Món ngon Nghệ An ai ăn cũng phát ghiền

Các món ăn của Nghệ An được làm từ những nguyên liệu dân dã, chính vì vậy nó mang hương vị rất đặc trưng mà không đâu có được, nhắc là thèm!

Bánh mướt
 

Ẩm thực Nghệ An - Món ngon Nghệ An ai ăn cũng phát ghiền
Bánh mướt Nghệ An lại có một hương vị rất riêng. (Ảnh: Internet)

Thường bị nhầm lẫn với bánh cuốn ngoài Bắc vì vẻ bề ngoài, thế nhưng bánh mướt Nghệ An lại có một hương vị rất riêng. Nguyên liệu chính để làm bánh mướt là gạo tẻ, đem xay nhuyễn thành bột, ngâm trước khi đem lên tráng. Bánh có thể ăn kèm với thịt nướng, chả lụa, nước chấm bánh có vị chua ngọt của đường và chanh.

Mực nháy nướng Cửa Lò

Ẩm thực Nghệ An - Món ngon Nghệ An ai ăn cũng phát ghiền
Mực ở đây tươi ngon, khi nướng chín sẽ vàng rụm và thơm mùi gia vị tẩm ướp. (Ảnh: Internet)

Cái tên mực nháy nướng ở đây dùng để nói đến những con mực “nhảy” lên mặt biển, sau đó được ngư dân đánh bắt lên bờ, lúc đó còn nguyên độ tươi sẽ được đưa vào chế biến và thưởng thức ngay lập tức.

Cháo lươn Vinh

Ẩm thực Nghệ An - Món ngon Nghệ An ai ăn cũng phát ghiền
Cháo lươn thường được rắc thêm chút hành tăm trông rất ngon mắt và khi ăn sẽ rất ngon miệng. (Ảnh: Internet)

Cháo lươn ở đây không xào thịt lươn đến săn khô như ngoài Hà Nội mà miếng lươn được để nguyên, nấu chín sẽ mềm, thơm, ngọt, thấm đượm vị cay của hành, tiêu, muối, ớt và vàng sánh của nghệ.

Tương Nam Đàn

Ẩm thực Nghệ An - Món ngon Nghệ An ai ăn cũng phát ghiền
Tương Nam Đàn là một trong những đặc sản được du khách tới đây mua về làm quà nhiều nhất. (Ảnh: Internet)

Phải mất gần hai tháng, qua nhiều công đoạn công phu tỉ mỉ với những nguyên liệu hoàn toàn lấy từ thiên nhiên như: đậu nành, nếp, muối không iot và nước. Đậu nành hạt phải đều, chắc mẩy, khi được rang chín sẽ để nguội, sau đó xay vỡ đôi, vỡ ba chứ không được xay nát, sảy bỏ vỏ, cho vào nồi nấu hơn 24h rồi múc vào chum ủ trong bảy ngày.

Nhút Thanh Chương

Ẩm thực Nghệ An - Món ngon Nghệ An ai ăn cũng phát ghiền
(Ảnh: Internet)

Người dân bản xứ nơi có câu “Nhút Thanh Chương – Tương Nam Đàn” để chỉ chính danh đặc sản nào đi với miền đất đó. Nhút Thanh Chương được làm từ quả mít non muối, nộm với thịt ba chỉ luộc thái chỉ. Món Nhút vắt khô, chấm nước Chẹo (nước tương gồm lạc rang giã nhỏ, thêm ớt, tỏi và đường), ăn kèm với rau kinh giới rất tuyệt.

Mực trộn tép bưởi

Ẩm thực Nghệ An - Món ngon Nghệ An ai ăn cũng phát ghiền
Mực ở Nghệ An được chế biến theo rất nhiều cách khác nhau. (Ảnh: Internet)

Mực ở Nghệ An được chế biến theo rất nhiều cách khác nhau, trong đó mực trộn tép bưởi là món ăn thú vị nhất. Bưởi nhồi trong mực phải là loại bưởi ngon, chắc tép, sau khi được tẩm ướp sẽ được cho vào thân trong và nướng cùng mực tươi.

