Ngỡ ngàng trước sự thật wasabi không phải là wasabi

Những loại wasabi chúng ta hay sử dụng không phải là wasabi nguyên chất mà là gia vị pha tạo từ cây cải hăng, bột mù tạt và màu xanh thực phẩm bởi wasabi là loại cây khá hiếm và có giá thành rất cao.

Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với những món ăn tươi sống như sashimi, sushi... và thật khó tưởng tượng nếu thưởng thức món ăn trứ danh này mà lại thiếu đi gia vị quan trọng wasabi. Với vị cay nồng, wasabi tiết chế vị tanh của hải sản tươi sống nhưng không hề làm mất đi vị ngọt tươi nguyên của món ăn. Thế nhưng ít ai biết được đằng sau loại gia vị nổi tiếng này lại chứa đựng bức màn bí ẩn khiến nhiều người ngạc nhiên.

Ngỡ ngàng trước sự thật wasabi không phải là wasabi


Wasabi là gia vị không thể thiếu trong món ăn Nhật bản.
Wasabi là gia vị không thể thiếu trong món ăn Nhật bản.

Wasabi theo tiếng Nhật còn được gọi là Sơn Quỳ hay Hòa Tá Bì, mọc rải rác dọc các dòng suối chảy qua các thung lũng ở Nhật. Người ta lấy củ và rễ của cây wasabi mài hoặc nạo thành bột, dùng như các loại gia vị trong chế biến món ăn, đôi khi phần là cũng được sử dụng vì lá non có vị cay như rễ và củ. 


Wasabi mọc rải rác dọc các dòng suối chảy qua các thung lũng ở Nhật.
Wasabi mọc rải rác dọc các dòng suối chảy qua các thung lũng ở Nhật.

Ngỡ ngàng trước sự thật wasabi không phải là wasabi


Củ và rễ của cây wasabi được mài hoặc nạo thành bột, có vị cay nồng pha chút ngọt.
Củ và rễ của cây wasabi được mài hoặc nạo thành bột, có vị cay nồng pha chút ngọt.

Wasabi là một loại cây rất khó gieo trồng ở quy mô lớn và chỉ có một số vùng trên thế giới thích hợp mới có thể trồng được wasabi. Tại Nhật Bản cây wasabi được trồng ở các khu vực như Bán đảo Izu, vùng Nagano, Shimane, Yamanashi hay Iwate. Ngoài vai trò là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn tươi sống, wasabi còn có tác dụng tốt với sức khỏe như góp phần ngăn ngừa đột quỵ, tim, giúp chống tiêu chảy, loãng xương, dị ứng, viêm khớp,…


Wasabi rất khó gieo trồng ở quy mô lớn và chỉ có một số vùng trên thế giới thích hợp mới có thể trồng được wasabi.
Wasabi rất khó gieo trồng ở quy mô lớn và chỉ có một số vùng trên thế giới thích hợp mới có thể trồng được wasabi.

Là một loại gia vị quý lại có nhu cầu sử dụng cao, wasabi khá hiếm và giá thành của nó khá đắt tiền. Để giảm giá thành cho món gia vị này, những loại wasabi chúng ta hay sử dụng thường không phải là wasabi nguyên chất mà là gia vị pha tạo. Loại wasabi này được làm từ cây cải hăng, bột mù tạt và thêm vào chút màu xanh thực phẩm để nhìn giống wasabi mà thôi. 


Những loại wasabi chúng ta hay sử dụng không phải là wasabi nguyên chất mà là gia vị pha tạo từ cây cải hăng, bột mù tạt và màu xanh thực phẩm.
Những loại wasabi chúng ta hay sử dụng không phải là wasabi nguyên chất mà là gia vị pha tạo từ cây cải hăng, bột mù tạt và màu xanh thực phẩm.


Wasabi thật sự khá hiếm, giá thành đắt tiền và nhu cầu sử dụng cao.
Wasabi thật sự khá hiếm, giá thành đắt tiền và nhu cầu sử dụng cao.

Cũng giống như vị cay nồng tạo thêm vị đặc biệt cho món ăn của người Nhật, những bí mật bên lề về món gia vị wasabi khiến không ít người không hết ngạc nhiên, từ đó càng làm cho món ăn của Nhật Bản thêm nồng nàn không thể nào quên.


Vị nồng của wasabi và bí ẩn của nó càng làm cho món ăn của Nhật Bản thêm nồng nàn khó quên.
Vị nồng của wasabi và bí ẩn của nó càng làm cho món ăn của Nhật Bản thêm nồng nàn khó quên.

(Nguồn ảnh: Internet)

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Những món ăn siêu đáng yêu đến từ Nhật Bản

Món ăn đặc biệt chỉ 12 đầu bếp tại Nhật Bản có thể chế biến

Sự thật đằng sau những "món ăn" Nhật trưng bày ngon khó cưỡng

Món ăn Nhật Bản

Liệu Bạn Có Biết

Xã hội Bạo hành trẻ em 1 giờ trước

Sáng 24/11, gia đình người giúp việc bạo hành bé gái hơn 1 tháng tuổi đã tìm đến nhà chị P. hỏi thăm sức khỏe và gửi lời xin lỗi.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Sự việc đã được khép lại khi nam thanh niên quay lén gửi lời trần tình và xin lỗi đến nhà sản xuất bộ phim "Cô Ba Sài Gòn".

Sao Đông Sao Hoa Ngữ 1 giờ trước

Những hình ảnh chưa từng hé lộ về buổi thử vai năm 16 tuổi vừa qua khiến cư dân mạng phát sốt với vẻ đẹp "không tuổi" của Lưu Diệc Phi.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Những dự án điện ảnh mà hai mỹ nhân này thực hiện tại thị trường Hollywood đã đủ khiến khán giả Việt nức lòng.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Mặc dù được rất nhiều cô đào tài sắc "thương thầm nhớ trộm" nhưng NSƯT Vũ Linh lại chọn cho mình cuộc sống cô đơn, không lập gia đình.

Sao Đông Sao Hàn 1 giờ trước

Giữa 3 nàng "em út" thế hệ mới: Tzuyu (TWICE), Yeri (Red Velvet), và Lisa (Black Pink), ai sẽ là người nổi trội hơn?

Đại tiệc sale lớn nhất trong năm của Hoàng Phúc đã chính thức khởi động với chương trình Black Friday giảm thêm 50% toàn bộ sản phẩm từ ngày 22.11 đến 03.12

Xã hội Bạo hành trẻ em 2 giờ trước

Nữ giúp việc khai, khi gia đình chủ vắng nhà, vì cháu bé quấy khóc khiến bà không làm được việc nhà, nhưng không dỗ được nên đánh cháu bé.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Khi mẹ bận đi lưu diễn nước ngoài, Subeo đã được bố Cường đưa về nhà riêng và hai bố con đã làm bánh cùng nhau.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Nhận xét về Chi Pu khi mới học nhạc cách đây 3 năm, thầy cho biết "giọng mỏng manh, yếu, âm vực hẹp, trong đầu chưa có một khái niệm gì về kỹ năng ca hát".

Sao Tây Sao Hollywood 2 giờ trước

Dù có màn hóa thân xuất sắc trong bộ phim điện ảnh mới "Jungle", Daniel Radcliffe vẫn thất bại trong nỗ lực thoát khỏi cái bóng quá lớn từ vai diễn huyền thoại.

X Đóng