặc vào nồi, đặt lên bếp đun nóng khoảng 60 độ C, không để hỗn hợp sữa sôi.

Bước 4:

Ngọt mát sữa chua dẻo handmande

- Cho tiếp sữa chua vào nồi sữa tươi, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp sữa chua tan hoàn toàn.

- Tiếp tục cho bát gelatin ở bước 2 vào nồi sữa, khuấy đều để hỗn hợp gelatin tan, bạn có thể lọc lại qua rây để bỏ bớt lợn cợn, bạn thử lại độ ngọt vừa ý, nếu nhạt thì thêm vào một ít sữa đặc.

Bước 5:

Ngọt mát sữa chua dẻo handmande

- Múc hỗn hợp vào cốc thủy tinh sạch có miệng cốc lớn để dễ dàng lấy sữa chua ra khỏi cốc, hay lọ thủy tinh vừa, đậy kín nắp, ủ sữa.

Bước 6:

Ngọt mát sữa chua dẻo handmande

- Phần sữa chua sau khi ủ thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, từ 4 đến 5 tiếng, dùng dao lách quanh thành cốc, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 7:

Ngọt mát sữa chua dẻo handmande

- Khi dùng bạn múc vào bên dưới cốc một ít đá bào, thêm sữa chua dẻo bên trên rắc bột cacao hoặc có thể thêm trái cây, xoài, mít, đu đủ tùy theo sở thích của bạn.

* Các cách ủ sữa:

- Đun nóng nồi nước ấm khoảng 50 độ C, xếp những cốc sữa chua vào ủ qua đêm, đậy kín nắp nồi đến khi sữa chua đông hẳn. Hay có thể dùng thùng xốp để ủ.

- Hoặc nếu có lò nướng, bạn xếp những cốc thủy tinh vào khay nướng, lò bật nóng ở 160 độ C khoảng 4-5 phút cho lò ấm lên, sau đó tắt lò nướng, đặt khay sữa chua vào ủ từ 4 đến 5 tiếng, tiếp theo đó lấy khay sữa chua ra ngoài, bật lò tiếp tục cho ấm và tắt lò. Tiếp tục đặt khay sữa chua vào ủ qua đêm đến khi sữa chua đông cứng hẳn.

 

Bài viết cộng tác cho chuyên mục Giải trí vui lòng gửi về địa chỉ: giaitri@yan.vn

Sữa chua dẻo

Sau khi theo chân các chuyến hàng từ Trung Quốc trở về Đà Lat, tỉnh Lâm Đồng, một lần nữa phóng viên tiếp cận được các mánh khoé do một số thương lái chỉ dạy.

Xã hội bùa ngải 9 phút trước

Gần đây, tại Việt Nam, kumanthong đang dần trở thành một thứ “mốt” tâm linh được nhiều người trẻ săn lùng.

Xã hội Bộ GD và ĐT 23 phút trước

Năm học 2017-2018, Bộ cùng với các cơ quan thanh kiểm tra, xử lý quyết liệt; đã có những trường hợp đau lòng như kỉ luật, khởi tố người đứng đầu trường.

Xã hội hậu quả lũ lụt 34 phút trước

Mưu sinh trong nước lũ dơ bẩn. Để đi được trong lũ, người dân phải chật vật dò từng mét một. Nước lũ từ thượng nguồn đổ về kết hợp với thủy điện xả lũ...

Những cựu thí sinh “Đường lên đỉnh Olympia”: Người thành công lẫy lừng ở Mỹ, kẻ bỏ ngang Harvard về nước lập nghiệp.

Cộng đồng mạng Tình yêu 34 phút trước

Nếu có một người đàn ông tình nguyện cởi chiếc nón trùm đầu nhường cho bạn thì bạn sẽ yêu anh ta chứ?

Châu Á Sao Hàn 34 phút trước

Thông tin Kim Tae Hee và Song Hye Kyo cùng quay trở lại màn ảnh sau thời gian dài vắng bóng đã gây ra những tranh cãi trong cộng đồng netizen Hàn.

Khỏe đẹp sức khỏe 34 phút trước

Trò bẻ khớp tay vốn là thói quen của rất nhiều người. Thói quen tưởng vô hại này tuy nhiên lại tiềm ẩn nhiều nguy hiểm.

Xã hội Cộng đồng mạng 34 phút trước

Trước 15 bức tượng sư tử đá đầy hài hước ở Trung Quốc, CĐM dấy lên câu hỏi: những bức tượng sư tử này được xây lên cho vui thôi hay sao?

Đây là cú sốc không nhỏ cho các khán giả Việt Nam có mặt tại Cung thể thao dưới nước Bung Karno, để cổ vũ cho 2 thầy trò Ánh Viên.  

Chưa hả cơn giận, Huyền Anh dùng tay, dây thắt lưng, cây đánh tới tấp vào người, đầu, mặt… của bé H. gây thương tích khá nhiều.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Theo thông tin từ bệnh viện, hiện tại, nữ diễn viên Mai Phương đang tiến hành xạ trị và thực hiện các biện pháp điều trị để giúp cô vượt qua được bệnh tật.

X Ðóng