Cháo canh

Ẩm thực Nghệ An - Món ngon Nghệ An ai ăn cũng phát ghiền
Với tên gọi lạ lẫm, chắc chắn du khách sẽ muốn được thưởng thức một lần món cháo này. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu chính để làm món này là bột mỳ, sau khi nhào thật nhuyễn sẽ cán thành bột và cắt thành những sợi nhỏ tròn. Nước dùng để chan được ninh từ xương và sau đó thêm một ít tí tô, hành khô và thịt bằm trộn đều.

Cá giò

Ẩm thực Nghệ An - Món ngon Nghệ An ai ăn cũng phát ghiền
Cá giò một trong những đặc sản ở Nghệ An. (Ảnh: Internet)

Cá giò là một “đặc sản mới nổi” trong những năm gần đây. Cá giò có thể được chế biến thành 7 món khác nhau vô cùng hấp dẫn như gỏi, cá hấp sả, lẩu, cháo, vây cá rán hay da cá chiên giòn, chấm với nước mắm tỏi giòn mê ly.

0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LIKE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT LOVE
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT HAHA
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT WOW
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT CRY
0 BÌNH CHỌN BÀI VIẾT ANGRY

5 món ăn siêu ngon đến từ xứ Quảng

Phát thèm với các loại bánh ngon mang hương vị miền Trung

Cách làm các loại bánh miền Trung ai ăn cũng "ghiền"

ẩm thực Nghệ An

Ẩm thực

Sao Việt Sao Việt 24h 40 phút trước

Sau khi cư dân mạng xôn xao trước sự cố bị khán giả giật mic trong chuyến lưu diễn, Tuấn Hưng đã có những chia sẻ chính thức.

Chỉ một dòng trạng thái theo trào lưu mượn tiền "Người lạ" đang rầm rộ trên facebook mà cô gái ngay lập tức bị họ hàng nhắc nhở và gọi điện...mách bố.

Khỏe đẹp Tự tử 1 giờ trước

Theo thống kê từ Bệnh viện Bạch Mai, số người chết do tự tử chiếm 33,7%, xếp thứ 2 sau nguyên nhân gây chết người do tai nạn giao thông.

Bài viết Bí kíp sống vui 1 giờ trước

Dù cô đơn đến nhường nào cũng đừng tùy tiện kết bạn với những kiểu người sau đây, nếu không bạn sẽ hối hận không kịp đâu.

Sao Tây Soa Hollywood 1 giờ trước

Thông tin được tiết lộ từ mẹ của Selena Gomez khiến người hâm mộ vô cùng ngỡ ngàng.

Xã hội sự việc kì lạ 1 giờ trước

Đất nước Nhật Bản đang có một sự thật hết sức kì lạ, đó là vứt và cho hết đi những đồ vật đã cũ, tuy nhiên lại... chẳng có ai thèm lấy cả.

Xã hội mất điện thoại 1 giờ trước

Một khách hàng nhặt được điện thoại của em gái hoa hậu Đông Nam Á 2012 để quên ở tiệm thức ăn nhanh và đã hứa trả nhưng không giữ lời.

Người vợ đã được cơ quan Công an dẫn tới hiện trường phòng trọ trên đường Thuận Giao 05, phường Thuận Giao, TX.Dĩ An để thực nghiệm lại toàn bộ hành vi tội ác.

Harry Kane, Mauro Icardi hay Aubameyang là những cái tên chơi nổi bật trong danh sách những cầu thủ xuất sắc nhất của các CLB châu Âu hết lượt đi

Sao Đông Sao Kpop 2 giờ trước

Thông tin đang khiến người hâm mộ của Yonghwa vô cùng hoang mang.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Đây là cách mà Tăng Thanh Hà đã dành Louis Nguyễn trong ngày sinh nhật khiến nhiều người hâm mộ phải ghen tị với sự ngọt ngào dành cho ông xã.

Bóng đá Chuyển nhượng 2 giờ trước

Real sẽ bán Ronaldo để dồn tiền vào những mục tiêu "bóm tấn" hè 2018.

Sao Việt Sao Việt 24h 2 giờ trước

Đây đều là những sự cố sân khấu để đời “từ trên trời rơi xuống” của loạt sao Vpop, đủ khiến công chúng phải dành sự quan tâm lớn.

X Ðóng