Nên ăn sống và nên nấu chín loại rau củ nào?

Không ai phủ nhận nổi công dụng tuyệt vời của rau củ. Tuy nhiên cách chế biến của chúng ta ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng chứa trong rau củ rất nhiều.

Vây làm sao để phát huy tối đa nguồn dinh dưỡng của chúng? Có những loại rau chỉ phát huy tác dụng tối ưu khi được nấu chín, nhưng cũng có những loại rau chỉ nên ăn sống

Cùng YAN News điểm qua những cách chế biến rau củ để có thể chọn cách chế biến tốt nhất và giúp cơ thể chúng ta hấp thụ tối đa chất dinh dưỡng nhé!

Măng tây

Măng tây có nhiều chất có khả năng chống ung thư. Chúng ta nên nấu chín, hấp hoặc nướng măng tây. Kết hợp với dầu ô liu và một ít hạt tiêu là cách để kích thích các hoạt chất tốt  trong măng tây.

Nên ăn sống và nên nấu chín loại rau củ nào?

Củ cải đường

Củ cải đường chứa một lượng folate (acid amin cần thiết để hình thành tế bào, tạo máu) quý giá. Vì thế chúng ta nên ăn sống vì nếu nấu chín quá trình đun nấu sẽ làm mất hơn 25% hàm lượng folate. Lưu ý nhé!

Nên ăn sống và nên nấu chín loại rau củ nào?

Súp lơ

Súp lơ có chứa enzym myrosinase có tác dụng làm sạch những chất gây ung thư gan. Nhiệt độ cao sẽ làm vô hiệu hóa enzym. Nhớ ăn sống súp lơ nếu được.

Nên ăn sống và nên nấu chín loại rau củ nào?

Nấm

Cung cấp một lượng kali đáng kể cho các tế bào và cơ bắp chính là nấm. Tuy nhiên để đảm bảo và chống các chất độc chúng ta nên nấu chín nhé. Xào, luộc, nướng, trộn trong sốt... là những cách làm món nấm ngon hơn đấy!

Nên ăn sống và nên nấu chín loại rau củ nào?

Hành tây

Hành tây sẽ tạo cảm giác no lâu hơn, thích hợp cho những người ăn kiêng. Nên ăn sống và thái lát mỏng nhé!

Nên ăn sống và nên nấu chín loại rau củ nào?

Ớt đỏ

Ớt chứa rất nhiều vitamin C và lượng vitamin C này sẽ hao hụt vô cùng nhiều nếu tiếp xúc với nhiệt độ trên 375 độ C. Tốt nhất là nên ăn sống hay nếu có chế biến thì dùng nhiệt độ thấp và thời gian ngắn thôi.

Nên ăn sống và nên nấu chín loại rau củ nào?

Rau bina

Rau bina còn được gọi là cải bó xôi. Loại rau này chứa nhiều canxi, sắt và magie. Nên nấu chín để cơ thể có thể hấp thu các chất dinh dưỡng trong rau tối đa nhé!

Nên ăn sống và nên nấu chín loại rau củ nào?

Cà chua

Thay vì ăn sống để giòn và mát như chúng ta vẫn hay làm, hãy nấu chín cà chua. Trong loại quả này có chứa chất lycopen chống ung thư và cơ thể sẽ hấp thụ tốt nhất nếu ta nấu chín chúng!

Nên ăn sống và nên nấu chín loại rau củ nào?

 

Bài viết cộng tác cho chuyên mục Giải trí vui lòng gửi về địa chỉ: giaitri@yan.vn

Đời sống

Mẹo

Rau củ

Thực phẩm

Châu Á Lee Dong Wook 31 phút trước

Tin mừng dành cho những ai yêu mến cặp đôi Thần chết - Cô chủ quán gà trong Goblin: Lee Dong Wook và Yoo In Na đã xác nhận tái hợp trong phim mới.

Sao Việt Sao Việt 24h 36 phút trước

Ngoài các sản phẩm âm nhạc thì chuyện đời tư, tình cảm của Miu Lê cũng gây sự chú ý với khán giả trong thời gian gần đây.

Giới trẻ Nhật Bản đang có xu hướng cưới bạn thân để không phải mất thời gian hẹn hò. Bạn thân sẽ là lựa chọn tốt nhất cho bạn.

Không phải Hoàng Oanh hay Gil Lê, Seoul Fashion Week 2019 hôm nay chói loá với sự xuất hiện của Thiên Nga The Face.

Châu Á BTS 51 phút trước

Với giấc mơ Mỹ tiến quá mãnh liệt của Big Hit, BTS đã tấn công mạnh mẽ vào thị trường âm nhạc quốc tế bằng nhiều lễ trao giải hàng đầu thế giới.

Quốc tế Avengers 4 1 giờ trước

Liệu sức mạnh của thứ vị khí đầy bí ẩn này có đủ sức để ngăn cản sự điên cuồng của Thanos trong phần thứ 2 của Cuộc Chiến Vô Cực?

Đã đi được nửa đoạn đường, Hậu duệ mặt trời bản Việt khiến khán giả bày tỏ sự thất vọng vô vàn này với những lỗi vặt và phi logic...

Sao Đông Vô sinh 1 giờ trước

Bên cạnh cơn mưa lời chúc khi vừa báo hỉ, Ngô Kỳ Long lại dính phải tin đồn chỉ vì không có khả năng sinh con nên cuộc hôn nhân đầu mới đi vào ngõ cụt

Mai đã chính thức là ngày Phụ nữ Việt Nam (20/10), cánh mày râu vẫn chưa biết tặng gì nên tham khảo ngay Top list khiến hội chị em cứ nhận là "bấn loạn".

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Ca sĩ chuyển giới Lâm Khánh Chi cho biết, việc thụ tinh ống nghiệm và nhờ người mang thai đã hoàn tất, người đẹp tiết lộ: "Con của chúng tôi là con trai".

Bóng đá Ngoại hạng Anh 1 giờ trước

Tiền đạo trẻ của Manchester Untied - Marcus Rashford là người có khả năng chuyển đến thi đấu cho Lão bà thành Turin cao nhất ở mùa giải năm sau.

Cựu HLV Wenger đang đứng trước hai sự lựa chọn là trở thành giám đốc thể thao PSG hoặc ngồi vào chiếc ghế HLV trưởng tại Bayern Munich.

X Ðóng