Ai bảo nấu cơm là dễ, nấu sai cách còn nguy hại tới sức khỏe đấy

Những hóa chất tồn dư từ thuốc trừ sâu và chất thải trong đất có thể biến thành chất độc hại như thạch tín thâm nhập vào gạo trong quá trình trồng. Vì vật, nấu cơm theo cách thông thường như chúng ta vẫn thường làm lâu nay có thể dẫn tới nguy cơ nhiễm thạch tín rất cao.

Asen (thạch tín) là một trong những nguyên tố độc nhất thế giới, xuất hiện cả trong môi trường tự nhiên lẫn tạo ra từ hoạt động của con người. Nhiễm độc thạch tín lâu dài sẽ dẫn tới các vấn đề về sức khỏe như ngộ độc hoặc mắc các bệnh bao gồm các bệnh về phát triển, bệnh tim, tiểu đường và ung thư. Có thể tìm thấy asen trong nhiều loại thực phẩm và gạo được cho là chứa lượng asen là cao nhất.

Ai bảo nấu cơm là dễ, nấu sai cách còn nguy hại tới sức khỏe đấy

Nguyên nhân khiến cho gạo có hàm lượng thạch tín cao hơn những loại thực vật khác là do điều kiện canh tác. Khi trồng lúa, các chất độc hại công nghiệp và thuốc trừ sâu tồn tại trong đất có thể sẽ theo đất, nước xâm nhập, ăn sâu vào hạt gạo và đọng lại trong đó. Mặc dù hiện tại những loại thuốc bảo vệ thực vật chứa asen phần lớn đã bị cấm sản xuất hoặc sử dụng nhưng một khi đã xài, dư lượng của nó vẫn còn tồn tại trong đất rất lâu.

Tuy nhiên, lượng thạch tín này chỉ tồn tại chủ yếu tập trung ở phần vỏ và lớp ngoài hạt gạo, qua quá trình xay xát có thể nó sẽ vơi đi nhiều phần. 

Ai bảo nấu cơm là dễ, nấu sai cách còn nguy hại tới sức khỏe đấy

Theo một tờ báo Anh đưa tin, các nhà khoa học phát hiện rằng cách tốt nhất để làm trôi chất độc thạch tín có trong gạo là cho thêm nước vào nồi hoặc ngâm gạo qua đêm.

Trong chương trình “Trust me, I’m a doctor” (Hãy tin tôi, tôi là bác sĩ) của đài BBC, Giáo sư Andy Meharg thuộc Đại học Queens Belfast, Vương quốc Anh, đã thử nghiệm 3 cách nấu cơm để nhận biết hình thức nấu đúng chuẩn loại bỏ được thạch tín.

Trong thí nghiệm lần đầu tiên, ông dùng công thức 2 phần nước, 1 phần gạo, trong đó nước dần bốc hơi trong quá trình nấu cơm.

Lần thử nghiệm thứ hai,ông lại chọn 5 phần nước và 1 phần gạo, phần nước thừa sẽ giúp mức độ chất thạch tín trong gạo được giảm tới một nửa.

Trong lần thử nghiệm thứ ba, gạo được ngâm qua đêm rồi mới đem nấu. Ở lần thí nghiệm này, mức độ chất độc trong cơm được giảm tới 80%. Điều này đồng nghĩa rằng thạch tín trong gạo hầu như có thể loại bỏ thông qua cách nấu cơm này.

Ai bảo nấu cơm là dễ, nấu sai cách còn nguy hại tới sức khỏe đấy

Sau cuộc thí nghiệm, giáo sư đưa ra hướng dẫn cho mọi người thực hiện nấu cơm giúp loại bỏ hết thạch tín như sau:

Bước 1: Đong gạo và đem ngâm qua đêm. Sau đó vo kỹ cho đến khi nước vo sạch sẽ và để ráo nước.

Bước 2: Cho gạo vào nồi, đổ nước với tỷ lệ 2 nước – 1 gạo, cho thêm chút muối nếu thích, đảo đều 1 lần.

Bước 3: Đun tới khi sôi, sau đó bật bếp chế độ nhiệt thấp nhất trong vòng 10-15 phút để nước cơm không bị trào.

Bước 4: Đun tiếp tới khi cơm chín, dùng đũa xới cơm cho tơi một lần nữa.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

Thói quen sai lầm dùng đồ nhựa đang "giết" dần cả nhà bạn

Chuyện gì xảy ra nếu như bạn quên uống nước vào buổi sáng?

Nữ MC nhiễm độc chì phải nhập viện điều trị vì tô son môi đậm

lưu ý sức khỏe

An toàn sức khỏe

Cách nấu cơm

Du lịch Check in Việt Nam 1 giờ trước

Con đường đá dọc theo triền núi ở Eo Gió với vẻ đẹp nên thơ, lãng mạn như Hàn Quốc đã được giới trẻ ưu ái gọi bằng cái tên “con đường Seoul”.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Sau gần 2 tháng công khai chia tay, Hồ Quang Hiếu đã bất ngờ chia sẻ về lý do khiến cho anh và bạn gái tan vỡ.

Thời trang Thời trang sao 1 giờ trước

Để tạo nên một set đồ hoàn hảo thường không thể thiếu sự góp mặt của những món phụ kiện và một trong số đó là những chiếc ví cầm tay độc lạ của mỹ nhân Việt.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Phản ứng của Trương Quỳnh Anh đã nhận được sự chú ý từ đông đảo khán giả và khiến nhiều người không khỏi bất ngờ.

Sao Đông Shaimaa Ahmed 1 giờ trước

Những hành động bị cho là phản cảm của nữ ca sĩ Ấn Độ trong sản phẩm âm nhạc khiến cho cô bị kết án và có thể bỏ tù.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Phản ứng của Only C và Chi Dân đã khiến nhiều khán giả vô cùng thích thú bởi cả hai ca nhạc sĩ này đều có cách đáp trả lời chê bai không giống ai.

Sao Việt Sao Việt 24h 1 giờ trước

Sau khi nghệ sĩ Duy Phương nộp đơn kiện, danh hài Lê Giang đã có chia sẻ vô cùng thẳng thắn.

Sao Tây Sao Hollywood 2 giờ trước

Kiếm được 6.300 tỷ và 17 bạn trai cùng vô số giải thưởng chính là những thành tích "khủng" mà Taylor Swift đã đạt được.

Sao Đông Sao Hoa Ngữ 2 giờ trước

Trước những lời bức xúc về đoạn clip tai nạn của bạn gái nam diễn viên rơi từ tầng 62 thì đại diện tờ báo đã lên tiếng xin lỗi.

Thêm những ví dụ "đắng lòng" về "thảm họa" mua sắm online gây xôn xao cộng đồng mạng, khiến chị em phụ nữ không khỏi băn khoăn trước mỗi lần nhấn nút mua.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Liên tục xuất hiện với hình ảnh kém sắc trầm trọng, Ngọc Trinh đang dần "mất điểm" trong mắt khán giả.

Clip ghi lại những hành động hết sức đáng yêu của lũ gấu trúc chắc hẳn sẽ làm bạn "tan chảy" khi xem.

X Đóng