Nghiên cứu đột phá: có thể biến trứng đã chín thành trứng sống

Mới đây, các nhà khoa học Úc hợp tác với Đại học California Irvine, Mỹ vừa tìm ra cách để biến lòng trắng trứng đã chín trở lại trạng thái lỏng. Đây có thể xem là bước đột phá của ngành công nghệ sinh học hiện tại.


Ảnh Internet
Ảnh Internet

Theo đó, các chuyên gia đã tiến hành thực hiện bằng cách sử dụng urê (thành phần chính của nước tiểu) và một thiết bị gọi là “chất lưu xoáy lốc” cho mục đích đảo ngược trạng thái vật chất của lòng trắng trứng - từ chín trở thành trứng sống khi các protein bị “cuộn gấp sai”.


Ảnh Internet
Ảnh Internet

Đầu tiên, nhóm tiến hành luộc một quả trứng gà tầm 20 phút. Tiếp đó, họ tách phần trắng của quả trứng cho vào ống nghiệm, rồi cho urê vào để biến lòng trắng này sang dạng lỏng.

Sau khi có hỗn hợp này, nhóm nghiên cứu tiếp tục đưa vào thiết bị “chất lưu xoáy lốc” để “gỡ rối” các protein. Chiếc máy sẽ làm nhiệm vụ bóc tách và xếp các tế bào protein đúng với cấu trúc của lòng trắng trứng khi chưa bị tác động bởi nhiệt (nấu chín).


Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)
Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)

Trước đây, các nhà khoa học đã khá vất vả trong việc “sắp xếp” các tế bào protein và công đoạn thực hiện cũng rất tốn thời gian, phải vài ngày mới xong. Đó là chưa kể phải sử dụng những cỗ máy khổng lồ và tốn kém. Nhưng với nghiên cứu mới, họ chỉ cần một chiếc máy nhỏ và công đoạn hoàn thành cũng chỉ trong vài phút. Đó là lí do nghiên cứu này được coi là đột phá.


Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)
Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)

Trước mắt, nghiên cứu không nhằm mục đích biến trứng chín thành trứng sống, mà thay vào đó, nó sẽ được áp dụng cho việc làm sạch ống thí nghiệm bị protein kết dính khó chùi rửa.

“Việc làm sạch ống thí nghiệm bị nhiều loại protein kết dính khá mất rất nhiều thời gian và tiền bạc. Đây chính là phương pháp để hạn chế điều đó”, Gregory Weiss - giáo sư chuyên ngành hóa học, sinh vật học phân tử và hóa sinh tại Đại học California Irvin - cho biết.


Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)
Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)

Các nhà khoa học kì vọng, trong tương lai, nghiên cứu sẽ được ứng dụng vào nhiều lĩnh vực khác nhau như công nghiệp thực phẩm, dược phẩm… thậm chí là cả bệnh ung thư. Ví dụ như trước đây, để tạo ra các kháng thể ung thư, các nhà khoa học phải sử dụng những tế bào buồng trứng chuột hamster đắt đỏ, vì họ thường không gỡ rối các protein nhưng bây giờ, mọi việc sẽ đơn giản hơn.

Được biết, việc xử lí protein hiện nay của các ngành trên tiêu tốn 160 tỉ USD mỗi năm và nghiên cứu đột phá này sẽ giảm thiểu số chi phí trên rất nhiều.

Phát hiện đột phá: Có thể lấy vàng từ phân người

Tất tần tật về hình xăm trong 100 năm qua

Tư thế ngủ sẽ tố cáo tất tần tật về con người thật của bạn

Bạn biết chưa

Kiến thức khoa học

nghiên cứu khoa học

nghiên cứu đột phá

Vi phạm được xác định tại các môn thi trắc nghiệm, với lý do một số bài thi, dữ liệu hình ảnh bài thi được lưu trữ trong máy tính không giống nhau.

Xã hội tai nạn liên hoàn 44 phút trước

Vụ tai nạn liên hoàn khiến ông Chúng tử vong tại chỗ, hành khách Huỳnh Văn Hưng chết trên đường đi cấp cứu, 7 hành khách bị thương được đưa đến Bệnh viện.

Xã hội Ngập lụt 1 giờ trước

Đặc biệt, tuyến phố Lý Thường Kiệt do hệ thống kéo cáp quang đang đào nham nhở nên khi mưa lớn đã gây ngập úng, nước dâng có đoạn đến 50cm.

Sao Đông Wanna One 1 giờ trước

Một tạp chí thời trang đã “nhìn trúng” Lee Daehwi ngay khi anh chàng đang sải bước trên đường phố Nhật Bản. Daehwi sắp thành người mẫu tới nơi rồi?

Sao Đông BTS 1 giờ trước

BTS và công ty quản lý đã "nhá hàng" cho người hâm mô những thông tin về sản phẩm sắp phát hành "Love Yourself: Answer".

Trong giây phút đối mặt với tên cướp, chị H. cố gắng gom thật nhanh đồ nhưng tên cướp liên tục dùng tay chân đấm đá chị và nói: “Tao sẽ giết mày chết..."

Cơ quan chức năng nhận định, rất có thể thủ đoạn gian lận này đã được áp dụng từ mùa thi trước. Trong số này có con, người nhà của lãnh đạo tỉnh, của Sở

"Tôi biết mức lương này là khá thấp, nuôi một mình nhiều khi còn không biết có đủ không. Vì thế, tôi đã phải tính toán rất chi li để tránh không lãng phí"

Bóng đá World Cup 2018 1 giờ trước

Trận chung kết World Cup 2018 để lại rất nhiều dư âm đẹp trong lòng người hâm mộ, một trong số đó là hình ảnh fairplay giữa cầu thủ hai đội với nhau.

Hiện nay, hội đồng chấm thẩm định đang nỗ lực làm việc theo tinh thần nghiêm túc để xác định kết quả khách quan, chính xác nhất của thí sinh.

Căn cứ theo quy chế Bộ GD&ĐT đã thành lập hội đồng thẩm định tất cả các môn thi trắc nghiệm của tất cả thí sinh trong kỳ thi này tại Hà Giang.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Thời gian qua, tất tần tật thông tin của hot girl Trâm Anh đều gây sự chú ý khá lớn từ khán giả. Hiện tại, một số hình ảnh ở quá khứ của cô cũng được "đào mộ".

Tài xế nhìn chăm chăm vào ví của khách và khi “khách Hàn” vừa rút ra tờ 500.000 đồng thì tài xế đưa tay phải ra giật lấy rồi chuyền nhanh sang tay trái.

X Ðóng