Nghiên cứu đột phá: có thể biến trứng đã chín thành trứng sống

Mới đây, các nhà khoa học Úc hợp tác với Đại học California Irvine, Mỹ vừa tìm ra cách để biến lòng trắng trứng đã chín trở lại trạng thái lỏng. Đây có thể xem là bước đột phá của ngành công nghệ sinh học hiện tại.


Ảnh Internet
Ảnh Internet

Theo đó, các chuyên gia đã tiến hành thực hiện bằng cách sử dụng urê (thành phần chính của nước tiểu) và một thiết bị gọi là “chất lưu xoáy lốc” cho mục đích đảo ngược trạng thái vật chất của lòng trắng trứng - từ chín trở thành trứng sống khi các protein bị “cuộn gấp sai”.


Ảnh Internet
Ảnh Internet

Đầu tiên, nhóm tiến hành luộc một quả trứng gà tầm 20 phút. Tiếp đó, họ tách phần trắng của quả trứng cho vào ống nghiệm, rồi cho urê vào để biến lòng trắng này sang dạng lỏng.

Sau khi có hỗn hợp này, nhóm nghiên cứu tiếp tục đưa vào thiết bị “chất lưu xoáy lốc” để “gỡ rối” các protein. Chiếc máy sẽ làm nhiệm vụ bóc tách và xếp các tế bào protein đúng với cấu trúc của lòng trắng trứng khi chưa bị tác động bởi nhiệt (nấu chín).


Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)
Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)

Trước đây, các nhà khoa học đã khá vất vả trong việc “sắp xếp” các tế bào protein và công đoạn thực hiện cũng rất tốn thời gian, phải vài ngày mới xong. Đó là chưa kể phải sử dụng những cỗ máy khổng lồ và tốn kém. Nhưng với nghiên cứu mới, họ chỉ cần một chiếc máy nhỏ và công đoạn hoàn thành cũng chỉ trong vài phút. Đó là lí do nghiên cứu này được coi là đột phá.


Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)
Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)

Trước mắt, nghiên cứu không nhằm mục đích biến trứng chín thành trứng sống, mà thay vào đó, nó sẽ được áp dụng cho việc làm sạch ống thí nghiệm bị protein kết dính khó chùi rửa.

“Việc làm sạch ống thí nghiệm bị nhiều loại protein kết dính khá mất rất nhiều thời gian và tiền bạc. Đây chính là phương pháp để hạn chế điều đó”, Gregory Weiss - giáo sư chuyên ngành hóa học, sinh vật học phân tử và hóa sinh tại Đại học California Irvin - cho biết.


Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)
Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)

Các nhà khoa học kì vọng, trong tương lai, nghiên cứu sẽ được ứng dụng vào nhiều lĩnh vực khác nhau như công nghiệp thực phẩm, dược phẩm… thậm chí là cả bệnh ung thư. Ví dụ như trước đây, để tạo ra các kháng thể ung thư, các nhà khoa học phải sử dụng những tế bào buồng trứng chuột hamster đắt đỏ, vì họ thường không gỡ rối các protein nhưng bây giờ, mọi việc sẽ đơn giản hơn.

Được biết, việc xử lí protein hiện nay của các ngành trên tiêu tốn 160 tỉ USD mỗi năm và nghiên cứu đột phá này sẽ giảm thiểu số chi phí trên rất nhiều.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Phát hiện đột phá: Có thể lấy vàng từ phân người

Bạn biết chưa

Kiến thức khoa học

nghiên cứu khoa học

nghiên cứu đột phá

Cộng đồng mạng Văn 2 giờ trước

Cộng đồng mạng tỏ ra trầm trồ và vô cùng ngưỡng mộ đối với sự đầu tư cực kĩ lưỡng cho cuốn tập Văn của cô bạn học sinh lớp 8

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Sau nhiều tình tiết căng thẳng và gay cấn, nam diễn viên Quý Bình cho biết anh không muốn làm lớn mọi chuyện.

Thời trang Thời trang sao 2 giờ trước

Để chuẩn bị cho lễ trao giải E-Daily Culture Awards diễn ra tại Hàn Quốc vào ngày 23/1 tới đây, Minh Hằng cùng ê-kíp cuối cùng đã chọn được trang phục phù hợp.

Bóng đá Ngoại hạng Anh 2 giờ trước

Tuy Tottenham chỉ giành được 1 điểm nhưng hai đội bóng khác thành London là Chelsea và Arsenal đã "giải hạn" bằng những chiến thắng tưng bừng ở vòng đấu này

Không riêng gì H'Hen Niê mà những nàng Hậu sau khi trở về quê hương đều có vô vàn cảm xúc dâng trào không kiềm được nước mắt.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Sau thời gian dài né tránh, Lan Phương đã chính thức xác nhận cô đang mang thai 5 tháng với bạn trai người Anh.

Mới đây, cô người mẫu trẻ 29 tuổi xứ Los Angeles đã phải cắt bỏ bên chân còn lại, sau khi bị nhiễm độc từ băng vệ sinh vào năm 2012.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Cô em gái út của Trấn Thành chỉ mới 19 tuổi nhưng đã sở hữu vẻ đẹp xinh xắn, không thua kém một hot girl nào.

Sao Việt Sao Việt 24h 3 giờ trước

Nữ ca sĩ diện trang phục rất thoải mái khi đi ra ngoài và hình ảnh này cũng bị chính Kelvin Khánh đăng tải lên mạng xã hội.

Bóng đá Hậu trường 3 giờ trước

Thủ sẵn cho mình 12 bí kíp này để thử nghiệm ngay khi có cơ hội gặp gỡ thủ thành "HOT nhất Việt Nam" Bùi Tiến Dũng nhé.

X Ðóng