Ngọt mát sữa chua dẻo handmade

Sữa dẻo là món ngon yêu thích của nhiều lứa tuổi khác nhau. Làm sữa dẻo không khó, bạn có thể thử kết hợp sữa dẻo và cacao để cảm nhận một món ngon rất đáng yêu.

Những miếng sữa chua dẻo dẻo, mát lạnh trộn với bột ca cao hay trái cây ngon tuyệt, chẳng cần tìm kiếm hàng quán xa xôi mà bạn cũng có thể làm ngay tại nhà.

Ngọt mát sữa chua dẻo handmande

Nguyên liệu:

- 500 ml sữa tươi

- 3-4 thìa canh sữa đặc

- 1 hộp sữa chua 120 ml

- 15g bột gelatin hay 5-6 lá gelatin

- Cốc sứ thủy tinh chịu nhiệt hay lọ thủy tinh nhỏ, có nắp đậy kín

- Bột cacao để rắc lên bề mặt hay các loại trái cây ăn kèm

- Bạn có thể tìm mua nguyên liệu gelatin ở các quầy bán nguyên liệu làm bánh chuyên dụng để bảo đảm an toàn thực phẩm.

Cách làm:

Bước 1:

Ngọt mát sữa chua dẻo handmande

- Gelatin đổ ra bát, thành phần của gelatin được chiết xuất từ xương động vật, có tính chất làm đông tạo độ dẻo dai, bạn không thể thay thế bằng bột rau câu vì thành phần của bột rau câu cũng có tác dụng làm đông nhưng rau câu lại có độ giòn hơn.

Bước 2:

Ngọt mát sữa chua dẻo handmande

- Hòa gelatin với hai đến ba thìa nhỏ nước ấm, để bột gelatin tan sơ, để khoảng 5-7 phút trước khi chế biến.

Bước 3:

Ngọt mát sữa chua dẻo handmande

- Cho sữa tươi, sữa đặc vào nồi, đặt lên bếp đun nóng khoảng 60 độ C, không để hỗn hợp sữa sôi.

Bước 4:

Ngọt mát sữa chua dẻo handmande

- Cho tiếp sữa chua vào nồi sữa tươi, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp sữa chua tan hoàn toàn.

- Tiếp tục cho bát gelatin ở bước 2 vào nồi sữa, khuấy đều để hỗn hợp gelatin tan, bạn có thể lọc lại qua rây để bỏ bớt lợn cợn, bạn thử lại độ ngọt vừa ý, nếu nhạt thì thêm vào một ít sữa đặc.

Bước 5:

Ngọt mát sữa chua dẻo handmande

- Múc hỗn hợp vào cốc thủy tinh sạch có miệng cốc lớn để dễ dàng lấy sữa chua ra khỏi cốc, hay lọ thủy tinh vừa, đậy kín nắp, ủ sữa.

Bước 6:

Ngọt mát sữa chua dẻo handmande

- Phần sữa chua sau khi ủ thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, từ 4 đến 5 tiếng, dùng dao lách quanh thành cốc, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 7:

Ngọt mát sữa chua dẻo handmande

- Khi dùng bạn múc vào bên dưới cốc một ít đá bào, thêm sữa chua dẻo bên trên rắc bột cacao hoặc có thể thêm trái cây, xoài, mít, đu đủ tùy theo sở thích của bạn.

* Các cách ủ sữa:

- Đun nóng nồi nước ấm khoảng 50 độ C, xếp những cốc sữa chua vào ủ qua đêm, đậy kín nắp nồi đến khi sữa chua đông hẳn. Hay có thể dùng thùng xốp để ủ.

- Hoặc nếu có lò nướng, bạn xếp những cốc thủy tinh vào khay nướng, lò bật nóng ở 160 độ C khoảng 4-5 phút cho lò ấm lên, sau đó tắt lò nướng, đặt khay sữa chua vào ủ từ 4 đến 5 tiếng, tiếp theo đó lấy khay sữa chua ra ngoài, bật lò tiếp tục cho ấm và tắt lò. Tiếp tục đặt khay sữa chua vào ủ qua đêm đến khi sữa chua đông cứng hẳn.

 

Bài viết cộng tác cho chuyên mục Giải trí vui lòng gửi về địa chỉ: giaitri@yan.vn

Sữa chua dẻo

Sao Việt Sao Việt 24h 49 phút trước

Diễn viên hài Cát Phượng bất ngờ cho biết diễn viên Lê Nam phải nhập viện cấp cứu tại bệnh viện 115 vào lúc 23h mùng 6 Tết vì bị tai biến mạch máu não.

Bóng đá V-league 2018 1 giờ trước

Sau một mùa giải 2017 nhiều biến động, các nhà tổ chức đã thực hiện một số điều chỉnh nhằm giúp V-league trở nên hấp dẫn, sôi động hơn trong năm 2018.

Rợn người với show diễn tại phòng mổ đầy kinh dị với loạt hình ảnh người mẫu cầm đầu người của Gucci tại Milan Fashion Week 2018.

Bóng đá Champions League 2 giờ trước

Sự bất ổn trong cách vận hành lối chơi của đoàn quân Jose Mourinho một lần nữa khiến họ vào thế khó khi phải may mắn mới thoát được trận thua trước Sevilla.

Sao Đông Sao Hoa Ngữ 2 giờ trước

Đây thật sự là một kết quả xứng đáng cho những nổ lực luyện tập chăm chỉ của Phạm Thừa Thừa để thoát khỏi danh xưng "em trai Phạm Băng Băng".

Trong lúc tức giận, N vung tay tát vào mặt Duyên 2 cái, bất ngờ Duyên rút trong người dao xếp đâm 1 nhát chí mạng vào ngực N khiến nạn nhân ngã gục.

Sao Đông Sao Kpop 2 giờ trước

Lâu lắm ngồi người hâm mộ BigBang mới được ngắm nhìn hình ảnh 5 chàng trai bên nhau đầy vui vẻ như thế này.

Những cô gái xuất sắc hạ gục đối thủ trong cuộc thi đấu vật khiến khán giả vô cùng phấn khích. Đừng xem thường phái nữ nhé!

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Midu lên tiếng bênh vực nhan sắc của "bạn trai tin đồn" và hy vọng mọi người đừng so sánh lung tung. Với cô, Harry Lu vẫn mãi là soái ca trong mắt mình.

Du lịch Hoa anh đào 2 giờ trước

Bạn nên nắm rõ thời điểm hoa nở để không bỏ lỡ cảnh đẹp khi đi du lịch đến Đài Loan trong năm 2018 này.

Sao Tây Sao Hollywood 3 giờ trước

Nữ ca sĩ đình đám Ariana Grande vừa huỷ bỏ màn trình diễn của mình tại BRIT Awards vì lí do sức khoẻ.

Bóng đá V.League 2018 3 giờ trước

Có mặt tập luyện cùng CLB TP.HCM từ giữa tháng 1 nhưng Rodrigo Possebon đã không thể cùng đội bóng góp mặt tại sân chơi V.League 2018.

X Ðóng