Ngỡ ngàng trước sự thật wasabi không phải là wasabi

Những loại wasabi chúng ta hay sử dụng không phải là wasabi nguyên chất mà là gia vị pha tạo từ cây cải hăng, bột mù tạt và màu xanh thực phẩm bởi wasabi là loại cây khá hiếm và có giá thành rất cao.

Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với những món ăn tươi sống như sashimi, sushi... và thật khó tưởng tượng nếu thưởng thức món ăn trứ danh này mà lại thiếu đi gia vị quan trọng wasabi. Với vị cay nồng, wasabi tiết chế vị tanh của hải sản tươi sống nhưng không hề làm mất đi vị ngọt tươi nguyên của món ăn. Thế nhưng ít ai biết được đằng sau loại gia vị nổi tiếng này lại chứa đựng bức màn bí ẩn khiến nhiều người ngạc nhiên.

Ngỡ ngàng trước sự thật wasabi không phải là wasabi


Wasabi là gia vị không thể thiếu trong món ăn Nhật bản.
Wasabi là gia vị không thể thiếu trong món ăn Nhật bản.

Wasabi theo tiếng Nhật còn được gọi là Sơn Quỳ hay Hòa Tá Bì, mọc rải rác dọc các dòng suối chảy qua các thung lũng ở Nhật. Người ta lấy củ và rễ của cây wasabi mài hoặc nạo thành bột, dùng như các loại gia vị trong chế biến món ăn, đôi khi phần là cũng được sử dụng vì lá non có vị cay như rễ và củ. 


Wasabi mọc rải rác dọc các dòng suối chảy qua các thung lũng ở Nhật.
Wasabi mọc rải rác dọc các dòng suối chảy qua các thung lũng ở Nhật.

Ngỡ ngàng trước sự thật wasabi không phải là wasabi


Củ và rễ của cây wasabi được mài hoặc nạo thành bột, có vị cay nồng pha chút ngọt.
Củ và rễ của cây wasabi được mài hoặc nạo thành bột, có vị cay nồng pha chút ngọt.

Wasabi là một loại cây rất khó gieo trồng ở quy mô lớn và chỉ có một số vùng trên thế giới thích hợp mới có thể trồng được wasabi. Tại Nhật Bản cây wasabi được trồng ở các khu vực như Bán đảo Izu, vùng Nagano, Shimane, Yamanashi hay Iwate. Ngoài vai trò là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn tươi sống, wasabi còn có tác dụng tốt với sức khỏe như góp phần ngăn ngừa đột quỵ, tim, giúp chống tiêu chảy, loãng xương, dị ứng, viêm khớp,…


Wasabi rất khó gieo trồng ở quy mô lớn và chỉ có một số vùng trên thế giới thích hợp mới có thể trồng được wasabi.
Wasabi rất khó gieo trồng ở quy mô lớn và chỉ có một số vùng trên thế giới thích hợp mới có thể trồng được wasabi.

Là một loại gia vị quý lại có nhu cầu sử dụng cao, wasabi khá hiếm và giá thành của nó khá đắt tiền. Để giảm giá thành cho món gia vị này, những loại wasabi chúng ta hay sử dụng thường không phải là wasabi nguyên chất mà là gia vị pha tạo. Loại wasabi này được làm từ cây cải hăng, bột mù tạt và thêm vào chút màu xanh thực phẩm để nhìn giống wasabi mà thôi. 


Những loại wasabi chúng ta hay sử dụng không phải là wasabi nguyên chất mà là gia vị pha tạo từ cây cải hăng, bột mù tạt và màu xanh thực phẩm.
Những loại wasabi chúng ta hay sử dụng không phải là wasabi nguyên chất mà là gia vị pha tạo từ cây cải hăng, bột mù tạt và màu xanh thực phẩm.


Wasabi thật sự khá hiếm, giá thành đắt tiền và nhu cầu sử dụng cao.
Wasabi thật sự khá hiếm, giá thành đắt tiền và nhu cầu sử dụng cao.

Cũng giống như vị cay nồng tạo thêm vị đặc biệt cho món ăn của người Nhật, những bí mật bên lề về món gia vị wasabi khiến không ít người không hết ngạc nhiên, từ đó càng làm cho món ăn của Nhật Bản thêm nồng nàn không thể nào quên.


Vị nồng của wasabi và bí ẩn của nó càng làm cho món ăn của Nhật Bản thêm nồng nàn khó quên.
Vị nồng của wasabi và bí ẩn của nó càng làm cho món ăn của Nhật Bản thêm nồng nàn khó quên.

(Nguồn ảnh: Internet)

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Những món ăn siêu đáng yêu đến từ Nhật Bản

Món ăn đặc biệt chỉ 12 đầu bếp tại Nhật Bản có thể chế biến

Sự thật đằng sau những "món ăn" Nhật trưng bày ngon khó cưỡng

Món ăn Nhật Bản

Liệu Bạn Có Biết

Thời trang Thời trang sao 37 phút trước

Tú Hảo vừa tung bộ ảnh đẹp hút hồn, tựa như "giọt sương mai sớm" dành tặng người hâm mộ sau khi lên ngôi Quán quân The Face mùa thứ hai.

Ban tổ chức (BTC) Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam 2017 tiếp tục công bố 10 thí sinh lọt vào vòng bán kết. Trong đó, xuất hiện thêm nhiều nhân tố mới.

Xã hội 48 phút trước

Thời điểm kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện lượng lớn bình khí cười, bình shisha không rõ nguồn gốc ở trong quán cà phê Cháy.

Bóng đá Chuyển nhượng 52 phút trước

Theo nguồn tin Calcio Mercato từ Ý, Dries Mertens là cái tên được Arsenal đưa vào tầm ngắm để thay thế cho ngôi sao số một trên hàng công của đội bóng này.

Cộng đồng mạng 1 giờ trước

Gần đến Trung thu, ý tưởng về chiếc lồng đèn "chất chơi người dơi" luôn được các bạn trẻ thỏa sức sáng tạo. Nhưng sáng tạo như này thì đúng là quá "bá đạo" rồi!

Xã hội 2 giờ trước

Toàn bộ các thành viên trong băng nhóm của Hùng “Cầy” thường ngủ ngày và đêm lại thức để đi "săn" con mồi. Băng nhóm này do Hùng (tức “Cầy”) cầm đầu.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Nhìn lại hành trình các sao Việt tìm mọi cách để chữa bệnh cho con, mong con được bình thường như bao đứa trẻ khác khiến nhiều người xúc động.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Sau loạt nghi án hẹn hò, "thầy giáo mưa" cuối cùng cũng chịu xác nhận đang tìm hiểu Hương Tràm.

Sao Việt Sao Việt 24h 4 giờ trước

Ngoài vẻ xinh đẹp, quyến rũ, kinh doanh giỏi không ai có thể phủ nhận thì Tâm Tít còn được mọi người biết đến với những scandal đầy "sóng gió".

Sao Việt Sao Việt 24h 4 giờ trước

Bên cạnh những tiết lộ xoay quanh Sơn Tùng M-TP lúc bé, câu chuyện về chiếc máy tính cũ được cậu em trai tiết lộ khiến người hâm mộ vô cùng xúc động.

Sao Đông 4 giờ trước

Mới đây, nữ thực tập sinh Han Seo Hee đã gây nên nhiều tranh cãi trong cộng đồng mạng xứ Hàn khi buông những lời nhận xét không thể nào “thẳng” hơn về T.O.P.

X Đóng