Nghiên cứu đột phá: có thể biến trứng đã chín thành trứng sống

Mới đây, các nhà khoa học Úc hợp tác với Đại học California Irvine, Mỹ vừa tìm ra cách để biến lòng trắng trứng đã chín trở lại trạng thái lỏng. Đây có thể xem là bước đột phá của ngành công nghệ sinh học hiện tại.


Ảnh Internet
Ảnh Internet

Theo đó, các chuyên gia đã tiến hành thực hiện bằng cách sử dụng urê (thành phần chính của nước tiểu) và một thiết bị gọi là “chất lưu xoáy lốc” cho mục đích đảo ngược trạng thái vật chất của lòng trắng trứng - từ chín trở thành trứng sống khi các protein bị “cuộn gấp sai”.


Ảnh Internet
Ảnh Internet

Đầu tiên, nhóm tiến hành luộc một quả trứng gà tầm 20 phút. Tiếp đó, họ tách phần trắng của quả trứng cho vào ống nghiệm, rồi cho urê vào để biến lòng trắng này sang dạng lỏng.

Sau khi có hỗn hợp này, nhóm nghiên cứu tiếp tục đưa vào thiết bị “chất lưu xoáy lốc” để “gỡ rối” các protein. Chiếc máy sẽ làm nhiệm vụ bóc tách và xếp các tế bào protein đúng với cấu trúc của lòng trắng trứng khi chưa bị tác động bởi nhiệt (nấu chín).


Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)
Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)

Trước đây, các nhà khoa học đã khá vất vả trong việc “sắp xếp” các tế bào protein và công đoạn thực hiện cũng rất tốn thời gian, phải vài ngày mới xong. Đó là chưa kể phải sử dụng những cỗ máy khổng lồ và tốn kém. Nhưng với nghiên cứu mới, họ chỉ cần một chiếc máy nhỏ và công đoạn hoàn thành cũng chỉ trong vài phút. Đó là lí do nghiên cứu này được coi là đột phá.


Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)
Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)

Trước mắt, nghiên cứu không nhằm mục đích biến trứng chín thành trứng sống, mà thay vào đó, nó sẽ được áp dụng cho việc làm sạch ống thí nghiệm bị protein kết dính khó chùi rửa.

“Việc làm sạch ống thí nghiệm bị nhiều loại protein kết dính khá mất rất nhiều thời gian và tiền bạc. Đây chính là phương pháp để hạn chế điều đó”, Gregory Weiss - giáo sư chuyên ngành hóa học, sinh vật học phân tử và hóa sinh tại Đại học California Irvin - cho biết.


Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)
Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)

Các nhà khoa học kì vọng, trong tương lai, nghiên cứu sẽ được ứng dụng vào nhiều lĩnh vực khác nhau như công nghiệp thực phẩm, dược phẩm… thậm chí là cả bệnh ung thư. Ví dụ như trước đây, để tạo ra các kháng thể ung thư, các nhà khoa học phải sử dụng những tế bào buồng trứng chuột hamster đắt đỏ, vì họ thường không gỡ rối các protein nhưng bây giờ, mọi việc sẽ đơn giản hơn.

Được biết, việc xử lí protein hiện nay của các ngành trên tiêu tốn 160 tỉ USD mỗi năm và nghiên cứu đột phá này sẽ giảm thiểu số chi phí trên rất nhiều.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Phát hiện đột phá: Có thể lấy vàng từ phân người

Bạn biết chưa

Kiến thức khoa học

nghiên cứu khoa học

nghiên cứu đột phá

Bí ẩn quái vật biển 1 giờ trước

Bộ xương phát lộ trên bãi biển thuộc hòn đảo Nga thuộc về loài quái vật biển cổ đại bị con người săn bắt ăn thịt tới mức tuyệt chủng.

Khi bạn bị ốm, uống sữa có thể làm gia tăng lớp dịch nhầy, khiến chúng dày đặc hơn, khó loại bỏ. Vì vậy, bạn sẽ lâu khỏi bệnh hơn.

Dưới đây là hàng loạt những hình ảnh hài hước về các "đại boss" khi bị "sen" chơi khăm sẽ khiến bạn cười chảy nước mắt.

Có những nỗi đau tưởng như long trời lở đất nhưng thời gian qua đi, tất cả đều tan thành dĩ vãng. Vậy tùy duyên mà sống, đừng để phải thương đau...

Xã hội Vi phạm giao thông 3 giờ trước

Khi đã gần tấp vào lề, nữ tài xế này lại định lách lên để chạy tiếp và lớn tiếng: "Tao đang bận, tao đang rất bận", "Lúc khác tao quay lại".

Xã hội không khí lạnh 3 giờ trước

Theo dự báo thời tiết, đêm nay không khí lạnh tiếp tục tăng cường, Hà Nội rét đậm, miền Bắc có nơi dưới 10 độ C.

WAGs Hậu trường 3 giờ trước

Em gái của James đang khiến cả cộng đồng hâm mộ bóng đá tại nước Đức dậy sóng với vẻ quyến rũ của mình.

Thời trang Thời trang sao 3 giờ trước

Quá tham hoạ tiết trong trang phục và phối phụ kiện rườm rà, nhất là những chiếc cài tóc "khó đỡ" đã "dìm" dàn mỹ nhân Việt không thương tiếc.

Nhiều ý kiến khán giả cho rằng Đỗ Mỹ Linh bị BTC Miss World 2017 chèn ép và đưa ra một loạt bằng chứng để chứng minh điều này.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Từng tấm thiệp hồng đã được cặp đôi này chuẩn bị kĩ càng và họ sẽ về "chung nhà" với nhau vào cuối tháng 11.

Sao Đông Sao Hàn 3 giờ trước

Ngoài "cơn sốt Wanna One" và cơn bão "center quốc dân", bảng xếp hạng còn chứng tỏ sức hút của hai nhóm nhạc xu hướng nhất hiện nay gồm BTS và SEVENTEEN.

Sao Đông Sao Kpop 4 giờ trước

Nổi tiếng là em út đáng yêu nhất showbiz nhưng dường như với các thành viên của Big Bang, Seungri đáng yêu quá cũng là một cái tội...

Sao Việt Sao Việt 24h 4 giờ trước

Cuộc mâu thuẫn giữa vợ Xuân Bắc với các cấp trên của trường Cao đẳng Nghệ thuật Hà Nội đến nay vẫn chưa có hồi kết.

X Đóng