Nên ăn sống và nên nấu chín loại rau củ nào?

Không ai phủ nhận nổi công dụng tuyệt vời của rau củ. Tuy nhiên cách chế biến của chúng ta ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng chứa trong rau củ rất nhiều.

Vây làm sao để phát huy tối đa nguồn dinh dưỡng của chúng? Có những loại rau chỉ phát huy tác dụng tối ưu khi được nấu chín, nhưng cũng có những loại rau chỉ nên ăn sống

Cùng YAN News điểm qua những cách chế biến rau củ để có thể chọn cách chế biến tốt nhất và giúp cơ thể chúng ta hấp thụ tối đa chất dinh dưỡng nhé!

Măng tây

Măng tây có nhiều chất có khả năng chống ung thư. Chúng ta nên nấu chín, hấp hoặc nướng măng tây. Kết hợp với dầu ô liu và một ít hạt tiêu là cách để kích thích các hoạt chất tốt  trong măng tây.

Nên ăn sống và nên nấu chín loại rau củ nào?

Củ cải đường

Củ cải đường chứa một lượng folate (acid amin cần thiết để hình thành tế bào, tạo máu) quý giá. Vì thế chúng ta nên ăn sống vì nếu nấu chín quá trình đun nấu sẽ làm mất hơn 25% hàm lượng folate. Lưu ý nhé!

Nên ăn sống và nên nấu chín loại rau củ nào?

Súp lơ

Súp lơ có chứa enzym myrosinase có tác dụng làm sạch những chất gây ung thư gan. Nhiệt độ cao sẽ làm vô hiệu hóa enzym. Nhớ ăn sống súp lơ nếu được.

Nên ăn sống và nên nấu chín loại rau củ nào?

Nấm

Cung cấp một lượng kali đáng kể cho các tế bào và cơ bắp chính là nấm. Tuy nhiên để đảm bảo và chống các chất độc chúng ta nên nấu chín nhé. Xào, luộc, nướng, trộn trong sốt... là những cách làm món nấm ngon hơn đấy!

Nên ăn sống và nên nấu chín loại rau củ nào?

Hành tây

Hành tây sẽ tạo cảm giác no lâu hơn, thích hợp cho những người ăn kiêng. Nên ăn sống và thái lát mỏng nhé!

Nên ăn sống và nên nấu chín loại rau củ nào?

Ớt đỏ

Ớt chứa rất nhiều vitamin C và lượng vitamin C này sẽ hao hụt vô cùng nhiều nếu tiếp xúc với nhiệt độ trên 375 độ C. Tốt nhất là nên ăn sống hay nếu có chế biến thì dùng nhiệt độ thấp và thời gian ngắn thôi.

Nên ăn sống và nên nấu chín loại rau củ nào?

Rau bina

Rau bina còn được gọi là cải bó xôi. Loại rau này chứa nhiều canxi, sắt và magie. Nên nấu chín để cơ thể có thể hấp thu các chất dinh dưỡng trong rau tối đa nhé!

Nên ăn sống và nên nấu chín loại rau củ nào?

Cà chua

Thay vì ăn sống để giòn và mát như chúng ta vẫn hay làm, hãy nấu chín cà chua. Trong loại quả này có chứa chất lycopen chống ung thư và cơ thể sẽ hấp thụ tốt nhất nếu ta nấu chín chúng!

Nên ăn sống và nên nấu chín loại rau củ nào?

 

Bài viết cộng tác cho chuyên mục Giải trí vui lòng gửi về địa chỉ: giaitri@yan.vn

Đời sống

Mẹo

Rau củ

Thực phẩm

Game Game 28 phút trước

Cái tên Call of Duty chắc chắn đã không còn xa lạ với những người hâm mộ thể loại game bắn súng. Tựa game này đã trở thành một tượng đài không thể thay thế.

Sao Đông Phạm Băng Băng 1 giờ trước

Tin buồn nối tiếp tin buồn, lần này Phạm Băng Băng đã thực sự phạm phải một sai lầm rất lớn trong sự nghiệp của mình.

Bóng đá AFF Cup 1 giờ trước

Trao đổi với truyền thông Việt Nam, cựu HLV trưởng ĐT Thái Lan - ông Bryan Robson dự đoán đội tuyển mà ông từng dẫn dắt sẽ thất bại trước thầy trò HLV Park.

Ở thời điểm hiện tại, Khả Như là một trong những diễn viên được yêu thích nhất. Với khả năng diễn xuất của mình, nữ diễn viên hoàn toàn chinh phục khán giả.

Sở thú tại Albania được ví như địa ngục khi động vật hoang dã bị bỏ mặc trong cơn đói. Chúng nằm rạp dưới đất, thở từng hơi yếu ớt trong ánh mắt thẫn thờ.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Không có lời động viên mà anti-fan này còn nói những lời cay độc vô duyên, khó nghe về vụ siêu xe 16 tỉ gặp tai nạn khiến Tuấn Hưng vô cùng bức xúc.

Quốc tế Spider-Man 2 giờ trước

Sau những hình ảnh hấp dẫn về bộ trang phục siêu anh hùng thứ 4 cực kỳ ngầu của anh chàng Nhện Nhọ Spider-Man, giờ đây bộ phim cũng đã chính thức đóng máy.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Sau Hồ Ngọc Hà và Tuấn Hưng gặp vận đen về tai nạn xe, thì mới đây cựu thủ môn Dương Hồng Sơn cùng diễn viên Anh Tuấn đã va chạm đối đầu xe hơi với nhau.

Sao Tây Justin Bieber 2 giờ trước

Theo TMZ, Justin và tiểu thư 21 tuổi nhà Baldwin đã đi đăng ký kết hôn vào cuối tháng 9. Cặp đôi dự định tổ chức lễ cưới vào tháng 1/2019.

X Ðóng