Ngỡ ngàng trước sự thật wasabi không phải là wasabi

Những loại wasabi chúng ta hay sử dụng không phải là wasabi nguyên chất mà là gia vị pha tạo từ cây cải hăng, bột mù tạt và màu xanh thực phẩm bởi wasabi là loại cây khá hiếm và có giá thành rất cao.

Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với những món ăn tươi sống như sashimi, sushi... và thật khó tưởng tượng nếu thưởng thức món ăn trứ danh này mà lại thiếu đi gia vị quan trọng wasabi. Với vị cay nồng, wasabi tiết chế vị tanh của hải sản tươi sống nhưng không hề làm mất đi vị ngọt tươi nguyên của món ăn. Thế nhưng ít ai biết được đằng sau loại gia vị nổi tiếng này lại chứa đựng bức màn bí ẩn khiến nhiều người ngạc nhiên.

Ngỡ ngàng trước sự thật wasabi không phải là wasabi


Wasabi là gia vị không thể thiếu trong món ăn Nhật bản.
Wasabi là gia vị không thể thiếu trong món ăn Nhật bản.

Wasabi theo tiếng Nhật còn được gọi là Sơn Quỳ hay Hòa Tá Bì, mọc rải rác dọc các dòng suối chảy qua các thung lũng ở Nhật. Người ta lấy củ và rễ của cây wasabi mài hoặc nạo thành bột, dùng như các loại gia vị trong chế biến món ăn, đôi khi phần là cũng được sử dụng vì lá non có vị cay như rễ và củ. 


Wasabi mọc rải rác dọc các dòng suối chảy qua các thung lũng ở Nhật.
Wasabi mọc rải rác dọc các dòng suối chảy qua các thung lũng ở Nhật.

Ngỡ ngàng trước sự thật wasabi không phải là wasabi


Củ và rễ của cây wasabi được mài hoặc nạo thành bột, có vị cay nồng pha chút ngọt.
Củ và rễ của cây wasabi được mài hoặc nạo thành bột, có vị cay nồng pha chút ngọt.

Wasabi là một loại cây rất khó gieo trồng ở quy mô lớn và chỉ có một số vùng trên thế giới thích hợp mới có thể trồng được wasabi. Tại Nhật Bản cây wasabi được trồng ở các khu vực như Bán đảo Izu, vùng Nagano, Shimane, Yamanashi hay Iwate. Ngoài vai trò là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn tươi sống, wasabi còn có tác dụng tốt với sức khỏe như góp phần ngăn ngừa đột quỵ, tim, giúp chống tiêu chảy, loãng xương, dị ứng, viêm khớp,…


Wasabi rất khó gieo trồng ở quy mô lớn và chỉ có một số vùng trên thế giới thích hợp mới có thể trồng được wasabi.
Wasabi rất khó gieo trồng ở quy mô lớn và chỉ có một số vùng trên thế giới thích hợp mới có thể trồng được wasabi.

Là một loại gia vị quý lại có nhu cầu sử dụng cao, wasabi khá hiếm và giá thành của nó khá đắt tiền. Để giảm giá thành cho món gia vị này, những loại wasabi chúng ta hay sử dụng thường không phải là wasabi nguyên chất mà là gia vị pha tạo. Loại wasabi này được làm từ cây cải hăng, bột mù tạt và thêm vào chút màu xanh thực phẩm để nhìn giống wasabi mà thôi. 


Những loại wasabi chúng ta hay sử dụng không phải là wasabi nguyên chất mà là gia vị pha tạo từ cây cải hăng, bột mù tạt và màu xanh thực phẩm.
Những loại wasabi chúng ta hay sử dụng không phải là wasabi nguyên chất mà là gia vị pha tạo từ cây cải hăng, bột mù tạt và màu xanh thực phẩm.


Wasabi thật sự khá hiếm, giá thành đắt tiền và nhu cầu sử dụng cao.
Wasabi thật sự khá hiếm, giá thành đắt tiền và nhu cầu sử dụng cao.

