Ngọt mát sữa chua dẻo handmade

Sữa dẻo là món ngon yêu thích của nhiều lứa tuổi khác nhau. Làm sữa dẻo không khó, bạn có thể thử kết hợp sữa dẻo và cacao để cảm nhận một món ngon rất đáng yêu.

Những miếng sữa chua dẻo dẻo, mát lạnh trộn với bột ca cao hay trái cây ngon tuyệt, chẳng cần tìm kiếm hàng quán xa xôi mà bạn cũng có thể làm ngay tại nhà.

Ngọt mát sữa chua dẻo handmande

Nguyên liệu:

- 500 ml sữa tươi

- 3-4 thìa canh sữa đặc

- 1 hộp sữa chua 120 ml

- 15g bột gelatin hay 5-6 lá gelatin

- Cốc sứ thủy tinh chịu nhiệt hay lọ thủy tinh nhỏ, có nắp đậy kín

- Bột cacao để rắc lên bề mặt hay các loại trái cây ăn kèm

- Bạn có thể tìm mua nguyên liệu gelatin ở các quầy bán nguyên liệu làm bánh chuyên dụng để bảo đảm an toàn thực phẩm.

Cách làm:

Bước 1:

Ngọt mát sữa chua dẻo handmande

- Gelatin đổ ra bát, thành phần của gelatin được chiết xuất từ xương động vật, có tính chất làm đông tạo độ dẻo dai, bạn không thể thay thế bằng bột rau câu vì thành phần của bột rau câu cũng có tác dụng làm đông nhưng rau câu lại có độ giòn hơn.

Bước 2:

Ngọt mát sữa chua dẻo handmande

- Hòa gelatin với hai đến ba thìa nhỏ nước ấm, để bột gelatin tan sơ, để khoảng 5-7 phút trước khi chế biến.

Bước 3:

Ngọt mát sữa chua dẻo handmande

- Cho sữa tươi, sữa đặc vào nồi, đặt lên bếp đun nóng khoảng 60 độ C, không để hỗn hợp sữa sôi.

Bước 4:

Ngọt mát sữa chua dẻo handmande

- Cho tiếp sữa chua vào nồi sữa tươi, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp sữa chua tan hoàn toàn.

- Tiếp tục cho bát gelatin ở bước 2 vào nồi sữa, khuấy đều để hỗn hợp gelatin tan, bạn có thể lọc lại qua rây để bỏ bớt lợn cợn, bạn thử lại độ ngọt vừa ý, nếu nhạt thì thêm vào một ít sữa đặc.

Bước 5:

Ngọt mát sữa chua dẻo handmande

- Múc hỗn hợp vào cốc thủy tinh sạch có miệng cốc lớn để dễ dàng lấy sữa chua ra khỏi cốc, hay lọ thủy tinh vừa, đậy kín nắp, ủ sữa.

Bước 6:

Ngọt mát sữa chua dẻo handmande

- Phần sữa chua sau khi ủ thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, từ 4 đến 5 tiếng, dùng dao lách quanh thành cốc, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 7:

Ngọt mát sữa chua dẻo handmande

- Khi dùng bạn múc vào bên dưới cốc một ít đá bào, thêm sữa chua dẻo bên trên rắc bột cacao hoặc có thể thêm trái cây, xoài, mít, đu đủ tùy theo sở thích của bạn.

* Các cách ủ sữa:

- Đun nóng nồi nước ấm khoảng 50 độ C, xếp những cốc sữa chua vào ủ qua đêm, đậy kín nắp nồi đến khi sữa chua đông hẳn. Hay có thể dùng thùng xốp để ủ.

- Hoặc nếu có lò nướng, bạn xếp những cốc thủy tinh vào khay nướng, lò bật nóng ở 160 độ C khoảng 4-5 phút cho lò ấm lên, sau đó tắt lò nướng, đặt khay sữa chua vào ủ từ 4 đến 5 tiếng, tiếp theo đó lấy khay sữa chua ra ngoài, bật lò tiếp tục cho ấm và tắt lò. Tiếp tục đặt khay sữa chua vào ủ qua đêm đến khi sữa chua đông cứng hẳn.

 

Bài viết cộng tác cho chuyên mục Giải trí vui lòng gửi về địa chỉ: giaitri@yan.vn

Sữa chua dẻo

Bóng đá World Cup 2018 1 giờ trước

Cô gái xuất hiện trên khán đài sân Luzhniki tại buổi lễ khai mạc World Cup 2018 rất thu hút ánh nhìn được xác định là ngôi sao phim khiêu dâm.

Phim Việt nghề báo 1 giờ trước

Ngày Báo chí Cách Mạng Việt Nam, ngày 21/6, là ngày mà chúng ta dùng để tôn vinh những người làm việc ở khối ngành truyền thông, báo chí.

Sao Tây Justin Bieber 1 giờ trước

Sau khi xác nhận mối quan hệ với Hailey Baldwin bằng nụ hôn lãng mạn. Mới đây, cả hai vẫn tiếp tục tình tứ bên nhau trên phố...

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Thời gian qua, Hồ Ngọc Hà liên tiếp bị nhắc tên trên các diễn đàn bởi các bình luận khá nhạy cảm, làm người khác nghĩ đến việc cô "đá đểu" đồng nghiệp.

Bóng đá World Cup 2018 1 giờ trước

Những bức ảnh thể hiện niềm vui của những đội bóng lọt vào vòng knock-out cũng như nỗi buồn của những đội tuyển phải chia tay giải đấu chỉ sau hai lượt trận.

Thể thao Family Fun Run 2 giờ trước

Bạn yêu thích thể thao, muốn cùng tham gia các hoạt động ngoài trời với những người yêu thương. Còn chần chờ gì nữa hãy đến với Family Fun Run 2018!

Top 30 thí sinh Hoa hậu Việt Nam 2018 khu vực phía Nam đang tích cực tập luyện để bước vào đêm thi Chung khảo diễn ra vào đêm 23/6 tại Quy Nhơn.

Bóng đá World Cup 2018 2 giờ trước

Milad Mohammadi là cái tên khá đáng trách bên phía Iran khi tự làm khó mình bằng pha ném biên "trời ơi đất hỡi" lấy đi cơ hội gỡ hoà của đồng đội ở cuối trận.

Xã hội báo giấy 2 giờ trước

Không "nhạy" như mạng xã hội, không "nhanh" như báo mạng, thế nhưng báo in vẫn tồn tại như một bậc "vĩ nhân" trong làng báo chí.

Tích hợp hàng loạt thử thách độc lạ lần đầu ra mắt, sự trở lại hoành tráng của Bức tường Tiger 2018 tại Quảng trường Trung tâm trong 3 ngày 15-16-17/6 tuần qua

Xã hội cháy chợ 3 giờ trước

Chỉ trong ít phút ngọn lửa bốc cao hàng chục mét cháy lan sang các quầy bán vải thiêu rụi nhiều gian hàng.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Mỹ Tâm và Mai Tài Phến gặp mặt thân thiết, khiến người hâm mộ mong chờ một sự kết hợp nào đó trong thời gian sớm nhất chăng?

X Ðóng