Cũng giống như vị cay nồng tạo thêm vị đặc biệt cho món ăn của người Nhật, những bí mật bên lề về món gia vị wasabi khiến không ít người không hết ngạc nhiên, từ đó càng làm cho món ăn của Nhật Bản thêm nồng nàn không thể nào quên.


Vị nồng của wasabi và bí ẩn của nó càng làm cho món ăn của Nhật Bản thêm nồng nàn khó quên.
Vị nồng của wasabi và bí ẩn của nó càng làm cho món ăn của Nhật Bản thêm nồng nàn khó quên.

(Nguồn ảnh: Internet)

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Những món ăn siêu đáng yêu đến từ Nhật Bản

Món ăn đặc biệt chỉ 12 đầu bếp tại Nhật Bản có thể chế biến

Sự thật đằng sau những "món ăn" Nhật trưng bày ngon khó cưỡng

Món ăn Nhật Bản

Liệu Bạn Có Biết

Xã hội Sự việc gây sốc 41 phút trước

Trước khi xảy ra vụ việc, người dân từng chứng kiến cảnh tượng ông G. cầm dao bấm liên tục chỉ vào tiệm may chị H. để ám chỉ việc sẽ giết nạn nhân.

Thời trang Thời trang sao 51 phút trước

Thông thường để chuẩn bị cho màn cầu hôn của mình thật ấn tượng thì khâu lựa chọn trang phục rất quan trọng nhưng Trường Giang lại ăn diện kém sang thế này đây.

Những bức ảnh dưới đây là minh chứng hùng hồn cho chuyện: không ai yêu thương và chiều chuộng ta bằng người thân trong gia đình.

Xã hội câu like 51 phút trước

Sự phát triển của mạng xã hội đang khiến giới trẻ bất chấp cả việc phỉ báng người khác để đổi lại những lượt like ảo vô nghĩa.

Khỏe đẹp Dịch bệnh 51 phút trước

Căn bệnh mới xuất hiện đã gây tử vong 4 người và có nguy cơ sẽ trở thành mối hiểm họa mới với thế giới.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Đạo diễn lễ trao giải Mai Vàng đã có những chia sẻ khá bức xúc trên trang cá nhân về màn cầu hôn của Trường Giang - Nhã Phương ngay tại sân khấu sự kiện này.

Bóng đá U23 Châu Á 2018 1 giờ trước

Trong ngày được HLV Park Hang-seo cho nghỉ xả hơi, các cầu thủ U23 Việt Nam đã có những giây phút thư giãn vui vẻ để chuẩn bị cho cho trận tứ kết với U23 Iraq.

Chiều lòng chị gái, hai cậu em trai "chuẩn men" mặc váy cô dâu cúp ngực, e ấp tạo hình bên cạnh chú rể "chị" khiến ai xem cũng phải phì cười.

Bài viết Cung hoàng đạo 1 giờ trước

12 cung hoàng đạo hãy đề ra những kế hoạch chăm sóc sức khoẻ và tâm hồn để chuẩn bị đương đầu với những khó khăn và thử thách của năm mới này nhé!

Sao Đông Sao Kpop 1 giờ trước

Các chàng trai GOT7 vô cùng thân thiện vẫy tay chào người hâm mộ Việt tại sân bay.

Sao Đông Sao Kpop 2 giờ trước

Chia sẻ mới nhất của Seohyun khiến người hâm mộ tiếc thay cho SNSD nhưng cũng thông cảm hơn với quyết định ra đi này của cô nàng.

Cộng đồng mạng đồng loạt đăng tải status bình luận về sự kiện có 1-0-2 của Showbiz Việt, khi Trường Giang cầu hôn Nhã Phương trên sóng truyền hình trực tiếp.

Xã hội Nâng mũi 2 giờ trước

Phần mũi của cô gái trẻ sau khi phẫu thuật bị rách một vết ở phía đầu mũi, khiến cho miếng silicon bị trượt hẳn ra ngoài trông rất kinh khủng.

Nước hoa hồng như người bạn thân thiết của mỗi bạn gái. Tuy nhiên khi không sử dụng đúng cách vẫn có thể gây nên dị ứng trầm trọng.

X Ðóng